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加油！台湾生活

[食べ物] カテゴリの記事

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今朝の私の朝食

この時期になるとそろそろ街中至る所で『中秋節』の雰囲気が漂うようになってくる。まだまだ日中は暑い日が続いているのだが、なんとなく秋が近づいてきたのだろうか・・・などという気分になる。台湾にいると、こういった行事で季節を感じることが多く、はっきりとした四季がある日本育ちの私としては少しさびしくもあるのだが。(苦笑)さて、『中秋節』といえばやはり『月餅』が付き物。が、しかし我が家では月餅は人気がない。(苦笑)ここ数年、義母が手作りの月餅を持ってくるのだがどうやらやっと我が家ではあまり食べられていないということに気がついたらしい。(笑)そこで、今年は『蛋黄酥（ダン　ホアン　スー）』がやってきた。これは塩漬けした黄身をあんこで包み、それを更にパイ生地で包んで焼いたお菓子。月餅と並んで中秋節に食べられるものである。切ってみると中の黄身がお月様のように見えるので縁起がいいのだそうだ。確か去年のこの時期にも書いたが、私はこれが大好物なのだ。これならいつでも何個でも食べられる。(笑)もちろん朝からでもいける。コーヒーに蛋黄酥、これが今朝の私の朝食。（笑）朝に甘い飲み物は苦手だが、甘い食べ物は大丈夫というかなりわがままな嗜好の持ち主なのである。さて、今朝私が蛋黄酥いくつ食べたかはご想像にお任せいたします。(笑）※クイズではありませんので、当たっても景品も何も　出ませんので、あしからず。(笑）

2006.09.12

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禁断の世界

寝不足が続く今日この頃。忙しいことはありがたいのであるが、何しろ昔と違って寝不足がかなり堪えるようになってきた。さすがに自分の体力と気力だけではカバーしきれず、思考回路も反応が鈍くなる。(苦笑)さて、困ったものだ・・と考えた時、ふと頭に浮かんだフレーズ。『ニ　レイ　ラ　マ？(疲れてまっか～？)』台湾在住或いは長期滞在の方ならご存知かと思われるが、これはあるコマーシャルの決まり文句で『蠻牛（マン　ニョウ）』という栄養ドリンクである。（日本で言えば、『オロ○ミンＣ』ぐらいのポジションだろうか？！）しかしイメージはまさに『オジさまたちの飲み物』。なので今まで手をつけたこともなかったのだが、出掛けねばならぬというのに、あまりにも頭が働かない。そんな時にこのフレーズが思い浮かんだものだから、すぐにセブンイレブンへ駆け込み、そして店先で一気飲み。(笑)まあ、気休めだろう・・ぐらいに思っていたのだが、これが意外に効果アリ。(笑)かくして、我が家の冷蔵庫に数本ストックされることとなったのだが、なんだか禁断の世界へ足を踏み入れてしまった気分である。(笑)

2006.09.09

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セブンイレブン印

バス通学の小姐1号を毎朝バス停に連れて行き、無事に乗せた後、寄ってしまうのがたびたび登場する我が家の下のセブンイレブン。今朝も特に買うものもなかったのだが、ついついフラ～っと入ってしまった。目新しいものはないだろうか・・・と店内をウロウロしていると目に止まったのが、セブンイレブン印『檸檬愛玉凍』である。セブンイレブン印、今までにもいろいろと試しているのだが、変なメーカーのものよりもおいしいことが多い。一時期プリンにはまったことがあったのだが、その時も私の中ではセブンイレブン印のたまごプリンがおいしいランクの第１位に輝いた。さて、この檸檬愛玉凍のお味はというと、私好みの檸檬の酸味で、これは気に入った。しかし甘いのだ、とても甘いのだ。飲んですぐはいいのだが、後から段々口に残る甘さがどうにもスッキリとはいかない。まあ、朝はブラックコーヒー派の私が朝からこんなものを飲むからいけないのだろうが・・・(苦笑）でもまずいわけではないので、昼間の暑い時に飲めばきっとおいしく感じるはず。次回は３時のおやつに買うことにしよう。（笑）

2006.09.07

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飲むだけで健康体気分

９月に入ってもまだまだ暑い台湾。暑いだけならいいのだが、ムシムシ度もまだまだ高い。朝起きた瞬間からムワ～っとした空気がなんとも気持ち悪く、寝起きがすっきりしない。なので今年から野菜ジュースを飲んでスッキリさせる方法を取り入れたのだが、毎朝飲んでいると、結構飽きる。（何でも飽きっぽい性格なのだ。苦笑）そこで何が違ったものはないかと今朝は顔を洗ってもまだボケ～っとした顔のまま、下のセブンイレブンへ物色しにいった。そして見つけたのが、これ。大抵、台湾で豆乳を買うと砂糖が入っていて甘い。豆乳の濃さや甘さはその店によって随分と違う。(と私は思う。）朝の目覚め用として飲む以外（食事用とか、のどの渇きを潤す用など）なら、甘い豆乳でも構わないのだが、何十年も朝はブラックコーヒーで目を覚ましている私としては甘いものは極力避けたい。が、しかし豆乳の無糖は苦手。（我ながらわがまま全開発言だと思うが。笑）そんな私のニーズにぴったりあった、この『低糖高織豆ジャン』。あまり甘くなく、食物繊維も入って、堂々と健康食品とうたっている。散々夜更かしをして、不規則な生活をしているのに、なんだか急に健康になった気分の日曜日の朝であった。(笑）追記：今朝、セブンイレブンに関しての衝撃の事実を知り、　　　驚いてしまった。詳しくはこちらをどうぞ。

2006.09.03

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台湾人御用達ＢＢＱソース

台湾人、なぜかＢＢＱ好きである。中秋節にはＢＢＱが定番であるが、それ以外にも人が集まるとＢＢＱをするのである。そしてそのＢＢＱに欠かせないソースの定番がこれ。私のこれまでの経験上、これが一番シェアを占めているのではないかと思う。台湾式ＢＢＱでは肉や野菜を焼いている間に網の上でこのソースを何度も両面に塗ってさらに焼き、こんがりとした焼き目をつけるのだ。なのでこのソースにはしっかりとこんなものがついている。このハケ、瓶の高さとほぼ同じ長さ。瓶の中のソースが少なくなったら、指先を瓶の中に入れなければ届かなくなるのでは？！と予想される。が、その辺はなかなかよくできていて、このハケ、長さが伸びるのだ。さすが、ＢＢＱ好きの台湾人御用達なのである。(笑)短い状態長くなった状態さて肝心のお味であるが、日本ではちょっと味わったことのないようなドロっとした甘さとほんのりとした辛さと濃厚なしょっぱさにニンニクなどの薬味系が混じった感じ。（全く想像つかないと思うが･･･苦笑）最初のうちこそ、ちょっと変わった味覚を楽しめると食べていたのだが、味が全体的に濃厚なのですぐに飽きてしまい、塩コショウとか、道産子御用達『ジンギスカンのたれ』を使ってしまう私である。(笑)が、しかし台湾を極めたい方々にはぜひ一度使ってみることをお勧めするのである。(笑)

2006.08.26

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食の衝動には負けるべき？！

暑い夏はキッチンに立って食事の支度をするのは結構な重労働である。なのでついつい手抜きをしがちなのだが、いつもいつも手抜きばかりではさすがに申し訳ない気分になるので、たま気合を入れて作ることになる。まあ、その『たまに』の頻度は私の気分と気力次第、かなり不定期ではあるのだが。(苦笑)さて、今朝はお友達のママンコロンさんのブログを見て、急に『花にら』が食べたくなった。今夜のメインは『とんかつ』、大根が余っていたのでそれをおでん風に煮込むと、すでにメニューは決めていたので買い物に行く必要はなかったのだが、食べたいとなったら、やはり食べたい。そこで花にらを湯がいてオイスターソースでいただく超簡単な一品を加えることにした。そして夕方になり『黄昏市場』へ足を運んだ。早速目的の花にらを手にし、会計へ向かう途中、おいしそうなナスが目に止まった。ここでまたママンコロンさんのブログで以前に紹介されていた『ナスのバジル炒め』が頭に浮かんだ。確かまだ冷蔵庫に九層塔(台湾バジル)があったな・・とと思ったその瞬間、やはり食べたい衝動に負け、ナスも手に取っていた。(笑)かくして今夜の我が家の食卓はこのようになった。ナスのバジル炒め花にらのオイスターソースかけこの他に漬物とご飯とお味噌汁。相変わらず思いつきで作るので、メニューの統一性もなく、色味もかなり地味。(苦笑)が、小姐１号と２号は『どれもおいしいよ～』と食べてくれたし、私も食べたい衝動を我慢せずに簡単に白旗を揚げたせいか、変なストレスも溜まることなく、楽しい夕食にひと時を過ごしたのであった。(笑)

2006.08.25

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我が家の零食シリーズ　３

これはお酒好きな人にはぜひお勧めしたいスナック菓子だ。原材料はえんどう豆で、日本にも似たようなスナックがあるが、台湾のこれはニンニク味。(笑)袋を開けると、ふわ～んとニンニクの香りが漂うほどに強烈。しかし晩酌のおつまみにはもちろん最高に合うし、普通のおやつとしてもかなりおいしいので、ついつい手が出てしまう。結構歯ごたえもあり、やめられない、止まらない状態なのだ。(笑)実は私は日本のえんどう豆系スナックが苦手。かれこれ数年前、夫がスーパーで買い物中にこれを手にし、買うと言い出した時、絶対にまずいから買うのはダメだと猛反対。が、食べるのは俺だ！と、夫は強引にカートの中へ放り込んだ。そして自宅へ戻り、早速袋を開け食べ始めた夫に無理やり一口食べさせられたのだが、内心あまりのおいしさにビックリ。(笑)が、猛反対して購買拒否をした手前、そうそう簡単においしいと認めるのが悔しくて、その場は「まあまあね・・・」と返事をしておいた。（全く素直でないのだ。笑）それ以来、私と『可楽果』とのお付き合いが始まったのである。食べた後、特に困るようなこと（大事な商談や会議、デートなど）がなければ、ぜひ一度お試しあれ。

