さかなおやじのひとりごと

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• さかなおやじの作り方　vol.002

  《前回より続く》　　まぁ、物語的には当然私の幼少のみぎり・・・つまり見目麗しき幼少時代からお話はスタートしなくてはなりますまい。何の因果か応報か、私「小児喘息」患者、しかもかなり重度の患者でした（涙）。子供の頃に、何回も呼吸困難になり救急車で病院行きの経験があります。両親も医者から「この子は、大人になるまで生きれないかも」って言われていたそうです・・・うーん、哀れだねぇ、涙を誘うねぇ。　そんな不幸な星の下に生まれてきた私を哀れに思ったのか、両親は基本的にベッドの上の生活を余儀なくされているわが息子（当然私の事です）に、むやみやたらと本を買い与えてくれました。まぁ、おそらく「こいつぁ、運動方面じゃ物になりそうもないからここは一つ学問の道に進ませるか」とか二人で相談したんでしょう。ちなみに３歳年上の兄貴は、これまたどうした事か、超が付くほどの健康優良児！小学生の内に身長１６０ｃｍ近くあったし、スポーツ万能成績優秀と見事なほどに文句のつけようがないお子様でした。「それに較べて、下の子はねぇ～」って言う思いがあったんでしょうけど、とにかく私には超甘甘の両親でしたね～。　所で、何で本ばかり与えていたかって言うと、基本的に「お外はＮＧ！」でしたから。環境が変わったり興奮したりすると、すぐに発作がおきてゼーゼーしちゃうんですから困った物です。家族旅行に行った当日、喘息の発作が起きて家族全員で家に逆戻りなんて事もしばしば。３歳年上の兄貴にはずいぶん迷惑かけました。だって、兄貴が「イヤッホッ～！今日から１週間、海水浴三昧だぜぇ！！」っとか張り切っているのに、現地に付いた瞬間父親から「すまん、弟が例の発作だ。帰るぞ・・・」とか言われちゃうんですから。そんな私に与えられる無難なプレゼントが書籍だったんでしょうね～。さすがに「オイッ、今日はまた新しい本買ってきたぞっ！」「わーい、わーい・・・ゼーゼー」なんて事にはなりませんからね～。　当時からむやみやたらに本ばかり読んでいたせいか、国語の成績だけはむちゃくちゃ高かったなぁ。駿台と代ゼミの模試で、国語の偏差値７０切った覚えがありません。・・・でも、理系なんですけど（涙）。ちなみに、現役時代の大学入試直前の代ゼミ模試での偏差値が国語７３、数学６９、生物７２、化学５８、英語３８って言うのを今でも覚えてます。何が凄いって、英語の偏差値３８っていったい何？？ちなみに私の父親、公立中学の英語教師だったんですけど（笑）。この成績見せた時の父親の絶望と諦めに満ちた顔は今でも鮮明に憶えてます。　当然の事ながら、この成績を引っさげて東京大学理２受けたってんですから、無謀極まりない暴挙です。二次試験の英語、最初の設問の最初に出てきた動詞知りませんでした（涙）。って言うか、英語の長文なんて判る部分が全体の２０％位しか無いってんですから、お話になりません。当然、浪人コースまっしぐらでしたけどね（笑）。

  2011/03/02

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• 私小説？「さかなおやじの作り方」　vol.001

  　「炭水化物不耐症」とか言う訳の判らない病気に突然見舞われて、毎日チーズを主食に生きているさかなおやじです。やっぱり、体にどこか異常があると言うのは気が滅入るもんみたいで、なかなかブログの更新が出来ません。もちろん、更新する時間が無い訳じゃないんです・・・って言うか、体調を考え今年に入ってから仕事の量を減らしてますから、逆に暇な時間はたっぷりあるんですけどね～。やっぱり、こう言う物は精神的に少々躁状態の時の方が筆が進むようです。　それでも、ありがたいもので沢山の方から「頑張れっ！」と言う励ましのお言葉を頂戴しております。結構多いのが「お体大変でしょうが、ブログの更新を楽しみにしております」と言う激励のお言葉。純粋に「頑張ってね」と言う言葉なんですが、ブログ更新をサボっている身にとっては結構プレッシャーが（笑）。でも、現状我が家の温室からはベタを始めとする熱帯魚は激減傾向にありまして・・・。衰弱した？体には水換え辛いですからね～。　そんな訳で、当座のつなぎとして考えたのが「如何にして私がさかなおやじなんかになっちゃったのかっ！」って言う辺りを、私小説的に綴って見たらいかがなもんでしょうか？って事でした。これなら、お気楽モードでジャンジャン書いていけそうだし、気分転換にもなるんでね～の？？　・・・と言う訳で、いきなりスタートする歴史超大作「さかなおやじの作り方」ですが、基本的に魚や生き物に関係した事項をメインに扱っていきます。それと、登場人物は伏字って事で御了承ください。まぁ、見る人が見れば該当する人物すぐに特定出来ちゃいそうですが（笑）、一応主人公（当然私）以外の登場人物は、表向きは架空の人物って事で、そこはそれ、阿吽の呼吸でご理解の程お願いいたしまする。もし、この駄文読んで「それって俺の事かいっ！」って思っても、一々いきり立たないようにね。あくまでもフィクションですから(笑）、表向きは・・・。

  2011/03/01

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• それはそれで結構さみしいもんですね～

  　昨年末からの体調不良の影響で、我が家の温室からベタが激減しています。毎月の様にバンコクに出向き仕入れていたのがストップした事が直接の原因ですが、体調の事を考え水換えなど日常管理作業の軽減をはかって在庫軽減したと言う所です。まぁ、家族の生活支えなくちゃなりませんから、本業優先でいかないとね～。　本来であれば、温室内には常時３００尾位はベタのストックがあったのに今では５０尾がいいところ。しかも、来週半ばから本業の為ロンドン出張があるので、数少ないストックもYahoo!オークションに出品してしまっております。温室内から溢れんばかりにベタのストックがあった頃は「改良ベタばっかりで、何だかなぁ～」とか思っていたと言うのに、いざいなくなるとそれはそれで物凄く寂しいもんです（涙）。あらためて、「やっぱりベタが好きなんだなぁ～」って痛感しています。　本来であればロンドン行きだけの出張ならばＡＮＡか、私の大嫌いなブリティッシュエアウェイズの直行便で行けばいいんですが、なぜかタイ航空バンコク経由で航空チケット手配しております（笑）。家族からは、「自身の健康第一だから、しばらくは副業はダメっ！」と釘を刺されているにもかかわらず、まったく我ながら困った奴です。もちろん、家族には秘密でね。　もっとも帰路にバンコクに立ち寄るのはたった１日、移動などに要する時間を考えるとベタを見て廻る時間はせいぜい５～６時間と言った所なんですけどね。今回はブリーダーのファームを訪問している余裕はなさそうです。しかも、平日なので市場の店は半分近く閉まっているでしょうから逸品堂の仕入としては不十分でしょうが、ひとまず一杯のベタに囲まれてつかの間の安息感を満喫してこようって計画しています。　

  2011/02/09

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• 主食足りうる「６Ｐチーズ」はどれだっ！　vol.08

  商品名：明治十勝６Ｐチーズ販売会社：明治乳業株式会社価　格：￥２３８能書き：北海道十勝産「ナチュラルチーズ」を６０％以上使用。「うまみ乳酸菌熟成」技術によって実現した「濃厚なうまみと」「ほろほろ解けるような口どけ」が特徴のチーズ。　北海道十勝産「ナチュラルチーズ」を６０％以上使用した明治乳業の６Ｐチーズ。「うまみ乳酸菌熟成技術によって実現した濃厚なうまみとほろほろ解けるような口どけが特徴のチーズ。」だそうです。　なんだかご大層な能書きたれている製品に限って、がっかりさせられる事が多いのでこのチーズにもまったく期待せずにアルミ紙を剥いてみると・・・。うーん、匂いが強いですね～。もちろん、所詮プロセスチーズですからウォッシュタイプやパルメザンのような強烈な匂いではありませんが、少なくとも今回試食したプロセスチーズの中ではダントツに強い匂いです。　「こりゃ、結構期待できるかも」って事で早速試食。味の方もかなり個性的です。塩味コクともに他の６Ｐチーズとは比較になりません。また、他の６Ｐチーズと決定的に異なるのが食感です。他のチーズが、弾力性のあるものだったのに対して、こちらは弾力性をほとんど感じません。それどころか、口の中でバラバラに解けるような、まさにパッケージに有った通りの食感です。あえて例えるのであれば、ゆで卵の黄身部分と言うか焼き鳥のレバーのようなと言うか、とにかくそんな感じです。パラパラしているけど、決して口の中に粉っぽさは感じません。　個人的には今回イチオシの６Ｐチーズです。チーズ好きの方で、このチーズ独特の食感がお嫌でない方はかなり気に入っていただけるチーズだと思います。これだったら、賞味期限でなかったり、保存状態が適切でないナチュラルチーズよりもはるかに美味しいと思います。本人はチーズが好きでたまらないのに、冷蔵庫にナチュラルチーズ入れておくと家族から「あの臭い奴さっさと処分しろっ！」って言われて肩身の狭い思いしている方は迷わずコイツです！　さて、これまでに８種類の「６Ｐチーズ」を食べてみたのですが、やはり毎日の主食足りうる６Ｐと言えば、今日紹介した「明治十勝６Ｐチーズ」、あえて対抗馬を揚げるとすれば「ＱＢＢやわらか熟成チーズ」と言う事になるでしょうか。もちろん味の好みなんてもんは個人の勝手ですから、後はもう個々で自分ナンバーワン決めりゃいい事です。あくまでも今回の一連の論評は「私的見解」と言う事でご理解を賜れば幸いでございます。・・・って訳で、現在も日々「十勝６Ｐチーズ」プラス肉類に野菜や果物を加えて。。。と言うのが私の主食となっております。

  2011/02/06

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• 主食足りうる「６Ｐチーズ」はどれだっ！　vol.07

  商品名：ＱＢＢやわらか熟成チーズ販売会社：六甲バター株式会社価　格：￥２２８能書き：独自の促進技術を使い熟成させたナチュラルチーズを５０％以上使用。　ＱＢＢって言うブランドは、学校給食なんかでよく見かけるチューブ入りのプロセスチーズで良く知られています・・・って書いてからふと思ったんですが、今時給食にチューブ入りのチーズなんて出ないんでしょうか？すっ、少なくともおじさんが子供の頃にはよく出てきたんだぃっ！　正直申しまして、今までの私のＱＢＢに対するイメージは決して良い物ではありませんでした。だって、子供の頃学校給食で出たチューブ入りのチーズ、上手く剥けないでいつも口惜しい思いしてましたから。チューブの脇にあるオレンジ色のテープをスーッと引くと、ビニールチューブに上手く裂け目が入ってチーズが取り出せる・・・筈なんですけどね～（苦笑）。なぜか、子供の頃の私がやると途中でオレンジ色のテープがぶち切れて、それと同時に私の心もぶち切れて、チューブの上からいきなり齧り付くって言うシチュエーションがお決まりでした。子供の中には不幸にも不器用な子だっている事を、企業はもう少し配慮すべきだと子供心に思いました（笑）。　そんな憎きＱＢＢの６Ｐチーズですから、これはもう配慮が足りない製品に違いないと始めから決め付けて試食にかかりました。・・・うんっ？匂いは結構よろしいようです。「雪印６Ｐチーズ」などに較べるとはるかに強いながら、チーズをそれ程好まない方でも大丈夫な芳醇な匂いだと思います。　じゃあ、お味の方は・・・って、これもなかなかの物です。パッケージには「うまみ成分が多く柔らかく仕上げてる為、塩味を強く感じる事があります」って注意書きがありましたけど、そんな理由にならないような理由付けなくたって、素直に塩分強めです。少々、マヨネーズみたいな味が口の中に残る気もしますが、プロセスチーズとしてはコク、味ともに十分合格点と言えるのではないでしょうか。　たまたま、店のセールだったのもあるんでしょうが売価も￥２２８と、毎日の主食とするには十分な安さ！要は、このやや強めの塩分をどう取るかって所で評価が分かれると思いますが、「京風懐石に塩と醤油持参したい程の濃い味派」の田舎丸出しの舌の持ち主である私には非常にマッチしているようです。少なくとも今まで試食した７製品の中では間違いなく「主食候補」の一番手ですね。

  2011/02/05

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• 主食足りうる「６Ｐチーズ」はどれだっ！　vol.06

  商品名：明治モッツァレラ６Ｐチーズ販売会社：明治乳業株式会社価　格：￥２１８能書き：モッツァレラチーズとクリームチーズで作りました。　うーん、何だか試食する前から期待薄の製品です。だって、モッツアレラって言えば基本的にピザ用チーズじゃないですか。もちろんピザには必要不可欠な存在ですが、非熟成タイプのチーズの例に漏れずこのチーズ自体は非常に控えめの味のチーズです。良くも悪くも、チーズって奴は熟成・・・言い換えれば醗酵の度合いが進む事によって、独特のうまみやコクが出てくる訳ですから、非熟成チーズじゃその辺りは期待すべきもありません。さらにそこにクリームチーズと言う、これまた非熟成タイプで個性の少ないチーズをブレンドしちまおうって言うんですから、開発者の真意を疑いたくなります（笑）。　牛乳本来の味に近い非熟成チーズは、どれもコクやうまみと言う点では少々物足りないので、ピザにしたり上にフルーツソース乗っけたり、ティラミスにしたりと、ほとんどの場合トッピングをして食べるのが普通です。まぁ、御託並べてても始まらないので試食をしてみましょう。今まで登場したチーズの中で一番白いチーズです。まぁ、モッツァレラ＆クリームチーズですから当然と言えば当然です。柔らかさの方もいままでの商品の中で一番です。　匂いは予想通りチーズと言うよりは牛乳とかヨーグルトに近い感じです。肝心のお味の方も予想通り、コクとかうまみって言う言葉とは対極にあるあっさりテイストです。ちなみに、硬さは全然違いますが「割けるチーズ」と非常に良く似た味です。「割けるチーズ」って、製造過程でチーズの塊をビニョーンって素麺作る時みたいに伸ばして、それを何度も繰り返した後、凄く細くなったチーズを束ねるらしいですから、おそらくはビニョーンとなりやすいモッツァレラが主原料なんでしょうね。　もちろん、おやつ感覚でいただくとか、デザートとしていただくのであればこの路線も十分ありだと思います。たぶん、季節のフルーツやオレンジマーマレードともよく合うんじゃないでしょうか。ただ、今回はあくまでも「主食とするチーズ」探しですから、この路線は到底受け入れ難い物があります。・・・って事で、このチーズが私の主食となる事はありません。　ところで、モッツァレラチーズが主原料だとすれば、このチーズは熱すれば溶けちゃうんでしょうか？ビニョーンってなるんでしょうか？？これは早速実験してみなければ・・・ってしまったぁ～！ぶつぶつ文句たれときながら瞬く間に６個完食しちゃいました。実験して見ようにも、もう手元にこのチーズないんですけど（涙）。うーん、ここはもう一回このチーズ買って来るべきなのか、それとも気が付かなかった事にして素通りしちゃうべきなんでしょうか・・・

  2011/02/04

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• 主食足りうる「６Ｐチーズ」はどれだっ！　vol.05

