林艮酔記　

ペタヴェル，サザン・エミグレ。
豪州はヴィクトリア，ジロングという町の産。
シラーズ主体で，ヴィオニエ少々。

色は濃い。
ボトルが真っ黒で，
ほとんど鏡のように全反射していると思ったら，
中身も黒に近い赤紫だった。

香りがすごい。
胡椒をはじめとした各種スパイス，樽，インキ，きのこ，腐葉土，木苺，チェリー，花蜜…
しかもこれらが渾然一体。陶酔感ばりばり。
干し葡萄やブラックベリー系の香りは，ほとんどない。

味は濃いけど切れがいい。
惜しむらくは，刺身に合わないこと。
酸味・苦味・渋味，いずれもしっかりあるけれど，
果物由来の蜜のような甘みもわりとあるせいか，
魚を生臭く感じてしまう。

しかたないので，ロゴスキーのレトルトのボルシチ
（来週の山行に持参する予定のもの。味見を兼ねて）と，
パンチェッタとキャベツとセロリとバジルのサラダ。

んまい。

ちなみに，ボルシチを食べてこのワインを飲むと，あと味がカレー…

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ワインの名：サザン・エミグレ
生産者：ペタヴェル
生産地：ジロング／ヴィクトリア／オーストラリア
生産年：2003
ぶどう：シラーズ95%，ヴィオニエ5%
種類：赤
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裏ラベルに，会社の名前の由来やら，このワインの出自やらが，
事細かに30行以上にわたって説明してある。
こういうのはうれしい。
裏ラベルを隠さなかったスマイルさんに感謝。

それによると，この「サザン・エミグレ」は，
ぶどうの出来のよい年にしか，つくられないらしい。

それから，デイヴィッド・ペタヴェルという人は，
1842年にスイスからジロングに移住してきた人で，
オーストラリアのワイン産業の先駆者のひとりらしいが，
この会社はその名前を末裔の承諾の下に戴いただけで，
べつにその子孫というわけではないようだ。

だから何なの，と言われても困るんですが…