間に合いました!
まち楽ブログ「身延Life」の編集長ユウです。今日は、古湯坊源泉館の下部まったり日記の記事を紹介します。間に合いました!本日最初のブログです、今日もブログにお越しくださってありがとうございます。こんにちはおかみです、昨日は気持ち暑さが和らいだなんて一瞬喜んでしまいました。今日も暑いです十分お気をつけください。でも、私・・・・・・この暑さのおかげで、間に合って、感謝しているんです 紫蘇を干して、ゆかりを作ることです これは、去年漬けた 小梅の紫蘇です。小梅は例年60キロ前後を漬けるんですが、何が一番大変 て、100把以上の、紫蘇を葉っぱと茎に分ける作業がすごく手間がかかるんです。それをいつも、母(ゆっき~)とみちよさんが、半日以上かけてせっせとやってくれるので、この大切な、手をかけた紫蘇を安易に捨てるなんてこと、できません 梅と同じように、土用干しをする必要があったのですが、うっかりしていて、もうすでに、土用が過ぎてしまいましたみちよさんに話したら、「今年はまだ、暑い日が続きそうだから今週いっぱいは大丈夫でしょう」って、助言をもらったので一昨日から早速、干し始めました だいぶ乾いてきて、表面に塩がふいてきました とにかく我が家はただでさえ、日照時間の少ない下部の中でも特別少ないので、1時間おきにおひさまを追いかけて干しています(私のその姿想像してください笑)そんな下部でも、後何日かおひさまに協力してもらって、しっかり干してから、フードプロセッサ-で超細かくすると自然風味豊かな上等の ゆかりが出来上がると思います。またまた楽しみです 何か、ここのところ、食べ物ネタ連発ですスミマセン 今日も元気に過ごしましょう こちらの記事は、古湯坊源泉館の下部まったり日記から転載しました。