  商品名：小岩井クリーミーチーズ６Ｐ販売会社：小岩井乳業株式会社価　格：￥３２８能書き：芳醇な香りの醗酵バターを使用し、濃厚なチーズのコクとなめらかな食感を実現した「味わいを楽しむ」チーズ。　なんか個人的には小岩井って聞くと、どうしても雪印乳業や明治乳業よりも高級ってイメージが強いんですよね～。なんたって、「小岩井牧場」ですから。パッケージには「芳醇な香りの醗酵バターを使用し、濃厚なチーズのコクとなめらかな食感を実現した味わいを楽しむチーズ。」と私の小岩井ブランドのイメージを裏切らないご大層な能書きが（笑）。　早速、アルミ紙を剥いてみると・・・。クリーミーチーズって言うから、真っ白なチーズを予想していたのですが、以外にも今回のシリーズのベースである「雪印６Ｐチーズ」とほとんど代わらない黄白色です。匂いの方は、チーズ臭はほとんどないのですが何だかヨーグルトの様な匂いです。まぁ、これが「芳醇な香りの醗酵バター使用」って事なんでしょうけど、出来ればもう少しバターらしい匂いの方が個人的には好みです。「焦がしバターの香り」なんてのがあったら、私はイチコロです（笑）。　お味の方も、やはりヨーグルトのようなほのかな酸味が混ざっているような気がします。基本的には非常にあっさり系ながらもしっかりと塩味が効いていて食べやすいテイストのチーズだと思いますが、価格的には「雪印６Ｐチーズ」に較べてかなり割高の設定なので、それを考慮すると費用対効果と言う点では少々疑問符付いちゃいます。また、食感は確かに「雪印６Ｐチーズ」に較べてかなり滑らかですが、味に関してはこれを「濃厚なチーズのコク」って言うのは少々問題があるんじゃないでしょうか。どちらかと言えば「チーズ本来のコクをあまりお好きではない方が、デザート感覚で食べられる、クリーミーでやさしい味わいのチーズ」って言うべきだと思います。　まぁ、結論としてはさすが小岩井ブランドだけあって、結構美味しい（プロセスチーズとしては）チーズだと思います。ただ、個人的には「雪印６Ｐチーズ」の倍近い金を払ってまで購入したいとは思いません。何度も言うようですが、本当に美味しいチーズ食べたければナチュラルチーズ食べればいいし、プロセスチーズには手軽さと保存の容易さを求めているので、この製品の位置づけは私にはチョット・・・。それと、これは単なる好みに過ぎませんが、「醗酵バター」のヨーグルトに近い少し酸味のある後味があまり好みではありませんでした。

  2011/02/03

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• 主食足りうる「６Ｐチーズ」はどれだっ！　vol.04

  商品名：チェダーチーズ６Ｐ販売会社：森永乳業株式会社価　格：￥２１８能書き：「チェダーチーズ」１００％使用。深みのある味わい。　このチーズは森永乳業がアメリカのクラフトチーズ社と業務提携し、国内で生産販売しているそうです。他の６Ｐチーズと決定的に異なる点は、他のチーズが複数のナチュラルチーズをブレンドした物であるのに対し、この製品は「１００％チェダーチーズ」であるって言う所にあります。ちなみに単一のチーズを用いても、乳化剤を入れてコネコネして加熱殺菌し、酵素の働きをストップさせたものはプロセスチーズって事になります。こうして出来上がったプロセスチーズは、熟成が進行することはありませんから長期間同じ品質で保存可能になると言う訳です。まぁ、その分熟成する過程でチーズが見せる様々な表情って言うか味わいの変化は楽しめませんけども。　チェダー１００％と謳っているだけあって、外見はレッドチェダーそのもののオレンジ色ですが、かなりプニョプニョしている点が、ナチュラルチーズの時のチェダーとの大きな違いです。元のチェダーチーズはどちらかと言うと、ポロポロした感じのあるセミハードタイプのチーズですから。はっきり言うとチョット弾力有りすぎな気がします。乳化剤入れすぎだろぉ！地面に叩き付けたら、間違いなく１０ｃｍ位は跳ね返ってきそうな感じがします。　匂いはチェダー特有の芳しいもので、チーズ好きではなくても好感の持てる匂いだと思います。お味の方は、少々塩味の強いまぁまぁのもの。ただし、前記のように弾力性が有りすぎな気がします。かまぼこ喰ってるんじゃないんだから、もう少し弾力なくして欲しいと個人的にはせつに思います。まぁ、結論を言うとマクドナルドのチーズバーガーに乗ってる奴を想像していただければ、そのマンマです（笑）。もしかして、マクドナルドのチーズもクラフトチーズ社製かぁ？味はともかく、およそチーズとは言い難い奇妙な食感がいただけないので個人的にはパスですね。

  2011/02/02

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• 主食足りうる「６Ｐチーズ」はどれだっ！　vol.03

  商品名：雪印６Ｐチーズ　カマンベール入り販売会社：雪印乳業株式会社価　格：￥２５８能書き：北海道産「カマンベールチーズ」１５％使用。カマンベールの味わいしっかり。　このシリーズのベースとなる「６Ｐチーズ」と同じ雪印乳業の製品です。「カマンベールを１５％以上使用し、カマンベールの味わいしっかり」と言うのがパッケージにあったキャッチフレーズです。まぁ、額面どおりに受け取るならばカマンベールらしい、どちらかと言うとあっさり目の味なんでしょうか。　外見はベースの「雪印６Ｐチーズ」に較べてより白く、表面がテカテカしています。また、かなり柔らかい感触です。これぞ、１５％以上入っているカマンベール効果なんでしょうかね。匂いの方は「雪印６Ｐチーズ」よりは少々強い物の、チーズの基準値から見れば極あっさりした癖のないものです。まぁ、カマンベール自体匂いの方は穏やかなチーズですから当たり前と言えばそれまでですけど。　味の方は、カマンベール入りと謳うだけあってクリーミーで実にソフトな物です。ただ、コクという点から言うと、かなり物足りない感じがしますね～。カマンベールと言うよりは、クリームチーズベースと言った感じです。強いてカマンベールで言うならば熟成が進んでいない若いチーズの味とでも例える事が出来るのではないでしょうか。　少々話が脇にそれますが、元々一般に市販されている国産のカマンベール自体、熟成の足りない物足りない味のものがほとんどです。別に欧米にかぶれている訳じゃありませんが、チーズ専門店で購入するヨーロッパのカマンベールの味わいとは雲泥の差があります。その辺のスーパー辺りで、国産カマンベールを食べてみて「ああ、カマンベールって言うのはこんな味なのかぁ」って思い込んでしまって人生終わっちゃったらあまりにも残念すぎます。一度で結構ですから、だまされたと思ってチーズ専門店で程よく熟成したブランド物のカマンベール購入してみてください。また、厳密にはカマンベールじゃないですが、同じ白カビタイプの「クータンセ」や「カプリス・ド・デュー」、「ブリー」のカット売りも入手のしやすさや癖のない味からお勧めです。ああ、せっかく買うならば是非とも専門店でね。スーパーでも大手ではこれらのチーズ扱っている場合がありますが、熟成の度合いとか全然無視して売られてますから、ハズレを掴む確率も結構高めです。きっと、あなたのチーズ人生変わりますから。・・・えっ？そんなの変わりたくもないって？？（笑）　ここまであっさりクリーミー味であれば、そのまま召し上がるよりもマーマレード辺りを上にのせて季節のフルーツを添えて、レアチーズケーキ風にいただいた方がこのチーズには合っているかも知れません。・・・って、早速試してみました（笑）。このチーズの塩味とオレンジマーマレード（正確には甘夏の）は想像以上にマッチするみたいで、かなり美味しぅございました。もっとも、この塩味と甘味のコラボはいつまでも食べてると飽きが来ますから、主食にするにはもちろん無理がありますね。結論を言うと、個人的な意見ですが主食として日々口にするにはコクが足りず、チーズ好きには物足りないチーズですね。まぁ、今後意識してこの製品を購入する事はなさそうです。

  2011/02/01

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• 主食足りうる「６Ｐチーズ」はどれだっ！　vol.02

  商品名：雪印６Ｐチーズ　こくとうまみ販売会社：雪印乳業株式会社購入価格：￥２５８能書き：北海道産「芳醇ゴーダ」４０％使用。おつまみに合う濃厚な味わい。　パッケージに「北海道産芳醇ゴーダー４０％使用。おつまみに合う濃厚な味わい」と書いてありますから、これはもう思い切り期待しちゃいます（笑）。匂いの方は、芳醇ゴーダー４０％の割には実に控えめですが、それでも「雪印６Ｐチーズ」に較べればチーズっ！って言う匂いです。ただ「おつまみに合う濃厚な味わい」って謳うからには、もう少し香りの方も芳醇でもよろしいんじゃないでしょうか。　さて、期待のお味の方ですが・・・。うーん、確かに濃厚と言えなくもないですが単純に塩分濃度が濃いだけの気もします（苦笑）。それ程チーズを好まない方にはこれで十分なんでしょうが、本来この製品を手にする人はアルコールのおつまみとして購入する訳で、しかもわざわざチーズを選択したと言う事は、基本的にチーズ好きであると考えるべきでしょう。その辺りから考えると、あまりにもニュートラルな味わい過ぎないでしょうか？これだったら、わざわざ「雪印６Ｐチーズ」よりも高額を出してまでこのチーズを選択する意味ないんじゃないかと思います。雪印の開発スタッフも「プロセスチーズ＝万人向けの癖のない味」って言う固定観念にとらわれ過ぎてるんじゃないかと思います。後発の新製品の場合、以前からある旧商品に較べて何らかのインパクトがないとまず市場に受け入れてもらえない事は間違いありません。開発スタッフよ！もっと自由奔放に本能の赴くままに商品開発しましょうっ！！　決してプロセスチーズとしては不味い訳じゃないんですけど、基本形の「雪印６Ｐチーズ」との差別化が十分じゃない気がして、個人的には評価はあまり高くありません。まぁ、そんなに個性的なチーズ食べたきゃ、ナチュラルチーズ喰えって事なんですけどね（笑）。

  2011/01/31

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• 主食足りうる「６Ｐチーズ」はどれだっ！　vol.01

  商品名：雪印６Ｐチーズ販売会社：雪印乳業株式会社価　格：￥１９８（購入価格）能書き：特になし　昭和２９年に発売が開始されたと言うから、これはもうプロセスチーズの最長老的存在ですね。おそらくは日本人のほとんどすべてが、意識してか無意識の内にかは別として口にした事があるんじゃないでしょうか。まぁ、最もポピュラーな「６Ｐチーズ」と思われるので、今回の一連のレポートでは「味の基準」をこの「雪印６Ｐチーズ」と言う事に勝手に決めました（笑）。　まずはこのチーズから味わってみましょう！もちろん以前にもこのチーズを何度も口にしてますが、きちんと味とか考えて食するのは今回が初めてです。・・・って、ブランド物のナチュラルチーズと違って、子供のおやつとかちょっと小腹がすいた際にって言うシチュエーションがほとんどでしたからね～（笑）。　最初に匂いの方は本当に少ないです。もちろんチーズの匂いはしますけどウォッシュタイプやパルメザンの様に、チーズ嫌いの人に致命傷を与えるような匂いではありません。まぁ、これなら私がチーズ以外の食べ物を賞味している際に、隣で食べられてもその人を張り倒さないで済むレベルです。　肝心の御味の方も、全体的にあっさり目です。ややほろ苦さを感じますが塩味やコクも控えめでクリーミー、まぁ良くも悪くも「プロセスチーズ」って感じです。チーズをそれ程好まない方にはこれでよろしいんでしょうが、バリバリのチーズフリークである私には、はっきり言ってかなり物足りない味です。ただ、このチーズの発売当時の日本人はチーズを食べる事もほとんどなかったでしょうから、あまり個性的な味だと売り物にならなかったであろうと言う事は容易に想像できます。そんな訳で、このチーズの非個性的な味に関しては個人的には納得してます。　以後の「６Ｐチーズ」は、すべてこの製品をベースに論評して行きたいと思います。・・・って言うか、これ以上に個性のないチーズなんて登場したら、思い切りくそみそに罵倒しちゃいそうです。だって、６０年以上前に発売されたこのチーズよりも創意工夫のないチーズなんて、進化止まっちゃってる訳だしね～。まぁ、単純に毎日ご飯代わりに食べるのであれば、癖のない味（良く言えば）といい価格面と言いこのチーズがお勧めでしょうか・・・って、チーズ主食にしようなんて奴、アルプスの少女ハイジのペーターじゃあるまいし、いないか（笑）

  2011/01/30

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• 早速プロセスチーズ買いまくってきましたっ！

  　昨日のブログで宣言したように、今後しばらくの主食を甘栗からチーズにシフトしようと考え、今日大量にプロセスチーズ買いまくってきました。本当は、ウォッシュタイプのナチュラルチーズ、出来ればタレッジオ辺りがいいんですけど、長期保存に向かない事や冷蔵庫内に芳醇な芳香？が充満するため、チーズを好まない家族に大反発を受けると言う事から、今回はプロセスチーズで我慢する事に。　あっそうそう、ナチュラルチーズとプロセスチーズってどう違うかご存知でしょうか？ナチュラルチーズって言うのは、文字通り牛やヤギの乳から作るチーズそのままんまです。これに対してプロセスチーズは、１～数種類のナチュラルチーズを混ぜ合わせて、乳化剤を入れて練り練りした後、加熱処理し醗酵をストップさせたチーズです。醗酵がストップしている事により、長期間にわたって品質を保持できると言う利点が生まれました。ただ、反面「醗酵しない＝熟成しない」と言う事でもあり、多くのナチュラルチーズは熟成が進むにつれ味わいが変化し、そのチーズのベストの状態で食すと言う楽しみがあるのですが、プロセスチーズではその様な楽しみ方は望むべくもありません。　今回は、炭水化物の摂取を控えなくてはならない私の主食とする訳ですから、あまり味わいに関する楽しみのないプロセスチーズとは言え、その中でも一番美味しい（私にとって）商品を探し出さないとね（笑）。・・・そんな訳で、近くの大型スーパーに行って、目に付くプロセスチーズをひとまず全銘柄買い漁ってきたと言う訳です。　ちなみに、今回は「６Ｐチーズ」と呼ばれる、円柱形のチーズが６等分され個別に包装されているタイプに絞り込んでみました。しかもアーモンド入りだとかブラックペッパー味だとかじゃなくて、一応プレーンな奴。なぜ「６Ｐチーズ」かって言うと、主食とするのにペラペラしたスライスチーズじゃ味気ないし、そうかと言って切れていない直方体のチーズにかぶりつくのも、いい年こいてみっともない・・・って言うか、以前これやってて家族に「頼むから死んでくれっ！」って言われちゃったし・・・。まぁ、自分でスライスすればいいんですけど、メンドクサイしね～。　ところで、今回購入した「６Ｐチーズ」は全部で８銘柄でした。そりゃ確かに、一時にチーズばっかり８品も購入するオヤジはめったにいないでしょうけど、レジ打ちながら口の端歪めて冷笑するの止めれっ！スーパーのレジ係のおばちゃんっ！！こっちにはあんたの知らない複雑な健康上の事情があるんだからね（笑）。

  2011/01/29

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• 近況報告を兼ねまして、ブログの更新を（笑）

  　炭水化物不耐症と思われる情けない病気にかかったしまった為、ブログの更新もままならないさかなおやじです。もっとも、別にブログを更新できないほど重病な訳ではなく、単に気持ちが乗らないだけの話なんですけどね。　とにかく、炭水化物を摂取すると直後に極端な眠気・・・と言うか、実際には昏倒してしまう為、食事の際極力炭水化物の摂取を控えなくてはいけないようです。それでも、まだある程度この事が判っただけましで、以前は海外の取引際の社長と会食中にいきなり昏倒し、いすから崩れ落ちてしまった事もありました。海外出張の際、機内で到着前に出されたサンドイッチを食べた為、即座に気絶し飛行機が着陸した後も目覚めなかったので危うく救急車呼ばれそうになったりとまぁ散々でした（苦笑）。　今は、炭水化物の摂取さえ控えれば、少なくともいきなり昏倒って事はないらしいと判ったので、だいぶ楽になりました。・・・と言っても、米・パン・麺類がダメってなると結構困ったもんです。まぁ、基本は肉・魚・野菜を食べろって事なんで食実は主にこの辺りをメインに・・・。ただ、仕事の合間にチョット小腹が・・・なんて時には結構困ります。うっかり、スナック類なんて口にしようもんなら３０分後には仮死状態です（涙）。　同じ炭水化物でもナッツ類は結構良いって家族が聞いてきて、一時期我が家にはクルミ・アーモンド・カシューナッツ・マカデミアナッツなどのナッツ類が大量にありましたけど「リスじゃないんだから・・・」。　元々、人の数倍もの「食い気」を有する人間ですからこの状態は地獄です。例えば、家族が「今日、凄く美味しそうなタラコが手に入ったわよ」って言えば、以前ならば「よしっ！今晩はひとまず熱々の白米に生タラコで・・・、明日は久々にタラコクリームのパスタでも作るかっ」ってな所なんですが、白米もパスタもご禁制ですから・・・。　人間ダメって言われると、余計その事に対する欲求が高まってくるもんでして、最近では「米・パン・麺類さえ摂取しなけりゃいいんだろぉ？」とこの事実を逆手に取り、普段はあまり食べないような食べ物を大量に食べまくって憂さを晴らしてます。しばらく前までは、「ナッツ類は良し＝甘栗だってナッツだろ？？」てな屁理屈柄をコネまくって、甘栗三昧の日々を過ごしてました。毎日、３０００円分位の甘栗を主食として食べてました。もちろん、仕事の帰りに横浜の中華街にヘイチンロウの甘栗買いに行ったり、新宿駅構内に美味しい甘栗屋があるって聞けば休みの日にわざわざ買いに行ったり（笑）。まぁ、ありとあらゆる銘柄の甘栗を食べまくった訳なんですが、やっぱり結論としては「甘栗は紫禁城（商品名）に限るっ！」ですね。　流石に毎日甘栗ばっかり食べてるといい加減飽きてきますし、なによりカロリーの方が心配です。「今の病気警戒してたら、今度は糖尿病！」じゃあんまりですしね。そんな訳で、今度は少し趣向を変えて？プロセスチーズにはまろうかなって思ってます。