2006.08.23

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ポジティブにいこう！

何かとチャレンジャーな私。お友達のママンコロンさんの日記で紹介された料理の数々に密かに挑戦してる今日この頃。台湾に住んでいながら、作り方がよくわからないのであまり台湾料理を作ろうと思わなかったのだが、ママンコロンさンと知り合ってからはぐっと台湾料理が身近に感じられるようになった。ママンコロンさん、いつも分かりやすいレシピをありがとう。さて、今夜私が挑戦したのは『台湾風エビのてんぷら』だ。衣がふわふわでなんともおいしそうな写真を見て、これはぜひ作らなければ！と、ふわふわ衣に必要不可欠な重曹を購入した矢先、嬉しいことにエビくんたちもうまい具合に我が家へやってきた。(笑)これはもう作るしかないと早速衣作りから開始。メモに写したレシピを見ながら（プリンターのインクが切れててコピーできず。苦笑）、何とか作り、仕上げに大好きな九層塔（台湾バジル）をさっと揚げたのをのせて、なんとか出来上がり。正直なところ思っていたよりもふっくらせず、ちょっとガッカリ。重曹の量なのか、小麦粉が足りなかったのか、それとも混ぜ方が足りなかったのか・・・が、しかし食べてみたらそれなりにふわふわさくさくしておいしかったので、まずは合格としておこう。(自分には甘いのだ。笑)今度は反省点を踏まえて、もっとふっくらさせて、もっと上手に作ればいいのだ。何事もポジティブに、ポジティブに。(笑)

2006.08.21

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紐を買いに出かけたはずが・・・

昨日の三つ編み教室がよほど楽しかったのか、子供たちが今日もやりたいと言い出した。が、昨日作ったのはそのまま取っておきたいと言うし、家にはもう子供たちが三つ編みに使えるような紐がない。仕方がないので、買いに行くことにした。とは言っても、ここ台湾では日本のように手芸店が多くあるわけではない。しかも日本ではお道具バックや巾着を作る時に使う紐はどこででも売っているのだろうが、台湾では何かひとつを専門に売る店も多いので、手ごろな紐を手に入れるには結構大変だったりするのだ。（パッチワーク関係だけとか、洋服の生地だけとか。）こんな大廊がある繁華街へ行き、早速このあたりにある何軒かの手芸店を見て歩いたが、やはり私が欲しい紐は見つからない。しかし午後の日差しの一番強い時でもあったし、いい加減歩き回るのもイヤになってきたので、思っていたのよりはかなり細めであったが、中国結びに使う太めの紐を購入した。とりあえず目的のものを買ったので、帰ろうと思ったのだが、やはり繁華街まで来て何も食べずに帰るのはもったいない気がしたので、次の目的は『食べること』になった。(笑）そう決めたとたん、小腹が空いてきたのでまずは焼き餃子の店で、焼き餃子１５個と酸辣湯と豆ジャン１杯を平らげる。(上の写真の左側に写っている白と緑の看板の店。　焼き餃子などの写真は撮り忘れてしまった。苦笑）そしてやはり小腹を満たした後は甘味。暑いし、ここはカキ氷しかないだろうと以前にも紹介したことのある店と同系列の店へ行き、今日は湯圓＋三色布丁と草苺雪砂を注文。さあ、小腹も満たしたし、かき氷を食べて涼んだし、そろそろ帰ろうとバス停へ向かった。が、バス停に着く直前に道路を挟んだ向こう側に新しいお店が開店しているのを発見。人だかりができているから、さぞかしおいしいものだろうとバス停横を素通りし、向かい側へと急ぐ。(笑）地下道を潜り抜け、地上へ出ると目指すその店の前。何の店なのかと、人ごみを掻き分け見てみると、そこは『鶏のから揚げ』を売る店であった。試食コーナーはかなりすごい熱気でさすがに私は怖気づいたのだが、子供たちは小ささを武器に試食コーナーのまん前に滑り込み、しっかりゲットしていた。(笑）で、おいしいので買って欲しいというし、私も試食できなかったので食べてみたい衝動に駆られ、小包（５０元）をご購入。(笑）（量はこの倍ぐらいあった。実はバスの中で我慢できずに　ついついつまみ食いをしてしまったのだ。苦笑）暑い中の今日の外出の目的は『紐を買う』だったはずなのに、いつも間にやら『食べ物』に走ってしまったこの親子。(苦笑）こうしてどこでもすぐに、しかもほどほどの量がいつでも食べられてしまう台湾。いいような、悪いような、そんな複雑な気がするのである。(苦笑）

2006.08.20

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思いっきり遊んだ後の夕食　後編

さて、小姐２号の試食の手を止めさせ、いよいよ目的の食堂が並ぶ弟３の建物へ。このように店頭に食材を並べてある店がたくさんあり、どこへ入ろうか迷ってしまった。が、迷ってばかりもいられないので、とにかく目星をつけて店へ入り、すぐに注文を済ませた。すると驚くほど早く料理がどんどん運ばれてきた。こういう店はやはりスピードが命なのだ。さあ、お待たせ本日の夕食を一挙公開。茹でた小章魚（中国名、忘れた。わさび醤油で食べる。）蝦仔煎（蝦のオムレツ）（虫可）仔酥（台湾風牡蠣フライ）炒蝦子（蝦の炒め物）この他に写真を撮っていないのだが、炒高麗菜（キャベツ炒め、小章魚の写真にチラッと写っている。）と蛤仔湯（ハマグリスープ、後からきたので写真撮り忘れ。）、これで頼んだもの全部。本当は魚を注文したかったのだが、大きな魚しかなく、食べきれないと判断し、今回はなし。しかしどの料理もあっさりした味付けで、素材のおいしさを味わうことができ、これに先ほど買ったイカ揚げもつまみながらあっという間に平らげてしまった。さすがに水遊びを思い切りしただけあったのである。久しぶりに家族揃って出かけ、いっぱい遊んで、いっぱい食べて、心も体（胃袋）も大満足の１日であった。終わり

2006.08.13

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思い切り遊んだ後の夕食　前編

思いっきり遊んだ後は、海鮮を食べるために近くの漁港へ移動した私たち。車を降りるとちょうど太陽が沈みかけていて、とってもロマンティックな雰囲気。パッとみただけなら、ここは淡水？！と思うぐらいとてもよく似た景色であった。景色を楽しみつつも、お腹の空き具合には勝てず、そうそうにその場を離れた。(笑）そして最近できたばかりらしい建物の中に入ると、まず最初は魚売り場が並んでいた。が、空腹を一刻も早く満たすことが先決なので、そこはすぐに通り抜け、次の建物へと急ぐ。(笑）第２の建物は、いろいろな種類の食べ物屋台が並んでいた。人ごみを掻き分け、何かおいしいものはないか？！と探していて目に入ったのが、これ。ご存知イカ揚げであります。が、ここはさすがに漁港であるので、イカの種類が違うらしく、とっても太い！おばちゃんが試食用に皿の上にぶつぶつと切り落とすイカをかなりの競争率で奪い合った末に、勝ち取ったイカを口にすると、これが何とも言えないほどにおいしいのだ。イカがすごくやわらかくて、衣はもちろんカリカリ＆サクサク。これにお好みで胡椒塩やマヨネーズをつけて食べるのだが、つけなくても十分においしくいただけるのだ。これから夕食というのに、血迷った私はさっそくお買い上げした。(笑）それじゃ、行こうか！と子供たちの姿を探したら、小姐２号がまだ試食の皿の前でバクバク食べていた。(苦笑）言い訳させてもらうと、決していやしいわけでなく、試食の手が止められないほどにおいしいことの証明であるとご理解下され。(笑）さあ、気を取り直して第３の建物、目指す食堂が立ち並ぶ場所へと向かったのであった。続く

2006.08.13

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我が家の零食シリーズ　飲み物編

今日ご紹介するのは、飲み物。暑い日が続いているので、朝から食欲がない。トーストにコーヒーを続けてうん十年なのだが、さすがにこう暑いと起きてすぐにトーストというのも段々きつくなってきた。それに熱いコーヒーをいれるのも面倒。(苦笑）そこで、買ってきたのがこれ。『波蜜果菜汁』である。これは野菜と果物のミックスジュース。普段はほとんどジュース類を飲まないのでどうしようか迷ったのだが、まあ、野菜系であるし、それほど甘くもない。そして朝の起き掛けに飲むにはちょうどいい小さなパック。なによりも２４個入って、１５０元（約５２５円ほどであったからお買い得でもあった。さっそく冷蔵庫で冷やし、翌日から起きてすぐにこれを飲む毎日。にんじんの味がして、子供たちには大不評ではあるが、なかなか私は気に入っている。これから我が家の定番になること、間違いなしなのである。

2006.08.11

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お家で作る珍珠（女乃）茶

この間久々に夜市へ出没した際、１０元ショップに立ち寄った。同行していた友人とあれこれ面白グッズを物色中にふと目に留まったのが、珍珠（女乃）茶(タピオカミルクティー）専用の太っちょストロー。これがあったら家でも珍珠（女乃）茶が楽しめるぞ！とさっそく購入したのであった。そして今日、確か以前に買ったタピオカの素（？）があったとキッチンの棚の奥の方をゴソゴソと探したら、やはりありました。残り１回分が。(笑）しばらく日の目を見ていなかったので袋に折り線がついてあまりきれいではないが、このように自宅でもお手軽にタピオカを作れるようにこちらでは売られているのだ。ＱＱなタピオカに生まれ変わる前の状態。ちょっと小ぶりの卵ボーロみたいである。(笑）さて、作り方であるが、タピオカ１に対して水３～４ぐらいを鍋に入れ、沸騰させる。そして沸騰したところにタピオカの素を入れ、３０分ほどそのまま煮る。３０分経ったら、火を止め、１時間ほどそのままにしておく。１時間後、お好みで砂糖を加える。するとこんな感じに卵ボーロが大変身である。(笑）グラスに出来上がったタピオカを入れ、そこにミルクティーを注ぎいれ、専用のストローを差して出来上がり。この暑いのにタピオカを煮るのはちょっと億劫だったが、子供たちは家でも『もちドリンク(我が家の俗称)』が飲めると大喜び。２号などは夕食後という約束だったため、自分はさっさと食べ終わり、食べるのが遅い１号を急かすこと、急かすこと。(笑）そしてなんとか１号も食べ終わった夕食後、アップルマンゴーと珍珠（女乃）茶を嬉しそうにいただく子供たちの顔を見ることができて母はたいそう満足であった。外で買って飲むのもいいが、こうして家で作って飲むのもなかなか乙なものである。

