林艮酔記　

絶妙な香りのベルナール・ドラグランジュ，ボーヌ1990
ラグランジュといっても，ボルドーのシャトー・ラグランジュではない。
去年の蔵出しだそうで。何本か買いだめしたのだが，今日が最後の１本…

なんといっても香りがすばらしい。
果実香・樽香・お新香のような熟成香がまろやかに溶け合って，まぁるく広がる陶酔感。
味もけっして派手ではないが，１５年以上ねていたとは思えないほど元気。
酸味，果実味，スパイスの味，そしてそれを支えるボディ，いずれもしっかりしている。
しかも後味すっきり。

造り手がいいのだろうけれど，1990年という年もよかったのかもしれない。
同じものは，たぶんもう（同じ値段では）手に入らないだろうなぁ…
他のヴィンテージも，ほとんど見かけないし。

あわせたのは―
マグロのブツ。
小松菜と椎茸と豚バラと卵の炒め物（それぞれの材料からいい味が出るので，味付けは塩と醤油のみ）。