林艮酔記　

去年，オート・コートの03がうまかった
ダヴィッド・デュバン。
ちょいと奮発して，
ニュイ・サン・ジョルジュの
1erレ・プロセ99を飲んでみた。

開けたては，閉じている。
（う～む，深いのか意味不明なのか）

ハーブとスパイス（とくに漢方系）の風味が
立っている。

簡単にいえば，

辛い。

そして，ちと渋い。

キュートな酸っぱい果実もあるが，
ちょいと控えめ。

温度も低いので，掌であたためながら飲む。
すると，ミルクっぽい香りが少しだけ出てくる。

でも，これぁ，本領発揮は明日とみた。

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ＡＯＣ：ニュイ・サン・ジョルジュ1erレ・プロセ
生産者：ダヴィッド・デュバン
生産地：ニュイ・サン・ジョルジュ／コート・ド・ニュイ／ブルゴーニュ
生産年：1999
ぶどう：ピノ・ノワール
種類：赤
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食べたのは，

手羽中とウインナと
蕪・椎茸・玉葱・人参・白菜の
ポトフ風。

（写真ピンボケ(^^;）