ただいまレシピ模索中の
アメリカンプレッツェル
プレッツェル試作 posted by (C)★haruharu★
パンタイプのジャーマンプレッツェルではなくて
スナックタイプのアメリカンプレッツェルを模索中なんですが、
今回出来たのは、アメリカンプレッツェルというよりは
グリッシーニの方が近いですねぇ
プレッツェルは、本来、
焼く前に数秒間水酸化ナトリウム水溶液につけるのですが
劇物指定されているので使わずに作りたいと思っています
また久しぶりに市販のものを食べて、
もう一度レシピを作り直します
早くレシピが出来るといいなぁ