早くも七草
おはようございますー遅ればせながら、今日から仕事モードとなります。いやー、覚えてるか、仕事・・・??体もなまってる、完全に・・・ちょっと本気でダイエットしないと、健康に支障をきたすね、こりゃ。そんな、正月疲れの胃にはやはり七草・・・・今日はもう七草なんですねーでも昨日夕方スーパーに行ったら七草パックが売り切れてて、今朝は食べられません仕事帰りにあれば買って、七草"粥"ではなくなにか作ろうかと思ってます・・・え、それじゃ七草の意味、無くね???今朝は食べられないからせめて外で仕入れた知識だけでも・・・「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」、子どものころに一生懸命覚えた春の七草の名前です。ゴギョウはハハコグサ、ハコベラはハコベ、スズナはカブ、スズシロはダイコンのこと。この七草をお粥にして1月7日に食べる七草粥の習慣は、江戸時代に広まったそうです。七草の種類は時代や土地によって異なり、七草がもっと多くなったり、少ない場合もあったそうですが、いつの時代もどんな土地でも、年頭にあたって豊年を祈願し、「今年も家族みんなが元気で暮らせますように」と願いながらお粥をいただくその気持ちに差はありません。ところで、なぜ七草粥なのでしょう。七草は、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれました。そこで、無病息災を祈って七草粥を食べたのです。古くはまな板の上で、草をトントン叩いて刻むその回数も決められていたとか。こんな、おまじないのような食べ方も素敵ですが、実はこの七草粥、とても理に叶った習慣です。七草はいわば日本のハーブ、そのハーブを胃腸に負担がかからないお粥で食べようというのですから、正月疲れが出はじめた胃腸の回復にはちょうどよい食べものです。また、あっさりと仕上げたお粥は、少し濃い味のおせち料理がつづいたあとで、とても新鮮な味わい。では、日本のハーブ七草にはどのようなパワーがあるのでしょう。セリ鉄分が多く含まれているので増血作用が期待できます。ナズナ熱を下げる、尿の出をよくするなどの作用があります。ハコベラタンパク質が比較的多く含まれ、ミネラルそのほかの栄養に富んでいるため、民間では古くから薬草として親しまれています。スズナ・スズシロジアスターゼが消化を促進します。もちろん、いずれもみずみずしい緑の草ですから、ビタミンがたっぷり含まれています。緑が不足しがちなお正月、滋養豊かな七草でクッキングしてみませんか。(以上、キッコーマン)なかなか理にかなった食材、と言えそうです。カブや大根は冬の根菜、うちでも好んでよく食べるし今晩も大根煮よう~、なんて思っているんで何かメニュー考えておこう・・・明日から紅実も弁当だしね~【飯碗】【4.8寸七草飯椀(大)金冠】飯碗 【4.8寸七草飯椀(大)金冠】 高さ57 直径:145 【業務用】【グループD】国産海藻使用!/合計金額3,500円+税以上購入で送料無料、代引料無料/海藻七草スープ【かいそう ななくさ】春の七草の一つハコベを押し花素材に加工しました♪【S-113】ハコベ10本【飛騨】【山野草の押し花】【押し花パック】【押し花素材】【手作り】【キット】海草プラス、ってのもいいなあ・・・・というわけで、正月も終わり学校もぼちぼち始まり平日モードですねー今年も頑張っていきましょー