林艮酔記　

昨日，楽天さんのお返事に頭が沸騰してしまい，
書き損ねた１本。

岡山出身の仲田晃司さんのつくる，
クレマン・ド・ブルゴーニュ。

「神様」アンリ・ジャイエの
おほめに預かったというので有名。

泡がゆっくり立ち上ったのが印象的。
酸味は弱め。
やさしい甘み。
そしてけっこうしっかりした苦味。
ねっとりと舌にまとわりつくバターの感じ。

苦味に合わせて，
ウィンナと人参とピーマンを炒めて食す。

あっというまに１本空けてしまった。



そして今日，
コンフュロン・コトティドのＡＣブル。

ちょっとだけ，開けるのが早かったか。
もうちょっと待ってくれれば，もっと熟成するのに…
という声がボトルの中から聞こえてきそう。

胡椒，ミルク，白い花，
黒い果実の甘さ控えめジャムの
けっこうふくよかな香り。

ほどよいダシと控えめな酸味の，
透明感ある味わい。

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ＡＯＣ：ブルゴーニュ
生産者：コンフュロン・コトティド
生産地：ブルゴーニュ
生産年：2001
ぶどう：ピノ・ノワール
種類：赤
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食べたのは，
タラコと水菜のスパゲティーニ。