林艮酔記　

昨日のユドロ・ノエラを追加注文しようかと思って
「まるやま」さんのページを覗いたら，
そういやラマルシュさんもここで売ってるなあ，
こっちも追加しようかどうしようかなあ，
と思って，注文する前に飲んでみた。

開けた途端に，
「お，リンゴの香り」
でもグラスに注ぐと，あんまりリンゴしてない。

ミルク少々，黒系果実少々，
胡椒たっぷり，梅たっぷり，
それに，歯茎がキュンとするような
背筋がぞくっとするような，何やら妖しい香り。

味わいは，ダシがたっぷり。
タンニンきりり。苦味少々。

うまい。でも，
気分の差にもよるけれど，
昨日のユドロ・ノエラの方が，
香りがふくよかで，
好みにピッタンコだったなあ。


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ＡＯＣ：ブルゴーニュ
生産者：フランソワ・ラマルシュ
生産地：ブルゴーニュ
生産年：2004
ぶどう：ピノ・ノワール
種類：赤
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食べたのは，
刺身（ほうぼうと，かさご）を山葵醤油＋レモンで。
それから豚コマと椎茸をオリーブオイルで炒めて
胡椒とレモン汁をふり，茗荷とまぜて，これまた山葵醤油で。