2006.08.07

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我が家の零食シリーズ　２

我が家の零食シリーズ第２弾はこれ。もちろんこれも大袋、これには『経済包』と書いてある。『仙貝』というのは「せんべい」の当て字である。なので『煎餅』はすでに中国語化しているようだ。(笑）この『仙貝』はお盆の時期だけでなく、普段でも『拝拝』(宗教的に頻繁に行われるお祈り）には欠かせないお供え物である。聞いた話では、これを作っている会社はこの『仙貝』だけで大もうけして大企業となり、そしてここの社長が自家用ジェット機を購入したなどとニュースで流れたこともある。『仙貝ジェット』とでも呼んでいるのだろうか？！(笑）さて、肝心の中身はこんな風。見た目、大してこれといった特徴のない普通の米菓子である。しかしお味はちょっと不思議。この手の煎餅といえばしょっぱいのが当たり前なのだが、これは塩のしょっぱさと、砂糖の甘さが入り混じっている。最初口にしたときはなんとなく違和感があったのだが、２度３度と食べているうちに、これが妙においしく感じるようになるのだから、味覚というのは不思議なものだ。(笑）このあまりかわいくない男の子が目印の『仙貝』。これも台湾ではかなりポピュラーなお菓子であるから、ぜひ一度興味のある方はお試しあれ。もしくは、我が家にストックがあるうちならばおすそ分けしますので、お気軽のお申し出くだされ。(笑）

2006.08.07

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我が家の零食シリーズ　1

夏休みともあって、我が家にはおやつがあふれかえっている。しかも中元節（日本のお盆のような時期）であるから、スーパーに行くと大量に供え物としてのお菓子が売られている。我が家では中元節は関係ないのだが、この時期はやはりお徳用パックでお菓子類を買い占めてしまう。(笑）そこで、数回に分けてそれらのご紹介をしたいと思う。まず第一弾として、これ。さあ、なんでしょ？？？（みんさんならすぐにわかるよね～。）正解は、これ。薄焼きしたクッキーをくるくると丸めたもの。我が家では子供たちが好きなチョコレートが定番。なぜか台湾ではこれがよく食べられている。味もいろいろあるし、小パックから大きな缶入りまでサイズも多種。台湾人家庭にお邪魔するとほぼ１００％に近いぐらいにこれが出されることが多い。（注：この統計は私の狭い台湾人との交友関係限定だが。笑）サクサクして食べやすくて、なかなかおいしい。が、ボロボロと食べこぼしが出るのが難点。子供たちが食べた後は床がすごいことになる。(苦笑）しかし子供から大人まで楽しめる台湾人家庭の御用達である。コンビニなどでもお手軽に買えるので、ぜひ台湾にいらした際にはご賞味くださいませ。

2006.08.05

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お夜食メニューに追加決定　科学麺

晩酌のお供『小王子麺』を紹介した時にちらりと名前があがった『科学麺』。先日スーパーへ買い物に行った際、安売りされていたので買ってきた。５袋入りで２３元。定価は１袋6元だから、かなり安くなっていた。パッケージはこんな感じ。ストレートに『科学』に直結する絵である。(笑)名前の由来は全くわからないが、なんとなく食べると頭がよくなりそうなネーミングであることには間違いない。(笑)さて、食べ方なのであるが、１．まず袋の中の『調味料』を取り出す。２．袋に麺を入れたまま、思い切りぐちゃぐちゃに麺を砕く。（わかりやすいように皿に出してみた。）３．そして『調味料』をまぶし入れる。４．食べる。これが夫から教わった基本の食べ方である。（ほんとに基本かどうかは知らないが・・）この調味料、結構味が濃い。なので初めて食べる時には最初に全部入れないほうがいいかもしれない。実を言えば、これをまともに食べたのは今回が初めて。調味料を全部ドバ～ッと一気にかけてしまったのでかなりしょっぱかった・・・(苦笑)で、仕方ないのでお湯を入れてチキンラーメン風にしてみた。すると、これはこれでおいしかった。なのでこれからは我が家のお手軽お夜食メニューに加わることに決定である。食べてストレス発散する夏休み中の母なのであった。(笑）

2006.07.30

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疲れた時には甘いもの

疲れた時には甘いものが欲しくなるのはどの人間に共通の欲求であるだろう。なので、今日は仕事の後に以前から気になっていた甘いもの屋『包心粉圓専売店』へ行ってきた。（強引な出だし。笑）数ヶ月前にオープンしたばかりなのだが、いつ通ってもお店にはお客があふれている。しかも若い子が圧倒的に多い。なのでちょっと気後れしていた私。(結構小心者なのである。笑)が、しかしこのムシムシした暑さに夏休み疲れ、そして仕事が終わった開放感の勢いで今日はやっと立ち寄る決心が付いたのだ。(笑)さて、いつも混んでいる店であるから、私たちが行った時も席は満席。若い子たちで埋め尽くされていた。『中で食べたいんだけど、席がないのよね･･･』とお店の小姐に言ったら、『満席だもの、持ち帰りしてもらうしかないわよ。』とあっさり。(苦笑)まあ、仕方がないので近くの公園で食べようと持ち帰りにしてもらい、注文を完了。そして店の小姐が持ち帰り用の入れ物にあれこれ入れ始めた時、オバちゃん(私のことよ～って言わなくてもわかるか。笑)は若いカップルが席を立ったのを見逃さなかった。(笑)すかさずお店の小姐に、『そこ、空いたから中で食べてもいい～？』と聞くと、一瞬曇った顔をしたが、次の瞬間には笑顔で承諾してくれた。もたもたしていると他の人に席を取られるので慌てて席に着き、待つことしばし。やってきました、お待ちかねの甘いもの。右が『草苺低脂優格雪沙』で、左が『包心粉圓＋豆花＋紅豆』である。（注：これは持ち帰り用の容器で、　普通中で食べる時はかわいい赤と緑のお皿で出てくる。）『草苺低脂優格雪沙』はイチゴ味の低脂肪ヨーグルトカキ氷、『雪沙』はぴったりな日本語がわからないのだが、普通のカキ氷よりももっと粒が細かくて、滑らかな感じ。あ、ジェラートに近い舌触りといえばわかってもらえるか？！『包心粉圓＋豆花＋紅豆』は写真では見えないが、白い雪沙の下に豆花と紅豆が入っているだけのシンプルなもの。で、それらの前にある小さな紙コップの中身が『粉圓』である。これ、写真ではわからないだろうが、カップを持つと熱いのだ。これには私もビックリ。カキ氷に熱いのかけるの？？？と思ったのだが、冷やしてしまうと硬くなっておいしくないのかもしれないと、１人で納得。で、一気にこの氷の上にドバ～っとかけ、混ぜ混ぜしていただいたのだが、これがめちゃくちゃおいしかった。粉圓は実を言うとそれほど好きでもなかったのだが、今日から私の好きなものリストへあっさりと追加された。（笑）おいしいものは小姐１号と２号も同じ。ふたりともあっという間に平らげた。結局私は二人が食べている向かいから手を伸ばし、交互に味見程度に食べただけであった。(苦笑)今度からは３人分頼まないと駄目なようだ。こんな味見程度じゃ、全然疲れも取れやしなかった母であった。(苦笑）

2006.07.22

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百香果（バイ　シャン　ゴウ）

昨晩、義父から電話が来て、『バイシャンゴウを明日持っていくけど、家にいるか～？』とのこと。うーん、バイシャンゴウって何だったっけ？？？と今ひとつぴんと来なかったが、とりあえず持ってきてもらうことになった。(笑)そして今日、義両親がそろってやってきて、早速『バイシャンゴウ』が入っているという袋を見てみると、中国語で『百香果』、それは『パッションフルーツ』であった。あまり私には馴染みのないフルーツであったので、中国語名を知らなかったのだ。(苦笑)さて、パッションフルーツとわかったところで、義母がジュースにするとおいしいというので、実演をしながら作り方を教えてくれた。まず、百香果を半分に切った。そうすると中身はこんな感じに黄色いカエルの卵のようなものがびっしり入っていた。(笑)この黄色いカエルの卵をスプーンで掻き出し、グラスに入れる。そこへ水を足し、氷をいれ、お好みで砂糖を入れる。これだけでビタミンＣたっぷりの百香果ジュースの出来上がり。今までにもどこかで口にしたことはあったと思うが、こうしていただくのは初めて。シワシワになってからが食べ頃らしい。初めは見た目からか、嫌がっていた子供たちもジュースにするとおいしいと言って飲んでいた。今日は中国語の単語をひとつ覚えたし、美容にもいい百香果ジュースを２杯も飲んで明日はお肌の調子がいいかもしれないし、いい１日であった。(笑)最後に付け加えておくと、大きなビニール袋にたくさん入っていた百香果は全て義父の畑で収穫されたものらしい。フルーツ栽培にも手を伸ばし始めた義父、恐るべしなのである。（笑）

2006.07.20

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牛肉麺チェーン店『三商巧福』

夕方からの仕事が終わり、いつもはまっすぐバスに乗り自宅へ帰ってから食事をするのだが、今日は授業中から小姐１号と２号から空腹のための不機嫌オーラをひしひしと感じていた。(苦笑)やはりこんな時は早急に何かを食べさせなければバス停までの道のり、バスの中、バスを降りてからの帰り道、いったいいつどこでケンカが勃発するかわからない。(苦笑)仕方なく子供たちに『どこかで何か食べていく？？？』と聞くと、一目散に駆け込んでいったのが、『三商巧福』であった。（仕事先のビルのすぐ隣のビルの１階にあるのだ。）ここはチェーン店展開をしていて、台湾中どこにでもある。（いや、南部の方はわからないから、断言はできないか・・・でもたぶんあるはず。オーリちゃんどう？）看板の写真を撮ってこなかったのだが、もし台湾に何度も来たことがある人なら、きっと見覚えがあるのではないだろうか？ここはマックやケンタと一緒で、店頭のカウンターで注文をしそこで清算を先に済ませると、こんな昔の食堂風の食券を手渡される。それから自分の好きな席に着き、この食券をテーブルの上に置いて注文したものが運ばれてくるのを待つのだ。が、このシステム、混んでいる時など順番をどう判断するのだろうか･･･といつも疑問の思う。同じものを注文した客が入り乱れていたら、どのお客が先なのか、わからなくなると思うのだが・・・実際、自分より後に来たお客に先に運ばれてしまい、ブツブツ文句を言っているおじさんを見かけたことがある。あまりいい方法とは思えないのだが、この１０年近く改善されていないところを見ると、さほど大きな問題でもないのだろう。(笑)さて、私たちが注文した牛肉麺は店内が空いていたので、間違いなく私たちのテーブルに運ばれてきた。これがオーソドックスな牛肉麺。見た感じ、スープがしょっぱそうだが実際にはそうでもない。麺は普通の細麺で、大抵少し固めだが、コシがあるわけでない。きっと湯がく時間が決まっているのだろう。なにしろここの店は所詮チェーン店。味にこだわりがあるわけでもなく、これと言って特徴のある味でもない。要するに一般大衆向けの牛肉麺である。さほどマズくはないが、飛び切りおいしくもない。（苦笑）個人でやってる牛肉麺の店は、どこもそれぞれに味や麺に工夫がしてあり、同じ味に当たることがまずないぐらいに味の幅が広い。だから大当たりすればかなりおいしいのだが、その反対の大はずれの場合も十分にありうる。そう考えれば、この『三商巧福』は当たりでも外れでもないから牛肉麺初心者にはいいかもしれない。ちなみに今日食べた牛肉麺は１杯５９元（約２０７円）。ただ今、月曜日～木曜日まで牛肉麺が定価７９元が５９元となっております。近々台湾へいらっしゃるご予定の方へ、ご参考までに。(笑)

