林艮酔記　

　

かぶの葉っぱと豚バラのパスタでお昼ご飯。

パスタを茹でる傍ら，フライパンにオリーブオイルとニンニク薄切りを入れ，
温度が上がったら豚バラの薄切りを投入して塩胡椒。

かぶの葉のザク切りを，茹で上がる寸前のパスタの鍋に入れ，
さくっとかき回したら，パスタごと鍋から上げてフライパンへ。

にんべんのつゆを少々入れ，塩で味を調えたら出来上がり。
（粉チーズをかけたら，ダマになってた(^^;）


飲んだのは，ロベール・アルヌーのピノ・ファン01。
ほんの少しレンガ色がかって，それなりの熟成を感じさせる。

香りは満点。
若さを通り抜け，さまざまな香りが融合して，ミルクの甘やかさが。

味は，スリム。
酸味が主で，うまみ少々。リンゴの皮の渋みの後味がうっすらと。

薄味のパスタには，ちょうどよい。

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ＡＯＣ：ブルゴーニュ
生産者：ロベール・アルヌー（パスカル・ラショー）
生産地：ブルゴーニュ
生産年：2001
ぶどう：ピノ・ファン
種類：赤
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お値段は，やまやで\2,000だったか\2,500だったか…