  2011/01/28

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• ひとまず新年のご挨拶を（苦笑）

  　ずいぶんとブログの更新をサボってしまいましたぁ（涙）。昨年末より体調が優れず、ブログの更新をする気力もなかなか起きなくて・・・。症状は色々あるのですが、とにかく疲れやすく体中のあちこち、しかも変な所（わき腹だとか首筋とか）が攣りまくります。さらに、困った事に食後、猛烈な睡魔に襲われてしまいます。・・・正確には睡魔ではなく、失神してしまうようです。すでに海外で２回、国内でも１回日中いきなり昏倒してその場に崩れ落ちちゃってますから困ったもんです。失神からはすぐに目覚めるのですが、怖くて車の運転だって出来やしません・・・って言いながらしてるんですけど（苦笑）。　どうやら食後以外は失神しないみたいなので、重要な仕事があるときや運転する際は一切食事抜きです。当然病院で精密検査を受けたのですが、どうも病名がはっきりしません。と言うか、病院ごとに病名違うんですけど？最初の病院ではベッカー病（一種の筋ジストロフィー）、次の病院では糖尿病、最後の病院では炭水化物不耐症って・・・これじゃどうしろってんでしょうか？　まぁ、ベッカー病だと非常にヤバそうだし、糖尿病で食事制限食らうのも御免だしって事で、個人的には最後の病名「炭水化物不耐症」って言う事にしようと勝手に思っています（笑）。まぁ、要するに炭水化物の摂取が上手くいかないために、体内（特に脳）に栄養がいかず失神などの症状が起こる病気なんだそうですが、今は２週間炭水化物を一切摂取せずにその後の血液内の成分検査を行い、最終判断をする所です。　だから、ここの所炭水化物は一切なし！米・パン・麺類など食べられないのは少々面倒ですが、元々「肉食動物」と言われるほどの無類の肉好きですからノープロブレム！毎日肉・魚・野菜だけで楽しく暮らしています。　医者には極力安静と言い渡されているのですが、実は今このブログはベトナムで更新しております（笑）。もちろん、観光旅行ではなく今年最初の海外出張の途中です。明後日からは、極寒のドイツに仕事の場を移さなくてはなりませんが、なんとかだましだまし頑張ってこようと思っています。医者は気楽なもんで「しばらくは絶対安静」とか「入院して精密検査」とか言ってますが、仕事をしている人間、特に私の様に自分で会社やってる人間にそんなこと言ってもなぁ～。半年も仕事休んでたら、その間に完全に会社なくなってるんですけどぉ？？それでも、今年は仕事の量をかなり減らさざるを得ないかもって内心覚悟しています。　とにかく、ひとまず皆様に新年のご挨拶を　from ベトナム！

  2011/01/10

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• ぐぁっ！前代未聞の大チョンボ！！

  　先日今年最後の海外出張が終了し、これで少なくとも年内はあの鬱陶しい飛行機の機内で過ごす事が無くなりかなりほっとしています。今回もドイツからの帰路にバンコクに立ち寄り、副業の「おさかな逸品堂」の為ベタを仕入てまいりました。しかし、そこで前代未聞の大チョンボをしでかしてしまいましたぁ～！　いつもは、中に子供の一人や二人詰め込めるくらいの大きなスーツケース一つに荷物をまとめるのですが、今回は年末年始に「逸品堂」でセールを企画していた為、通常よりも大目に購入しました。その為、荷物も馬鹿でかいスーツケースにプラスして、発泡スチロールの大型の箱をバンコクの市場で入手（もちろんタダで）しました。　・・・ってそこまではよかったんですけどね～。帰国前夜、一人わびしくバンコクのホテルにお篭りしてベタのパッキング作業をしました。仕入れたままの状態だと袋が大きすぎる事や水量が多すぎることから、かならず帰国前夜に小さくパッキングし直すのが常となっております。大体４時間くらいかけてパッキング作業も終了し、ベタたちを２つの荷物に分けてまずは一安心。なんだか物凄く疲れたので、いすに腰掛けしばしの休憩・・・って、目が覚めるとなんと飛行機の出発時刻が迫っているじゃあありませんか！　「グワァっ！こりゃマズイ！！」って事であわててチェックアウトに走る私。荷物はやたら重いのと急いでいたので、ホテルのフロントでポーターを頼みました。なんとかチェックアウトも終了し、あらかじめホテル側に頼んでおいたタクシーにあわてて乗り込みました。もちろん、荷物はポーターがタクシーのトランクに載せてくれた筈（苦笑）。　いつもなら心臓に悪いバンコクの神風タクシーの運転も、今回ばかりは実に頼もしい限り（笑）。なんとか許容時間内にスワンナプーム空港に到着し、航空会社のチェックインカウンターまで思い切りダッシュです！そして、無事飛行機に搭乗できましたぁ～！・・・って、この時点で発泡スチロールの箱がない事にまったく気が付かなかったんですから、もうこれは救い様がありません。いつも荷物が一つだからって言っても、あんまりだと自分でも思います。　発泡スチロールの箱の存在に気が付いたのは、成田で荷物を受け取った時のことでした。いつまで待っても荷物が出てこないのに業を煮やして、空港カウンターまでねじ込みに行こうと考え、荷物の預り証を確認・・・あれっ？預り証が１枚しかない？？あわてて、おぼろげなその日の早朝の行動を頭の中で確認するとぉ～。スワンナプーム空港に到着した際に、受け取った荷物はスーツケース一点のみ！これはもう確実にタクシー内に置忘れかもしくはホテルに置いて来ちまったかの二者択一でしょう。　タクシーの連絡先なんてまったく判らないので、ひとまず宿泊したホテルに連絡をしてみました。ちなみに、このホテルは毎月バンコク入りした際の常宿ですから、かなりの顔馴染みになってます。「あの～、今日チェックインしたさかなおやじと申しますが、何か荷物わすれていきませんでしたぁ？」「ああ、さかなおやじさん！今何処ですか？」「日本についたとこ・・・」「今、部屋の清掃係りに確認しますからチョット待ってくださいね」・・・・・・・・・・・・「ああさかなおやじさん、今朝ほどチェックアウトの後に部屋にやたらに重い発泡スチロールの箱があったそうです」「そうそうっ！その箱どうしたぁ？」「速攻で捨てたそうです」「・・・・」　ホテルのポーターには「この２つの荷物をタクシーまで運んで」って頼んだんだけどなぁ。チップだって、ちゃんと２個分って考えてあげたのに・・・。でも、きちんと確認しない私のミスですね。「おさかな逸品堂」の本来の主力であるプラカットを全部バンコクに置いてきちゃったことももちろん痛いのですが、それよりも「速攻で捨てられちまった」プラカット達に本当に申し訳ない思いです。生き物の命を大切にする仏教国タイでこの所業じゃ、間違いなく死後は地獄行き決定です。

  2010/12/09

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• うーん、もはや品種区分が・・・その５

  　前の２個体もそうですが、やはり品種区分が難しい個体はマーブルに集中するようです。今日の画像の個体は、一見するとレッド・ドラゴンですが、ヒレの紋様や頭部のレッド＆ホワイトのマーブルパターンから、この個体にはマーブルの血が導入されている事が判ります。また、僅かながら体にブラックの発色も見受けられることから、トリカラー・マーブル由来なんだろうなぁ～って思います。まぁ、無理やり品種名を付けるならば「トリカラー・レッド・ドラゴン・マーブル」なんでしょうけど、これじゃネーミングから実物が一体どんな個体なのか想像しにくいダメな品種名の典型です。　品種名はともかく、バンコクでこの個体を見かけた時には本当に感動しました。今までも、ドラゴン系のマーブルは見ていましたし実際に仕入をした事も何回もあります。ただ、多くの場合は「役満ベタ」であっても、外見は余り美しくない個体が多いんです。でも、この個体は本当にビューチフル！なんですよね～。ブリーダーは、ちゃんと意図して赤の発色のキレイなレッド・ドラゴンの血を導入してましたし、メタルドラゴンを使わなかった点も卓見だと思います。　・・・でも、売れないんですよね～（苦笑）。バンコクで仕入れた時は、「まぁ、この個体は逸品堂のＨＰにアップした瞬間に即売確定だな」って思ったんですけど。前からよくぼやいていますが、私がこれぞっ！と感じた個体と、逸品堂での人気個体には大きな乖離がある様です。おそらくは、「ブリーダーとしての観点」から個体を見てしまう為、どうしても「作出難易度」が評価に大きな影響を与えてしまってるんだと自己分析してます。「純粋に美しい個体」と「何だか訳判らんけど凄い個体」は違うって事ですね。　ただ、この「さかなおやじ独自の視点」と言うか趣味性がなくなってしまったら、つまらないですからね～。・・・って、もちろん私自身が（笑）。これが、本業ならば生活かかっちゃってますから「お父ちゃんっ！今月の娘のミルク代がないわっ！！」とか言われちゃって、仕方無しに「人気品種」ばかり仕入れる様になるんでしょうけど、まぁ、サイドビジネスですから、本人が楽しいのが一番だと思ってます。

  2010/11/11

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• うーん、もはや品種区分が・・・その４

  　昨日の個体と同じ系統、たぶん同じ親から生まれてきた兄弟と思われる個体です。ボディのマーブルパターンが少ない分、ずいぶんとスッキリとした表現形になってます。この個体で注目すべき点は、ヒレの付け根のブラックが明瞭に発色している点にあると思います。ボディにはほとんどマーブルパターンのない個体と言うのは結構よく見かけるだけに、その様な親を使えば、かなりキレイなホワイト＆ブラック・バタフライを作り出す事が出来るんじゃないでしょうか。　ただ、この様な作り方では固定するのは困難でしょう。あくまでも、ブラック＆ホワイト・マーブルの血が導入されているだけに、作出個体の多くはボディに鮮やかなブルーの発色が極僅かながらも残る事になるのは確実です。どうせブルーの発色が出てくるならば、昨日の個体のようにブルーの面積が多い個体の方が見事ですから。プロブリーダーは挑戦しにくい交配でしょうね～。極少数のブラック＆ホワイト・バタフライの逸品を得る為に、販売しにくい表現形の個体をどっさり作り出してしまい四苦八苦するのは確実ですから。　そんな点を考慮すれば、本来はアマチュアブリーダーが純粋に趣味の領域で作出を楽しむのに最適な系統と言えるのではないでしょうか。私も逸品堂なんてやってなかったら、こう言う「時流からは隔絶した品種？」をじっくりそしてひっそり手掛けてみたいもんです。

  2010/11/08

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• うーん、もはや品種区分が・・・その３

  　本来のカラーパターンの上にシルキーホワイトがかぶさると言う事では、今日の個体もまた同じ様なカテゴリーに分類できると思われます。うーん、これまた一体何と言う品種名をつけたらよいのやら・・・。　一見するとブルー＆ホワイト・マーブルの様に見えますが、ヒレの色彩を見る限りではブルーではなくブラックです。しかし、ボディのシルキーホワイトの下からにじみ出てくる色調は美しいブルー。ただ、今までのバンコクのマーブルを考えると、ボディがブルー＆ホワイトでヒレはブラック＆ホワイトと言うマーブルパターンは見た事がありません。あくまでも私の推測に過ぎないのですが、この個体のベースは限りなくブラックに近い濃紺＆ホワイトのマーブルだったのではないでしょうか。その上にシルキーホワイトが被さる事で、ブラックに近い濃紺のマーブルパターンが美しいブルーの発色になったと考えます。もともと、ベタにはブルーと言う色素胞はありませんので、ブルーに見える発色もメラニン色素胞（黒色）と他の虹色素胞が互いに作用してブルーに見えている事を考えれば、あながち無理な解釈とは言えないでしょう。　非常に美しくしかも神秘的な系統ですが、惜しむらくはシルキーホワイトの発色がマーブルパターンの上に覆いかぶさってしまう為、肝心のマーブルパターンがあまり鮮明に表現されない様です。それでも、個人的には物凄く好みのカラーリングですね～。作出ブリーダーの今後に大いに期待したいと思います。・・・それにしても、この個体ヒレのパターンがバタフライになっているんですけど、これじゃあ一体どんな品種名を付けるべきなんでしょうか？まぁ、逸品堂ではめんどくさいので「ブルー＆ホワイト・マーブル」って一言で片付けちゃってますけど（笑）

  2010/11/07

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• うーん、もはや品種区分が・・・その２

  　昨日紹介した画像の個体は、ブラック・ドラゴンベースで、その上にプラチナホワイトがベッタリと乗った物です。おさかな逸品堂では、ドラゴン系でボデイのドラゴンパターンが増大しボディのほぼ全体を多い尽くすようになった個体をメタルドラゴンと勝手に命名し、通常のドラゴンとは区別しています。これは、本来の方針である「勝手にローカルネームを用いない」と言う原則に反しますが、最近あまりにもこのタイプが多くなってしまったので、両者を「ドラゴン」と言う名称で統一してしまうのには無理が生じてきた為です。　しかし、昨日の個体は厳密にはボディのドラゴンパターンが増大したのではなく、体全体にプラチナホワイトが乗っている事から、厳密には「ブラック・メタルドラゴン」ではありません。作出ブリーダーにその辺りを尋ねてみた所「ブラック・ドラゴンにさらにシルバー（彼が表現するシルバーと言う系統がどんなものかは判りません）を交配した」との事でした。彼の狙いはブラック・メタルドラゴンの作出にあったのでしょうが、彼の意図するよりも多めにプラチナホワイトが全身に乗ってきてしまったようです。それでも、まぁかなりインパクトのある個体に仕上がった事は間違いありません。そこで、彼の所で数個体、この「ブラック・メタルドラゴン・マルチ？」を入手してきました。　さて、帰国してから逸品堂での販売の為に、これらの個体を撮影しているとあることに気が付きました。例えば、今日の画像の個体の個体がそうなんですが、ボデイのプラチナホワイトの下に明らかにマーブルパターンが認められるのです。これはどう考えても、ベースになった個体がブラック・ドラゴン・マーブルなんでしょう。・・・って事は、今日の個体は「ブラック・メタルドラゴン・マルチ・マーブル？」って言うネーミングになってしまう訳で、こんな長ったらしい品種名はとてもじゃないが使えません。　おそらく作出者は、ボデイがただのブラックドラゴン＆ホワイトのマーブルパターンでなくて、白地がより鮮やかなプラチナホワイトの発色になる事を期待したのでしょう。ただ、残念ながらプラチナの発色が黒のマーブルパターンよりもより体表の上層部にあった為に、ボディ全体をプラチナが覆い尽くす事になってしまったんでしょう。うーん、それにしてももはや品種区分ができません！

