林艮酔記　

急に煮しめが食べたくなって，
蓮根やら牛蒡やらを買ってきた。

アク抜きは時間がかかるし，
近頃の野菜は
アクがなさ過ぎるぐらいなので，
省略。

まずは，
人参と牛蒡と蓮根を適当に切り，
新じゃがをまるのまま放り込み，
水から茹でる。
（蓮根だけは皮を剥く）

じゃがいもの皮が
手で剥けるくらいになったら，
お湯を捨ててざるに上げる。

茹でた鍋をさっと水で洗い，肉を放り込んで炒める。
…今日は，合鴨の冷凍してあったやつ。
肉から出るので油は要らない。

さらに椎茸と，じゃがいも以外の茹でた野菜を入れて炒める。

その間にじゃがいもの皮をむいて切り，
厚揚げを切って湯通しし，いんげんを適当に切って鍋に入れ，
酒と味醂と醤油と，ほんの少しの「にんべんつゆの素」。

水をひたひたにして，１０分ばかり煮たら，火を止めて待つ。
…あとは飲んでる間に出来上がり。

書いてみるとなんだか長いけど，至極簡単，しかもうまい♪


さて，話変わって…
でん六の麦チョコが届いた。
しかもクール便。
配慮が行き届いてますな。

賞味期限が来年の３月。
ということは，
９ヶ月で１２袋を
消費せねばならんわけね。

で。
麦チョコといえば，
ワインはポンソでしょう。

というわけで，
谷中生姜とマグロの刺身と
煮しめの後で，
麦チョコ＆ポンソ。

食べてみると……うまい！
おっしゃるとおりです＞ＢＡＲ１０会長。

「香ばしい麦の香り！」と，ビックリマークつきでパッケージに書いてあるとおり，
ほんとに香ばしい。
そしてチョコレートは，ミルクたっぷり。
他のはたいてい，砂糖の味が前面に出ちゃうのだけれど，
これはちがう。

さすがであります。

あ，ポンソも非常にうまかったす。
（付け足しかいっ！）