2020年06月の記事一覧 | MITOオフィシャルブログ「🌈魂が喜ぶリトリートツアーをアテンド🌈」

動画編集〜解除したぜい！

長篇になりましたが2019の春の屋久島〜安曇野〜西国三十三観音巡礼などを作成しました。まだ色々とお試し中でもう少し短く編集したいのですが試行錯誤しております〜。白馬〜朝日岳縦走も初日編作成完了！２日目も完了！リモートワークはかどってます（笑）さてさて〜解除宣言出たので今週末は信州の山々〜来週は北海道はでっかいど〜に登るもんね〜。って・・・解除前からウロウロしてるけど・・・（笑）

2020.06.19

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昨日FBにアップした日記・・・そんな淳之介から電話を貰ったよ〜！

みなさま～多くのお誕生日おめでとうメール頂きましてありがとうございます～。今朝は江ノ島から赤く染まる富士山と御来光を眺め帰宅してからは・・・ひたすら～断捨離とお掃除に励んでおりました中～昨年の夏に我が家での諏訪合宿に２回参加の淳之介君から嬉しいお電話がありましたのでシェアさせてくださいませ～😁7/7私も新国立競技場に応援にいきます～！一緒に行く素敵な方々募集中！そして～8/25は一緒に羊蹄山も登るぜい！ひゃっほ～！部員さんには屋久島の山頂で出会い今年は沖縄で一緒に遊んだ温佳ちゃんや諏訪合宿にもいらした聰馬君の名前もあり今年も熱い青春が甦りますね～！凄く嬉しいご報告も頂き最幸なお誕生日プレゼントを頂きました～！北海道から沖縄まで時空を超えて全てが繋がっていますね～！諏訪にも遊びに来てくれるそうなのでめっちゃ～楽しみでございます。ちなみに今年は1ヶ月ロングステイする若者も居りますのでなんだか～面白い事が起きそうです！淳之介君～本当にHAPPYなお電話ありがとうね～😁めっちゃ応援するね！以下淳之介君のイベント情報をシェアしますね〜。🌌天の川マラソン🏃‍♂️七夕だョ!全員集合今夏、7月7日から8月25日まで、東京から北海道まで、願い事が書かれた短冊を集めながら走り、蝦夷富士山頂に夢を届けるマラソンです。みんな！！オレたちに夢を可能なかぎりわけてくれ！たのむ！スタートの新国立競技場からゴールの羊蹄山まで、トータル1ヶ月半1,000km以上に及ぶ大冒険！おれ達が走った道しるべが、日本列島に架かる天の川となる！みんなの夢、天まで届け！天の川高校マラソン部は、新入部員を大募集しています。この夏、おれ達と一緒に青春しませんか？部員名簿※五十音順・荒井友輔・池田温佳・伊藤聡真・イノマタトシ(顧問)・國本匠(マネージャー)・佐名木桃花(サポーター)・佐名木要子(サポーター)・島田淳之介(二代目部長)・玉城ココ(アルダブラゾウガメ)・玉本一浩・藤田めぐみ(マネージャー)・萬崎健平・Takumi Carlos Yokoyama(初代部長)主催：天の川高校マラソン部協賛：株式会社DreamEducation#天の川マラソン #天の川高校マラソン部 #七夕 #短冊 #東京オリンピック #2020年 #願い事

2020.06.18

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【5日美都】2019年にFBにアップした島田淳之介君が〜！

【5日美都】私と5日間一緒にいる事を人は5日美都と呼ぶ（爆笑）かなりキツイと思う🤗1日おきだと「飛び石美都」淳之介．健平君、5日間よくぞ堪えました😈毎日、白樺湖に通い8月10日のしらかばああああんプロジェクトを成功させる為に頑張った2人には私の大事な親友と諏訪湖を皆で手を繋いで未来に繋ごうとした獎君との御縁をプレゼント出来ました。7日の富士山登頂の為に全国から人々が集まって私達の書いた夢ハンカチを結んでくれるんだって。そして10日には白樺湖で！次は諏訪湖、琵琶湖と続くんだって。想いが強過ぎて、悩んだり目が腫れる程男泣きする姿に久し振りに青春を突っ走る熱い思いが甦りました。ありがとう。影ながら応援するヨ❣️なぜか知らんが・・・全国から熱い若者が諏訪に集まってきた〜！！！（笑）炎天下の中で富士山のお神輿担いで諏訪湖一周するんだってさ〜その中のメンバーの淳之介が熱く語る〜なぜか諏訪の実家はそんな若者の合宿場みたいに〜！！！草刈りや掃除もしてくれる働き者でもありました！安曇野のイラムカラプテのご縁も繋いでくれたね〜ありがと〜泣きすぎて目を腫らせての諏訪大社神太鼓参拝〜白樺湖にて淳之介はここでも熱い！諏訪湖でふて寝（笑）若者よ多いに悩め〜💗見守ってるからね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きっと約束した夢を叶えて戻って来ると信じてます。指切りげんまん👆すっぺすっぺ続く・・・

2020.06.18

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光につつまれた旅シリーズ【１】

この1年間に旅した動画を編集してみました。こちらをクリックするとyoutubeチャンネル見れます。まだ・・・ほんの一部です。多分1年間の３分の２は出掛けていたと思います（笑）55歳になって先ずは信州へ〜そして北海道にも行く予定です。今年に入って沖縄ロングステイ３回ニュージーランド1ヶ月ひとり旅伊豆旅４回群馬〜新潟〜能登半島〜信州旅亡くなった父親の職業欄：旅人って書いてたな〜私もそろそろそんな肩書きになりそうだわ（笑）