  2010/11/06

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• うーん、もはや品種区分が・・・その１

  　とにかく、目に付いた品種は何でも手当たり次第に交配してしまうバンコクのベタブリーダー達ですから、良くも悪くもカラーバリエーションは無限と言うほど広がりを見せています。その反面、粘りとか持続性には少々乏しい国民性なのか（苦笑）ほとんどの品種は固定される事無く、市場から姿を消して行っちゃいます。何事も型にこだわりがちな日本人だと、新品種作出のパワーがない反面、一つの品種をひたすら追い求めその純度と言うかクオリティを高めていくんですけどね。個人的には、両者の折衷案的な方向が望ましいと思います。　まぁ、そんなバンコクで毎月の様にベタを仕入れてくる訳ですから、仕入に行く度に新系統が市場に出回っていて本当に飽きません。その反面、帰国してその個体を販売する段階になって、そのネーミングには本当に困ってしまいます。ちなみに、原則的にベタの品種名をむやみやたらに増やすのは嫌いな方で、出来れば大きな括りの品種名の中に様々なバリエーションがある方を好みます。それと、ラベンダー・バタフライとかマスタードガスの様に、よほどそのネーミングがベタホビー界ですでに浸透している場合を除き、通称的なネーミングも避けるようにしています。　この命名方式だと、誰が聞いてもある程度は品種名からその個体の外見が予想できると言うのがその理由です。でも、この命名法にも欠点があって、最近のバンコクのベタブリーダーの様にむやみやたらに沢山の品種を複雑怪奇に交配（もちろん、無作為＆無意識でしょうけど）しちゃった場合にそのネーミングはやたらと長い物になりかねないんです。例えば、理論的にはオレンジパステル・ダルメシアン・バタフライ・マーブルとかもありな訳で、これなんぞはかつてのプレコみたいに「スーパーマグナム・プレコ」とか命名しちゃった方がいっそスッキリっていう気がしなくもありません（笑）。　これから何回かに分けて、最近バンコクで入手した「もはや品種区分が難しい」個体を紹介して行きたいと思います。まぁ、このシリーズも何回続く事やら。なんだか、最近海外出張ばかりで「思考が日本人離れ」してきちゃってますので。家族に言わせると、「思考が欧米化するならばまだしも、完全に東南アジア化しちゃってる」そうですから、「飽き性ですぐに目移りしちゃって、一つの事に集中持続できなく」なってます。・・・って、これは思い切りタイ人気質って事じゃないですかぁ（笑）

  2010/11/05

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• 本当にピンクだねぇ

  　しばらく前から、バンコクのベタ市場では「ピンクマルチ」ないしは「ピンクベタ」と呼ばれる品種が出回っていたのですが、その多くはヒレが朱赤でボディがクリームホワイトのカンボジアンと呼ばれる品種をベースにしているだけあって今一歩と言う出来の個体がほとんどでした。特に、ボディの発色が美しくないんですよね～。カンボジアンベースのせいなのかどうかは判りませんが、何だかマダラ模様みたいに見える個体ばかりでした。　しかし、流石は「新品種開発王国」だけあって（笑）、今回ゲットした個体はかなり理想のカラーリングに近づいて来た様に思います。ヒレは、申し分のない美しいサーモンピンク、ボディの方もややカンボジアンの影響を残すものの、これまたムラが無く美しいピンクです。まぁ、あえて理想を言えばボディ＆ヒレのカラーリングがまったく一緒のソリッド・ピンクにして欲しい所ですが、現時点ではこれが「ピンク系の最高峰」と言える出来ではないでしょうか。　私が滞在していた時点では北部・東北部が大水害に見舞われてましたが、今度は南部が大雨で散々なタイですが、ブリーダー達もこれにめげずに頑張ってこれからも「新品種の作出」に精を出して欲しい物です。・・・それと、願わくば「古典的品種」のちゃんとした系統維持もお願いしたい所ではあります（苦笑）

  2010/11/04

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• タイの大雨

  　先日、ヨーロッパ出張の帰路にいつものようにバンコクに立ち寄ってきたのですが、ちょうどその時期、タイは記録的な大雨に見舞われて甚大な水害の被害を受けていました。バンコク自体はそれ程大雨の影響は感じなかったのですが、北部・東北部は壊滅的とも言える状況のようでした。ＴＶのニュースでも、連日大雨による被害の報道一色という感じで、ついにはタイ政府が水害の被災者に１軒当たり５０００バーツの見舞金を支給する事を決定したようです。　彼ら被災者に較べれば本当に些細な事ですが、我が「おさかな逸品堂」の仕入にも大きな影響が出ました。多くのベタ業者は生産ファームをバンコク郊外に持っているのですが、そこが床上浸水の被害を被ったらしく、市場でも多くのショップが閉店していました。その為、逸品堂の仕入も品種的に大きな偏りが出てしまい、ショークラウンやジャイアントはいつも仕入れている業者が開業していない為、仕入無しと言う結果に終わってしまいました。　まぁ、タイ南部は特に大きな被害を受けていないようで、その方面にファームを保有している業者は通常通り営業していたので、全体としてはまぁまぁの仕入が出来たのが不幸中の幸いと言うべきでしょう。　ただ、今回水害の被害を受けた業者のファームでは、おそらく稚魚育成用の池も水没してしまった筈なので、これから１，２ヶ月の間はバンコク周辺のベタ業者の生産量が一気に落ち込む可能性が高いと思います。それに加えて、この冬はタイは３０年ぶりと言えるほどの冷冬となるとの予報が出されているので、年末年始の「おさかな逸品堂」にとっては厳しい状況が続くかもしれませんね。　皆さんは「タイ＝常夏」のイメージが強いと思いますが、タイでも北部地方の冬は朝霜が降りるほど冷え込みます。あまり年間の寒暖差がないと言われているバンコクでも、この時期は朝晩２０℃を割り込むほど冷え込むこともあります。

  2010/10/31

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• ダルメシアンを求めて vol2

  　ほぼ３時間きっかりに店を再訪（この辺が良くも悪くも日本人ですね～）すると、なにやら妙に貧相なおっさんが一人。そう、この人物が今回のダルメシアンの作出ブリーダーなのでした。それにしても、ババッチイ格好です。もちろん、人様を身なりで判断するのは最低ですが、何しろこのおっさんは全身泥まみれなんです（苦笑）。おそらくは、ファームで水替えの最中かもしくは餌のぼうふらでも採取する為にどぶ川に漬かっていた所に、店主から電話があったのであわてて着替えもせずに市場に出向いてきたって言う事なんじゃないでしょうか。　それでも、まぁちゃんと来る辺りは十分合格点です。「うんうん、それで他のダルメシアンは？」・・・なんだか、店主とおっちゃんは私の理解できないスピードでタイ語の会話をしています。なんだか少しもめているようですね～。ところどころ「マイ・アオ＝（タイ語で無いよの意味」って聞こえるのがなんだか心配です。そして、お約束どおり不安的中！なんと、彼は１尾もベタを持たずに店まですっ飛んできたようです（苦笑）。この辺のおおらかさが良くも悪くもタイ人気質なんですよね。　店のオヤジも内心の動揺を押し隠して「これから奴のファームに行けば何の問題も無い！俺も丁度店じまいする所だから一緒に行こうっ！」と、無理やりにも事態収拾を図ります。まぁ、新たなファーム訪問するのは結構楽しいですから、別に構わないんですけどもね。「それで、ファームは何処にあるの？」と聞くと、場所はスパンブリ県、つまりバンコクのお隣の県です。以前仕事で使っていた工場がおなじスパンブリにあったのである程度予想できますが、バンコクから車で２時間程度と言った所でしょうか。　それでも、この後特に予定がある訳でもない私は快くＯＫ！「よしっ！それじゃレッツゴーッ！！」・・・って、ブリーダーの後を2人で付いて行くと、このオヤジはこれまた事も無げに５０ｃｃのバイクに跨るじゃありませんかっ！「はぁ？？モタサイ（タイのバイクタクシーの事）じゃあるまいし、まさかこれに３人折乗りで１００ｋｍ以上の距離を走る気かぁ？」。どうやら、ブリーダもそんなつもりは毛頭無いようですが、反面我々２人がどうやって彼のバイクについて行くのか考えもしないようです。　その場の不穏な空気をすばやく察知したのか、店主が「よしっ！我々はタクシーを使って奴のバイクの後をついて行こう！」と提案してきました。もちろん、タクシー代はこちら持ちでね（笑）。まぁ、タイのタクシーなんて凄く安いですから、別にそれでもいいかなぁ～って思っていると、なんとブリーダーまでが「俺もタクシーで行きたいっ！」って言うではありませんか。もちろん、クソ暑いタイを５０ｃｃバイクでテケテケ行くよりは、クーラーがガンガンに利いたタクシーの方が「サバイ　サバイ（タイ語で気持ちよい）」なのはよく判るんですが、市場まで乗ってきたバイクはそのまま乗り捨てる気なんでしょうか？それとも、ファームからの帰路も同行して市場まで戻ってくるつもりなんでしょうか？？まぁ、それまでの彼の言動から考えるに、何も考えてないでその場で一番楽な方法を選んでいるだけと言う気が物凄く強くしますけど。　そんなこんなでひと悶着あった後、我々はおっさんのファームを目指してタクシーでＧｏ！・・・もちろん、ファームのおっちゃんもタクシーに同乗してご機嫌でした（笑）。・・・やたらと長くなりそうなので、続きは次回。

  2010/10/09

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• ダルメシアンを求めて vol1

  　バンコクにはそれこそ掃いて捨てる位沢山のベタ業者が存在します。まぁ、世界有数のベタ生産国なんですから当たり前と言えば当たり前過ぎですけど。もちろん、世界のコンテストでコンスタントに優秀な成績を収めている超一流ブリーダーもいますが、中には「あんた冗談でやってるの？？」みたいなヘッポコブリーダーも多数存在します。また、中には少々偏執狂？と疑いたくなる位に一つの系統に没頭している奴もいたりして、そこが何事も商業主義優先の我が国や欧米諸国とは違った楽しさであったりする訳です。　この間ヨーロッパに出張に出向いた帰路にバンコクに立ち寄り、いつものようにベタを仕入れて廻った時の事。行き付けのプラカット屋で、今日の画像の個体つまりダルメシアン・マルチを見つけて早速ゲット！個人的に、ヒレに真紅の絞り模様が入るダルメシアンが好きなんですよね～。必ずしも、逸品堂での売れ行きが良い訳じゃないんですけども（苦笑）。　この品種が出始めの頃は、単色のオレンジでヒレがダルメシアンという個体でしたが、今では色々な品種にこのダルメシアンパターンが導入されています。今日の画像の個体は、ヒレやボディにシルバーグレイの発色が見られる点が面白かったのでゲットした訳ですが、店主は私がこの個体に真っ先に興味を示したのを目敏く見つけ、「ダルメシアンが好みなのか？」と尋ねてきました。　「そうだよ！個人的に好みなんだ！！」と返答すると、店主は「もっと沢山欲しいか？」と重ねて尋ねてきたので「クオリティが高ければね」と・・・。すると、店主はおもむろに携帯電話を取り出しどこぞへ電話を掛け始めました。相手がゆっくりと話してくれれば結構タイ語も理解できるようになった私ですが、ネイティブなスピードでの電話のやり取りはサッパリ判りません。　通話が終了し店主が私に説明してくれた所によると、今この個体のブリーダーに電話していたとの事でした。店主が言うには「ブリーダーは自分の個体が気に入ってもらえた事を物凄く喜んでいて、今すぐ他の個体を持ってこの店に来る」って言う話です。この店で、延々と時間をつぶす訳にもいかない私は「どれくらいかかるの？」と尋ねると「１時間くらい」との返答。正直言って、この辺りの話になるとタイ人の感覚は完全に思い切りアバウトですからまともに受け取ってはいけません。「それじゃ、３時間後位にこの店戻ってくるからね」と言って、それまでの時間は他の店や市場の散策に充てる事としました。　・・・そして、３時間後にその店を再訪すると・・・（次回に続く）

  2010/10/07

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• レッド・メタルドラゴンに何が起こってるの？？

  　今日は外での仕事が手間取り、結構遅くなっての帰宅でした。部屋に戻り、ＰＣのスイッチを入れてメールを確認すると「おっ、何だか結構逸品堂の注文が入っているぞっ！」とワクワクしながら我が副業「おさかな逸品堂」の注文を確認してビックリ！なんと、やたらとプラカットのレッド・メタルドラゴン（画像の品種）の注文が入ってます。　まぁ、確かにキレイな品種ですし、今回在庫の個体はどれもなかなかの逸品揃いではありますが、これだけ短期間に注文が集中するってえのは何があったんでしょう？本来、レッド・ドラゴンはドラゴン系としては最もポピュラーな品種だけに流通量も豊富なので、「見かけたら即買いっ！」と言う品種ではありません。逸品堂でもせいぜい月に２個体くらい売れる感じでしょうか。　最近、月刊誌とかまったく見なくなってしまったのでよく判らないのですが、「レッド・ドラゴンの魅力大解剖！」とか言う小特集でもＡＬかＦＭあたりでやったんでしょうかね～？明日業界関係者に探りいれてみます（笑）。でも、そうだとしたら雑誌媒体の影響力もまだまだ捨て難いって事ですね。こりゃ、編集者脅して毎月、特定のプラカットの小特集組ませるかぁ？？　ちなみに、逸品堂の現在の在庫は４個体で、ここに７件の注文が入っていました。・・・って事は、３件のご注文はお断りせねば・・・。うーん、こんな事ならバンコクで大量に仕入れとくんだった（笑）。と思って、次回大量に仕入れるとサッパリ注文が来なかったりするのは良くあるケースなんですけどね。いずれにしても本業でくたびれきって帰宅した私には、予想外のそして嬉しい誤算でしたぁ！

  2010/10/04

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• ダブルテールって流行なの？

  　プラカットのダブルテールをバンコクで仕入れてきた話を昨日いたしましたが、残念な事に？ご注文いただいてしまいました（笑）。正直、売れ残りを覚悟・・・いや、期待して繁殖水槽までセットしてあったのですけどね～。また、次回バンコク訪問時に自分用の個体を仕入れてきます。　所で、今回「おさかな逸品堂」に新たに入荷したショーベタにもやたらとダブルテールが目に付きます。正直言うと、ショーベタのダブルテールはあまり好みません。と言うのも、尾鰭上下葉のバランスが取れている個体が少ない事や、どうしても脊椎骨異常（元々ダブルテールはそういうものですけど）が気になる個体が多すぎなものですから。それにもかかわらず今回はダブルテールばかり仕入れる羽目になってしまいました。　と言うのも、本来「プラカット専門店」を謳う逸品堂ではバンコクに仕入に行った際のプラカットの仕入先は多数確保していますが、ショーベタやショークラウンの仕入先はさほど数が多くありません。ショーベタは基本３業者から仕入れているのですが、今回の訪タイ時に一人の業者は長期海外旅行中、もう一つの業者は私が訪問する直前に台湾から仕入に来た人がほとんどすべてを購入してしまった後で、仕入可能な個体がほとんど見当たりませんでした。そうなると、残りは１件しかないのですが、こちらが何故かダブルテールのオンパレード！　なんでも、ショーベタの本場アメリカで最近ダブルテールの評判が良いらしく、結構力を入れて作出しているとの事でした。以前は我が国でもずいぶんと人気のあったダブルテールですが、ハーフムーン系統が出回るようになってからは完全にシングルテールに押され気味でした。しかし、ここにきて人気が復活しはじめたのでしょうか？まぁ、ダブルテールでも今日の画像の個体レベルの素晴らしいフォルムならば私も決して嫌ではありませんけどね。　しかし、今回仕入れたダブルテールはどれも私の判断基準では合格レベルの個体ばかりでした。本来、奇形や売り物にならない個体が多数出現するダブルテールで、ここまでのクオリティをキープするには一体どれだけ厳しい選別をしているのでしょうか？それとも、余程素晴らしい系統で繁殖した子供が軒並みこのレベルになるんでしょうか？？今後が楽しみです。

  2010/10/02

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• プラカットのダブルテール

  　前回ご報告した様に、昨今の我が国の景気低迷も省みずやたらと高い「一級品マーブル」を仕入れてきた訳ですが、その作出ブリーダーの所で面白い個体をゲットしてきました。まぁ、画像を見ていただければ判る方にはお判りだと思いますが、要するにプラカットのダブルテール個体なんです。ショーベタでは決してレアではないダブルテールタイプですが、プラカットではほとんど見かけることはありません。と言うよりは、意識して作出している商業ブリーダーなんて存在しないのではないでしょうか。　以前からバンコクでたまに見かける程度でしたが、それらの個体は単にプラカット×ショーベタＤＴのメスの交配で出てきた中途半端なものばかりでした。しかし、今回の個体は全然次元が異なるハイクオリティな個体です。個人的には、ダブルテールってあまり好まないのですが、ここまでキッチリと体型作ってあるならばこれも有りかなって思います。色彩的にも、レッド・ドラゴンベースのマーブルと言う、こちらの面でも超ハイレベルな作出なんどを誇るこの個体は、当然の事ながら仕入れ価格の方も「えっ？冗談ですかぁ？？」って言うレベルでした。　今回はオスだけでなくメスも仕入れてきたので、もし運良く（笑）売れ残ったらショーベタでは禁断とも言える共にダブルテールのペアで繁殖にチャレンジしてみたいと思います。これがショーベタだと、子供世代にグニャグニャに脊椎骨湾曲した個体や思い切りショートボディの個体がゾロゾロでてくるので嫌なのですが、プラカットの場合はどうなる事やら。