2006.07.19

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酒のつまみに『小王子麺』

このごろは晩酌をする夜が増えてきた。いや、増えたのではなく、正確には『復活した』である。(笑)結婚以来ピタリとアルコール類を遠ざけていたのだが。いや、これも正確には『夫の前で飲むことを避けていた』であるが。(苦笑)さて、晩酌にはやはり酒のつまみが欠かせない。が、しかし毎回熊さんの大好物『イカ揚げ』を食べていたのでは、胃によくない、いずれすごいことがお腹周りで起きるなどと、数々の弊害の発生が予想される。(笑)なのでたまにはきゅうりをかじってみたりもするが、やはり味の濃いぃものが食べたくなる。(笑)そんな時は子供たちのおやつボックスの中をゴソゴソと、何か酒のつまみならないか？！と漁るのである。(笑)そして見事今夜の酒のつまみに選ばれたのが、これ。ベ○ース○ーラーメンと同類であると言えば、大体想像がつくのではないだろうか。ただ味はこっちの方が濃いぃし、胡椒も効いているし、酒のつまみにはもってこいなのである。(笑)そしてうれしいことに、小分けされた小パックなので食べ過ぎる心配がない。こっそりと子供たちに見つからないように２パック抜き取ったので、今夜はこれから大人の時間をゆっくりと楽しもうと目論んでいる夏休み疲れの母であった。(笑）

2006.07.15

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夜のお出かけ

今日も暑かった台湾。だからと言って子供たちの世話や家事を放棄するわけにもいかず、慌しい一日を終えようとしていた時に電話が鳴った。急いで電話に出ると、それは桜さんからであった。『ねえ、カキ氷食べに行かな～い？？？』事の詳細を聞くと、今夜見たニュースで私たちが住む市にある行列のできるカキ氷屋のニュースが流れたのだそうだ。それを見ていた桜さんとご主人。そこの店に行ってみようか？！という話となり、それならば・・と我が家にもお誘いをかけてもらったのだ。もちろんそんなお誘いを断る理由は全くない。（笑）さっそくお迎えにきてもらい、その店へ向かった。着いてみたらやはりニュースの通り、店内で食べている人たち、席が空くのを待っている人たち、持ち帰りをする人たちなどで溢れていた。（注：この時すでに夜の１０時過ぎである。）メニューは新しい感覚を取り入れたカキ氷らしく、トッピングなども若者向けといった感じである。あれこれ悩んだ末に３品を注文した。それから待つことしばし、お待ちかねのカキ氷たちがご登場。手前がメニューにもある『巧克力２号（チョコレート２号）』、左奥が『芋頭２号』、右奥が・・・うーん、忘れた。（笑）もとい、これらをみんなでつつきあいながら食べたのだ。お味はもちろん言うまでもない。どれもそれぞれにおいしかったのである。特に注目した点は、『芋頭２号』にかかっていた小豆の甘さ。これが日本のぜんざいに匹敵するぐらいの甘さがあったことだ。こっちの小豆は甘さが足りないと日本人なら必ず思うと断言できるほどにあっさりとした微糖なのだ。で、ここから推測するに、冬場の『紅豆湯』はかなり期待できるのではないだろうか？！という結論に落ち着いた。まあ、早く言えばまた食べに来ようということなのであるが。（苦笑）キーンと冷たいカキ氷でこの暑い夜も幾分涼しく感じることができて、大変満足のいく夜のお出かけであった。桜さん＆ご主人、どうもありがとうございました～。

2006.07.01

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金皇マンゴーのご報告

先日桜さん経由で我が家にやってきた金皇マンゴーたち。その大きさに慄きつつ、冷蔵庫で食べごろの冷たさになるまで待機させていた。そして昨晩、ついに金皇マンゴーをいただいた。まず、縦にナイフをいれ、３等分にした。その果肉の色はアップルマンゴーのオレンジ色とは全く違い、高貴な雰囲気が漂ってくるような黄色であった。これはなかなかおいしそうな色である。そしてすべてを切り終えてみると、かなりの量。（笑）昨日切ったのは小ぶりのものだったのだが、それでもこれだけの量があるのなら、あの一番大きいのは・・と思うと、ちょっと恐ろしくなったのだが。（苦笑）さあ、切ってしまえばあとは食べるだけ。さて、さて、お味の方は・・・なるほど、アップルマンゴーほどの甘みの強さはないが、上品な酸味があり、あっさり目のお味。これなら多少量が多くても、食べられそうでひと安心。（笑）アップルマンゴーはカキ氷にぴったりだが、この金皇マンゴーはジュースにするといいかもしれない・・などと考えつつ、子供たちと食べていたらあっという間に完食。（笑）いや～、おいしかったのである。まあ、とにかくこんな風に南国フルーツを楽しめてとても贅沢であると、改めて思う元道産子なのであった。（笑）

2006.06.28

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我が家の晩餐

毎日のことであるが、献立を考えるのは結構大変な仕事である。それに何年も主婦をしていると、メニューもマンネリ化するばかり。そこで『低予算、簡単、おいしい』をキーワードに常にアンテナを張り、新しいメニューの開拓が必要となってくる。が、なかなかこれが至難の業なのである。日本のレシピを見ても、手に入らない食材があったり、あっても高かったり・・とどうもうまくいかないのである。（苦笑）そんな私に救世主のように現れたのがママンコロンさん。ご主人が台湾人で、炎の料理人。日本の某所でそのすごい料理の腕を振るう料理長さんなのである。台湾料理をメインにレシピを公開しているので、食材に関しては問題なし。あとは私の料理の腕がついていけば完璧なのである。（笑）そこで、今夜は先日紹介されていた『ヤリイカと花にらの炒め物』に挑戦することにした。さっそく食材を買いに、市場へ。ヤリイカではなく、似たようなイカがあったのでそれで代用。１パイ６５元（約２２８円）、まあまあのお値段。そして八百屋で花にらを購入。今日は１束２０元（７０円）。おとといは３０元（１０５円）だったから今日はラッキー。市場には頻繁に顔を出すべきなのである。さて、自宅へ戻り、下準備を済ませ、再度ママンコロンさんのブログで作り方の手順を再確認。この時点でねぎを買い忘れたことに気が付いたが、まあ、その辺は大目に見ようと自分に言い聞かせる。（笑）そして手早く調理し、完成したのがこれ。さあ、ママンコロンさん、出来栄えはいかがでしょうか？？？ご主人のものには程遠いでしょうが、見た目はまずまずなのでは？！と自己満足してるのだが・・・それと最近みんさんのブログでもご登場の『花枝丸揚げ』（子供たちが食べやすいように半分に切って揚げてある。）そして『中華風肉団子とたけのこのスープ』、『ひじきの煮物』と『五穀ご飯』が本日の我が家の晩餐である。食材の偏り（イカばっか・・）、和と中が混在・・などあまり深いことを考えてはいけない。おいしくいただければそれでいいのだ。（笑）

2006.06.27

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晩酌のお供

ここのところ、晩酌がかかせない私。九州の焼酎を入手し、夜な夜な大人の夜を楽しんでいる。最初はオーソドックスにロックで飲んでいたが、どうもこのペースで飲んでいるとすぐに瓶が空いてしまう危機感に襲われ、水出しウーロン茶割りに変更してみた。これはこれでまたおいしくいただけるのだが、結局は２杯、３杯と飲むので減る量は大して変わらないようだが。（苦笑）さて、今夜は桜さんのお母様手作りの梅干をいただいたので梅干入りお湯割りにしてみた。なんだか実家の父と姿が重なり、しみじみと飲んでいたのだが、急につまみが欲しくなった。というか、『イカ揚げ』が食べたくなったのだ。ブログ仲間の熊さんが来台の際に酒のつまみにしている、『イカ揚げ』だ。食べたくなったら、やはり食べたいのが人間の性。夫にパシリを命じ、さっそく買いに行かせるひどい妻である。（笑）『九層塔（台湾バジル）を多めに頼んでよ～』と送り出し、待つこと１０分、お待ちかねの『イカ揚げ』がやってまいりました。右が『イカ揚げ』、左が『ししゃも揚げ』こんな時間にこんな揚げ物を食べ、梅干入りお湯割り焼酎を飲む私。太ることなど気にせず、完全にオヤジ化してるなぁ・・と思うのであった。が、これがやめられないだ。熊さんならこの気持ちわかってくれるわよね～。

2006.06.26

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マンゴー天国

暑い台湾、果物も南国の本領発揮。果物屋に行くと、たくさんの南国育ちの果物が並んでおり、夏が来たな～と実感させられる今日この頃である。我が家の夏の定番といえばやはりマンゴー。中でも皮が赤色の『アップルマンゴー』がお気に入り。ご存知『マンゴー氷』に使われるマンゴーがこのマンゴーである。が、ここ数年アップルマンゴーの時期がピークを迎える頃に出没し出すマンゴーがある。嫁いできた頃には見かけなかったので、新種なのかもしれない。その名も『金皇マンゴー』である。今日はこの『金皇マンゴー』が大量に桜さん経由で我が家へやってきた。アップルマンゴーに比べて皮の色が黄色。そしてかなり大振りなのである。一番の大きなものを単１の電池で比べてみるとその大きさがはっきりわかると思う。そして肝心のお味の方は・・・実はまだ食べていないので、わからない。（笑）ただいま冷蔵庫で食べごろの冷たさになるまで待機中。明日にはお味のご報告ができるかと思いますので、どうぞお楽しみに。

