林艮酔記　

「泡」というカテゴリをつくってしまった。

翌日まで持ち越すのも面倒そうなので，
当面は，飲みきりサイズ（つまり，ハーフボトル）
限定のつもり。

まずは，ラングロワのクレマン・ド・ロワール。
フルートグラスとキアンティタイプのグラスで
味わいの違いを比較してみる。

フルートタイプの方が，
さわやかな空気が送り込まれる分，
すっきりした味わいに感じる。

キアンティのグラスでは，
甘苦さが増して，シャープさに欠ける。
ごまかしがきかないということですな。

泡はけっこうきめ細かくて長持ち。
こないだの安カヴァとは大違い。

リンゴとグレープフルーツの甘みと微かな苦味に，
うまみとミネラル。

久々にゲットした生牡蠣酢と，絶妙のマリアージュ♪

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ＡＯＣ：クレマン・ド・ロワール
生産者：ラングロワ・シャトー
生産地：ロワール
ぶどう：シュナン・ブランを主に，シャルドネ，カベルネ・フラン，グロロ
種類：ブリュット
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東急でハーフが\997。

グロロっていう品種は初めて聞いた(^^;

ちなみに，
２日目のモンジャール・ミュニュレのパスグラは，
香りが熟成ボルドーしてる…(@o@)
昨日より練れて，ジャミー＆スパイシーでうまい。


　あと，食べたのは，
　かぼちゃ。