2020.06.17

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太陽の誕生日「夏至」

６月21日銀河の中心グレートセントラルサンから届く光が最も長く地球を照らす日今年の夏至は太陽と月・地球が直列する金環日食（日本は部分日食ですが）こちらを見ると南に行けば行くほど欠ける面積が大きくなります。石垣島だと91％！！！行きたかった〜！私は諏訪からなのでどこから見ようかな〜っと色々探してたら富士山が見えるスポット我が家から近い場所が浮世絵に書かれた場所だと知ってビックリ！良い所に住んでたじゃん〜そして〜次回の金環日食は2030年の6月1日！！！北海道〜！！！絶対に行く〜！ウニ食べに（笑）「夏至の日の出」には宇宙の源から発せられる７.６〜８Hzの周波数深い瞑想状態の時と同じアルファ派の波だそうです。何かが起きる〜！最近・・・瞑想すると・・・色々な画像が見えるのですが今朝は音まで聞こえちゃいました！神社でお祓いして貰ってる時の紙が擦れる音。お祓いの対象になる人やものに向かって左・右・左と振ってお祓いをする大麻（おおぬさ）の音です。諏訪在住時には毎朝の神太鼓と祝詞とお祓いを神主さんにして頂いてから1日が始まるという生活をしておりましてこれがなんとも言えない清々しさなのでございます。その様子はyoutubeに編集してアップしました〜鎌倉で暮らしていてもこの音が聞こえるって凄いな〜こうなってくると本当に時空を超えた世界が待ってるのかも？別にスピリチュアルだとかじゃあなくて（スピ系嫌いなんで）（笑）こんな俗っぽい生活してる私でも不思議な体験ばっかりするんで〜という事で〜6月21日の夏至がめっちゃ楽しみな私でございます〜。そんな事を感じた55歳のお誕生日でございます！「美都ちゃん、お誕生日おめでとう〜」（笑）

2020.06.17

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クイーン：実家の掃除がはかどりません（笑）

先日、実家で見つけた私の愛読書「ミュージックライフ1979年の新年特大号」キャ〜懐かしい！13歳の時って〜中1ですね〜。この頃・・・同級生達はキャンデイーズとかピンクレディとかたのきんトリオが流行っていたという記憶があるが私は〜邦楽には見向きもせずにひたすら〜ジャパン・チープトリック・クイーンアバ・ハート・tlcデビットボウイ・ロッドスチュワートなどなどに夢中でございました。フレデイーの写真を同級生に見せたら「キモイ」と言われた🤣（笑）今、思うと渋い1３歳だな〜。誰の影響だろ？部屋はロビンザンダーやデビットシルビアンのポスター今なら貴重なレコードは何処にあるんだろう？また帰省したら探してみよう！その部屋から富士山が見えるのは先日泊まった時に富士山が綺麗に見えるよ〜って教えてもらって氣づいたんだけどね🤣アルバムも見だすと止まらない！小学校時代は将棋や古銭に夢中だったのは叔父の影響他にも剣道や書道も習っていて山おんなの母親に連れられて八ヶ岳登ったり爺ちゃんが林檎問屋や林檎栽培やスーパーを経営してたので貸切バスで親戚一同の旅行の写真なんかも出てきた〜。黒部渓谷やら千畳敷カールとか蓼科とか〜家族旅行では毎年の伊豆・能登半島東北や北海道を旅してる写真も出てきた〜。まあ、私の旅好きは幼少からきてるのは明らかだ〜！ついついそんなことばかりしてるので（笑）なかなか片付かない諏訪の家でございます。他にもあるこの手の雑誌を処分する勇氣がないです・・・まさか13歳の少女がクイーンすごく好きだったけど映画になったりして30年経ってから皆の注目を浴びるとは思ってなかっただろうな〜。24歳でヨガを始めた時はヨガを知らない人ばっかりだったしもしかして先見の目があるんじゃない？（笑）

2020.06.16

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【北海道はでっかいど～】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【北海道はでっかいど～】　　　　　　　　　　　5泊6日しか出来ないので道東を旅することにしました。　　　　　　　　　　　　　　　４年ぶりの北海道は35年前の父親との　　　　　　　　　　　　　　ナナハンで北海道一周の足跡を辿る旅にも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なりそうです☀️　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そう～20歳の乙女だったので　　　　　　　　　　　　　入れずの混浴露天風呂も旦那様と一緒なら入れるしね～♨️　　　　　　　　　　　　夕張メロン～富良野～美瑛～白金の湖～旭岳～摩周湖～羅臼～根室～美味しいバフンウニや毛蟹に花咲蟹🦀サホークやラーメン🍜カシワ蕎麦書いてるだけでヨダレ出まくり（爆笑）4年前に食べたバフン雲丹と雲丹のミルフィーユの味が忘れられません・・・毛ガニも美味しかった〜ボタンエビもね〜この写真は4年前の礼文こちらは利尻　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　色々調べていたら　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　佐多岬から宗谷岬まで徒歩で繋いでる　　　　　　　　　　　　　　　　68歳の男性のブログに辿り着きました～やっぱり・・・私〜日本一周したくなった〜！この方、すごいんです！夢中で過去のブログを読みました。世界を股にかけての旅をされてます。やっぱり〜山やさんだった！私は全国一宮を巡りながら山々も登りながらの日本一周が夢途中で鎌倉や諏訪の家で休見ながらのゆる〜い感じで頓挫していた計画を1年位かけて練ろうかと思う。体力がある今、この時にね。一人旅をしながら色々感じたくなりました〜