  2010/10/01

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• 現地のガキ供とバンコクの市場を彷徨う　vol.10

  　こちらの更新もずいぶん間が空いてしまいましたが、今日は「パイナップルの巻！」。日本にいる時は、あまりパイナップルなんて食べないんですけど、バンコクの街を彷徨う時はかなりの頻度で食べてます。タイ語では「サパロット」と呼ぶパイナップルは、もちろん市場の果物屋さんで購入する事も出来ますが、何しろあの外側ですから購入後に中の甘い果肉にたどり着くまでが一苦労です。ここは素直に「果物屋台」を利用するが吉でしょう。　「果物屋台」では外皮を剥いて芯をくりぬいた状態で、１／４に縦割りしたものが１０～１５バーツ（３０～４０円）と言った所です。バンコク中心部や繁華街などではやや高めに価格設定している事もありますが、いずれにしても我々日本人ならば一々気にする事がないレベルの差異です。屋台の売り子さんに頼むとスパスパと包丁で切り分けた物をビニール袋に入れてくれますから、付属の竹串で歩きながらこいつをいただくのが普通です。　実は、パイナップルと一口に言っても沢山の種類があります。タイでよく見かけるのはそのうちの２種。一つは「シーラチャ種」と呼ばれる、いわゆる我々のイメージするパイナップルそのものの品種。味はわざわざ説明する必要も無いと思いますが、我が国のスーパーなどで購入すると稀に舌がピリピリする事がありますが、タイの「果物屋台」のパイナップルはまずハズレ無しで、ジューシーでアロイ・マーク（とても美味）です。　もう一つタイでよく目にするのが「ナンレー種」（たぶん）と呼ばれる小ぶりのパイナップルで、大きさは丁度大人の握り拳くらいです。ちなみに今日の画像では左が一般的な「シーラチャ種」で、右側がこの「ナンレー種」です。こちらは味の方は普通のパインとほとんど変わりありませんが、筍の先っぽじゃない部分に良く似たややコリコリした食感が最大の特徴です。甘味だけを取ってみれば「シーラチャ種」の方が上なのですが個人的にこのコリコリした食感が好きなので、どちらかと言えば「ナンレー種」の方をより多く食べてます。もっとも、この「ナンレー種」の方はあまり「果物屋台」では見かけません。したがって、やや大きめのスーパーマーケットの果物コーナーで、画像のようにあらかじめ外皮を剥いた状態で販売されているのを購入するのがベストでしょう。ただ、こちらの品種の方はたまに「ハズレくじ」が混じっていて、物凄くすっぱい時があるのが玉に瑕です。　それと、パイナップルは大量に食べると間違いなく胸焼けしますので、余程特別の事情が無い限りは画像の量を一時に食べるのは避けたほうが無難です。・・・えっ？なぜ知っているかって？？そりゃもちろん、撮影終了後に画像の量のパイナップルを「一気喰い」した経験者だからですよ（笑）。

  2010/10/01

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• 久々にマーブルの一級品を仕入れてきました！

  　またまたずいぶんとブログの更新が出来ませんでしたが、本人自体は結構元気にしておりました。ただ、このところ短期での海外出張が多くなかなかブログ更新の機会と言いますか、気力が湧かなかったという事でして（汗）。　今回の海外出張では帰路にバンコクに立ち寄りベタを仕入れてきました。ここの所の我が国の長期的不況を受けて、サイドビジネスの「おさかな逸品堂」の方も販売件数はほとんど変化が無いのに、売上が減少・・・つまりは早い話「客単価が減少」しております。以前なら「どうせ１尾購入するなら、送料とかもったいないからついでにもう１，２尾」と言う感じだったのが、今は本当に欲しい個体だけをピンポイントでって言う感じなのではないでしょうか？　また、「高額個体」が売れなくなったのも売上減少の要因の一つです。こちらも、当然と言えば当然で、趣味に使えるお金なんて真っ先に削られる部分ですからね～。そんな訳で、最近バンコクでの仕入れ価格が現在の逸品堂の現状にそぐわない・・・つまり高すぎる「トリカラー・マーブルの逸品」はほとんど仕入れていませんでした。　でも、たまには「本場バンコクのマーブルはこんなに凄いんだゼッ！」って言うのを我が国のベタマニアに紹介しておかないとと考え今回「清水の舞台から３回くらい飛び降りた気持ちで」（笑）、バンコク随一と思われるコンテストブリーダーの所に出向き仕入れてきたと言う訳です。まぁ、家族に言わせると「所詮は自分の趣味に走っているだけ」とか「自己満足の世界そのもの」だそうですが、たまにはいいでしょう。　我が国ではヒレの長いショーベタの方が人気が高いのですが、なぜか生産国であるタイではプラカットの方が高値だったりします。そんな中でも、今回訪問したコンテストブリーダーの作出する個体ときたら・・・。確かに物は絶品ですが、価格の方もタイの経済水準なんてまるっきり無視のビックリ価格です。大雑把に言うとバンコクでハーフムーンレベルのショーベタを５尾は楽に仕入れられる価格ですね。だから、逸品堂での価格も高額にならざるを得ません。これでも、思い切り薄利で設定してるんですけどね～。　おそらくは、ほとんどが売れ残る事になるでしょうが、ここの所本業が忙しくてなかなかベタに没頭できなかった自分へのご褒美って事で、自分用にしてしまえばと割り切って・・・と言うか諦めてます。でも、そんなこと書きながら「このオスにはどんなメスを交配してみようか？」なんて久々にワクワクしている自分がいたりして笑えます。

  2010/09/30

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• 現地のガキ供とバンコクの市場を彷徨う　vol.09

  　今日紹介するフルーツは「ファラン」。我が国では一般的に「グアバと」言う名称で知られていますが、由緒正しき？和名だと「バンジロウ」とか言う妙に時代がかったネーミングです。一体、どんな漢字を当てはめているんでしょうね～？我が国では「グアバジュース」として売られている事がほとんどで、生食用として流通する事ははほとんど無いようです。むしろ、家庭栽培果樹として結構人気があるようなので、ご自宅で「ストロベリーグアバ」とか栽培している方もいらっしゃるのではないでしょうか。　一口に「グアバ」と言っても、その中には沢山の種類が含まれて、タイで最も普通に見かけるのが今日の画像のグアバです。大きさは大人の握り拳ほどでかなり固めの果実です。皮は非常に薄く特に剥く必要も無いのですが、果肉が硬い為「丸齧り」はチョットお勧めできません。ずいぶん昔に「リンゴを齧ると歯茎から血が出ませんか？」とか言う歯槽膿漏予防歯磨き粉のＣＭがありましたが、この「ファラン」に関しては、別に歯槽膿漏でなくても丸齧りにたら確実に歯茎から出血すると思います（笑）。　タイのフルーツ屋台でも、「ファラン」を購入すると店の人が包丁でスパスパと適当なサイズに切り分けてビニール袋の中に入れてくれます。この時、芯の部分をどうするか尋ねて来ますが、基本的に「ＮＯ」でいきましょう。「ファラン」の種は果実の中心付近に小さな扁平な物が散在しているのですが、これが硬いの何のって！うっかりすると歯が欠けてしまいそうな硬さですので、変にケチって芯の部分もらっても使い道がありません。　お味の方ですが、前回登場の「チョンプー」同様、あっさり系のお味です。具体的には、青リンゴの酸味を取り除いて少しだけ渋みを加えたような爽やかな味わいです。もっとも、これは果実がまだ未成熟だからと言う気もします。なぜか、タイでこの「ファラン」の熟成した果実を見かけた事がありません。もちろん、これだけでも十分いけますがやや甘味に乏しい為、「チョンプー」と同じ様に「グラニュー糖＋塩＋唐辛子」をまぶした方がより美味しくいただける気がします。そして、この「ファラン」最大の特徴は、その食感にあります。なんと言うか表現が非常に難しいのですが、「渋皮まで取り除いた生栗を丸齧りしたとき」の様なパリパリ、コリコリした独特のものです。私は、この食感が大好きなので、味の方はあっさり系ながら、この「ファラン」が非常に大好きです。「ファラン」の醍醐味は味ではなく、その食感にあると言っても過言ではないでしょう。また、「グアバ」には独特の甘い芳香があるので、こちらの方でも十分楽しめます。　それと、最近沖縄辺りで「国産グアバ」の生産がなされているようですが、こちらはやや種類が異なるようです。果肉がピンクで、熟すると甘味が増すタイプが主流のようです。タイでも果肉がピンクの「グアバ」を見かけますが、こちらは甘味がやや強い物の果肉がねっとりとしてやや軟らかめの為、「カリカリ、ポリポリ感」はあまり楽しめません。

  2010/09/10

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• 現地のガキ供とバンコクの市場を彷徨う　vol.08

  　せっかくですから、バンコクで見かける事が出来る主なフルーツを少し紹介していきましょう。今日は「チョンプー」です。これはタイ名で、日本名だ「レンブ」か「フトモモ」（厳密にはこの２種は別種）、英語では「ローズアップル」と呼びます。我が国の果物屋ではまず見かけないフルーツですが、タイやマレーシアでは非常にポピュラーです。一番良く見かけるのは画像の真紅の赤ピーマン型？の奴ですが、これ以外にも暗紅色の丸みを帯びた奴や、白っぽいピンクの奴とか色々種類はあるようです。　市場の果物屋では丸ごと「キロいくら」で販売していますが、「フルーツ屋台」では、適当なサイズに縦割りして食べやすい形で購入できます。皮は非常に薄く、食べるのに何の支障もないため、皮は剥かずに食べます。食感は、「水分少な目の青リンゴ」とか「セロリの繊維質抜き」みたいなシャリシャリしたものです。お味の方は、これまた言い表すのが難しいのですが、「青リンゴの酸味を取り除いて、味を薄めた感じ」とでも言いましょうか（笑）。とにかく、南国フルーツにありがちな、強烈な味と香りって言うインパクトの強さは「チョンプー」にはありません。このままで食べる事ももちろん問題ありませんが、通常は「グラニュー糖に少量の塩と唐辛子を混ぜた」ものをまぶしていただきます。フルーツ屋台でも、果物のショーケースの脇に、この調味料？の入った入れ物がありますから、「チョンプー」を購入する際にはぜひともそちらも一緒にゲットしちゃってください。ちなみに、コイツは無料ですからご安心ください。　南国フルーツとしてはなんだかインパクトに欠ける「チョンプー」ですが、実の所個人的には非常に大好きです。マンゴーとかパパイアみたいな強烈な個性の持ち主は、あまり延々と食べていいると飽きが来ますが、こう言った味が薄めのフルーツならばその点心配ありません。また、独特の「シャリシャリ感」は一度病みつきになるともう止められません（笑）。ああ、それからこの「チョンプー」はほんの僅かながら渋みがあり、ある人に言わせると「大量に摂取するとお腹がゆるくなる」そうですので、お腹がすぐにゆるくなる方は大量摂取は注意した方が良いのかもしれません。もっとも、私の場合「冷え冷えのチョンプー」を大量に食べても、一度もお腹に支障をきたした事が無いので、この話の信憑性は判断できませんのであしからず。

  2010/09/07

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• 現地のガキ供とバンコクの市場を彷徨う　vol.07

  　バンコクで我々がフルーツを購入となれば、最も一般的なのが「フルーツ屋台」でしょう。画像のように、自転車や屋台車の荷台部分にガラスケースを取り付けて、中に氷を敷き詰めてその上に様々なフルーツを置いて売っています。購入したい場合は、言葉が判らなくてもお目当てのフルーツを指差せば事足りますから心配後無用。売り子が、中華包丁みたいな奴で、適当なサイズにスパスパと切り分けてくれ、ビニール袋に入れて渡してくれます。お値段はフルーツの種類や屋台の設置場所にもよりますが２０バーツ（約￥６０弱）で足りないと言う事はまずありえないでしょう。うっかり５０バーツ紙幣とか１００バーツ紙幣渡すと、こちらが外国人だと知ってつり銭バックれる奴もいるので気をつけてください。って言っても、日本人の感覚だとおつりも微々たる物なんですけどね（笑）。当然、私の場合は１０バーツ以下の硬貨のおつりは受け取りません。前述のように、ポケットの中でジャラジャラするの嫌ですから。　でも、かつて私の知人は私のそうした態度を見て「そういったいい加減な対応が、現地の人たちの感覚を狂わせて行くんだ！」って怒ってましたけど、個人的に言わせていただければ「大きなお世話っ！」です。チップの額もそうですが、こうした物は客側が自由に判断すればいいもので、相場とかそんな物を決めようとする方が間違いだと思います。前述の知人などは、バンコクでタクシーを利用する際にもつり銭を日本円で￥５程度でもしっかり要求します。でも、通常バンコクのタクシーではつり銭の端数（１０バーツ未満）はチップみたいな感じなので、往々にしてタクシーの運ちゃんと少々言い合いになってます。私の個人的な意見を言わせていただければ、あのクソ暑いそして猛烈な湿気のバンコクで、たかだか￥１０前後のつり銭でタクシーの運ちゃんと言い合いする方がよっぽどうっとおしいし無駄なエネルギー使うことになると思うんですけどね～。　話が脱線してしまいましたが「フルーツ屋台」にもどりましょう。フルーツ屋台は料金的にもそして量的にも一般人には最適なのですが、どしても取り扱うフルーツは極一般的な種類になってしまうのは致し方ないところです。ほとんどの屋台は、季節的変動はあるものの「パイナップル」・「スイカ」・「パパイア」・「ローズアップル」・「グアバ」と言った品揃えでしょうか。「せっかく南国に旅行に来たのだから、珍しいフルーツを食べてみたいっ！」と言う方には少々物足りないかもしれません。それと、激烈な匂いで有名な「ドリアン」はこのフルーツ屋台では売っていません。やっぱり、あの匂いが他のフルーツを台無しにしちゃうんでしょうかね？

