栗原市の花山地区は、知る人ぞ知るそばの産地です。花山地区では、昔からそばが栽培され、米が不作の時は代替食とされるなど、地元ではなじみの深い食物だそうです。
花山には、手打ちのそばをいただけるお店が３軒あります。
第１弾として、手打ちだけではなく，そばの栽培、製粉まで一貫して行っている「農場蕎麦　坊(ぼう)の蔵(くら)」を紹介します。



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お店の周辺で、夏そばが栽培されていました。



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自宅に隣接した牛舎を改造して作られた趣のあるお店です。

4名からの予約制で、2千円からそばのコースが楽しめます。



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まずは、花山の幸盛りだくさんの前菜と季節の煮物から。
この日は、しそ巻き、卵焼き、ニシンの山椒煮の3点盛りと甘辛く煮付けたきゃらぶきでした。
日本酒に合いそうです。
器は、花山の座主(ざす)窯(がま)の焼き物を使用しており、お店の雰囲気と大変合っていました。



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ここで、女将さん自慢のワラビの一本漬けときゅうりの浅漬け、そして栗原の新しい郷土料理「そばだんご」が登場！



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そばだんごの最初のイメージは、串に刺さっているだんごでしたが、イメージとは全く違ってつゆ仕立てのふわふわだんごです。そばって、こんなに柔らかい？と思うくらい、初めての味でした。
栗原市内には，そばだんごを食べられるお店が13店舗あるとのこと。
お店によって，独自の工夫があるようなので，そばだんごの食べ歩きも楽しみの一つになりそうです。
さて，これだけで、お腹の方は満足・・・してきましたが、



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花山名物「御番所豆腐」のピーマン味噌が登場。「御番所豆腐」は重量感のある濃い味で、これをピ－マン味噌でいただくと、また別な味が楽しめます。

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ここで、お目当ての手打ちそばが出てきました。のどごしがつるっとした、きれいなそばです。この日は、10:1の割合で打ったそばでした。そばが残っているときは、おかわりもできます。お腹がいっぱいでしたが、思わず「おかわり！」しました。



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最後に、デザート登場！
そばのババロアにアイスクリームをのせ、黒糖カラメルソースがかかっているクセになる美味しさです。

お腹も、心も充分満たされる坊の蔵のそばでした。
近くにお越しの際は，是非お立ち寄りください。

住所：栗原市花山本沢大田7-1
TEL：0228(56)2777
4名以上の予約制（他に予約が入っている時は2名でも可、時間は予約時に相談）

　　　　栗原地域事務所　N.I