Lotus Nature

数ヶ月前から娘が『バレーナーになる』と言い出した。
はじめはそれほど気にかけていなかったのだが、どこで見たのか
彼女の中にどんどんバレリーナーという存在が大きくなっていったようだ。

私も小さい頃バレエを習っていた。
その当時は、本当にバレリーナーになりたいと思っていた。
バレエの公演も、よく観に連れて行ってもらったものだ。

それを聞いた私の母が、自分の娘に実現できなかった夢を、
今度は孫を通して実現したくなったのか、
『資金は私が出してあげるわ』
と言ったのだ。

そして、今日、実際にバレエ教室の見学に出向いた私と娘。
彼女の目はきらきらと、そして、みんなの動きにあわせて、
自分も手を上げてみたり、足を伸ばしてみたりしていた。

将来は、いったいどうなるのかということは、どんな親でも考える。

できれば、有名な人や、知的な職業についてほしい。そう思うのは、
親のひそかな夢なのかもしれないけれど、そんな夢は、子供が大きくなるまで
見ていたいものだ。

私も密かに、娘の最初のお稽古が一生の仕事になり、やがて素晴らしい
プリマドンナになってくれたらなあ・・・。なんて思ったりする。

親ばかもいい加減にしてほしいと、きっと周りの友達は思うかもしれない。
ちょっと恥ずかしい今日の日記でした。

今日のレシピ

■サーモンロール■




ハワイに住んでいた頃、よく食したのが、何とかロールというおすし屋さんによくあるメニューだった。日本のお寿司と思うと、どうもしっくりこないけれど、アメリカの食べ物と思えば、これはとてもおいしいものだ。それにとても色が綺麗。私の前の夫も、この手のものが大好きだった。ハワイでよく見たのは、レインボーロールやドラゴンロールなど。これは、サーモンとトビコで作るアメリカのお寿司だ。

＜材料＞１０個

酢飯　　　1.5合くらい

サーモン３０枚（ちょっと厚めのサーモンまたは、サクで買って自分でスライス）　

トビコ　適量

マヨネーズ　適量

たまねぎのスライス　半分くらい（水にさらしておく）

しょうゆ　わさび　適量



１．酢メシを小さめのボールの形に握る。

２．１の周りにサーモンを２、３枚ずつ花びらのように囲む。

３．スライスしたたまねぎを少量２の上にトッピング。

４．３の上にマヨネーズをお好みのスプーンでのせる。

５．トビコを４の上に綺麗に飾って出来上がり。


簡単で綺麗なこのお寿司、意外と応用が利きます。
いろんなお刺身でいろんなものを試してみてはいかがでしょうか？