  2010/09/07

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• 現地のガキ供とバンコクの市場を彷徨う　vol.06

  　さて、いよいよバンコクの庶民的市場に潜入開始です。まずは果物売り場から。タイに観光に行きフルーツを購入と言えば、通常は後述する「フルーツ屋台」かスーパーマーケットのパック入りの奴と言う事になるでしょう。しかし、ここはバンコク市民向けの市場ですから、基本的にフルーツも「１ｋｇあたりナンボ」の量り売りです。その為、少量での購入が頼みにくく我々観光客は少々利用しづらいかもしれません。また、食べやすく皮を剥いてあったり細かくカットされていたりもしませんから、ナイフや包丁を持っていない我々観光客にはその点でも少々不便だと思います。　その分、値段的には物凄く安くなっていますし鮮度もこちらの方が数段上の気がします。スーパーマーケットや屋台では見かけないようなマイナーなフルーツも多数見かける事が出来るのも市場の長所の一つと言えるでしょう。また、私の場合フルーツの消費量が半端じゃないので市場でキロ単位で複数のフルーツ購入しても、何の問題も生じませんけどね（笑）。　それともう一つ市場のフルーツ市場をうろついていて感じるのは、「旬」と言う事でしょうか。毎月のようにバンコク入りしているから余計に感じるのでしょうが、市場で扱っている果物はシーズンによって大きく変動します。これがスーパーあたりだとほとんど通年すべてのフルーツ販売しているんですけどね～。現地の人に言わせると、「フルーツはその旬な時に食べなきゃっ！」って言う事のようです。つい私達外国人は「タイ＝常夏の国」って単純に考えがちですが、一応、乾季～雨季～暑季など季節の移り変わりがあるんですよ。それでもまぁ、１年中暑い事に変わりは無いんですけども（笑）。　例えば、エリザベス女王のお気に入りで果物の女王と言われている「マンゴスチン」もスーパーなどでは結構１年を通じて見かけますが、現地のフルーツ通（そんなのいるのか？）に言わせると、「マンゴスチンの美味しい季節は５、６月だけで、後の月の奴はもうマンゴスチンの味じゃないっ！」らしいです。ちなみに、その現地のフルーツ通は常宿の清掃のおばちゃんなんですが、実家が果物農家だったようでタイのフルーツについて物凄く深い知識をもってます。私もバンコク入りするたびに、彼女に色々なご指導を仰いでおります。・・・えっ？怪しいって？？大丈夫です、彼女はもう５０台後半の物凄く恰幅のよろしい女性ですから恋愛対象としてはまったく（笑）。　彼女の教えによれば、マンゴスチンを選ぶにはまず「季節が５、６月・・・まあ妥協して７月」、そして山積みになっているマンゴスチンを１個１個検品し（実際に手でニギニギして）、「表面が少し軟らかくなっている実の大きな奴」だけをゲットすべき！なんだそうです。以前、彼女の教えに従って市場で選びに選んだ「マンゴスチン８ｋｇ」（笑）を彼女とその同僚にプレゼントしたところ、彼女らは大喜びでその場で食べ始め、３０分ほどで５人で８ｋｇ完食してました！彼女が「なかなか美味しいマンゴスチンだったよ！あんたはなかなか見所があるっ！！」って褒めてくれました（笑）。　そうそう、マンゴスチンって表面が物凄く硬いので美味しい中身にたどり着くのが大変と思われがちですが、マンゴスチンを上下から両手で掴み左右に捩じる様にすると簡単に硬い外皮が割れます。彼女達は、この方法で１個当たりそれこそ１０秒位で硬い実をこじ開け中身を食べてました。ちなみに、我が国でも最近見かけるようになったマンゴスチンは、季節外れであることやまだ実が硬いうちに収穫する為でしょうか、外皮も硬い為この技を駆使しても実を開けることは困難です。味の方も全然別物ですしね～。

  2010/09/06

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• 現地のガキ供とバンコクの市場を彷徨う　vol.05

  　本日２回目の更新です！オキラクな内容だと、なんて更新するのが楽なんでしょう（笑）。個人的には私にとって世の中で一番楽な商売はエッセイストだと思ってます。まぁ、売れるまでは大変でしょうけど、一度名前が売れちゃえば後は・・・。これが小説とかだと、物凄くエネルギー消費しますからね～。　さて、バンコクの市場で子供たちが食べていたお菓子をもう一つ紹介しましょう。今日紹介するのは「カオニャオ・ピン」です。これまた、正式名称かどうかはあまり定かではありません。何しろ、これを選んでいた小さな女の子が物凄く恥ずかしがり屋で、ほんとに小さな声で教えてくれるものですから。しかも、こちらがあまり余計な事話しかけると、その返答する為に物凄いエネルギー消費しているように見えるので、あまり深く追求も出来ませんしね（笑）。　「カオニャオ（＝もち米）・ピン（＝炭火焼き）」ですから、確かにこのお菓子のマンマですね～。ココナツミルクを加えてほんのり甘くふかしたもち米の中にサツマイモ餡？を入れて、バナナの皮で包み炭火で焼いた物です。ほんのり甘いもち米と甘しょっぱい具の餡が見事にマッチしていてなかなかのお味でした。帰国後調べたら、具としてバナナを入れたバージョンもあるらしいです。お値段の方は、１個￥１５ほどでした。　タイではバナナに包んだお菓子が非常にバリエーション豊富で、しかも屋台ごとに味や形状が微妙に異なりますから、言葉が完全じゃない我々外国人が確実にお目当てのお菓子をゲットするのは結構困難です。まずはじめの内は、目に付いたお菓子を手当たり次第ゲットし試食してみましょう。中には、もち米じゃない物が入っていたりお菓子じゃなくてお惣菜だったりしますが、そんな事はマイペンライです（笑）。一応混沌としているように見えるタイの屋台街ですが、それぞれの店の位置は一応ほぼ決まっているようなので、一度お気に入りのタイスイーツ見つけたら、次回からはそこに直行です。ちなみに、お菓子の名前を尋ねたい時は「ニー・アライ？」って聞いてみてください。「ニー（＝これ）・アライ（＝何？）」。ほとんどの場合、店の人は笑顔いっぱいでバリバリのタイ語で教えてくれますから。　そうそう、このお菓子に良く似た名前のおやつに「カオ・ピン」があります。こちらは日本で言う「焼きおにぎり」の事ですが、日本の焼きおにぎりと違って残念ながら（日本人にとって）、醤油味ではありません。マフィンみたいに薄い円柱状に整形したもち米を卵にだしを入れて溶いた漬け汁に浸してから炭火で焼き上げます。小腹がすいた際のおやつには最適ですが、味が薄くて醤油フリークの私には今ひとつ物足りない感じがします。こちらも、１個￥１５ほどで購入する事が出来ます。一度、日本から醤油を持って行きホテル近くの「カオ・ピン屋台」で醤油味の奴作ってもらいましたが、こちらは非常に美味しうございました（笑）。もっとも、屋台のおばちゃんにも試食させてみたら「アロイ（＝美味しい）」って言いながら愛想笑いを浮かべてましたけど目が死んでましたから（笑）、実際にはそれ程でもなかったみたいですね。やはり、お国の味って奴なんでしょうか。

  2010/09/05

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• 現地のガキ供とバンコクの市場を彷徨う　vol.04

  　人間誰でも好き嫌いがある訳ですから、子供達の中にも当然「茹でトウモロコシ＋鶏のから揚げ＋フルーツジュース」の組み合わせの中のどれかが苦手な子供もいる訳で、その子供たちには自分達で自由に周辺の市場にあるほかの食べ物に変更させていました。そんな子供たちが選んだおやつを幾つかご紹介しましょう。　まずは「サラパオ・トート」。これは以前このブログでも一度紹介した事があるのですが、今回「上記基本セットメニュー」が苦手な子供に一番人気だった様なので再度登場です。・・・って、単純に屋台がすぐ近くにあったからって言う気もしますけど（笑）。「サラパオ（＝饅頭）・トート（揚げ物）」って言う名前の通り、揚げ饅頭です。ただ、名前の方は現地の子供達の言ったままなので、もしかすると別の正式名称があるのかもしれません。　おそらくは米粉かタピオカ粉あたりを使った生地で作ったダンゴなのでしょう、食感はモチモチしてボンディゲージョみたいな感じです。その表面に白ゴマをびっしりとまぶし、油で揚げてありますので、「表面はパリパリで中はモッチリ」となかなかの食感です。中には、「ジャガイモ？餡」が入っていて、これが甘しょっぱくて実にGood！個人的には。数あるタイスイーツの中でも五指に入る逸品だと思います。タイスイーツの多くは「ココナッツベース」ですから、ココナッツの味が苦手な方にはチョット辛いのですが、このサラパオ・トートはココナッツは入っていませんので、その方面の方にも安心です。　お値段の方は屋台の立地条件にも左右されますが、今回の市場では写真の量で￥６０位でした。ちなみに、タイの道端の屋台では日本語はもちろん英語も通じない場合が多い為、量り売りの食品を購入する際には注意が必要です。購入の際には屋台の人が「どれくらい？」って必ず聞いてくるのですが、それがタイ語ですからね～。値段もタイ語表記なのでよく判らないからと言って高額紙幣を差し出すと信じられないくらいの量が来る事がありますから・・・って経験者は語る（笑）。私も以前は、価格が良く判らないので１００バーツ紙幣（約￥２８０）を差し出すのを常としていましたが、最近では流石にタイ語も何とか理解できるようになりましたので、最小単位で注文できるようになりました。タイに旅行されて、屋台の食品にチャレンジする方でタイ語がサッパリならば２０バーツ紙幣（約￥６０）をグッと差し出すのが一番確実かと思われます。　なお、商品の価格がいくらかさっぱり判らない状態で２０バーツ紙幣で購入した際には、しばらく店の前にたたずんでいましょう（笑）。２０バーツでは代金が足りない場合（めったにありませんが）は、店の人間が何か言ってくるでしょうからひとまずもう２０バーツ突き出してみてください。それでもまだ足りないような感じだったら、かなりの確率でぼられてます（笑）。タイの屋台のスイーツの相場で５０バーツ以上の商品なんてお目にかかったことありませんから。　逆に、おつりがある場合は店の人がもそもそとポケットとかをまさぐりおつりのコインを渡してくれます。もっとも、旅行客の場合５バーツ以下の小額コインなんて使う機会は余りありませんから、私の場合は「つりはいらないよっ」って言ってます。別にカッコ付けている訳じゃなくて、外国では基本的に小銭入れ持ち歩かない主義なのでもらっても困るんですよね～。女性の場合ならばバッグとか持っているから問題ないのかもしれませんが、私の場合大概手ぶらなもんですから。　そうそう、今日紹介した「サラパオ・トート」は屋台で買ったらそのあたりをぶらつきながら速攻食べるのがお勧めです。購入の際に紙袋に入れてくれるのですが、時間が経つと揚げ物ですからシンナリしてきちゃってその食感が楽しめなくなっちゃいますから。元来味的にはそんな凝った物ではなく食感の妙を楽しむお菓子ですから、「ホテルに戻ってからお夜食に食べよう」なんて考えているとがっかりしちゃいます。間違えても「日本に持って帰ってじっくり味わおうっ！」なんて馬鹿な事は考えないように（笑）。

  2010/09/05

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• 現地のガキ供とバンコクの市場を彷徨う　vol.03

  　そんな訳で、それぞれお気に入りのおもちゃを手にしたバンコクのガキ供と何か簡単に食べられる物を捜して市場内を歩き回りました。タイのこうした市場には非常に多くの食べ物の屋台が出ていますから、食べる物にはまったく困りません。今回は「茹でトウモロコシ＆鶏のから揚げ＆フルーツジュース」って事にしました。タイでは鶏の炭火焼であるガイ・ヤーンが有名ですか、から揚げも良く食べられています。お値段は、一掴み（笑）６０円位と考えれば良いと思います。　フルーツジュースは、お客が好きなフルーツをチョイスしてミキサーで氷と一緒にミキシングしてスムージーみたいにしてくれます。ちなみに、オーダーの際は「ナム（水）・フルーツの名前・パン（スムージー）」って言えば通用します。オレンジジュースならば「ナム･ソム・パン」、スイカジュースならば「ナム・テンモー・パン」みたいに。中には「ヨーグルト混ぜて」とか「ヤクルト入りにして」みたいに凝った注文する小生意気なガキもいました。お値段の方はこれまた６０円位です。また、複数のフルーツをミックスする事も出来ますが、やや値段が高くなります。・・・と言っても、たかが知れてますけど（笑）。　そして、今回タイでは初めて食べてみたのが「茹でトウモロコシ」です。存在自体は前から知っていたのですが、何しろクソ暑いバンコクでわざわざ茹でたトウモロコシ食べなくってもって言う事で今まで食べていませんでした。ちなみに、「焼きトウモロコシ」もあります。タイでは結構ポピュラーなおやつのようで、街のいたるところで「「トウモロコシ屋台」を見かけます。お値段の方は、1本２５円位。　今回は黄色の奴と白い奴と２種類のトウモロコシを売っていたので、私は両方にチャレンジいたしました。子供たちには好きな方を選ばせたのですが、全員が黄色い方を選んでいましたから、そちらがポピュラーなようです。茹でる際に少量の塩を加えるのかほんのり塩味が付いていますが、購入した際に希望すると濃い塩水の中にチャポンとつけてから渡してくれます。　気になるお味の方ですが、まずは黄色い方から。我が国の一般的な品種に較べると甘味に乏しい気がしますが反面、身は物凄くしっかりしています。きっと、我が国のご年配の方たちにとっては「昔ながらの懐かしい味」のトウモロコシ」なんじゃないでしょうか。私の世代だと、すでに「ハニーバンタム」全盛でしたから「トウモロコシ＝甘い」って言うイメージが強いんですけどね。もっとも、個人的には甘味が強くて実が柔らかいトウモロコシはあまり好きではない為、バンコクで食べた品種の方が断然好みです。　お次は白い方。こちらは黄色い品種以上に食べてビックリです。なんだか妙にモチモチしてまして、おそらくこの実をつけば餅になるんじゃないかと思います。反面、甘味がほとんど無く味的には今一という感じでした。これなら、子供たちが全員黄色い方をチョイスしたのも納得です。本当かどうかは定かではありませんが、子供たちの一人が「それは豚の餌だっ！」って言ってました。皆さんもタイにご旅行の際には、トムヤムクンやパッタイ、プーパッポンカリーばかりじゃなくて、たまには「茹でトウモロコシ」にでもチャレンジしてみてはいかがでしょう？衛生面で言っても、タイ的にはかなり安心できるレベルですしね（笑）。気になるおやつのお値段はと言うと、「茹でトウモロコシ＋鶏のから揚げ＋フルーツジュース１４人分」で締めて￥２５００ほどでした。さ～て、ガキ供たちと別れてもう少し市場を彷徨って見る事にしましょう。

  2010/09/04

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• 現地のガキ供とバンコクの市場を彷徨う　vol.02

  　さて、前回ご説明申し上げたような訳で日曜日の午前中にバンコクの市場までおもちゃを買いに出かける事になりました。６人の現地のガキ供も期待と興奮で目がギラギラしてます。いや、本当にキラキラじゃなくてギラギラ（笑）。今回行って来た市場は、ホテルから歩いて１０分ほどの所にある完全に庶民的な市場です。おそらく観光客なんてめったに訪れないのではないでしょうか。それだけに、清潔感とか快適性って言う言葉は完全に忘却の彼方にすっ飛んで行ってしまってます。鮮魚や生肉も扱っている為、市場全体がドブって言うか生ゴミの芳香がほのかに・・・場所によっては強烈に漂っていたりします。反面、庶民の生活の原点になっている場所ですから、とにかく物凄い活気と熱気です。　個人的に、この手の雰囲気は全然ＯＫなんですが、ただ一つだけ困った点が・・・。それは、そこらじゅうをマレンサーブ（タイ語でゴキブリの事）が走り回っていると言う事です。極度の「ゴキブリ恐怖症」の私にとっては、物凄いスリルとサスペンスの連続です！子供達は当然私のゴキブリ嫌いを知っていますから、ゴキブリを目ざとく見つけるとすばやく走りよって踏み潰し（涙）、私を助けてくれてます・・・って言うか助けている気になってます。「あ～、そこのお前っ！踏み潰したゴキブリ自慢げに指でつまんで一々報告すんじゃないっ！」　そんな恐怖の「ゴキブリ横丁」を死ぬ気で・・・って言うか、ほとんど半死状態で通り抜けた先におもちゃ屋はありました。おもちゃ屋って言ってももちろんトイザラスとかと違って、単なる露店ですけどね。それでも、めったにおもちゃなんて買ってもらえない子供達は物凄く楽しそうです。「よしっ！一人１個だけ好きなおもちゃ買ってよしっ！！」って言うと、みんな物凄い勢いで品定め。精巧なおもちゃやゲーム機に慣れてしまった我々日本人にしてみるとビックリするほどちゃちなおもちゃですが、それでも結構味があったりします。もちろん、普通の家庭の子供達ならばタイでもゲームボーイやＰＳＰとか普通に所有してますけどね。ガキ供の中には、高級なおもちゃ（この屋台では）を選ぼうとする奴もいるようですが、そんな時はちゃんとリーダー格の子供がたしなめています。うんうん、なかなかいい子達だ。　３０分ほどで子供たちのおもちゃ選びが済んだ様なので、いざ会計を！・・・って、なんだか子供の数が増えてないかぁ？？どうやら、「へんな日本人がおもちゃを買ってくれるっ！」と近所の子供たちにお触れが回ったようです（笑）。結局１３人分のおもちゃを買わされましたが、それでも総額日本円にして￥４０００程度と激安でした。彼らが選んだ物を見てみると、どう見ても悪者にしか見えない仮面ライダーとか、大きな口をあけたキティちゃんとか、宇宙少年ソランが乗っていた乗り物にしか見えないミニカーとか結構強烈なインパクトのある物ばかりでしたが、それでも子供たちは物凄くうれしそうでした。口々に「コップン　カップ、コップン　カー」と言いながら両手を合わせワイ（タイ式の挨拶）をしてくれました。「よしっ！それじゃあみんな家のほうまで戻ってから遊ぶんだぞっ！ティアン（リーダー格の少年）、お前がみんなをきちんと引率しろっ！！」「ありがとうっ！所でおっちゃんはどうするの？」「おじさんは、もうチョットこの市場を深く観察してみたいんだ」「うん、わかった！・・・でも、ちょっとお腹すいちゃったんだよねぇ～」「ちぇっ、しょうがないなぁ。よし、それじゃなんか食べてから解散するか」・・・って訳で、さらに市場を奥に向かいます（※続く）