2020.06.15

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出張お料理：発酵ママあーちゃんが我が家に〜来てくれた！

あーちゃんの発酵料理が食べたい〜そんなリクエストに愛を持って応えてくれたあーちゃんが我が家に来てくれました💗冷蔵庫の中の残り物で◇美味しい具沢山のお味噌汁◇白菜・じゃがいも・人参・油揚げお出汁は岩手のきのこ博士お手製のドンコと昆布あーちゃんの麦味噌と秋田のばあちゃんのお味噌を合わせたとっても上品な仕上がりです。◇高野豆腐と野菜の卵とじ◇ソーダ鰹を削ったお出汁と新玉ねぎ・人参・インゲン高野豆腐大松農場の卵で美味しくふんわり〜とにかく優しい〜仕上がりでほんわかします。◇サバ缶の味噌煮◇これは私が衝動買いしたはいいものの使い道がなくて放置していたのですがあーちゃんの麦味噌をメイラードしたお味噌を使って仕上げてくれました。絶品！ご飯にもあう！◇大根の葉っぱの醤炒め◇しおれていた大根の葉っぱも見事に復活！ここ最近・・・全く食欲が湧かず・・・旦那様が作るお料理が食べれませんでした。せっかく手間暇かけて作ってくれていたのに申し訳なかったのですがどうして食べれなかったのか・・・答えが見つかりました。私と旦那さんと二人であーちゃんが作ってるキッチンでアシスタントしたりしてズ〜っと眺めてました。お出汁の取り方の違いだったのです。旦那さんはセオリー通りというか料亭の味を目指して時間をかけてお出汁を取ってましたがあーちゃんは家庭の味のサクッと１番だしだったのです。旦那様は銀座の料亭の味。あーちゃんは家庭料理の味。その料亭の味は旦那さんと色々話してて出た答えがトンガっていて時に角が立つ感じ。銀座の高級お寿司屋さんの書いてる本の中の言葉を思い出した。以下抜粋です。「料理屋での日本料理のご馳走は三日続けると飽きが来る。献立の流れの中で、最後には米のご飯を食べるのであるが、そこに至るまでの料理に飽き、だんだん辛くなってしまうのだ。だから主婦達が毎日家族のために作る家庭料理は凄いのだ。手を替え品を替えて作られる料理は、多少の文句はあっても飽きもせず、その愛情の中で毎日美味しく食べつづけられるのだから。　では料理屋料理と家庭料理の決定的な違いはナンなのであろうか。　料理屋料理は、どちらかというと料理と酒を愉しむためのものが大半で、ご飯は最後にお新香と味噌椀でサット軽く食べるということになる。家庭料理はご飯を食べるためのお惣菜料理で、ご飯とお惣菜との量の比率が極めて適切、合理的なものとなっている。ご飯は少なくとも従の立場にはなく、時には対等の、さらには主の状態になっていることすらある。」〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜以前、旦那様と行った銀座の料亭の味が濃くてしょっぱく感じたのはこれだったんだな〜。江戸っ子のKimiちゃんが「働く企業戦士はこの位、味が濃い目のコクがなきゃ命がけなんだよ〜」って言ってたのを思い出した。いつもの私の生活は山に登ったりあちこちガイドしたりと結構忙しかったけどコロナのおかげでかな〜り緩いゆるゆるな生活をしておりまして旦那様の作るキリっとした味が合わなかったのだという・・・だから同じ材料で作ったお出汁でもこんなに味に差が出るんだね。じゃあ、桧枝岐村の常宿のあそこのお料理はどうだろうか？毎日食べたい家庭料理の中にところどころにアクセントとして料亭の味を感じる。そして素材を生かすという点では徹底的にそれを貫いている。あーちゃんが半年修行したいというのはそういうことか！そして旦那様のお料理がジャンクになってきたのはここんところ沖縄のシーサイドドライブインとかの再現料理や銀座のランチなどの影響が多かったのと冬しか常宿には泊まっておらず旬の山菜料理などを食べてなかったからやっぱりこの時期に桧枝岐村に行きたいね〜私が美味しいものを食べたいなら旦那様に美味しいものを食べて貰うのがてっとり早いんだね（笑）あーちゃんのおかげで私達に欠けていたことに氣がつきました。そして、発酵の奥深さを教えてもらいました〜先ずは発酵の基礎から学び発酵お料理の世界を堪能したいと思います。あーちゃん、出張料理〜本当にありがとうございました。そして私のわがままに付き合ってくれた旦那様とあーちゃんの愛に大感謝です。

