林艮酔記　

３日前に開けた
ド・ヴィレーヌのブルゴーニュ・ブラン。

そのときは，えぐみが先に立って，
どうにも飲む気にならなかった。

コルクだけ突っ込んで
（最近面倒がって，バキュバンとかほとんどやらない(^^;）
冷蔵庫に入れて３日。
今日帰宅したとき，のどが渇いて，
ビールもないし，
なんかゴクゴク飲みたいなぁ，と思って
試しに飲んでみた。

すっきりしてた。
苦味は残っているが，えぐみは気にならない。
甘やかな香りはとんでいない。
酸味はほどよくなった。

うまい具合にバランスがとれたようだ。

こういうことがあるから，
開けたてが意に染まないからといって，早まって捨ててはいけない（自戒 (^^;）。

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ワイン（畑）の名：コート・シャロネーズ・レ・クル
ＡＯＣ：ブルゴーニュ
生産者：オベール・エ・パメラ・ド・ヴィレーヌ
生産地：コート・シャロネーズ／ブルゴーニュ
生産年：2003
ぶどう：シャルドネ
種類：白
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食べたのは，
鮪ブツ
宇部産蒲鉾
貝割れ＋バジル＋レモン汁
かぼちゃ煮