2006.06.26

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缶コーヒーの話

私が台湾へと嫁いできた頃、まだまだここではコーヒーは邪道なものとして存在していた。（笑）喫茶店というものがボチボチ市民に浸透しつつあったが、ごく一部の新しもの好きな人たちの飲み物という感覚であった。ご多分に漏れず、夫の実家でももちろん市民権はなく、コーヒー（インスタントを含む）など存在するわけもなかった。当時、夫の実家で同居生活をしていたのだが、無類のコーヒー好きの私にとってこれはかなり厳しい環境であったのだ。（苦笑）しばらくは我慢もしていたのだが、やはり我慢も限界。夫に頼み込み（夫は『コーヒーは悪』の信者である。笑）、スーパーでおいしくない産地がどこかもよくわからないインスタントコーヒーを買ってもらい、何とかしのいでいた。が、間の悪いことにこの頃に妊娠が発覚。台湾では妊婦がコーヒーを飲むことなど言語道断。普通の人が飲んでも体に悪いと思われている上に、妊婦が飲むと肌の色が黒い子供が生まれるという何の根拠もない噂がまかり通っているのだ。こうなれば私がコーヒーを口にする機会などあるはずもなし。産地不明のインスタントコーヒーさえも姿を消した。（苦笑）しかし、やはりそう簡単にコーヒー絶ちができるはずもない。そうなればこっそり外で飲む以外に方法はない。が、妊婦が喫茶店でコーヒーを頼めば周りから白い目で見られること間違いなし。となれば、この当時で考えられる精一杯の方法がコンビニで缶コーヒーを買って飲むことであった。それからは時々コンビニへ通い、缶コーヒーを買って近所の公園でこっそりと飲む妊婦生活を続けたのであった。そして選ばれし我が救いの缶コーヒーが『MR.BROWN』であった。もちろん缶コーヒーであるから私が本当に飲みたいブラックコーヒー、しかも濃いぃのには程遠い味で、甘ったるくてほとんどコーヒーの味などしないのだが、コーヒー中毒にもなるとこんなのでもとりあえずは満足できたのであった。（苦笑）その後同居生活を解消し、独立してからは思う存分好きなだけコーヒーを飲む生活が始まったのでこの『MR.BROWN』には久しくお目にかかっていなかったのだが、最近頂き物として我が家へやってきた。そこで今朝は台湾式三明治（サンドイッチ）と一緒に、甘ったるい味と懐かしい思い出に浸りながら朝のひと時を過ごした。そして今はスタバもあるし、マックカフェもあるし、どこででもすぐにコーヒーが飲むことができる、ありがたい環境になったものだとしみじみ思ったのであった。（笑）

2006.06.20

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愚痴にもならない話

かなり蒸し暑くなってきた台湾。ランチを用意するような時間になるともわ～とする空気が漂ってくる。となると、ランチの用意のためにキッチンに立つのがどうも億劫になる。（苦笑）そこへ『ちょうど買い物もあるし、、外で済ませば？！』と悪魔のささやきが聞こえてきた。（笑）聞いていけないこの声を聞いてしまった私。次の瞬間にはバックに携帯と財布とデジカメ（！）を入れ、小姐２号と共に家を出ていた。（笑）さっさと買い物を済ませ、いざランチへ。目指すは近所の『切仔麺』のお店。ここはいつも混んでいて、地元民で溢れている。ということは、おいしいお店の証明なのである。しかしいざ着いてみるとすでに店は満員。待ってもよかったのだが、小姐１号のお迎えもあり、あまり時間がなかったので今日は諦めることに。仕方がなくしゃぶしゃぶでも食べようかと歩き始めた時、（ランチは９９元（３５０円ほど）で食べられるのだ。）目に飛び込んできたのが、これ。おー、小龍包ではないか！私の知らぬ間に新しい店ができていたのだ。そういえは久しく食べていないなぁ・・と思い、急遽ここのお店へ飛び込んだ。よく見ていなかったのでこの時はわからなかったが、どうもガス屋の店舗を一部改装してオープンしたらしい。待っている間窓の外を見ていたら、やたらとガスボンベが目に入ったのはそういう訳のようだった。（笑）急ごしらえで作った店らしく、中もなんとも大雑把な感じで、メニューは折り線をつけて曲がらないように書いたのがよくわかる手書き。しかもちょっとインクが滲んでるし。（苦笑）そして小龍包の店にはあまり似合わないファンキーな格好をしたオバちゃんがせっせと働いていた。しばらくしてファンキーオバちゃんが熱々の小龍包を運んできたのを見ると・・・おっと、大きさが不揃いではないか。（苦笑）まあ、細かいことは気にせず、お味の方は・・とまずはひとつ食べてみる。うーん、あまりにも普通で感想が出ない。（苦笑）飛び切り美味しい訳でもなく、かといってめちゃくちゃ不味い訳でもなく。これでは感激も、落胆もできない・・・（苦笑）新しい店に入ると『当たり』か『はずれ』のどっちかだと思っていたが、たまには『どっちでもない』って答えもありなんだ・・と変な納得をして店を出た小姐２号と私であった。今日のランチの愚痴にもならない話、終わり。（笑）

2006.06.14

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端午節に欠かせない『粽子』の話

端午節といえば、やはり粽子（ちまき）である。そこそこの家庭の味が出ているこだわり粽子、市場で売られる手作りの粽子、スーパーで売られている冷凍物の粽子。味や具の違いなど、種類は数え切れないぐらいにあるようだ。さて、義母はもちろん家で手作りする。その昔の同居時代には私は義母の横で笹の葉を手渡す役しか与えられなかったので、全然作り方、包み方がわからないのだが、器用に手早く、サッと包む姿はまさに職人技である。そして今年もたくさんの粽子たちが我が家へやってきた。毎年たくさんもらうが、食べきれないので今年は１０個でいいよ‥と言ったはずだったのだが、１５個ぐらい入っていた。（苦笑）その他にも台湾人の友人からもらったものなど、我が家にはこんなに粽子たちが大集合。（笑）これでもすでに食した分があるので、かなり減ってはいるのだが。（苦笑）義母、今年はもち米と普通の米のものを２種類作ったらしい。で、うちは普通の米の方をもらった。食いしん坊小姐２号が食べるというので、早速温めた。熱々の粽子が包まれている笹の葉を開けると、こんな感じ。そして割ってみると中にはピーナッツに干し椎茸に豚肉。ごくごくシンプルなベーシックスタイルだ。今年は義母は市場に自分の店を持ったので、この粽子を１個２５元（８８円ぐらい）で売ったらしい。おかげ様で売れ行きは好調で、連日完売だったそうだ。先日『どっちの料理ショー』を見ていたら、ちょうど粽子と肉まん対決。その中で粽子の日本の相場は５００円ぐらいと出ていた。一緒に見ていた夫に、『義母さん、日本で売ったらもっと儲かるのにね。』と何気なく言った後で、しまった～と思った。この話、もちろん夫を通して義母の耳に入るのは時間の問題。そして１個５００円の儲け話に乗り気になり、日本へいくぞ～！なんて言い出さないかと、かなり心配している私であった。（苦笑）

2006.05.31

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お待ちかねの金曜の夜

例によって桜さん親子と一緒に過ごす金曜日の夜なのである。食事を済ませ、近所の家具屋で買い物。さて、そろそろ閉店時間だし・・というところで桜さんのご主人から電話。なにやらご主人と話し込んでいたと思ったら、今夜はこれからご主人も合流することとなった。（笑）無事に合流した後、我らが目指す目的地とは某市の夜市ある。子供たちは最高潮に興奮気味。食べ物の屋台にゲームの屋台、おもちゃの屋台、その他もろもろ子供たちの興味を引くものがたくさんあるのだから仕方がない。（苦笑）が、まずは何よりも食べましょう！ということで、私たちは『カキ氷』をいただく事に決定。何件かあるカキ氷屋を物色し、ある店に決定。店先にはこんな風にたくさんのトッピングが並び、この中から好きなものを選んで氷にかけてもらう。これが一般的な台湾のカキ氷のスタイルである。が、私たちの狙いはこっち。ご存知『マンゴーカキ氷』である。そこそこの店によって見た目は違うのだが、基本はどこもマンゴーたっぷり、練乳どっぷりなのである。いや～、今年お初のマンゴーカキ氷、実においしかったのである。食べた後は夜市をブラブラし、子供たちはゲーム、私と桜さんは洋服やら靴を物色、そして桜さんのご主人は子供たちの子守り。（笑）いつもいつもご主人、ありがとうございます。こうして恒例の楽しい金曜の夜が更けていったのであった。

2006.05.26

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気弱な日本人の私たち　　その４

綿密な（笑）時間差作戦は無残にも失敗してしまったが、とにもかくにも当初の目的である『蒸餃』と『酸辣湯』になんとかありつけそうであった。それにしてもここのお店、よほど味に自信があるのであろう。メニューはこれだけ。蒸餃とスープが数種類のみなのである。客単価としてはさほど高くないはずであるから、やはり客数がかなりあると予想される。店先ではこのようにセイロが高く積み上げられ、忙しい時間帯にはいつも湯気がもうもうと立っている。この日は残念ながら時間が少し遅かったのであまり活気ある様子ではなかったのだが・・・（苦笑）さて、そうこうしているうちに運ばれてきたのがこれ。『蒸餃』、セイロひとつに９個入りで３５元。水餃子、焼き餃子、どこでも相場は１個４元だから、かなり良心的なお値段設定である。アップで見ると、蒸餃につやが出ておりますね～。本当は熱々の湯気が出ていたのだが、写らず残念。お味はしっかりと上品な味がついており、肉と野菜のバランスがちょうどよくて舌触りがいい。大きさも大きすぎず、がしかし小さすぎないひと口サイズ。次から次と手が出てしまうのだ。そしてこれが『酸辣湯』ここのは絶品。見た目の色はあまりよくないのだが味は本当においしい。桜さん直伝の食べ方は、酢を足し、さらに粉唐辛子を入れるのだ。（粉唐辛子、置いてある店は意外と少ない。）これ、１度経験すると病みつきである。ここまでの道のりは長かったが、とにかく食べたかったものを食べ、お腹が膨れ、全て丸く収まって（？）、めでたし、めでたしなのであった。完

2006.05.19

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気弱な日本人の私たち　その２

さて、予期せずして入ることになったこのお店。小吃店のお店であることはわかったが、メニューもよくわからぬまま、とりあえず席へ。見渡すとこんな風に壁に直接書かれていた。（笑）注文表を片手に注文を待つ老板を目の前に、何を頼むか、悩む私たち。あくまでも目的は隣の店の『蒸餃』と『酸辣湯』であるからして、あまりお腹一杯になってしまってはマズいのだ。（笑）それにしても、『この後隣りに行くんだから、量の少ないのね』とか、『ボク、蒸餃の方がいいなぁ・・』などと堂々と日本語で会話できたのはありがたいことである。（笑）事態のよくわからない子供たちにもきちんと説明できるし、笑顔で話していれば私たちの犯した重大なミスにも気づかれずに済むだろうし。（ん？！もしかしたらバレバレだったか？？？　笑）注文が済むと、老板娘（店主の奥さん）が店先で手早く作り始めた。そして運ばれてきたのがこれら。『貢丸湯』これは１人前だが、これを３人前頼み、『乾麺』と『切仔麺』をそれぞれ１人前頼んだ。さてさて、肝心のお味の方はというと・・これがなかなかいいお味でありました～。正直、飛び込みで入る小吃店の中にはマズくて食べられないような店もあるので、あまり期待していなかったのだが、意外にも大当たり。桜さんちの下の子（１歳半）はペロリと乾麺を平らげてしまった。嬉しいハプニングとなり、めでたしめでたし。・・・と、これでは終われないのだ。（笑）もちろん目指すは当初の目的の通り、『蒸餃』と『酸辣湯』だ。が、やはり気弱な日本人である私たち。ここでまたまた頭を抱えてしまったのであった。（苦笑）続く

