林艮酔記　

「手から葡萄」のモンジャール・ミュニュレは，
だいぶ前に飲んだとき
（ＡＣ赤だったか？…ＶＴも覚えてない）
あんまり好みでなかったので，それ以来飲んでいない。

この間，何かを買ったときのついでに，
「パスグラなら，外れても痛くないか」
と思って，数合わせで入れたもの。

徒然わいんさん，シャムーさんがおすすめなので，
開けてみた。

コルクは合成。

香りは，まずミルクたっぷり。
その向こうに，生木，黒果実，スパイス少々。

ガメっぽさは，ほとんど感じない。
（ふとしたはずみに顔を出すけど）

味は，酸味もしっかりしているが，何よりダシがきいている。
それと，リンゴにスパイス。
後味に，葡萄の皮。

パスグラとは思わせぬ，濃さとうまさでありますな。

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ＡＯＣ：ブルゴーニュ・パストゥグラン
生産者：モンジャール・ミュニュレ
生産地：ブルゴーニュ
生産年：2004
ぶどう：ピノ・ノワール，ガメイ
種類：赤
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　食べたのは，

　鶏モモの赤ワイン煮。

　赤ワイン＋醤油の味つけで，
　上に載っている緑は，なんと長葱（笑）

　ちなみに料理に使ったワインは，
　ルー・デュモンのジュヴレ・シャンベルタン(^^;