先日、気仙沼市の「海の市」に行った際に、「ふかバーガー」を初めて食べてきました。



「ふか」とは気仙沼が水揚げ日本一を誇るサメのことです。（フカヒレの「フカ」と同じです。）
「ふかバーガー」は、その名のとおり、パテにサメの肉を使っている、なかなかお目にかかるのがむずかしいバーガーです。

ふかバーガーを見て最初に目につくのがパンの黒さですが、こちらはサメ肌をイメージして竹炭で色を付けているそうです。
竹の味がしたらどうしようかと思いましたが、味は普通のと変わらず一安心でした。（普通の色のものもあります）。

「ふかバーガー」は注文してから調理するとのことで、衣がサクサクでおいしかったです。
また、豆腐を使ってヘルシーに仕上げたとのタルタルソースが絶品でした！
思わず作り方を教えてもらいたくなるくらいでした。

「ふかバーガー」を提供している「ウ・メネス」では、気仙沼ラーメンやフカヒレソフトクリームなど、他にもご当地グルメと言われるような品がそろっています。
気仙沼に行った際にはぜひ試してみてはいかがでしょうか。



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