大河原地方振興事務所から、先週の鬼平ラーメンの米香麺に続いて、管内の米粉活用商品をご紹介します。

　村田町で農業を営む有限会社サン・ファーム韮神が，新たな商品として「韮神米粉麺」を作りました。
　（有）サン・ファーム韮神は，村田町の南方に位置する韮神山周辺で，水稲としいたけを中心として経営している担い手で，「韮神や」という直売所も経営しています。
　今回，県の地域戦略商品開発促進事業を活用し，自分たちが大切に育てた「ササニシキとしいたけ」にこだわった米粉麺の開発に取り組み，３月１４日から売り出しました。
　米粉麺の種類は，次の４種類です。

　○しいたけ入りササニシキ麺 230円/１袋
　　　　　Ａ　中太麺　Ｂ　平麺　Ｃ　ワンタン風
　○ササニシキ麺　200円/１袋　　Ｄ　中太麺

　米麺の特徴は，伸びにくく，歯ごたえがある新食感の麺。試食させていただいたところ、ササニシキ麺は，特に食感がなめらか。茹でるときに麺同士がくっつきにくく，調理がとても楽。温かいメニュー，冷たいメニューのどちらもおいしく食べられます。
　和・洋・中どんな料理にも合わせられます。
　釜玉麺，鍋やスープの具や冷たい野菜サラダ麺などがおすすめです。　
　
　３月９日（火）には米粉麺の試食発表会が開催されました。サラダ麺（上左），釜玉米粉麺（上右），豚骨スープ麺（下左），わんたん入り野菜スープ（下右）など振る舞われ，どれも甲乙つけがたい良いお味でした。

　販売場所は，直売所　韮神や　です。
　　http://niragamiya.jp/index.html
　　住所　柴田郡村田町大字沼辺字牡丹山１００－３
　　電話　０２２４－５２－６９３８


　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大河原地方振興事務所　M.I