2020.06.14

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宣言通りに事は進みます〜日本一周の件

昨日、久しぶりに営業を再開された湘南テラスモール内のエステに行って来ました。私と同じ年の担当の女性がコロナでお店が休業した中で今後の人生の事やお金の計算してどうやって仕事を続けるべきかなど真剣に考えました〜。美都さんはガイドのお仕事とか大変でしょう？と聞かれ・・・「コロナバカンスを楽しんで遊び呆けてました」と・・・ついつい本当の事を言ってしまいました（笑）実は1年前の春に来年55歳の誕生日を迎えるにあたり日本一周をする宣言をしたのですがそのときに書いた日記次から次へと仕事が入ってきてスケジュール帳が真っ黒になってそれが頓挫したのですがニュージーランドひとり旅でその手帳を失くしてからコロナ騒動が始まりギリギリで日本に帰国そして日記に書いた通りに春から自然と仕事は全て延期になり日本一周ではないですがあちこちと旅をして楽しんでたんですよ〜なんて話してたら・・・たまに私の担当になってくれてる女性が「やっぱり美都さんだ〜！声と話の内容でわかった〜」ってニッコリの笑顔！コロナの中でも楽しみを見つけて生き生きしてるんですね〜そうか〜私の周りの方々は皆さん、コロナ自祝とか言ってこの長いお休みを自由に過ごしてる人ばっかりだったから氣がつかなかったけど能天氣で生きていられるのも大事なんだな〜って思いました。ちょっとこんなご時世なので氣ままに日本一周は控えますが🤣お誕生日祝いを兼ねて旅に出ようと思います。またまたロングステイになるのでただいま、朝〜無農薬の枇杷さまを7個食べてから何も食べずに下調べしております。ウキウキ〜ブログは旅先から更新します。その前に諏訪の実家の家具などを業者の方に処分して頂いたりして諏訪合宿の用意もしなくちゃですが〜今年も大きな夢がある芸術家さんがロングステイの諏訪になりそうなのでこちらも今からワクワクしておりやんす〜。めっちゃ応援するのでございます

2020.06.13

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発酵ママあーちゃんのお弁当

大好きな発酵料理の先生あーちゃんのお弁当をご紹介します。もう〜全てが美味しすぎて〜身体が大喜びしてるのが分かる最上の最幸の発酵お弁当です。毎日食べたい！あーちゃんと結婚したい（笑）我が家のお料理は旦那様が作ってるのですが結構ジャンキーで食べれない物も多いです。やっぱりこうなったら自分で作るしかないのですね〜。という事であーちゃんのHPとブログで先ずはお勉強です。とっても見やすくて美しいHP麹の事や色々と勉強になるブログ時間作ってレッスン受けることにしました。だって毎日〜あーちゃん先生のご飯が食べたいから！本当は、毎日出前して貰いたいです（笑）十穀ごはん醤鱈子の人参しりしり車麩の甘酒生姜焼き仏蘭西大莢豌豆の塩麹ナムル根菜の味噌マリネ彩蕪の甘酒ピクルスミニトマトの糠漬けよくぞ〜こんなに素晴らしいメニューが浮かぶよね〜天才だと思います！そして〆はあーちゃんの親友の聖子ちゃんが6時間もかけて作った無花果の甘露煮〜ま〜美味しいったらないです！もう天才的！聖子ちゃんも素晴らしい！農家のお嫁さんセラピストさんです！ちょっとは見習わなくちゃ！

2020.06.13

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鎌倉の紫陽花＠２０２０年6月12日

明月ブルーで有名な紫陽花寺の明月院が今年は週末は閉鎖で平日は神奈川県民のみ拝観だという情報を得てこの季節は北鎌倉駅から長い行列で大混雑の明月院はガラガラ〜だと思い行ってみると・・・普段に比べたら空いてましたが・・・多くの観光客で・・・門の前まで行きましたが・・・混雑してたので・・・浄智寺さんへ参拝させて頂きました。それでも人が多くて鎌倉は・・・もう人が多い静かな鎌倉を求めててくてくラーメンの美味しいお鮨屋さんへ（笑）鎌倉三十三観音巡礼では必ずこちらでランチする「しんとみ」さんへ〜もう御馴染みさんなので長期でお休み頂いてまして〜なんて話しを聞いて・・・人混みは苦手だけど鎌倉に人が戻ってきて良かったな〜って思ったりして・・・それでも静かな鎌倉を堪能したくて鎌倉宮へ誰もいなくて幸せ紫陽花もおりましたぜそして覚園寺さんへ新緑が綺麗〜ここは紅葉の時期も最高でございますそして・・・顔なじみのお坊さんと世間話して緑の中をお散歩ひゃ〜氣持ちんよかです誰もいない境内を満喫ありがとうございますそしてバケットを購入し竹の寺へすっぴんなのでお顔が真っ赤です🤣ツツジも見頃だよ〜ん紫陽花も綺麗いつもよりは静かでしたがムービー撮影したのでご覧くださいませ〜https://www.youtube.com/watch?v=GzcV_dhFoqkやはり観光客の方がちらほら・・・小町通りのmoonさんに立ち寄ってちょっぴり世間話し東京アラート解除で客足が戻ってきたそうでございます〜湘南テラスモールも5月30日から営業ということで3ヶ月お休みしてたエステにも行けました・・・担当の方は私と同じ年でコロナで仕事がお休みになったりして将来の事を色々と考えたっておっしゃってました。そんな私はコロナバカンスとか言って遊び呆けていたな〜（笑）大好きなアロマココロさんで美味しい無農薬の枇杷を摘んでま〜濃厚で美味しい！大好きな真佐子さんと世間話しというかめっちゃ濃厚な話ししをして🤣帰宅して美味しいごはんで乾杯！さくたろうの最新動画を何回かみて🤣乾杯！（笑）今回は私がお土産に持参した能登半島の岩牡蠣が登場です〜ぜひご覧くださいませ〜https://www.youtube.com/watch?v=wWf0kUGaN6k&t=19s今夜の〆は真佐子さんから頂いたアッコ先生のロースイーツ美味しいのなんのって〜！素敵な1日に乾杯です。

2020.06.13

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ビールが飲めない登山って・・・

山小屋でアルコールの提供を自粛するという記事を目にしてガックリ🤭美味しいビール🍻の為に登ってるんだもん（爆笑）という事で今年の山はテントと大量のビールとワイン🍷と食糧をガッツリ担いでのガチンコ体力勝負になりそうです☀️旦那さん誘ったら俺は無理って😥今年はソロ登山🥾になるね～でも～縦走となるとビール冷やす沢がある山だな～とか色々悩む朝でございます❤️（爆笑）とりあえず身体鍛えておこ～💪

