林艮酔記　

過去の統計によると，ほぼ１か月半おきに，
フィリップ・ルクレールが飲みたくなるらしい。

そもそもワインは―とくにブルゴーニュは―厄介である。
つくり手，村，畑，年のうちどれかががちがえば，
まったく別物になってしまう場合が往々にしてある。

それだけ錯綜していると，
いろんなのを飲んでゆくにしたがい，
だんだんわけがわからなくなる。

そうすると，ときに定点へ戻りたくなる。
私の場合，その定点が
フィリップ・ルクレールのＡＣブルなのである。

もうちょっとオーソドックスなのにすりゃあいいのにね。

ときに昆布味が強かったり，ときに渋すぎたりはあるけれど，
なんといっても和食に合うのだ。

山葵，生姜，葱，茗荷，醤油，味噌，なんでもござれ。
魚だろうが何だろうが，かかってこい。

兄のルネ・ルクレールもおいしいんだけど，
どっちが和食に（ていうか私の食べるものに）合うかといえば，
軍配は完全に，弟のフィリップなのだ。

----------------
ワイン（畑）の名：レ・ボン・バトン
ＡＯＣ：ブルゴーニュ
生産者：フィリップ・ルクレール
生産地：ブルゴーニュ
生産年：1999
ぶどう：ピノ・ノワール
種類：赤
----------------

食べたのは，
はたはたの丸干し
小松菜のおひたし
冷や奴
すじこ（塩漬け）
あさりの味噌汁