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2021.01.13
カテゴリ：水産
おはようございます 絶賛実施中の「おうちで！道産水産物お取り寄せキャンペーン」に合わせて、 キャンペーン事務局の担当者が実際に水産物をお取り寄せしてみましたので、ご紹介します 今回のお取り寄せは、船泊漁協のホッケとウニです。
荷物が届くとうれしくなって、床に広げてしまいました 自宅にいながら礼文島の味を堪能できるって、ワクワクします さあ、今日は何を食べようかな
まずは、ホッケ
漁業者の自主的な資源管理の取組で、資源が少しずつ回復してきました。 北海道で干物と言えば、何と言ってもホッケの開き。 居酒屋でも人気の高い定番メニューです。
焼いていると脂の音がしてきました 楽しみ～～焼き上がったホッケは、程よく脂が乗って最高に旨い こんなホッケが家で食べられることに幸せを感じます。 脂たっぷりの大味な縞ホッケもいいけれど、私は味わい深い真ホッケ派です
次は、私の大好きなウニ
冷凍したウニは、解凍すると身が溶けてしまい、冷凍は難しいと言われているけれど、 船泊に、何と冷凍生ウニの商品がありました。とっても楽しみです。 冷蔵庫内で４～5時間かけて解かすようにと記載してあり、解凍しすぎると 溶けてしまうとのこと。 食べる時間から逆算し、冷蔵庫での解凍を開始。 オレンジ色が美しすぎるほどのエゾバフンウニ。
ご飯に乗せてウニ丼です。
旬の時期の甘みたっぷりのウニにはかなわないけれど、十分に楽しめます。
次もウニ。 蒸したキタムラサキウニです
身色はエゾバフンウニにかなわないけれど、蒸したウニはとても味わい深く、 ウニ好きにはたまらないお味です これも丼でいただきました。
ホッケもウニも本当に美味しいです。 みなさんも最北の島、礼文島船泊漁協の自慢の品を是非味わってみてください。 船泊漁協の通販は、1月7日より順次発送となります。 船泊漁協のＨＰはこちら
おうちで！道産水産物お取り寄せキャンペーンの詳細は下記ＨＰをチェック！ http://www.pref.hokkaido.lg.jp/sr/sum/ouchide_osakana.htm 公式フェイスブック「どさんぎょ（北海道の水産情報発信）」 https://m.facebook.com/hokkaidosuisangyo/
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最終更新日
2021.01.13 10:12:02
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水産林務部総務課です