2020.06.13

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ザワザワするの・・・

なんだかザワザワするの・・・戸籍謄本と住民票をまじまじと見ると・・・3歳から40年住んだ長野県の文字が無いのよ。どこを探してもさ～。出身地が東京都渋谷区・・・私・・・渋谷・・・苦手だ～（笑）現住所もその前の住所も鎌倉市腰越・・・鎌倉は大好きだ～💗そして、夏は住んでいる諏訪。もうちょっとしたら名義も私になる実家。大好きな諏訪～！まあ、紙切れ1枚の話しなんだけどね（笑）ざわわざわわざわわ～♫そしたら旦那さまが・・・「これだけ見ると都会のお嬢様みたいだけどほうずら～とかびしょったいね～とかいまだに凄い方言に、なまりがあって笑える」だってさ～🤣（笑）確かに🤣（笑）

2020.06.11

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ポワレポワソンご紹介〜

もうかれこれ20年以上通い続けているポワレポワソン〜これだけ通っているのに・・・同じお料理が出てこないと言う天才シェフ様でございます〜。１：オードブル盛りお肉のパテ・パプリカのマリネホンビノス貝のエスカルゴバター・イタリアのサラミサラダの盛り合わせ・きゅうり太郎をアンチョビソースで生ビールで乾杯〜そして白ワインを早速注文！ポワレのお料理にはキンキンに冷やしたワインが合います。２：長野県産根曲がり竹のBBQウヒョ〜い！美味しい！こちらは能登半島の七尾で仕入れてきた岩がきをお土産に持ち込んだ物を〜美味しくホイル蒸し焼きしてくれました。旦那さま曰く・・・「今まで食べた牡蠣料理の中でダントツ１位！」と大感激！シェフ〜ありがとうです！３：小鮎のフリットをバルサミコ酢とパプリカパウダーで〜美味しいのなんの！４：鰆と肉だんごのラタトウユ〜５：〆は〜タラコと青紫蘇のパスタ白ワインのグラスを注文！パスタ好きにはたまらない一皿でした。以上2000円のコースですが・・・2000円のコースは御馴染みさんのみになり今後は上のメニューの中からチョイスするパターンになるそうです。それでもリーズナブル！消費税がアップしてもずっと頑張ってきたのですから😁◇野外料理家さくたろうとしてもYouTubeに数々の動画をアップされておりますシェフ〜密かに大ファンなのでございます〜皆様も登録お願いいたします🤣https://www.youtube.com/channel/UCu5TSGgE7vlWpbOf99JCpuAインスタもやってるよ〜んhttps://www.instagram.com/chef_sakutarou/?hl=ja

