Llamako's Blog

アメリカで食べるデザートは半端じゃなく甘いものが多い
最初はバースデーパーティなどで出されるケーキを間食できなかったのですが
長年こちらで暮らしていると舌が慣れてくるのでしょうか
『甘い!』といいながら全部食べてしまっている自分がいます。
だけど今だに甘いケーキに甘いジュースを一緒に平らげることはできません。
やはり日本人、ここはお茶と一緒にいただきます

そんな私が時々無償に食べたくなるものが『Lemon bars（レモンバー）』


もともとレモン系のお菓子が大好きなのですが、
ショートブレッドにレモン味のフィリングがのっていて
紅茶にとてもよく合うお菓子です。
レモンバーは近所のベーカリーやコーヒーショップへ行くと
必ずと言っていいほど登場していますが
自分で作ったものはもっと美味しいです。
それに作り方も簡単なのでパパッとできます。

レモンバーを食べるときは小さいスクエア形に切って少しずついただきます。

今日利用したのはマーサ・スチュアートのレモンスクエア（英語）のレシピ。
マーサ・スチュアートはカリスマ主婦としてミリオネアになりましたが
彼女のレシピは結構どれも美味しくできるので（失敗が少ないものが多い）
お勧めです
ちなみに。。アメリカの1カップは250ccです。
このレシピでConfectioner's sugarとあるのは通常粉砂糖のことを指します。
Granulated sugarは普通の精製された白砂糖のことです。

ディナーパーティなど、このレモンバーを持参するととても喜ばれます