2006.05.19

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日式しゃぶしゃぶ

台湾で『しゃぶしゃぶ』とそのまま日本語で言うとほとんどの人がわかるほどポピュラーな食事である。なので街のあちこちに『日式しゃぶしゃぶ』の店が乱立している。チェーン店があれば、個人経営もあるし、食べ放題もあれば、最初に出されたもの以外は追加料金というところもある。が、どこも一人用の鍋が用意され、1人でしゃぶしゃぶして食べるのが日式しゃぶしゃぶのスタイル。まあ、自分の食べる分はしっかり食べられるし、イヤな相手と同じ鍋をつつく必要もない。（笑）最初の頃こそおかしな感じがしていたが、慣れるとそうでもない。これは羊肉の1番安いセットで、１８０元。（約６３０円）お肉とたっぷりの野菜に練り物など、それにご飯がついている。ご飯だけでなく、麺や冬粉（はるさめ）も選べる。このワンセットで私と小姐1号＆2号がお腹一杯になるぐらいけっこうなボリュームである。メニューも1番ベーシックな牛肉、豚肉、羊肉などから蝦、イカ、魚類などの海鮮もある。お値段、お腹の状況にあわせて選べるのだ。そして嬉しいことにどこのしゃぶしゃぶ屋に入ってもドリンクと食後のデザート、緑豆湯とかアイスクリームとか店によってはポップコーンなどが全て無料。もちろんおかわり自由だ。これは子供たちにはたまらないシステムである。見づらいが、『歓楽無限』の下にあるのが全部無料。左から『甘味』『ホットコーヒー』『冷たい飲み物』『シャーベット』『アイスクリーム』さあ、みなさん。台湾にいらっしゃる機会があったら、1度『日式しゃぶしゃぶ』を体験してみては？！いい土産話になるかもしれませぬぞ。

2006.05.10

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堂々の復活　空心菜の沙茶醤炒め

ジメジメとした天気が続いている台湾。湿気が多く、なんとなく体もだるくなってくる。食欲も落ち込み気味だ。そんな状況の中、今夜のメニューも決まらぬままに近所の市場に買い物へ。いつもの八百屋に行き、うろうろしていると目に留まったのが『空心菜（コンシンツァイ）』。そして懐かしい記憶が私の脳裏に蘇ってきた。『沙茶醤（サーツァージャン）』だ。↑ここのメーカーのものが１番おいしいと思う。これはこっちのしゃぶしゃぶ屋へ行くとよく使われているタレである。もともとサテーのタレとして使われていたものが、いつしかしゃぶしゃぶのタレ、炒め物などに使われるようになったと聞いたことがある。が、ほんとのところはどうだかよく知らない。（苦笑）以前に屋台で羊肉と空心菜を沙茶醤で炒めたものを食べたことがあった。それが意外や意外、とってもおいしくてご飯がすすんだのだ。それまでは沙茶醤がどっちかというと苦手だったのだが、この時のおいしさにすっかり虜になってしまったのだ。で、料理人のオジちゃんが作るところをよく観察し、作り方を盗んできた。（笑）それ以来我が家でもまねっこするようになった訳で、以前はよく作っていたものであった。が、沙茶醤がなかなか癖のあるタレであること、空心菜を子供たちがあまり好きでないことからここしばらく食卓から消え去っていたメニューだったのだ。しかしこの癖のある沙茶醤の味を脳がしっかり覚えていたらしく、食欲が無くなっていた私の胃を刺激した。（笑）そして今夜久しぶりに我が家の食卓に復活したのであった。↑堂々の復活『空心菜の沙茶醤炒め』いや～、久しぶりの懐かしい味に今夜はご飯がおいしくいただけた。食欲減退には『沙茶醤』が欠かせないようである。今年の夏はこれで乗り切ることにしよう。

2006.05.03

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カエルが嫌いな方、ご遠慮下さい

大きなカエルが何匹も水槽の中を泳いでいるこの写真。カエル嫌いな人には背筋がゾクっとするであろう。私もあまり『カエルが好き！』とは言えない方なので見ていて気持ちがいいものではない。が、どうしても目に入ってしまう。それば何故かというと・・・スーパーの鮮魚売り場にいるのだからだぁぁぁ！台湾在住歴が短いわけではないから、台湾人が普通にカエルを食すことはよくわかっている。スーパーや屋台で皮をむかれたカエルが売られていることも知っている。が、しかしここのスーパーは生きたまま売っているのだ。しかも時々このカエルたち、低い声で鳴くのだ。（苦笑）昼間なら人が多く混雑しているだろうから、そんな雑音に消されてほとんど気がつかないのだろうが、ここのスーパーは２４時間営業。そして私が訪れたのは夜中の１２時。人もまばら、音楽らしい音楽もかかっておらず、閑散とした鮮魚売り場にカエルの低い声が響き渡っていた。（苦笑）買う人がいるから売られているのだろうが、買った人は自分の家でさばくのだろうか？！と思うと、台湾人の食に対する情熱がちと怖く感じる。（苦笑）あ～、それにしても気持ち悪い写真だ。お口直しに、本日のディナー『麻ラー火鍋＆しゃぶしゃぶ鍋』の写真を１枚。みなさま、ご気分はよくなりましたでしょうか？？？やっぱりカエルのインパクト強すぎでこの鍋にもカエルが入っていそうな気がしてきた・・・（苦笑）

2006.04.28

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今日あなたはサツマイモでしたか？

たまに夫がお土産を持ち帰ることがある。昨晩はいも好きな私のために『焼き芋』を買ってきてくれた。箱に入ったそれは、すでに冷めていたのだが温めることもせずにとりあえず食べてみた。（この辺が大雑把な性格丸出しなのだ。笑）が、なんと、これが意外にもかなりおいしかったのだ。こっちの地瓜（サツマイモ）は日本のものとは違い、水っぽくてあまり甘みも強くない。が、これは甘みも強く、味は日本のサツマイモに似ていた。多少水っぽい感じはしたが、これならまずまず合格である。一箱１００元というから、地瓜としては高い方だがこの味ならこれだけ出してもいいかな～と思う。さて、食べながら何気に箱を見ていたのだが、おかしなことに気がついた。箱のふたにいろいろと文字が書いてあったのだが、上の方に『ニィ今天地瓜了マァ』とある。少し中国語を勉強したことのある人ならわかるかと思うが直訳すると『今日あなたはサツマイモでしたか』となる。そう、おかしいのである。誰が『今日はサツマイモだったか？！』などと聞くか？！これは文法的に間違っていて、『ニィ今天＜吃＞地瓜了マァ』とここに＜吃＞(食べるの意味)が入って『今日あなたはサツマイモを食べましたか』が正しいはずだ。こう思った私は鬼の首でも取ったかのように『これ、間違ってるよ～！』と夫に訴えたのだ。ふふ～ん、私の中国語も上達してるんだからこれぐらいの間違いなんてすぐにわかるのよ！と心の中でかなり得意げに思っていた。が、夫から返ってきた言葉は予想外のものだった。『あ～、それね。「今日サツマイモ食べた？」って意味。新しい言い方だよ。』なんと、いわゆる若者言葉ってやつなのだろうか？！が、動詞が抜けていても理解できるのなら、もしかしたら私のいい加減な中国語も案外よく理解されているのかもしれないなぁ・・・と全く筋違いなことを思う私がそこにいた。(笑）それにしても、語学は日々進化するもの。会得するのは難しい・・・

2006.04.15

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腹筋を気にする男の悲劇

あれだけ筋トレをしているのに、何故か腹筋だけは引き締めることを怠っていた我が夫。常々腹筋もやった方がいいと言っていたのに、全く私の言葉には耳を貸さなかった。が、さすがに最近姿見を買って以来、客観的に我が身を見る機会が増えたため、やっと腹筋に異常ありと自覚したようだ。（笑）と、ここで普通の人ならば、いつもやっている筋トレに腹筋を加えるのだろうが、さすが我が夫。考えることが一般人とは違っていた。先週、突然こう宣言したのだ。『マウンテンバイクを買って、職場までそれで通うことにしたぞ！』その理由を聞けば、腹筋を引き締めつつ、さらにモモの筋肉も引き締めるためと言うのだ。自転車で腹筋が引き締まるのかどうか、その辺にかなり疑問が残るのだが、夫は真剣である。すでに１ヶ月という時間をかけインターネットでリサーチした３種類の候補の中から選ぶので見てくれと言う。(笑)まあ、普段歩くこともあまりないし、運動不足解消にはいいだろうから反対する理由もなく、即、購入決定。が、ここで終わらないのが我がナルちゃん夫。せっかくマウンテンバイクに乗るのだからそれなりの服装もしなければいけない！と言い出した。(笑)そこから夫は熱心にネットを駆使し、マウンテンバイク用のウェアを探し始めた。もうここまできたら、私が何を言おうと夫の意思が変わることがないのは長年の結婚生活でわかりきっているので、ただ見守るだけの私であった。(苦笑)さて数日かけてリサーチした結果、なんとか気に入ったウェアを見つけ、早速ネットで購入。そして昨晩、待望のウェアがやってきた。もちろんすぐに着て、その姿を姿見に映す夫。が、自分の想像以上にお腹が出ていることにショックを受けていた。そりゃ～、スパッツだもの、お腹が目立つわな。(笑)とにかくウェアも届き、腹筋を引き締める意志もさらに固め、あとはマウンテンバイクの到着を待つばかりと意欲満々でいたのだが・・・今朝、注文した会社から一本の電話があった。『申し訳ございません。　ご注文いただいた品物はすでに売り切れております。』今日からまた夫はｐｃに張り付いて探すのだろうが、１ヶ月もかけてリサーチしてやっと決めたのに、すぐにまた気に入ったもの＆我が家の適正価格のものが見つかるとは思えないのだが・・・さて、このウェアが日の目を見るのは近いのであろうか？！(笑)