2020.06.10

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こだわりの卵

【美味しい安心安全な🥚たまごをシェアしますよ～】坂東三十三観音巡礼・西国三十三観音巡礼で大変お世話になった君津の恩泉寺さんのご住職鈴木先達様より「是非皆さんに広めたいので～」と言う事で先ほど沢山のたまご🥚が贈られてきました。多くの方々とシェアしてこの素晴らしくて美味しい卵🥚を広めさせてください。早速～生卵いただきました～めっちゃ美味しいです！❶本日、鎌倉の我が家に取りに来られる方❷明日以降は諏訪の我が家に来られる方のみ限定で御願い致します。❸都内の方は、貴美ちゃんがこれから車で取りに来てくださるのでこちらにコメント御願い致します。💗10名限定です💗自然循環農法・完全無農薬のたまご「たまご」は「鶏の食べている餌」そのものと言ってもいいでしょう。大松農場ではヒナのときから一切化学薬品は使用せず、本当に安心で安全な原料のみで育てるため、餌の調合を成長に合わせてしています。自然循環こそ生命の源http://omatsu-nojo.or.jp/01test/shop/index.html↑↑↑こちらのページからお買い物出来ます。安心、安全な美味しいたまごは卵かけご飯が最高です。是非お試しください。弥生たまごの恵（さくら）18個 ¥1170 大松農場のさくらたまご６個入りのパック×３パック合計18個縄文たまごの恵（もみじ）18個 ¥1260 大松農場のもみじたまご６個入りのパック×３パック合計18個風の丘マヨネーズ　３本...【こだわりの🥚たまご】昨日、先達ご夫妻より送って頂いたたまご～めっちゃ美味しいはずです！新橋～銀座～虎ノ門のランチ80軒を網羅した旦那さんが「この大松農場の卵～銀座の有名寿司店で使ってる卵だ！」早速調べてみました。こちらの店主の「仕入れ覚書き」こだわりが素晴らしい！絶対に次回のランチ会はこちらで！！！そして素晴らしい～卵に出逢えた事に心から感謝いたします💗以下第3春美鮨さんのHPより抜粋します。本物の職人が握るお鮨食べたくなりますね〜「地」玉子あさひ村　大松（おおまつ）農場のたまご（千葉県旭市鎌数1274）アトピー性皮膚炎等のアレルギー反応を起こさない玉子　15年も前、「病院で、アレルギー反応を起こさない玉子として、優先的に採用されている美味しい地玉子が、千葉県旭市にある。」とお客様に紹介された。　しかし、春美鮨にとって最も重要なことは、この玉子が本当に美味いかどうかという事であった。いくら素性の素晴らしい玉子でも、美味さの点で優れていないのでは話にならない。当時、当店の玉子焼きの玉子は、築地市場から仕入れられていた。青森県から送られてくる、大量生産品の玉子であった。この話のあった、ちょうどその頃、地玉子の良いものを欲しかったのだが、もう一つ勉強が足りず、行動も伴わず、あれこれと迷っている時でもあった。　早速見本を送ってもらうことになった。　…美味かった。見本の赤玉玉子の黄身は見事に甘く、白身も今までのものよりも、はるかに盛り上がっていた。ヨシ!!　生玉子を醤油でとき、熱々のご飯にぶっ掛ける。生玉子のぶっ掛けご飯だ。これぞ生玉子の美味の、経験から割り出した究極の検査方法なのだ。美味い美味い、甘い甘い。ぷっくりと盛り上がった黄身は見事にとろりとし、こってりとした甘みを持っていた。その玉子は、千葉県旭市鎌数の大松農場出荷のものだった。以来15年、大松農場の実態も知らずに時が流れ、長いお付き合いとなっていった。しかし、大松農場とは如何なる農場なのであろうか？という興味と疑問は、常に心の中に潜在していた。平成14年11月３日、館山の洲崎へ定置網を見に行く。　翌４日、早朝から漁港へ行くも、先週からの台風並みの強風により、海は大時化、定置網漁は一切行われず。洲崎漁協及び周辺の漁協は全くの無人であった。　急遽予定を変更。旭市の大松農場を見学することにした。もう15年も前から取引をしている農場だが、たまたま行きそびれており、今回は絶好のチャンスとなった。　電車の乗り違いと、乗り換えの連絡のマズさから、午後１時半には到着予定が、なんと４時半となってしまった。大松農場到着時には、薄っすらと夕闇が迫る頃であった。　大松農場では渡辺氏が待っていて下さった。本日、大松社長は東京へ出かけており、生憎と不在とのこと。渡辺さんが本日の案内役を務めるとの自己紹介であった。事務所のテーブルで、説明が始まる。大松農場の成り立ち、目的、現状について。大松農場とは？「そもそもの出発点は、大松秀雄社長が子供の頃、アトピーで大変苦んだために、『一切の添加物、保存料等の合成化学物質を含まない健全な玉子』を作ろうと一念発起したことだった。　現在、日本の鶏の95パーセントが、オランダ、ベルギー、ドイツ、フランス等の外国産種となっている。大松農場では、35年も前から在来国産種の育成に努めてきた。国産の非遺伝子組み替え雛の入手と、育成による国産種の保存により、鶏肉と玉子の美味さの維持と、安全性を確保してきた。　さらに、ホテルから回収された圧縮残飯を鶏糞と混ぜ、地元で採集された土壌菌で醗酵させ、再生有機肥料とし、収穫された野菜を鶏の餌に回す、日本型有機自然循環農法による地域共同体の育成と、生産物のロスを無くす、循環効率の上昇を目指してきた」と言う。　ここには、「食の安全と国産自給」と言う、やっと最近になって日本でも最重要視されてきた問題が、35年も前から提起され続け、その実践のための長い戦いの歴史があった。安全な地玉子を供給するということは、経営も含めて容易なことではなかったはずだ。「地」玉子とは何か？地鶏　玉子を生む鶏が、環境及び人的汚染をされていない、正統な国産鶏であること。　鶏は、岐阜県にある、国産鶏を日本の風土の中で育種改良してきた優良企業の「（株）後藤孵卵場」から入手する。生まれたばかりのヒヨコの状態で購入、輸送させ、国産鶏を雛から一貫して自社飼育してゆく。この国産雛（ゴトウ「サクラ」、「もみじ」種）は、非遺伝子組み替え雛で、サルモネラ検査をパスした安全な鶏である。一貫飼育による、飼料と環境との循環に一貫性が保たれている。化学消毒の不要、抗生物質、合成抗菌剤の非投与による自然生命力と健康の維持をめざしている。飼料　鶏の飼料を徹底的に点検し、不良品、添加物、抗生物質等の薬剤の使用、遺伝子組み替えなど、人的操作をほぼ完全に排除している。環境　鶏舎は開放型にし、太陽、風が自由に取り入れられ、ストレスが発生しないようにしている。産卵期間　延長するための強制換羽は一切しない。１年間で全て取り替える。　以上の条件のもとに産卵された卵を「健康で安全な地玉子」とする。と言う概要をつかんだ後、鶏卵農場を案内して頂く。まず鶏の餌料を見せてもらうことになった。隣の鶏舎にはもう明かりが入っていた。大松農場が使用する安全な自家製配合飼料１）塩～メキシコ産岩塩を沖縄の井戸水で溶かし、精製したもの。２）とうもろこし～米国農業者との直接信頼関係により、素性の確実な厳選素材の使用。