マダムマリィの好きなモノ

柚子と大根があったので



柚子大根を作ってみました。

材料は柚子１個、大根500ｇ、塩大1、

砂糖50ｇ、酢大3です。

大根は食べやすい大きさに切って

袋に入れ、塩をまぜてよくもみます。

柚子は皮を剥いて千切りにして

実は絞ってジュースをとり、

絞りカスは細かく刻み、

種はお茶パックに入れておきます。

砂糖と酢をお鍋に入れて火にかけ

溶けたところに

柚子のしぼり汁と刻んだ皮を適量入れます。

ガラス瓶かジップロックに

絞った大根とお鍋の汁を入れてよく混ぜたら完成。

残った材料に砂糖と水を適量加え

とろみがつくまで加熱したらジャムも完成。

なかなか美味しくできました。(^_-)



16日の収穫の温州ミカン、ミニトマト

ピーマン、シシトウです。