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2021.01.27
カテゴリ：水産
みなさんこんにちは 絶賛実施中の「おうちで！道産水産物お取り寄せキャンペーン」ですが、 キャンペーン終了まであとわずか 今回もキャンペーン事務局の担当者が、実際に水産物をお取り寄せしてみました。 購入を検討中の方や、購入までは考えてはいないが少し気になっている・・・という方など、 たくさんの方の参考になれば幸いです 今回のお取り寄せは、白糠漁協のホッキです。
ホッキガイは北海道で呼ばれる地方名で、和名はウバガイです。 アミノ酸が多く、独特の甘みがあり、うま味は超一流。 刺身、酢の物、バター焼き、炊き込みご飯、フライ、天ぷら、カレーライスなどなど、 どんな料理でもＯＫです。 そんなホッキガイも新型コロナ感染症の影響を受け、値段が大きく下がっています。 最近はスーパーでも手頃な値段で見かけるようになりました。 みなさん、ぜひ買って応援をお願いします
貝は、水管のところからナイフ（洋食用ナイフなど）を入れ、貝柱を切り、貝を開けます。
ヒモをきれいにし、内臓を取り除き（貝を握ると、黒いウロが出てきます）、包丁で開きます。 刺身は生でもＯＫですが、私は熱湯をサッとかけ、少しピンク色になったものが好きです。
バター焼きは固くなりすぎないように、手早く火を通します。
ホッキご飯も美味しいですよ。
みなさんも白糠漁協のホッキガイ、是非食べてみてください。 しらぬか味覚直行便のページはこちら
おうちで！道産水産物お取り寄せキャンペーンの詳細は下記ＨＰをチェック！ http://www.pref.hokkaido.lg.jp/sr/sum/ouchide_osakana.htm 公式フェイスブック「どさんぎょ（北海道の水産情報発信）」 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2021.01.27 11:33:01
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水産林務部総務課です
みなさんお急ぎください。
