林艮酔記　

ををっと。

写真がでかくてすみません。
新人カメラが入ったので，
ちょっと力試し(^^ゞ

さて，
Ｐ氏が評価したことで有名になった（？）
ヴァンサン・ジラルダンの
ムルソー02。

開けたては，
生木の香りと，
乳酸と酢酸のとんがった酸っぱさ，
そしてしょっぱさバリバリだった。

けれどだんだんバターのような甘みが出てきて，
木の香りもちょうどよいぐらいに溶け合うように…

ただ，あと味に苦さは残る。
生木の香りも，けっこうしぶとく残る。


たしかずいぶん前に一回，ジラルダンは（たぶん赤を…何だか忘れた(^^;）
飲んだことがあって，相性が悪かったような記憶がかすかにあるのだけれど，
今日の印象は悪くない。

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ＡＯＣ：ムルソー
生産者：ヴァンサン・ジラルダン
生産地：コート・ド・ボーヌ／ブルゴーニュ
生産年：2002
ぶどう：シャルドネ…だよね？
種類：白
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食べたのは，
久々に，ほうぼうの刺身
…たぶん今はいちばん谷間。寒くなるまで待った方がよさそう。
豚バラと椎茸とほうれん草と卵のそぼろ風炒め（塩＋醤油少々）。