寒い日は家の中仕事がはかどりますね･･白味噌仕込み＆ライ麦食パン作り☆

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2014.03.09

(12)

テーマ：泣き笑い家庭菜園・・・やっぱり手作りはやめられない♪(1876)

カテゴリ：☆安心＆安全・・･Homemade食品☆

寒い日が続いていますねぇ

暖かい時間は外の仕事をしていたのですが
あっという間に寒くなってきたので家の中へ入りました

手作り白味噌 posted by (C)★haruharu★

今年は３年振りに自家製味噌を仕込みましたぁ

白味噌は、熟成が進むと赤味噌になってしまうので
今年はホントに少しだけ

大豆　２５０ｇ
米麹　２５０ｇ
塩　１１０ｇ
茹で汁　８０ｍｌ

我が家にはフードプロセッサーがないので
大豆を圧力鍋で１５分煮るところを３０分煮たので
やわらかくなってあっという間に仕込み終了

少ないので、ジッパー付の袋に入れて熟成させます

味噌の仕込みってこんなに簡単だったけ？？？(*⌒∇⌒*)ゞ

☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟ*☆

保存袋で簡単仕込み!!･･･手前味噌

作者：★haruharu★

■材料（1～人分）
大豆 / 250ｇ
米麹または豆麹 / 250ｇ
塩 / 110ｇ
茹で汁 / 80ｍｌ

■レシピを考えた人のコメント
自家製の手前味噌を食べてしまうと、
市販のものは食べられません

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