|
|
|
全て
| カテゴリ未分類
| BOOK
| FOOD
| etc....
| MOVIE
| IKEA COSTCO
| MUSIC
| Coffee or Tea
| STAUB
| 街のクリスマスツリー
| 植物
| HAND MADE
| 雑貨
| 美術展
| 旅行 お出かけ
| 楽天市場でお買い物
| 曲げわっぱ弁当
| わんわん
2015.03.17
カテゴリ：STAUB
「どうせ１〜２回使ったら、使わなくなっちゃうでしょ。」と、 主人にホームベーカリーの購入が許されない私。 自分でもその通りと思っているので、 不満は無いのですが、 時々むくむくと湧き上がる、 手作りパンへの欲望  。最近になってストウブで、 パンが焼ける事を知りました。 ストウブで、パン作ってみたい  本、買っちゃいました。 先週のある日、下ごしらえ。 パン作りは、分量と温度が大切らしいのですが、 道具が不揃いで、そこら辺はもう目分量。 材料も準強力粉とあったけど、 家にあったのは強力粉。  ドライイーストの0.6gも、うちの1g単位の計りでは計れないので、目測・・・・・・。 冷蔵庫で10時間以上かけて低温発酵。 1.5倍に膨らむ予定。  翌日 午後出勤だったので午前中に、  夜帰ってきたら揚げられるように、鶏肉に衣付け。 夕飯のチキンカツの下ごしらえしながら、 ストウブでパンを焼く準備。 で、冷蔵庫から取り出したパン生地は・・・・  膨らんでるのか良くわからない  。 ストウブに入れて、1時間半かけて室温で２次発酵。   次は炊飯器の発酵コースを利用しよう。 250度で予熱準備しておいたオーブンで、ストウブごと焼くのですが、 何故か210度までの温度設定が限界。  上手く焼けるか心配でしたが、  なんとか焼き上がりました。  焼き立ては、外側が硬過ぎて、失敗かと思いましたが、 時間を置くと、程良い感じになりました。 中はフワフワ。 味は、初めてにしてはまあまあ？ 次回は、もっと美味しく出来るように、 ちゃんと本を読んでみよう。 読まなかったんかい 。今日は絵画教室です。 通い出して通算4日目。 1枚目のデッサン、今日こそ終わりにしたい・・・・。  【楽天ブックスならいつでも送料無料】「ストウブ」で、パン [ 堀田誠 ] お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[STAUB] カテゴリの最新記事
|
|
|||||||
