いろいろ【まっち】んぐ

台風で少し暑さがしのげましたが、気象庁によれば日本は過去113年間で一番暑い夏だったそうです。

先日　39.9度という9月の国内最高気温を観測した京都府京田辺市。

通風筒に夏草が巻き付いていた問題ですが、「近隣の観測地点のデータと比較するなどしたが、異常は見られない」と、現時点では観測記録を有効とみなす方針です。

それにしても今年の夏の猛暑はすごかったようですが、どうやら来週あたりからやっと秋の気配になりそうです。

しかし、今年の冬はどうなるんだろ？　まさか豪雪なんてことにはならないだろうな・・・


さて、久しぶりのグルメ日記。　前回は大阪・枚方の古民家風な「串揚げ懐石料理」を紹介しましたが、こちらもそれに負けないローカルな古民家風。
　　

近鉄石切駅から細い坂道をどんどん山の中へ上がると、急に別世界！

玄関先に据えた石舞台や炉端が、田舎の古民家風情。　風情があって隠れ家というのにぴったり。

　　 　

渡り石畳があって、えんじ色ののれんをくぐると、座敷と「湯葉どころ」がある。

昔ながらの手作りの木綿豆腐が自慢で、天然にがりを入れ、4時間かけて作るため、1日16丁限定。

豆腐と湯葉の豆乳は国産の豆を石臼で挽き、かまど焚き。　少し固めの木綿だが、豆の味がしっかりとして濃厚です。　スーパーで売っているような豆腐とは全然味が違います。

湯豆腐をは重量感たっぷりで歯ごたえがあり、独特の甘味が鼻に抜ける。　「湯葉どころ」では、湯せんで温めた鉄板に豆乳を注ぎ、表面の膜をはしですくい取る。

黄みがかった湯葉で、具材を巻いて食べるのがちょっと変わった食べ方。　イカ、ウニ、マグロの山かけと、湯葉を巻くのも楽しい。　たれはゴマや梅肉など4種類がある。

蕎麦にもこだわりがあり、信州の蕎麦粉を独自にブレンドして、手打ちで打ちあげる。

　　　　　　　ランチのミニ豆腐コース
　　　　　　

コースによっては、炉端や石舞台、湯葉どころ、座敷と席を移しながら食事ができる。

　　　　　　夜のコースメニュー
　　　　　

季節を舌で感じながら、贅沢な時間をゆったりと楽しめます。

店主はちょっと偏屈ですが、料理への愛情は人一倍！



龍鳳洞(りゅうほうどう)/東大阪市・石切

大阪府東大阪市日下町8-6-70
TEL　072-982-2791

近鉄奈良線　石切駅　徒歩20分・車5分(石切駅から約1km)
近鉄けいはんな線　新石切駅　車15分
石切駅、新石切駅まで送迎可(要予約)

営業時間　12時～14時(L.O. 13時)
　　　　　　　17時～22時(L.O. 21時)

定休日　不定休
夜は１組限定(4人以上)で完全予約制
ランチは￥1000からあり

テーブル：38席、座敷：10席　全48席

ランチ：手打ちそば御膳(2000円)、豆腐料理ミニコース(3000円)、つまみ湯葉コース(5000円)、料理おまかせの龍鳳洞コース(8000円)）
夜：コース料理(1万円～、1万5000円～)、鍋コース(6000円～)



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●別ブログ 09/09の新着は「異常気象」
　　　　　　　　　　　前回は「DIY Part3」
　　　　　　　　　　　



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