2006.04.12

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快感～！

ある人に言わせると、私は『食』に貪欲らしい。(笑)そしてそれを証明するかのように、今朝もキッチンに立つ私。アジアをぶらりと自由気ままに旅をし、おいしいものを食べ歩いているＲｉｃｈ氏のブログを見て、無性に食べたくなったものが『アズキ』と『白玉』。小豆はストックしてあるし、白玉も粉がある。もうこれは作るしかないと早速開始。ほんとはひんやり冷やしてから頂くつもりだったが、小姐２号が待ちきれず仕方がなく出来たての熱々を頂いた。(子供のせいにする母。笑)いや～、欲求を満たす行為はとても快感である。さてと、これからランチタイムにしよっと。（逆だろうが、順序が・・笑）

2006.04.11

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理科の実験、その後

先日我が家で行なった緑豆を脱脂綿にのっけて成長をみるという理科の実験。その後順調にプリンの空きカップのなかで成長を続けた。皆様からのご意見のとおり、もやしとしていただこうかとも思ったのだが、どこまで育つものか見てみたくなり、プランターに植え替えて成長を見守ることにした。まあ、植え替えるといっても子供たちがやったのでシャベルで穴を堀り、発芽した緑豆たちを中に無造作に入れただけだったのでちゃんと育つかどうか心配していたが、やはり生命の力はすごい！しっかりと芽を出し、すくすくと成長しているのだ。さて、このまま育って見事に豆が出来るのか？！それともこれからの台湾の暑さに負けて敢え無く枯れてしまうのか？！まあ、私的には枯れてしまう方に３万点だが。(笑）とにかくがんばれ～、緑豆たち！

2006.04.06

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台湾のアイスクリーム事情

今日のおやつふたを開けるとこんな感じさあ、一気に暑くなってきた台湾。さわやかな季節をあっという間に通り越して今日などは蒸し暑いぐらいだ。(苦笑)午前中で終わった学校の帰り道、学校隣の公園でほんの３０分ほど遊ばせたら、ふたりとも汗びっしょり。帰ってすぐにシャワーへ直行だった。それぐらいに蒸し暑くなってきたので、やはりおやつもそれに見合ったものになるわけで、今日から早速『アイスクリーム』のご登場だ。今日は小姐１号の大好きなアイスクリーム、「モチアイス」。これは日本のあの有名な『雪見○福』を真似たもの。台湾のものは味のバリエーションが多くて、バニラはもちろん、ピーナッツや紫イモなどがある。味はいろいろ楽しめていいのだが、モチの皮は本家本元の方が断然においしい。この他にも台湾にはアイスバーの種類もたくさんある。日本のものとさほど変わらないのだが、こっちの小豆アイスバーは小豆だけでなくて細かいゼリーのようなものが入っているのだ。これがひんやりしておいしいし、アイスを食べながらもしっかりと噛むという行為をするからアイスクリームだけを食べた後のスカスカした感じではなくて、なんとなくお腹にたまってる感じがしていいのだ。（笑）そしてアイスついでにもうひとつ。台湾のマックではソフトクリームが１０元（約３５円）で食べられる。食べ歩きが普通の台湾だから、歩きながらでもいいし、マックの中で休憩するもよし。頼めば紙コップに逆さまに突っ込んでくれるから食べるのが遅い子供でも洋服を汚さずにすむのだ。これはなかなかポイントが高くて、我が家のマック利用率がかなり上がっているのはこういうわけなのである。さあ、今年もアイスクリームの季節到来。食べ過ぎてお腹こわさないようにしないと・・・(笑）

2006.04.03

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回転すし屋での冒険、失敗に終わる

台湾では回転すしが流行っているようだ。日本から進出してきたこの回転すし屋、私が住んでいる県内にたくさんあるのだが、どこもかしこも順番待ちの大賑わいである。一皿３０元（１０５円ぐらい）の明朗会計だからなのか、『すしは健康食品！』というポスターに惹かれるのか、(どっかの研究者らしい人のお墨付と店内に張ってあるのだ。)はたまた『日本が好きだって？！じゃあ、すし喰いねぇ』の精神が台湾人にあるのか、よくわからないがとにかく流行っているのだ。さて、肝心のくるくる回っているすしたちなのだが、日本と比べてるからいけないのはよ～くわかっているが、やはり日本人が満足できる味とは言えない。(苦笑)それでも時々行くのは、子供たちが好きだから。これに尽きる。ということで今夜は子供たちを連れて回転すし屋へ。子供たちはいくらの軍艦、玉子、マグロにエビ。まあ、大体いつもこんな感じである。で、子供たちが食べている間に私も新鮮そうで無難なものを口に運び、とりあえず腹四分目ぐらいにする。(笑)が、これだとあまり食べないので手持ちぶたさになる。そこで目の前でくるくると回っているすしたちを眺めながら時間を潰す。今日も不思議なすしが回っていた。肉鬚(肉ソボロ）の軍艦（まあ、これは許せる。）、しいたけの軍艦(多分煮付けたしいたけだと思うが・・・)、細切りこんぶの軍艦（味がついてなさそうだが・・）湯がいたオクラ。（何故オクラなのだろう・・・）そしてすしではないが小皿に山盛りの小結になったしらたき。日本人はしらたきをサラダとして食べていると思われているのか、それとも台湾人はこうして食べるのが普通なのだろうか？！などと考えながら、思わず手を伸ばしてしまった白身でもなく、赤身でもない微妙な色の魚のすし。しまった！と思ったのだが、取ってしまったので戻すわけにもいかず、なんだか嫌な予感を感じながら口に運んだ。そして帰宅後、やはり悪い予感的中。お腹を下してしまった。(苦笑)あまり冒険はするものではないようだ・・・

2006.03.18

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養生鍋とモンゴルの関係

週末の金曜日といえば、恒例の桜さんちとの合同食事会。本日もしっかりと会合を開いてきた。(笑）以前から目にしていた大きな建物があり、そこの看板には『養生鍋』の文字が燦然と輝いている。はて、『養生鍋とはなんじゃろう？！』とそこを通るたびに話題になっていた。そして今日、とうとうそこへ行ってきた。車を入り口付近に一旦止め、敷地内(かなり広いのだ。）の様子を伺うと洋風の建物の奥の方にモンゴルのゲルのような建物が見えた。が、『養生鍋』と『モンゴル』がどうも結びつかない。(苦笑）もしかしたら養生鍋は敷地内にあった他の洋風の建物の方で、こっちのゲルの方はモンゴル式の焼肉ではないか？！という結論に達し、『鍋よりは焼肉だよね～』とゲルの方へ足を運んだ私たち。そして席に案内され、早速メニューを見ると・・・そこにはどこにも焼肉の文字はなく、あるのは鍋の具のメニューばかり。辺りを見回しても『養生鍋』を食べている人たちばかり。『モンゴル』と『養生鍋』、結びつかない・・・(苦笑)なんとなく納得いかない気持ちのまま、鍋の具をオーダーしとりあえず『養生鍋』を食べてきた。高麗人参やら大蒜やら漢方系のものがたくさん入った２種類のスープに肉、魚、野菜などを入れるのだか、辛いスープの方はカレー粉が入っているらしくマズくはないが不思議なお味であった。それでも全部平らげ、満腹になり満足なのだが、やっぱり『養生鍋』と『モンゴル』が結びつかずスッキリしないのだ。(笑）どなたか『養生鍋』と『モンゴル』の関係を知りません？？？

2006.03.10

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我が家の定番朝食　たまごのクルクル

朝の弱い母のとって朝食の準備というのは結構きつい。(苦笑）が毎日台湾式に買って済ますというのも、まだ日本人を捨て切れていない私にはいけないことのような気がしてしまう。（ま、時々はいっか・・とは思ってるが。笑）そんな母の強い味方が『たまごのクルクル』なのだ。この名前は我が家の俗称で、正式名称は『蛋餅（ダンピン)』という。これは実に簡単に作れるし、バリエーションも豊かなので活躍度１００％である。大抵５枚入り３０元（約１０５円）ほど。我が家の定番は『義美』というメーカーのこれだ。これが丸いクレープ状になった皮フライパンに溶き卵を流しいれ、その上にこの皮をのっける。そしてたまごがほぼ固まってきたところでひっくりかえし、端からクルクルと巻いていく。最後にフライ返しで上からムギュ～と押さえつけて完成。（ムギュ～をしないと切った時にばらけるのでお忘れなく。）今朝はシンプルに何も入れなかったが、肉鬚（ローソン）を入れたり、ハムやベーコンなどもいける。あと試したことはないが、あんこをクルクルという例もパッケージに乗っているから『あり』なのだろう。そしていただく時には純和風に醤油でもいいし、こっちの甘いソース『甜辣醤（テンラージャン)』もいい。焼いている時にプ～ンと漂ってくる皮の香りがなんとも食欲をそそるのである。ご飯にもパンにも合う簡単おかずなのだ。

2006.03.10

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今年はまだまだ寒い台湾

今年の台湾はおかしい。何故かと言うと、もう３月だと言うのに一向に暑くならないのだ。例年なら２月中旬を過ぎる頃には『いや～、暑いね～。この暑さ、１１月過ぎまで続くんだよ。』と話しているのに、今年はどうしたことかまだまだ寒いのだ。地球の環境破壊やオゾン層の問題等々、はっきりとした原因はわからないが、とにかく寒いのが嫌いだから、あのうだるような暑さが恋しくてたまらない。(笑)『寒いからあまり動かない。が、動かないけど、お腹は空く。だったらすぐに食べられて体が温まるものがいい。』と堕落的な考えが頭に浮かぶ。そして行くいつ先が韓国インスタントラーメン『辛ラーメン』なのだ。その昔ニュージーランドに留学中、同じ寮で暮らしていた韓国人の友人が食べているのを味見させてもらって以来の付き合いだからかなり長い。辛いもの大好きな私の口にはあのスープがたまらなかった。早速中華系のスーパーへ買い出しに行き、一時は毎日のように食べていたものだった。(笑)その後台湾へ嫁いで、偶然『辛ラーメン』が売られているのを発見し、その場で夫と喜びの雄たけびをあげた。（笑）そして我が家の常備食となったのは言うまでもない。このラーメン、そのままでも十分においしいのだが、私は仕上げにちょっと味噌を溶きいれる。そうするとストレートな辛さがマイルドになりより体が温まる感じがするのだ。それにしても、こうして寒さ対策をしているが、やはりそろそろ台湾らしい、あの暑さがやってきて欲しいと思う。かといって、暑くなればなったでこの寒さを恋しく思うのは間違いないのだが。(苦笑)