  2010/09/03

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• 現地のガキ供とバンコクの市場を彷徨う　vol.01

  　最近本業があまりにも多忙でブログがさぼりがち・・・って言うか、平気で２週間とか更新しなかったりしちゃいます。これはイカンと思うのですが、仕事で思い切り疲れていると、なかなかブログを更新する気力が起こらないと言うのが実情です。この良くない環境を何とか打破しようと言う事で、もう少し気軽に書ける内容のカテゴリーを作りしばらくはそれでお茶を濁す事にしました（笑）。　そんな訳で？今日からしばらくの間、バンコクの観光地ではない、本当に庶民の生活風景を紹介して行きたいと思ってます。名付けて「現地のガキ供とバンコクの市場を彷徨う」（笑）。・・・いや何、これには少々訳がありまして。私はかなり厳ついと人様から言われる外見と極度の人間嫌いでありながら、何故か子供達だけは大好きです。子供の方もそれが判るのでしょうか、世界中何処に行ってもすぐに現地の子供と仲良くなれちゃうと言う特技を持っています。個人的には、若いおねえさんとか妖艶な人妻とかがバンバン寄ってくる方が好みなんですが、こちらの方はびっくりするほどさっぱりです（涙）。　そんな私が、毎月の様に訪問しているバンコクで、常宿のホテル周辺のガキ供と仲良くならない訳がありません（笑）。バンコク入りするたびに、彼らと一緒にサッカーやったり一緒にご飯食べたりしています。彼らは、どちらかと言うとあまり裕福でない家庭の子供たちなので両親は共働きで家にいませんから、所謂「鍵っ子」状態です。しかも、かなり多くの子供達は片親（主に母親だけ）である事も多く実に可愛そうな環境です。そんな所に、「変な初老の日本人が来て、一緒に遊んでくれたりご飯ご馳走してくれたりする」訳ですから、彼らは大喜びです。もちろん、私も子供達に囲まれて大喜びな訳ですけどね、タイ語の勉強にもなりますし（笑）。　ちなみに前回訪問した際に「仮面ライダー＆キティちゃんのビニール人形が欲しい」って言われていたのをすっかり忘れてました（汗）。タイでは日本のアニメとかキャラクターが大人気です。もちろん、そんな高級な奴じゃなくて、日本ではＢ級品の奴ですけど、そんなおもちゃでも彼らは貧しくて手に入れる事が出来ません。彼らはすごく楽しみにしていたらしく、本当に申し訳ないことをしました。仕方が無いので、お詫びを兼ねてガキ供を引き連れて近所の市場までおもちゃを買いに出かける羽目になりました。　日本では、こんな事してたらすぐに「怪しい男が子供を・・・」って警察に通報されそうですが流石にここはタイ！しかも裕福ではない地域ですから金銭目当ての誘拐もあり得ないと言う事なんでしょうか、近所のおばちゃんもホテルの従業員もニコニコ笑って見ています。おかげで、バンコク入りした際にこの地域での滞在は非常に気持ちのよい物になってます。ホテルの周辺の住民の多くは「子供好きの変な日本人」って知ってますから、非常にフレンドリーです。近所の屋台で食事をするとしばしば無料の事があるほどです。もっとも、あまりに顔馴染みになりすぎている為、日本人の親父連中の得意な恥ずかしい行為？（笑）はまったく出来ない状況になってますけどね。何処で顔見知りが見ているか判りませんからね～（笑）。まぁ、日中はベタを捜して炎天下・高湿度の中をさ迷い歩いている訳ですから、ホテルに戻ってからはクタクタで冗談抜きで夜にそんな元気なんてとてもとても。嘘だと思うなら、バンコクの炎天下６～８時間くらい両手に２０ｋｇ位の重さの荷物持って休み無く歩いてみなさいって！・・・そんな訳で、こんなに頻繁にバンコク入りしているにもかかわらず、信じ難いほど品行方正なさかなおやじなのでした。

  2010/09/02

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• 久々の更新です（苦笑）

  　久しぶりの更新です。何だか最近、長期間にわたって更新が出来ないという事が続いていますね～（涙）。一番の原因は、仕事の方で新しい分野に手を出したので、そちらが物凄く多忙な事にあります。仕事自体だけが忙しいのではなく、仕事を開始する為の知識の勉強とかがこの年になると結構きつくって（苦笑）。「新しい知識のお勉強」を終えた後には、もうブログの更新をする気力が残っていません。　この影響は、副業の「おさかな逸品堂」にも多大な影響を与えていまして、ここの所なかなか全力投球と言う訳にはいきません。在庫のベタの日常管理もかなりキツイのですが、それより何より仕入の為にバンコクに滞在できる時間が物凄く短くなってしまいました。そのため、以前のように納得いくまで、猛暑・多湿のバンコクをさ迷い歩くと言う事が出来なくなってきています。まぁ、メインの仕事があってナンボのものですから、しばらくは我慢我慢ってとこでしょうか。　先日、本業の為のベトナム出張の帰路にバンコクに立ち寄りベタを仕入れてきました。今回は、土曜日に一度バンコク入りしてからタイ国際航空でベトナム入りし、ベトナムでの仕事を終えてから再度次の金曜日にバンコク入りしました。そして、土日をベタの仕入に当てたのですが、今回は比較的時間に余裕があったにもかかわらず、やはり仕入はあまり成功とはいえない状態でした。　と言っても、それは私の問題と言うよりは現地の異常気象によるものなんですけどね。我が国では「今年の夏は気象観測開始以来一番の猛暑」だとニュースで言っていましたが、逆に東南アジア諸国では記録的な多雨に見舞われています。今回は１０日間ほど東南アジアに滞在していた訳ですが、晴れの日はほんの僅かでした。もちろん、東南アジアですから毎日のように激しいスコールに見舞われるのは当たり前のことなんですが、今回は物凄い雷雨が長時間にわたって降り続くこともしばしばでした。ＴＶのニュースでも、各地で水害や二次災害が発生している事を連日報道していました。　バンコク入りした後も、この傾向はずっと継続していたので交通機関各所に支障が出て移動がスムーズに行えなかったのはもちろんですが、「雨続きの為生き餌が確保できない」とか「稚魚育成池が水没してベタがみんな逃げてしまった」など、ブリーダー達も苦境に立たされている様でした。その為か、市場で見かける個体もどれもサイズが小さめで、逸品堂で販売可能なサイズの個体を数揃えるのに四苦八苦したような状況です。　したがって、今回は最初にバンコクに立ち寄った際に「来週また来るからサイズの大きめの個体を確保しておいて」って事前に頼んでおいたショーベタとショークラウンに仕入の重点を置き、プラカットは次回の仕入に賭ける事にしました。うーん、ブログ同様に「おさかな逸品堂」も１００％全開って言う訳にはなかなか行かないようです（涙）

  2010/09/02

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• プラカット　最近の注目品種 vol.04

  　別に最新品種と言う訳でもなんでもなく逆に最も古典的な品種なのですが、今日はソリッド・レッドを紹介します。特にショーベタでは非常にポピュラーな品種ですが、実の所プラカットではあまりハイクオリティの個体にお目にかかることはありません。やはり、多色系の品種の方が人気が高いだけに、ブリーダー達もそちらを多く手掛けると言う事なんでしょう。いずれにせよ、バンコクで見かけるプラカットのソリッド・レッドの多くはボディにメタリックブルーの輝点が多く散在するもしくはレッドの発色が不鮮明でダークレッドになっているものばかり。　それらに較べると、今回入手した一連のソリッド・レッドは非常に高いレベルだと思います。ボディやヒレにレッド以外の発色がほとんど認められないこと、そして何よりレッドの発色が本当にキレイです。体型も十分合格点と言えるのではないでしょうか。　そして、なんと驚くべき事にこのソリッド・レッドはバンコクのベタショップではなく露店でゲットしました！（笑）。正確に言うと、市場で常時同じ場所に店を開いている建物付きのベタショップではなく、道端に鉄製のアングルを設置しベタを販売しているゲリラ店で購入しました。バンコクの市場ではこの様に常時オープンしている訳ではなく、また場所も不確定なゲリラ店が非常に沢山存在します。もちろん、理由は「市場のショバ代が払えないから」と言う事でしょう。　この様なゲリラ店のほとんどは、もうどうにも評価しようが無い低レベルの個体を扱う所がほとんどなのですが、中には非常に稀に今回のような逸品を扱っている時もあるので侮れません。おそらくは、普段は大手のベタショップの下請けをしている零細ブリーダーなのでしょう。どうしても、小金を稼ぎたくてボスには内緒で（笑）小遣い稼ぎをしてるんだと思います。その様な裏事情はさておき、時々今回のような逸品にめぐり合う事が出来るので、バンコクに行くと必ず時間の許す限りゲリラ店も丹念に見て回る事にしています。・・・って言うか、それが一番楽しかったりもしますね。

  2010/08/05

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• プラカット　最近の注目品種 vol.03

  　今回バンコクで仕入れたプラカットの内、個人的にはイチオシなのが今日の画像の個体です。まぁ、品種的にはオレンジ・マスタードって事になるのでしょう。ロイヤルブルーのボディとヒレの鮮やかなオレンジの対比が見事ですが、それ以外にヒレには真紅のダルメシアンスポットが散在しているって言うのがポイント高いと思います。それと、通常この手の個体はヒレのブルーとオレンジの境界線が余りはっきりしないのが普通なんですが、この個体は見事にくっきり色別れしています。また、尻ビレの外縁部分がボディと同じロイヤルブルーにくっきりと縁取られているのが、個人的にはもっとも評価が高いところです。　ただ、これだけならば「オレンジ・マスタードガスのダルメシアンタイプの逸品」と言う事で済んじゃいそうなもんですが、今回指摘イチオシなのには別の理由があります。画像の個体のボディをご覧ください。・・・何だかすこし変じゃありません？実は、ロイヤルブルーの地色の上に、ホワイトの鱗がモザイク状に散在しているんです。雰囲気的には、金魚のキャリコみたいな感じです。これが、遺伝的形質ならば今までに無い新しい形質だと思います。もっとも、観賞面から考えると別にボディがモザイク鱗になって無くても・・・と言うかなっていない方が一般受けしそうな気がします（苦笑）。要するに、単なるマニア乗りって言う事なのかもしれません。　さすがに、この個体の作出ブリーダーはこの個体の希少価値を認識しているらしく、仕入れ価格の高い事高い事（涙）。マーブル系のプラカットを除けば、バンコクで仕入れたプラカットの仕入最高金額を更新いたしましたぁ。この個体に関しては、別に逸品堂で売れ残っても構わないと思ってます・・・って言うか、売れ残ってくれて自分でいろんなタイプのメスと交配し、次世代以降で遊んでみたいと思ってます。もっとも、意外な事に（私個人としてはですが）、オレンジ・マスタードって案外人気が無いので、望まなくてもこの販売価格じゃ「売れ残り必至！」の気もします（笑）。

  2010/08/03

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• プラカット　最近の注目品種 vol.02

  　オレンジパステル・マルチと言う品種は、まだ品種としての固定度が低いのか表現形にはかなりのバリエーションが見られます。逆に、そこがこの品種の魅力の一つとも言える訳です。今日の個体は、この品種本来の表現形にかなり近い物で、全身オレンジベースでブルーの発色はほとんど見られないタイプです。しかも、作出ブリーダーの言を信じるならば「昨日の個体と今日の個体は同じ親から生まれてきた兄弟」です。　これは完全に個人的な好みなのですが（笑）、実は私はこの個体のようなカラーリングが非常に好みです。つまり、オレンジベースでヒレ先が濃紺に縁取られている個体が好きと言う事なのですが、今回バンコクでベタを選んでいてあらためて自分の嗜好に気が付きました。まぁ、このクソ暑い時期には少々暑苦しい外見とも言えますが、水草の緑にも非常に良く映えます。　この品種本来の表現形にかなり近い個体ですが、ボディ背部に藤色が載って来ていて、それがさらにこの個体を私の好みにマッチさせています。この個体は尾鰭がスペードテールになるタイプですが、濃紺に縁取られる事によってなかなか面白いシルエットになっています。やや小ぶりながら、体型も非常に良好な逸品ではないでしょうか。

  2010/08/02

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• プラカット　最近の注目品種 vol.01

  　２年ほど前まで物凄い勢いで新品種が作出されていたバンコクのベタビジネス界ですが、ここに来てチョット足踏み状態のようで、あまり新しい品種が登場してきません。一番の原因は、やはりベタホビーが全体的に低調でブリーダーの収益が悪化し、その結果一種の賭けの要素が強い新品種作成よりも、確実に市場で捌ける人気品種の生産に重点が置かれている事にあるのでしょう。現に、ドラゴン系などの基本品種のクオリティは確実にレベルアップしています。そんな中で、今回のベタの仕入で少し気になったいくつかの品種を紹介してみましょう。　まずは、「オレンジパステル・マルチ」です。この品種は、少し前からバンコクの市場には出回っていたので厳密には新品種ではありませんが、今回かなりクオリティの高い個体が入手出来たので取り上げてみました。ただ、この品種で困った事が一つあります。それは品種名で、どこをどう見ても「パステル系」には見えません。これは、以前初めて？この品種を市場に流通させたブリーダーが命名した品種名をそのまま今に至るまで使っている事に起因しています。一般的に考えれば、この系統は「オレンジ・ダルメシアン・マルチ」とでも言うべきだと思います。　品種自体はオレンジ・マスタードガスをベースに作られているようで、ヒレにオレンジの発色があり、さらに各ヒレには真紅のダルメシアンスポットが散在するのが特徴です。また、ヒレの外縁が濃紺に縁取られるのも大きな特徴の一つと言えるでしょう。以前の個体はボディもオレンジ色に染まっていたのですが、今回はよりマスタードガスの特徴が強調された外見になっています。　いずれにしても、まだ完全に固定された品種ではないようでかなり表現形にバラツキがあります。しかし、それが逆にこの個体を「いじる」楽しみを増していると言えるのではないでしょうか。もちろん、観賞価値も非常に高いので飼育だけを楽しんでも十分ではありますが、本来は好みのメス個体と交配させて、次世代以降を「自分の理想形」に作っていく楽しみを持った品種だと思います。

