238435 ランダム
 HOME | DIARY | PROFILE 【フォローする】 【ログイン】

林艮酔記 

林艮酔記 

【毎日開催】
15記事にいいね!で1ポイント
10秒滞在
いいね! --/--
おめでとうございます!
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x
X
2006年05月17日
XML
カテゴリ:ブルゴーニュ
GAVIGNETだから「ガヴィニェ」じゃないかと思うんだが,
Googleで検索しても「ニェ」では全然ひっかからない。
カタカナ表記は難しい。

それはさておき。
「95年」に惹かれて買ったもの。

エッジはほんの少しオレンジがかっているが,熟成は思いの外進んでいない…意外に若い。
木の香りが元気。甘酸っぱい果物の香りもほんわりと。

すもものような,さくらんぼのような,酸っぱいりんごのような酸味が印象的。
苦味・渋味も果物の皮のよう。

11年寝ている割には,まだまだ若さがあって,チャーミング。
熟成したとろける香りを期待していたのだが。
これはこれで,とってもおいしい。

蔵出しだそうだから,今がベストで,これ以上寝かせると若年寄になっちゃうのかも。

ワインの名: ヴァンダンジェ・ア・ラ・マン,レ・ダーム・ユゲット
AOC: ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ
生産者: モーリス・ガヴィネ
生産地: ブルゴーニュ(ニュイ・サン・ジョルジュ)/フランス
生産年: 1995
葡萄: ピノ・ノワール
種類: 赤

食べたのは,水炊き(手羽中,豆腐,椎茸,長葱,春菊+昆布ダシ+ポン酢)。
5月のメニューとは思えないが,ここんとこ妙に冷えて風邪っぽいので,あっためないと。





お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう

Last updated  2006年05月18日 01時39分52秒
コメント(0) | コメントを書く
[ブルゴーニュ] カテゴリの最新記事



© Rakuten Group, Inc.
X