夢がいっぱい♪♪

この日は月に一度の韓国料理の日。
今日から先生が変わりました。
化学調味料を使わず、サラダ油よりも純粋だからとオリーブ油を使う先生。

実は、後任の先生が見つからないと相談を受け、
おいしい韓国料理のお店の方に、私がお願いしてみたのであ～る。
で、ＯＫがとれ、カルチャーセンターの面接もパス、
本日初レッスンだけど、評判上々でほっ

韓国では「ダシダ」という牛だし調味料や
「マンナ」という化学調味料をよく使います。
本にそう書いてあったら、ダシダの替わりにオイスターソース、
マンナの替わりには塩少々でだいじょうぶなんですって（*^_^*）

本日はナムル３品（大根、きゅうり、ナス）と、ツナチゲ習いました。



これはナスのナムル、にんにくなし、唐辛子なしでもおいしく出来る一品よ♪
材料は４人分ざます。

なす　４個　…　４分の１に切って、蒸して（電子レンジで３分チンでも可）、さらに細く手で裂く。
たまねぎ　１個…　薄くスライス、オリーブ油で炒めておく。

[ヤンニョンジャン]→これはいろいろに使えるわよ～

醤油　大匙１．５
砂糖　小匙２
ごま油　大匙１
みりん　小匙１
オイスターソース　小匙１
刻みネギ　大匙１
いりごま　小匙１
おろしにんにく　小匙１
粉唐辛子　お好みで

ヤンニョンジャンの材料をよく混ぜて、なす・たまねぎと合えるだけ～。
夏はこれに酢を加えるとさっぱりといただけまーす。

お豆腐をオリーブ油でこんがり焼いて、
ヤンニョンジャンで食べるとGOODでございます。

時間を作って他のレシピフリーページに載せますねー。

別宅は、きれいなきれいな桜ですぅ。

ここにもチョピっと載せますね。
去年より数段きれいだ、奥行きが出てる、きゃ！