林艮酔記　

　

年末に，ちょっとだけまとめて買った
ベルナール・ドラグランジュのボーヌ９０。
久々に飲んでみた。

小ぢんまりとした味わいながら，
ミルクっぽさと木の香りのまざった
ちょいと猥雑な熟成の香りがちゃんとする。

それでいて，
１７年経っているとは思えぬ，イチゴ，チェリー，梅の果実味。

それでもって，
だしたっぷり。

角がとれて，まるくなって。
とっても飲み頃。

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ＡＯＣ：ボーヌ
生産者：ベルナール・ドラグランジュ
生産地：ボーヌ／コート・ド・ボーヌ／ブルゴーニュ
生産年：1990
ぶどう：ピノ・ノワール
種類：赤
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食べたのは，
キハダマグロの赤身とほうれん草の山葵醤油和えと，
牛カルビ（昨日の残り）の味噌漬けの焼いたの。

ちなみに昨日のピエール・モレは，
やっぱり料理酒行きとなってしまった…