  2010/08/01

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• バンコク　ベタビジネスの現状

  　１週間ほど前に、本業のオランダ出張の帰路にベタを仕入にバンコクに立ち寄ってきた訳ですが、何となくバンコクのベタ業界・・・と言うよりは、バンコクの庶民の生活がかなり苦しいんじゃないかって色々な面で感じ取れました。もちろん、原因はこの間のバンコクにおけるデモ隊と政府側の抗争で、多くの外国人のタイに対しての評価が低くなってしまった為だと思います。観光客はもちろん、出来ればもっと平和な国に海外旅行に出向きたいでしょうし、ビジネスマンはもっと政情の安定した国でビジネスを展開したいでしょうからね～。　バンコクのスワンナプーム国際空港もなんだかガラガラでしたし、バンコクの町にも活気がありません。私が常宿としているホテルの前でいつも営業している、ガイヤーン（焼き鳥）屋台の老夫婦も店をたたんでどこかに行ってしまったそうです。それでも、マイペンライ（大丈夫！）のお国柄だけあって、街の人々の顔に深刻さは感じられないのは流石ですけど（笑）。　最近ではベタを仕入れる際に、ブリーダーのファームに直接出向く事が多かったのですが、今回は久々に市場を中心に歩いてみました。すると、２，３ヶ月前まで元気にやっていたベタショップがずいぶん店じまいしてたり、経営者が変わっていたりしてました。中でも、逸品堂の仕入先とする以前から親交のあったショップが閉店していたのにはかなりショックを受けました。その店の店主とは５年位ほぼ毎月顔をあわせてましたから・・・周りのベタ屋の親父達に尋ねても、景気の良い話は少しも出てきません。元々、あまり資金的余裕の無い人たちですから、ちょっとした事で「閉店＝夜逃げ」って事になっちゃいます。　もちろん、彼が店を開いていた跡地にはすぐに別のベタブリーダーが店をオープンしていました。ただ、やはり長年にわたり付き合いのある人間の方がこちらも無条件に信用できますからね。例えば、新しい品種の元親の情報だとかタイ人の中にはかなりいい加減にその辺を答える奴がいますから、困った物です。もちろん、出鱈目な回答をする奴らも別に悪気がある訳じゃなくて、単純に「尋ねられたのに知らないって答えたら相手に失礼」（笑）、と言うタイ人にありがちな変な親切心から出た物なんです。　いずれにしても、バンコクのベタ店を見て回った限り、かなり彼らは経済的に逼迫している感じでした。その為、彼らが生産するベタも何となく全盛期に較べるとレベルが低下している気がします。それと、余程その日のための日銭が欲しいのか、こちらが頼みもしないのにやたらとディスカウントしてきました。・・・と言っても、元々ベタの現地での仕入れ価格なんて安い物ですから、例え半額にディスカウントされたからと言ってそれ程うれしい訳でもなく、それよりもクオリティの高い個体を安定して生産して欲しいと心から願ってます。　そんな事を考えながら、少々沈んだ気持ちで日本に帰国してニュースを見てみると、丁度私がバンコクを離れた日に、またしても爆弾事件があったようです。死者１名で怪我人が１０人程度の物ですが、場所はランナム通りって言う、日本人観光客の方々にとっては免税店「キングパワー」で有名な、そして私にとっては通りに多数点在するイサーン料理（タイ東北部料理）の行きつけの店があるところです。これでまた、夏休み中にバンコクに旅行するのを取りやめる人がいっぱい出てくるんでしょうね～。政府側vs反政権グループの抗争は依然として根深いみたいですし、これからまたエスカレートするのが心配です。

  2010/07/31

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• ようやくブログ復活です！　でもなぁ～

  　本当にご無沙汰しておりました！ようやく新規取引先との契約も終了し、少しは他の事に時間を割ける様になりました。副業の「おさかな逸品堂」の方も、本日プラカットだけですが再開させました。本当は、ブログの更新だけでも仕事の合間を縫って行おうかとも考えたのですが、中途半端に更新するのもなんだか・・・と考え、この１ヶ月間は完全休養とさせていただきました。　それにしても、キツイ１ヶ月間でしたぁ（涙）。まず第一に、日本とオランダの間を２往復した事で、持病の腰痛はアクセル全開状態です。飛行機の座席に十数時間座りっぱなしって言うのは、本当に腰痛に悪いみたいです。もっとも、ファーストクラスならば少しは違うんでしょうが、わが社の業績ではとてもとても（苦笑）。そして、意外ときつかったのが「オランダの食事の不味い事！」。こちらも、一流レストランにでも行けばまた違ったのでしょうが、何しろ「海外に出たら、現地の人々が普段食べている物を極力食べる」事をモットーにしてますので・・・。第３に、温室内のベタの在庫が激減しているのも「コレクター気質」の抜けない私には、結構精神的に堪えました。やはり、常時数百匹のベタを保有していないと、なんとなく落ち着きませんな（笑）。　一応、先方の会社との契約も終了したので少しは時間的余裕も出来る筈です。副業の「おさかな逸品堂」の方も、１回の訪タイでは完全復活とはいかないでしょうが頑張って完全復活を目指します。　ただ、意外と困っているのが「ブログ更新のネタ」です。やはり１ヶ月もサボっちゃうと、なんだか何を書いてよいのかサッパリイメージが湧いてきません。こちらの方は、もう少しじっくりと考えてみる必要がありそうですね。まぁ、まずはともあれ「さかなおやじ復活いたしましたぁ～！」

  2010/07/30

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• 困ったもんです！

  　ずいぶんとご無沙汰しておりました。前回お伝えしたように本業の方が超が付くほど忙しく、なかなか他の事にまで手が回りません。こう言う時、代わりがいない「零細企業」は困ったもんですね～（涙）。そんな私に追い討ちをかけるように、いくつもの「困ったちゃん」が私を襲撃してます。　まず、第一は本業の方がなかなか一段落しない事。本当は今回のヨーロッパ出張で新規取引先との契約締結まで行く予定だったのですが、相手国の通関に関する法令の問題で更なる話し合いが必要になりました。結局今月中に再度オランダまで出向かなくっちゃならなくなりそうです。持病の腰痛の事を考えると「ヨーロッパまでの長時間飛行」はもう勘弁して欲しいんですけど（涙）。うーん、困ったもんです。　第二が、以前携帯を紛失したことはブログでも紹介しました。その後、結局新しい携帯を購入し番号は以前のものをそのまま使用しているのですが、なんだかむやみやたらにいかがわしい電話やメールが殺到します（涙）。ほとんどが海外からの物のようですが、前の携帯を紛失してから使用停止にするまでの間に一体どんな事に使われちゃったんでしょうか？あまりの酷さに、現在新たな携帯（もちろん別番号）を購入し以前からの携帯は「一時使用停止」にしています。本来であればこのまま電話番号変えちゃえば良いのでしょうが、以前の電話番号はもう２０年以上使っている物なので今更変えるのはチョット・・・。大学時代の知人とかはこの携帯番号しか知らない筈だし、関係各所すべてにもれなく電話番号変更のお知らせするのも無理っぽいですから。うーん、困ったもんです（涙涙）。　そして第３の「困ったちゃん」が、逸品堂で販売するベタに関してです。今回、本業の為のオランダ行きの帰路に何とか都合をつけてバンコク入りしたんです。ただ、じっくりとベタを集めている時間がなさそうだったので、タイ人の知人に「ベタ集め」を依頼しました。彼は、以前チャトチャックマーケットに自分の店を開いていた「プラカットの超優良ブリーダー」です。彼の作出するトリカラー・マーブルは他の追随を許さない本当に素晴らしい物でした。でも、商売の方はあまり上手じゃなかったのか、市場にあった店は程なく閉店してしまいました。そんな、「商売は下手でもベタを選ぶ目は確かな」彼に頼んでおけば大丈夫って軽く考えたのが失敗でした。　私がバンコクで常宿にしているホテルまで、彼が集めたベタをもって来てくれたのが日本に帰国する４時間前の事。ホテルのロビーで既にパッキングされた状態のベタを受け取り、彼にベタの代金とお仕事代を渡して中身を確認する時間も無く日本に帰国しました。さて、我が家にたどり着いてから、ワクワクしながら中身を確認・・・「あれっ？なんだか妙にショーベタの割合が多い気が・・・」って気のせいじゃありませんでした。全体の７０％ほどがショーベタのオスとメスで構成されてます・・・って「あの～、おさかな逸品堂は本来プラカットメインなんですけどぉ？？」。プラカットブリーダーだから、当然プラカット主力で仕入れてくるだろうと勝手に考えた私が浅墓でした。これじゃ、逸品堂の再開はしばらく先になりそうです。うーん、困ったもんですpart3（笑）。

  2010/07/01

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• 最近人気なの？ショークラウン vol.13

  　クラウンテールは、元々はベタの一種 Betta Splendens の改良品種ですから、当然のごとくショーベタやプラカットなど他の改良品種と交配可能です。ただ、今の所他の系統と交配はあまり上手く行っていない気がします。もちろん、同種ですから遺伝的には何の問題も何のですが、要するに観賞面から言ってあまり優れた物に仕上がっていないと言う意味です。　例えば、今日の画像の個体は「ショートフィン・クラウンテール」です。つまり、鰭の短いプラカットにクラウンテールの特徴である「鰭の軟条の伸長」を取り入れた品種なのですが・・・うーん（笑）。クラウンテールの一番の魅力である「長く伸びた鰭の軟条」が見られなくなっているだけでなく、プラカットの魅力の一つである「野生種に近い精悍なイメージ」も薄れちゃっている気がします。まぁ、極端に要約すれば「クラウンテールのメス個体」そっくりです。　バンコクでも最近では少しずつ見かける様になってきましたが、人気の方は今ひとつの様です。ブリーダーも「この系統は売れないから嫌だっ！」ってこぼしてましたし（笑）。それでいて、生産量が少ない為か価格的にはノーマルのショークラウンの数倍の価格なんですから、余計に困った物です。　おそらく、商業ベースでの生産はあまり継続しないのではないでしょうか。今後もこの系統が生き残るとすれば、ハイレベルのアマチュアが熱心にこの系統の維持管理を手掛けると言うケースに限定されるのではないでしょうか。

  2010/06/17

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• 今月一杯、おさかな逸品堂は実質開店休業状態です！

  　私事になりますが、ここの所本当に多忙です。本業の方で新しいクライアントとの業務提携の話がまとまりそうなので、そのミーティングや契約準備でてんてこ舞いです。何しろ、今回も今まで同様、相手先がヨーロッパの企業なので日本とは様々な法律や法令が異なりますし、商習慣も全然違います。そのあたりを一つ一つ検証しながら契約にこぎつけなくてはならない訳で、別に語学堪能な訳ではない私には非常にハードなお仕事です。もちろん、ヨーロッパの法律などに詳しい専門の弁護士さんを間に挟んで先方と契約内容の確認をしていますが、やはり最後に決断しなくてはならないのは私ですからね～。こんな時、昔所属していた大企業なら部下やら上司やら同僚やらがみんなして手を貸してくれるんですが、何しろ「社長１名、実質的な社員０名」だからなぁ（笑）。最終判断から、事務所のゴミだしまで全部一人でやらなくちゃ。　しかもヨーロッパと日本の間には時差がありますから、どうしても先方との交渉は夜にしがちです。それなのに、国内関連の打ち合わせは昼間って事でなかなか十分な寝る間も確保できない状態が続いています。この状況は、当然副業である「おさかな逸品堂」の運営にも大きく影響を及ぼしています。顧客とのメールのやり取りがこまめに行えなかったり、出荷の時間に出張から戻れなかったり・・・そして何より水換えなど日常管理が非常にキツイ状況になっています。　そんな訳で、先方との契約締結予定の今月末までの間「実質的におさかな逸品堂は休業」と言う事にしようと思います。その間の維持管理を少しでも軽減する為に、ストックの魚を大量にYahoo!オークションに出品して処分してしまう事にしました。本当はむやみやたらに価格を下げて放出したくは無いんですが、今回は緊急事態ということで（涙）。従いまして、これから今月末までの間逸品堂ではベタの在庫が極端に激減する訳でして、実質的に休業状態になっちゃいます。もちろん、休業する訳ではないのでメールによるお問い合わせなどはお受けする事は可能ですが、販売するベタがほとんどいない状況なので・・・　7月の頭からは新たに大量のベタを仕入て「おさかな逸品堂」は通常通りの営業に戻す予定ですが、しばらくの間ご迷惑をおかけいたします。それと、現在Yahoo!オークションにむやみやたらと大量のプラカットが出品されておりますので、そちらの方もお時間のある時にでもご覧いただければ幸いでございます。

  2010/06/15

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• 最近人気なの？ショークラウン vol.12

  　前回ご紹介したショークラウンのハイアマチュアですが、彼のところに行くと必ずと言ってよいほど一人の若者が同席します。彼いわく「同好の士」と言う事ですが、どうやら「弟子」みたいなもんの様です。その若者も、本業はフリーのＳＥでベタは完全に趣味の様ですが、彼もまた師匠に負けず劣らずの物凄いクオリティのショークラウンを手掛けています。今日の画像の個体が彼の作出した個体ですが、これまた昨日の個体と並び現時点ではショークラウンの最高峰と言えるレベルの個体だと思います。個人的には、今日の個体の方が好みな程です。　この二人の師弟の面白い点は、弟子の若者の個体には師匠の所の系統の血はまったく入っていないと言う点にあります。普通なら、師匠が弟子に自分の所の門外不出の個体を分け与えるって感じになりそうなもんですが、まったくそのつもりは無いようです。また、若者の方も師匠の系統を手掛ける気などさらさら無く、いつかはまったく独自の系統でコンテストにおいて師匠を倒す事を夢見ている感じです。　なかなか、この様な人間関係は構築できる物ではなく通常は師匠は弟子に色々な恩恵を与える代わりに師匠面し、弟子の方は必要以上にへりくだると言う事になりがちですが、親子ほども年の離れたこの二人の関係は、まさに「趣味における究極の関係」の様に感じられ、傍から見ていても羨ましい限りです。　この若者の方は師匠と異なり、本業での収益がまだそれ程ではない為自分のショークラウンをしばしば市場に放出し、サイドビジネスをしています。もちろん、彼のところにストックがある際はほぼ間違いなく私がすべて仕入れてしまう事にしていますが、残念な事に規模が左程大きくない為、常時ストックを持つレベルではありません。これで常時コンスタントに在庫を保有している様であれば、逸品堂の専属ブリーダーに指定したいほどなんですけどね～。

  2010/06/14

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• 最近人気なの？ショークラウン vol.11

  　そんなバンコクでとても安い価格で購入できるクラウンテールですが、中にはとんでもない高値の個体もいます。バンコクだけでなく、東南アジア諸国ではベタのコンテストが盛んに開催されているのですが、幾つかはインターナショナルな規模の大会もあるようで、その様なところでの入賞者の表彰は王室関係者の方々が来席される事もあります。そんな晴れの舞台での入賞や総合優勝を目指すブリーダーの多くはプロですが、中にはアマチュアブリーダーも存在します。　その手のハイアマチュアは、国内でもそうですが熱帯魚とは全然関係ない本業を持ち、社会的地位も高く裕福な人間が多い気がします。完全に「趣味」として楽しんでいると言うスタンスです。こういった方々は、世の中の流行や人気などとはまったく別の次元でベタを追求しているので、どうしても商業ベースでの生産になりがちなプロブリーダーとは一線を画した個体を作出する事がしばしばです。　今日紹介する個体を作出したブリーダーもバンコク在住のそんなハイアマチュアの一人です。ご本人の職業は、雑貨や陶器類の輸出入を営む貿易商で、多数の社員を抱えタイ国外にも支店を抱える大企業の経営者です。我が国の住宅事情からすると考えられないほど広大な敷地の豪邸内に、これまた完璧な設備の「ベタルーム」を別棟で持ってまして、そこで物凄いレベルの高い個体を作出しているのです。もちろん、家には複数のメイドさんや庭師、運転手などが存在しますが、ベタの管理はすべて自分の手で行うと言うほどの気合の入れようです。　彼の作り出すショークラウンは、画像をご覧いただければお判りのようにチョット他のブリーダーの個体とは次元が違いすぎます。もちろん、コンテストに出品すればほぼ確実に優勝しちゃうレベルです。あっ、それから念のために申し上げておきますが、今日の画像の個体は彼のストックの中では「ハネ個体」ですから。彼のお眼鏡に適った個体は、もちろん彼が放出する訳ありませんからね（笑）。　バンコクにベタを仕入に行った際に、彼と上手く日程が合えば必ず彼の温室を訪ねるようにしています。ただ、非常に忙しい人間のようで出張中の事もしばしばです。また、商売でベタを作出している訳ではありませんから、こちらの思い通りに彼のベタを仕入れられる訳ではありません。私なんぞよりも余程裕福な方ですから「ジャパンマネー」に物を言わせる訳にも行きませんし、おそらくそういった態度を物凄く嫌う人だと思います。要するに、完全な善意と言うか親交の証として個体を分けてくれると言った感じです。　ただ、困った事に非常にお高いんですよね～、仕入れ価格が（笑）。もちろん、お金目当てではなく、単なる彼のプライドの問題のようです。要するに「俺の作ったベタがこんな価格なのかぁ～？？」って言う事です。その証拠に、彼の所で「ショークラウンの仕入れ価格の概念」をすべて吹き飛ばすほど高額なショークラウンを手に入れた後は、きまって彼の奢りでバンコク市内の超高級中華料理店に繰り出し、フカヒレやら鮫の蒸し焼き？やらイセエビやら、おまけに年代物の老酒の絶品やら・・・間違いなく、私が仕入に支払った金額の５倍位は彼が払っている筈です。　もう一つ、彼のショークラウンの問題点が・・・。それは絶対にメス個体は放出しないって事です（苦笑）。まぁ、ブリーダーとして考えてみれば私が彼の立場でも同じことしますけどね。

  2010/06/13

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