Lotus Nature

今、製作に追われる毎日を送っていて、一日20個とか、30個とかのアクセサリーを作っています。

でも、こうやって内職のような仕事をすることで、毎日を過ごせることは、とても幸せだなと思います。

先日、友人に『あなたがこれを仕事にするって言った時、正直言って大丈夫なの？って思ったわ。』といわれました。
周りには、ほんとに心配ばかりかけたんだなって、今つくづく思うのです。
まだまだなので、すみません・・・。

今、わたしのボーイフレンドは、オーストラリアにいて、バイロンベイというところの大きな音楽祭に出ています。

そのフェスティバルには、私の大好きなJack Jonsonや、George Clintonなどが参加していて、もー今すぐに飛んでいきたーいといった気持ちに駆られました。
まあ、働かざるものどこにもいけないといったところで、私の大きな目標は、そのうちに行きたいところに明日にでもいける生活なのです。

がんばろー！



今日のレシピ

■エッグ・ベネディクト■




アメリカに行くと、朝食の時間によくこのエッグベネディクトというものがメニューにあるのに気づく。でも、使っているのは、カナディアンベーコンだということは、これは、カナダの朝ごはんなのであろうか？とにかく私はこのエッグベネディクトが大好きです。ちょっと特別な朝に、あなたもどうですか？


＜材料＞1人分
卵　2個

イングリッシュ　マフィン　1枚(横に半分に切っておく）

ハム　または　ベーコン　または　サーモン　
(間に挟むものです。ハムはできれば自分でスライスするようなもので、厚めに切って焼いておきます。ベーコンを使う場合も焼いておきます。）


（ホーランディーズソース）

バター　100ｇくらい

卵黄　　３つ

レモン果汁　小匙　１

シェリー酒　小匙　１

カイエンヌペッパー　２，３振りくらい


１．イングリッシュマフィンをちょっとだけトーストしておく。

２．お湯に少しの酢を入れ、そこに卵を落としポーチドエッグを作る。（硬く作らないでね）

３．ハムまたはベーコンを１の上にのせ、２をその上にのせる。

４．ここでホーランディーズソースなるものを作る。まず、溶かしバターを作っておきます。

５．ブレンダーまたはフードプロセッサーに、ほかのホーランディーズソース用の材料を入れて、混ぜ合わせます。

６．５に少しずつ溶かしたバターを加えて、クリーミーになったら、ソースの出来上がり。

７．３の上に、温かい６のソースをたっぷりかけて、出来上がりです。


中のハムはいろんなもので作れます。例えば、カジキマグロをソテーして入れてもいいし、お肉が好きな人は、ご自分の好きな味付けのお肉を入れてもいけますよ。
チーズを入れてもおいしいです。ぜひ、試してみて！