林艮酔記　

ブルーノつながりで，ブルーノ・コランのアリゴテ。
ミシェル・コラン・ドレジェの次男坊。

アリゴテにしちゃ，酸味ほどほど。
香りもほどほど。
うまみもほどほど。
甘みもほどほど。
苦味もほどほど。

あと味がかすかに栗，あるいは焼き芋。

とにかく，嚥下阻害要因一切なし。
すいすいと，水のように喉をとおっていく。
とくに料理を食べながらだと，
すべての味わいは料理と溶け合って消え，
まさしく「おいしい水」

次男坊にしちゃ，意外と大人しいのをつくるのね（完全に偏見(^^;）

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ＡＯＣ：ブルゴーニュ・アリゴテ
生産者：ブルーノ・コラン
生産地：ブルゴーニュ
生産年：2004
ぶどう：アリゴテ
種類：白
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食べたのは，
あさりのワイン蒸し（＋水菜）