2006.03.01

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なんちゃってドーナツ屋

去年から台湾はドーナツブーム。ミ○タードーナツが台湾に進出してからというもの、１，２時間待ちの上、個数制限をするほどにどこのお店も大盛況らしい。最近でこそ多少は落ち着いたらしいのだが。さて、こうして流行る(＝儲かる）とすぐにあちこちに『なんちゃって』が出没するのが台湾。今回もご多分に漏れず、なんちゃってドーナツ屋をあちこちに目にするようになった。そして私がいつも行くスーパーの入り口にも早速なんちゃってドーナツ屋が数ヶ月前に出来た。その名も『ミスター・ドン』もうちょっとなんとかならなかったのだろうか・・・(苦笑）『台湾のなんちゃって』はやはり『なんちゃって』であって、決して名前の知名度はないが、味は負けない！ということではない。(笑）それを知っているので買うのを躊躇していたのだが、今日とうとう怖いもの食べたさで買ってしまった。そしてワクワクドキドキしながら家に帰り、子供たちといただいた。が、ひと口食べて『やってしもうたぁ～！』の後悔の念が沸々と湧き上がってきたのであった。(苦笑）やはり『台湾のなんちゃって』には手を出さない方がいいようだ。

2006.02.23

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野菜はやっぱり市場でしょう

我が家の近所にある『黄昏市場』。野菜、魚、果物、パン、お惣菜、豚肉、鶏肉、手作り餃子、洋服・・・などなどごちゃごちゃと節操なくお店が並んでいる。(衛生的にはあまりよいとは言えないのだが。）『黄昏』と言うぐらいだから夕方は活気があって混み合い、そして私には訳のわからない『台湾語』が飛び交っている。慣れない頃は買い方も１斤いくらという方法が多いので値段と量の検討もつかず、ドキドキしながら買っていたものだった。大抵のものはスーパーで買うのだが、野菜類はやはり市場で買うことが多い。いつもと言うわけではないが、スーパーよりも新鮮で安いことが多いのでよく市場へ買い物に行く。今日も夕方に野菜を買いに行ったのだが、キャベツ丸ごと１個が１０元（約３５円）だった。キャベツ好きな我が家にはありがたいことなのでもちろん買った。この他になすび３本、えのきだけ１袋。これだけ買ってトータル５０元（約１７５円）也。あ、なすびと言えばこちらのなすび。ちょっと日本のものとは違う。異常に長いのだ。おそらくこのなすび１本で日本のなすびの３～４本分ぐらいあるのではないだろうか？！これが３本で１０元(約３５円）。野菜を食べることが多い我が家にはとてもありがたいお値段なのである。↑１０元のキャベツ↓台湾の長いなすび

2006.02.23

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この頃の流行もの in 台湾

最近この手の出店(屋台と言った方が台湾らしいか。）をよく見かけるからきっと今、台湾で流行っているのだろう。その名も『噴水チョコレート串刺しフルーツ』だ。（って、私の訳はあまりおいしくなさそうな響きだ・・苦笑）まずお好みの串刺しフルーツを選ぶ。定番のバナナ、メロン、イチゴ、マシュマロなどなど。こんな感じでショーケースに並んでいる。選んだ後、お店の人が一番上の写真、ちょっとわかりにくいが段々ケーキみたいなところの上から流れ落ちているとろとろチョコレートに串刺しフルーツを近づけて、チョコまみれにする。(笑）そうすると、こんな風になる。まあ、要するにチョコフォンデュの要領だ。すぐにチョコレートが固まるのでチョコレートをバリバリと砕きながらいただく。が、気をつけて食べないとこんなんなるのでご注意を。(笑）で、肝心のお味の方はですが、うーん、フルーツはフルーツで、チョコレートはチョコレートで食べた方が私は好きだなぁ・・というところに落ち着いた流行りもの初体験の感想であった。

2006.02.18

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台湾式朝食　

日本では朝食は朝、お母さんが作ってくれるもの。が、台湾では『買いに行く』が一般的。なので朝はどこの朝食屋さんも大忙しだ。毎朝小姐１号を学校へ連れて行くのだが、その帰り道、時々無性に台湾式朝食を食べたくなる。朝の弱い母であるから、とりあえず子供たちだけ朝食をとらせる。そしてこれぐらいの時間になるとお腹も空いてくるわけだ。(笑）で、また都合よく帰り道に『永和豆漿』という店があるから誘惑に勝てなくなるのだ。(苦笑）今朝も学校からの帰り道、マンションの前まで戻ってきたのだが急に『豆漿（豆乳)』が飲みたくなった。なのでＵターンして買いに行ってきた。私の台湾式朝食の定番、『豆漿(豆乳)』と『飯ドアン(台湾式おにぎり)』だ。この組み合わせが台湾人の定番なのかどうかはよく知らないが、私が好きだからいいのだ。このおにぎりはビニールのシートにもち米を平たく伸ばし、そこに油条(揚げパンみたいなもの）をドンと真ん中に置き、その周辺に大根の漬物らしきものと肉鬚(肉そぼろ）を散らし、クルクルと巻いてくれる。もち米の湯気がまだでそうなそれをガブリとかじりつくと、油条のパリパリと漬物のポリポリした感触と共に肉鬚の微妙な甘さがお口の中で広がり、なんともいえないおいしさなのだ。が、結構太くて握りが甘いことが多いので、食べるのを失敗すると、中身がボロボロと出てきてしまい、↓こうなってしまうので、食べる時にはお気をつけ下さいませ。(笑）

2006.02.16

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産後の妊婦食　『麻油鶏』

最近お向かいから朝、昼、晩と食事時になると漂ってくる匂いがある。『麻油鶏（マーヨージー）』のゴマ油の香りだ。どうやらお向かいのうちの奥さんが出産をしたらしいのだ。台湾では出産後の妊婦は１ヶ月間しっかりと養生しなければいけない。必要最低限のことで動く以外はベッドで横になり、シャワーもお風呂も禁止。部屋から出てはいけないといわれる場合もあるらしい。そして１ヶ月間毎食食べなければいけないのがこの『麻油鶏（マーヨージー）』なのだ。（この習慣のことを『座月子（ゾウユエヅ）』という。）ショウガを黒ごま油で炒め、そこに鶏肉のぶつ切り（もちろん骨付き）を入れた後、水を加えてスープにするのだ。私は個人的に嫌いではないのだが、毎食いただくとなるとちょっと遠慮したくなる。（苦笑）なので小姐２号をこっちで出産した時には義母の申し出を丁寧にお断りした。（笑）さすがに朝から油たっぷりスープはきついだろう・・・だがたまにいただくのはとてもおいしいと思う。冬、寒くなると夜市に麻油鶏の屋台がたくさん出てくる。体がとても温まるから、妊婦以外の台湾人にも大人気なのだろう。だからまだまだ寒いこの時期に毎食ごとに匂いが漂ってくると無性に食べたくなるのだ。それにしても、お向かいの奥さん。座月子が終わる頃にはきっと妊娠前よりもひと回り大きくなってるんだろうなぁ・・・こっちの妊婦さんはみな産後１ヶ月何もしないで食べてばかりなのだから、当たり前なのだが。（苦笑）

2006.02.07

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除夕（大晦日）の晩餐

夕方、夫の実家に到着するとすでに義母がご馳走をたくさん用意していた。夫の実家はインドネシア華僑になるらしく、おそらく台湾の伝統的な旧正月の過ごし方や食べ物がちょっと違うと思う。やはりこういうときにもインドネシア料理が用意されたりする。今回も義父が向かいに住む義兄夫婦の家の屋上でサテー（インドネシアの焼き鳥）を炭で焼いていた。それに加えて義母は新しいことに挑戦するのが大好き。当然料理も創作料理が多くなる。（笑）今年もあれこれ目新しい料理がたくさん並んでいた。本当は義母の作るチキンカレーや牛肉の煮込みが食べたかったのだが、残念なことに今年は作らなかったらしい。それでも必ず定番として作るのは『魚』と『炒麺』。『魚』は一匹そのままを揚げることが多いが、たまには蒸すこともある。魚にはいい意味があるのだと思うが、詳しいことは知らない。（笑）『炒麺』は長寿の意味があると教えてもらった。だから取り分ける時に長い麺をそのまま皿に取らないとだめらしい。その昔、『長いから・・』と箸で短くしようとしたら怒られた。（苦笑）さて、これだけの料理をもちろんひと晩で食べつくせるはずもなく、日本のおせちと同じ感覚で旧正月の間にこれらを食べることとなる。が、日本のおせちとは違い、長期保存を考えて作っているわけではないので次の日にいただくとなると結構きついものがある。（苦笑）特に魚。今年は特にまた一段と大きな魚の丸ごと揚げ、しかも上にソースをかけてあった。これは間違いなくまずいだろう・・・まあ、ご飯も何日も温めなおしてなくなるまで食べるのだから何度も温めなおした魚を何日もかけていただくことぐらいなんてことないのだろうが・・・（苦笑）さて、この魚はいったいいつまで食卓に上がってくるだろうか？！と、１人想像しながら除夕の晩餐をいただいていたのだった。

2006.01.28

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冬休みのはじまり、はじまり～

烏龍茶と蝦餅でご満悦右：揚げる前左：揚げた後今日から本格的に冬休みが始まったと実感。何故かと言うと、思いっきり朝寝坊をしたから。（笑）学校がある時には朝６時半には起きなくてはいけないのだが、今朝は目が覚めたのが９時。しかも昨晩は子供たちと一緒に寝たので１０時前にはベットに入っていた。ざっと計算すると１１時間は寝ていたようだ。まだまだ成長過程にある私なのだ。（笑）しかし朝寝坊ができるからといっていいことばかりではないのが冬休みや夏休み。なんといっても朝から晩まで食べることに忙しくなる。ランチに１人増えるだけでいつもと大して変わらないはずなのだが、なぜか忙しいのだ。（笑）さて、本日のおやつタイム。いつもは実家の母が送ってくれる日本のスナック菓子などをいただくのだが、今日はちょっと指向を変えてみた。用意したものは「烏龍茶」に「蝦餅（シャーピン）」まあ、烏龍茶は私が飲もうと思って用意していたら子供たちも飲みたがったのでついでなのだが。「蝦餅（シャーピン）」とは「蝦せんべい」と言えばわかりやすいだろうか？！これはインドネシアのナシゴレン（チャーハン）に乗っかってくるもので、厳密にはおやつではないのだが、私の感覚ではおやつ。だからおやつでいいのだ。（笑）揚げててを食べるのが一番おいしいので母はおやつの時間に合わせてせっせと揚げた。そしてこれを揚げるのには結構コツがいる。ゆっくりと一枚ずつお玉などで押さえながら油の中でまわし、平たく、大きく揚げる。こうしないとクニャクニャに曲がって見た目が悪いし、しっかりと膨らんでくれないのだ。その点、義母はさすがに上手に揚げる。この技術はまだまだ義母には敵わないのだ。（苦笑）前置きが長くなってしまったが、冬休みが始まって早々の本日の渋いおやつタイムは結構乙なものでございました。

2006.01.23

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