林艮酔記　

エチケットが，変わったみたい。

ちょい熟ミルクの香り，よし。
きれのよい甘み，よし。
微かな樽香，よし。
スパイス，よし。
タンニン，よし。
ミネラル，よし。
ダシ，よし。
酸味，よし。

凝縮感たっぷり。
濃縮リンゴの果実感もあり。

素晴らしい。

まだ若い。でも，
熟成したら，さらに素晴らしかろ。
でも残念ながら，１本しかない…

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ＡＯＣ：ヴォーヌ・ロマネ
生産者：ジャック・カシュー
生産年：2004
生産地：ヴォーヌ・ロマネ／コート・ド・ニュイ／ブルゴーニュ
ぶどう：ピノ・ノワール
種類：赤
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食べたのは，
昨日のタコの残りを，湯にくぐらせて，山葵醤油＋レモンで。
それから，宇部かまの蒲さし。