３）大豆粕～植物性タンパク質として有効。米国中西部産を日鶏連を通じて購入。４）唐辛子～鶏の食嗜好性、抗病性を増し、食欲増進をはかる。中国産を使用。代替化学品は用いず。　　　　５）魚粉～国産品。原料魚の鮮度保持が勝負。酸化防止剤不使用。釧路、銚子産である。６）ビール酵母～エビオスの味がし、腸内醗酵と消化バランスを改善、促進する。７）ガーリック～抗菌、強精、整腸作用に有効で、無投薬管理上重要。中国産。８）ルーサン～天然の乾燥牧草。消化を増進、整腸作用がある。卵黄の黄色の素となる。９）天然ミネラル～山形県産、天然ミネラル粘土鉱物を使用。鶏糞の臭いを消す。10）殻カキ～カルシウムなどのミネラルを供給。鶏卵の発育維持と、卵殻の品質向上に不可欠で、国産カキガラ、貝化石を使用。宮城県、岩手県から購入。11）飼料用玄米～タンパク質の組成がよく、鶏体と卵に有効。12）ごま油～良質の植物性タンパク質で、風味が強く、餌の豊かさを保つ。中国産ゴマを使用。13）生米糠～天然ミネラル、ビタミン、油脂と良質の繊維を含み、体力増強に効く。地元農家、米屋から購入。◎ １年を４回に分けて逐次ヒヨコを購入し、育ててゆく。６ヵ月で親鳥となり、産卵を始め、12ヵ月後に食肉用として処分する。約2.2キロの鶏が１羽たったの20円で売却される。玉子採りの鶏の身肉は固いが旨みがあり、鍋などの出汁としては、見事な旨みを抽出することが出来る。肉採りの鶏は成長が早く、肉に脂肪分が多く含まれている。（大松農場では50日かけて500グラムから600グラム。ブロイラーでは50日で３キロに成長させてしまう。）◎養鶏には、１）平飼い養鶏、２）放し飼い養鶏、３）窓付きケージ養鶏と、４）窓なしケージ養鶏とがある。１）平飼い養鶏　平地の専用鶏舎のなかで飼育され、雌の中に雄を10対２の割合で放つことによって有精卵が産まれる。２）放し飼い養鶏　野外で自由に放し飼いされ、雌の中に雄を10対２の割合で放つことによって有精卵が産まれる。　　３）窓付きケージ養鶏　縦2段に渡された窓付きの専用鶏舎は、太陽光線と自然の空気と風通しの中でストレスが発生しないようにして飼育されたもので、鶏冠（とさか）が赤い色をしている。４）窓なしケージ養鶏　通常縦７から８段の窓なし鶏舎で飼育され、鶏冠が白くなってしまっている。窓なしのケージ養鶏の卵は20から30パーセント、サルモネラ菌を保有し、出荷前に洗浄、紫外線、オゾン殺菌が義務付けられている。本来は洗浄しないほうが卵は長持ちする。ちなみに、窓なしのケージ養鶏の肉は産業廃棄物扱いとなり、売り物とはならず、逆に引き取り料をとられることになる。◎同面積の鶏舎で、縦２段の窓付きケージ養鶏の大松農場ではわずか６万羽の鶏を飼育し、毎日５万個の有機卵が生まれる。通常の窓なしケージ養鶏の８段からの大量生産鶏舎では50万羽の飼育がなされている。◎玉子の旨さの適正なサイズ　玉子のサイズには、MS、Ｍ、Ｌ、LL、LLLの５種類がある。若い鶏はＭサイズを産む割合が非常に高い。このサイズは生命力が強く、黄身、白身の盛り上がりが見事で、たんぱく質が多く、旨み・こくに富んでいる。身体の成長と共に、Ｌ、LLサイズを産む確率が大きくなる。Lサイズは大人の１人分の量として適量であるために使い勝手がよく、一般的に人気がある。　　　MSサイズは小さいために使い勝手が悪いのだが、栄養分、旨み成分は最も豊富なものを持っている。春美鮨では現在、「赤玉“もみじ"」のＭサイズを使用している。◎最高級、赤玉鶏“もみじ”と赤玉“もみじ”とは？　岐阜県にある(株)後藤孵卵場の赤玉鶏は、国産唯一の赤玉鶏で、長年にわたる育種改良によって抜群の強健性と、風味豊かな高品質卵を産む鶏として高く評価されてきた。赤玉鶏“もみじ”は、赤玉鶏の２品種間交配から産まれ、産卵された赤玉“もみじ”は卵の味と卵質面に優れ、養鶏場での総合経済性にも優れる最高級の鶏であるが、白色レグホンよりもはるかに出産率が落ちるために、高値となってしまう。◎強制換羽（かんう）による卵質の改良・向上と産卵期間の延長化　８月頃の卵質が落ち、売れ行きも悪い頃に、年長の鶏に強制的に餌絶ちをすることによって、身体に過剰な負担をかけると、リスクも大きいのだが、羽根が生え替わって若返り、卵質も向上し、卵殻の変形も矯正される。しかし体力の衰退の時点で病気にかかり易く、とくにサルモネラ菌に感染する確率が高くなるため、危険な作業として禁止する養鶏場が増えている。◎赤色殻の玉子～赤玉鶏の雄、雌から産まれる。◎白色殻の玉子～白色レグホンの雄、雌から産まれる。◎中間色の赤色殻玉子～雌の赤玉鶏と雄の白色レグホンから産まれる。◎大松農場での有精卵と無精卵の味覚上の違い～甘み、粘性、色合い等、微妙な差異があるのだが、鮨屋が調味した玉子焼きの旨さとしては、両者の差異は全く感じられない。◎ヨード卵は、餌に乾燥カジメなどの海藻を添加しただけのもので、不当な高値で売られている。◎卵の色と旨さの関係～スイスのロッシュ社による配合飼料は、飼料種類によって15色の黄卵色を自在に発色させることが出来る。天然自然の卵色は8番前後の色となる。美しい夕焼けの赤黄色の発色は、単に飼料配合によるもので、旨さとは全く関係がない。◎房総地どり　千葉県が開発し改良し、大松農場の大松秀雄氏が組合長の旭愛農生産組合が飼育を引き受け、現在2万羽ほどが手がけられている。高品質と徹底した安全管理のもとに、冷凍品の流通を認めず、出荷回数、出荷量が少ないために県内の生協が出荷先の中心となっている。　広い鶏舎で放し飼いにされ、ブロイラーの倍の飼育期間を与えられ、柔らかい肉質と適度の歯応え、旨み成分のイノシン酸の含有量が多い高品質の鶏肉として、千葉県の「地産地消」のモデルとして期待されている。　病原性大腸菌Ｏ-157、狂牛病などの伝染性の病気の発生、添加物・保存料等の環境ホルモン（内分泌撹乱化学物質）によるアトピー性皮膚炎等のアレルギー反応、癌細胞の発生等、多種多様な生物達の異変にみられる、食と環境の破壊のなかで、食の安全性が近年特に声高に叫ばれている。大松農場の大松秀雄氏は35年も前から『食は命なり』と全ての合成化学物質の使用中止と、日本型の有機自然循環農法による地域共同体の育成を目指してきた。その結果が健康・安全・安心を標榜する「大松農場のたまご」の誕生であった。　国産鶏を雛から一貫飼育、開放型の優良産卵環境のもとに、自家配合手造り有機飼料による完全有機飼育国産鶏による安全な玉子であった。　調査、研究、机上の理論ではなく、この大松農場には食の安全のための見事な実践の歴史があった。「安価な大量生産品の玉子」の一般的な流通の中で、多くの人手と高い生産コストのかかる高価な玉子を、「食の安全と美味の追求」という真摯な姿勢のもとに、消費者の利益を優先し、極力安価に供給している。しかし、大松農場の理念は、まだまだ一般の消費者の間に十分に理解され、浸透されているようには見えない。ヨード卵のような多大な宣伝によるコマーシャルべースに乗ることを拒否しているからだ。　　　　　　　　平成15年12月25日

