林艮酔記　

戻り鰹がうまくて安い。
茗荷と貝割れとおろし生姜をのせ，
醤油と酢とレモン汁を混ぜたものを回しかけ，
ざくざく混ぜて食べる。

今日はその前に記念撮影。
撮影用に，よそゆきの盛り付け。

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ワインは昨日のマニャンの残りの後，ジャック・カシュー。

かなり黒っぽい赤だが，透明感がある。
マニャンと比べると，香りは匂い立ってこない。
まあ，１年のちがいはあるけれど。
でも，ちょっと眠ってるか。

すっきりきれいな味わい。
タンニンは粗くはないが意外にしっかりしている。
うまみも目立たないが底を支えている。

全体として，芯は強いがスリムな感じ。
もうちょっと寝かせた方がよいのかな。

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ＡＯＣ：ブルゴーニュ
生産者：ジャック・カシュー
生産地：ブルゴーニュ
生産年：2003
ぶどう：ピノ・ノワール
種類：赤
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そのほかに食べたのは，
高野豆腐と厚揚げと人参とピーマンの煮物
豚コマの卵とじ
胡瓜の味噌和え