林艮酔記　

ピノに醤油が合う，って言いながら，
醤油にもいろいろあることを忘れていた。

うちの醤油はこれ。

サンビシ無添加純生しょうゆ。
愛知県は豊橋産
（かと思ったら，小坂井町というところらしい）

原材料は大豆と小麦と食塩のみ。
加熱処理なし。
500mlで198円と格安。
なのにとってもピュアでまろやか。
香りよく，しかも味わい豊かで美味しい。

いろんな醤油を遍歴したけれど，
たぶん死ぬまでこれ一本槍♪


残念ながら，楽天では扱いがないらしい。


それとともに，
しばしば使うのが，国産レモン。

「国産」て言葉が好きな林艮であります。
２個で198円。

防カビ剤とかワックスとか無添加なので，
レモンピールも安心して使える。


で，
今日も今日とて，
カツオの刺身に水菜と茗荷，
レモンピールを細かく刻んで
レモン汁と醤油をかけて食す。

ワインは，
hidepxさんのおすすめ，
ミシェル・ラファルジュのパスグラ02。
開けたてより，２日目がさらにうまい♪