2020.06.10

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認識の違い

とある秘湯の宿に来ております❤️ 今朝目が覚めて横を見ると旦那様がイヤホン🎧をしてました。夜中に、変な音が聞こえて寝れなくなったそうで。その音の出所を探すとフロントからアラームみたいな音がけたゝましく鳴っていた。凄く耳👂につく嫌な音🤭 私もその音で目が覚めたけど虫の鳴き声だと思い熟睡しておりました。（笑）以前、戸隠〜諏訪レイラインツアーでお客様の咳が1日目より2日目、3日目とどんどん酷くなって移るんじゃあないかと不安だった。って旦那様が言いそのお客様は私の席の後ろに座ってましたが私には全く聞こえてなくて旦那様だけでなく他のお客様も迷惑だということにも氣付きませんでした。本当にすいません。その後　旦那様は気管支炎になってしまいました。今朝そんな話しをしていて私は小さな頃からそういう子供だったと気付きました。小さい頃から両親の喧嘩や親戚の方々から私を産んでくれた母親が他の人と駆け落ちしたとか芸者さんで美都ちゃんもお母さんに似てきたから将来が恐ろしいとか聞いていて散々傷🩹ついたからこんな特技（笑）が生まれたのかも知れません。これからもこの特技を更に磨いていこうと思う朝でした（笑）

2020.06.04

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あなたの魂は何をしたい？

私はzoomよりもリアルに会って話したり出掛けるのが大好きだと知ったコロナ自祝（自粛）期間そんな自粛解除初日は素敵な女子会に参加させて頂きました。と言っても世間話しをして〜じゃあないっす。もっと生産性のあるというか、なんというか・・・夢を現実化するには？もっと世の中が楽しくなる為に私達ってば何ができる？ワクワクして最幸に舞い上がる笑顔がいっぱい〜おっぱい〜（笑）そんな話を美味しいランチをしながらしてきやんしたぜ！そして私が知らなかった私が本当に大好きで大好きで〜キャ〜〜〜〜〜！！！！！鳥肌〜イボイボ〜なくらいな事がたくさんあったって事を氣づかせて貰いました〜本当にありがとうございました。あまりにも興奮してワクワクしたもんだから・・・もうHKBだと思っていたせ○りがきてしまったの・・・やっぱりアドレナリンが溢れると〜😁私の身体ってば・・・本当に素直だわ〜ん。お赤飯焚かなきゃ（笑）「なりたい自分になるのに遅すぎるということはない！」ということでこれから突っ走る楽しい目標が出来たので皆でワクワク楽しもうと思います。「三人寄れば文殊の知恵」とはよく言ったもんで一人では見つけられない事も皆でワイワイ話す中で見つけられるってあるんだね。次回は６月29日だって〜。それまでに色々とやる事いっぱいで嬉しい悲鳴です美味しいランチもめっちゃ〜楽しみ！パン嫌いな私ですが・・・一恵ちゃんのパンは深みがあって愛情たっぷりですご〜くすご〜く美味しかった！おかずももちろん！お土産で頂いたパンは旦那さまと取り合いになったのは言うまでもないのでございます（笑）さあ、今日も女子会なのよ〜楽しむわよ〜私の魂は自分も皆も楽しんで幸せになる事を望んでおります

2020.06.02

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55歳になるよ〜ん♫

ヤッホー！大好き💕な6月だよーん今月～55歳になるのでございます🌈GOGO❤️MITOって事でお誕生日🎂の翌日から日本🇯🇵一周🇯🇵ひとり旅の予定でしたが諸事情により延期にしました。コロナ自祝㊗️で色々と深く考える貴重な時間の中からこれからのLIFEを見つめてみました。私だけでなくて皆が楽しく幸せで笑いが絶えない人生を！#雨も好き

2020.06.01

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