まぐ ？ まぐ ～ 不妊治療 もう一つの選択 特別養子縁組 ～

[食べ物の話] カテゴリの記事

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  年に一度のあの日がやってきました（＾０＾）

  ぶひひ♪年に一度のあの日がやってきました！！このブログ　ヘビーユーザーの方（笑）にはお馴染のそしてお初の方には驚きの  「ウニ丼の日！！」です！！ひゃっほぉ～♪ 毎年　６月～８月のウニ漁の許されている時期に牛乳瓶に殺菌海水と一緒に入って送られてくるウニを注文するんですが、ミョウバンを使っていないその味はまさに　取れたて！！！新鮮！！　　こんな感じで送られてきます。それを熱々ご飯の上にどーん！！！　ぶひょぉ～～～～！！！！たまりません（＞▽＜＝）身もだえする美味しさです（笑）年に一度の贅沢です♪今年は　ここで注文しました。口の中で転がしながらゆっくりと味わいましたが（笑）至福のひとときは　あっという間でした。また来年を楽しみにします（＾＾＝） 

  2008.07.14

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  リブダレ焼き～　これが本当（笑）

  このブログで何度も紹介している豚のブロックリブダレ焼きですが、実はあれはリブダレっていうだけあって、そもそもは豚のリブロース用に考えたタレだったんですね。いつもいくヨーカドーで、いつもは１００グラム２７０円のリブロースにタイムサービス１００グラム１７０円引きの札！！、、、てことは　１００グラム１００円？！そりゃ買うしかないでしょ～～、、、てことで　リブロースのオーブン焼き決定！！ブロックをオーブン焼きするときは前日の夜から一晩タレに漬け込みますが、リブロースでやる場合は　別に漬け込む必要はありません。もちろん漬け込んでもいいですよ♪作り方は簡単♪タレは　醤油とケチャップと蜂蜜、ニンニク、ウスターソースを適当な量混ぜ混ぜ♪（しいて言えば、醤油、ケチャップ、蜂蜜は５：５：３くらい。ニンニク、ウスターソースは本当に適当）黒胡椒を振って、お肉の上にタレをヌリヌリ♪２２０度にしておいたオーブンで２５分くらい、その後裏返して　またタレをヌリヌリして２００度くらいに落として２５分くらい。焼き上がりにダメ押しのタレをヌリヌリしてお召し上がりください♪漬け込む手間もいらず楽ちんです♪出来上がりました～（＾＾＝）ヤバイ！！死ぬほど美味い！！骨つきって　またブロックとは違う美味しさなんですよね～ただ、、、リブもやはり結構脂が強いですので、沢山食べすぎはお腹にきますよ（＾＾；）ご注意を～！！！

  2008.04.28

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  リベンジ　豚ブロックリブだれ焼き丼

  去年11月頃　作った豚のブロックのリブだれ焼き。すごーく美味しかったのに、食べすぎで腹をくだしてしまった　いも（旦那）（－－；）そろそろリベンジかなぁ～と　また作ってみました。今回は前回の反省もあるので、バラブロックは使わず、ロースブロックのみ使用。バラは美味しいけど脂がきついですよね（＾＾；）ちょびっと食べるなら絶対こっちが美味しいと思うんですけどね～タレは　醤油とケチャップと蜂蜜、ニンニク、ウスターソースを適当な量混ぜ混ぜして、このタレに一晩お肉を漬け込みます。２２０度のオーブンで25分くらい、その後は２００度くらいに温度を落として、タレを時々かけながらさらに３０分くらい焼きます。出来上がりはこれ！あぁ、、、ヤバイ　死ぬほど美味い（＞▽＜＝）ぶひょぉ～～～～！！！ロースだと脂はほどほどなので　胸焼けはなかったです。今回は　いも（旦那）もトイレにこもることはなかったです（＾＾；）ほっ。簡単　激うま！！　手抜きなのに豪華に見える（笑）お料理です♪

  2008.01.18

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  カニ爪鍋♪

  ちょっと数日前の話になりますが、１７日は私の誕生日でしたまぁ私は２１歳から歳をとらないことになってるんですがね（笑）そんなとき　ちょうどゴンザママさんのカウプレに当選いたしまして、カニ爪のセットをゲットしたんですよ！！うほほ～～い！！！！やったね！！！開けてびっくり！！2セット！！！もう嬉しさで笑いが止まりません！！！（＾０＾＝）そのカニ爪を使って　鍋を作りました♪みそバター味にしました♪そこへ　イカのぶつ切りとイカわたを投入！！！コクがでるぅ～～～（＾▽＾＝）　やばいっすね～～　この色！！イカわたがいい仕事しています（笑）カニのダシにみそバターとイカわたの華麗なハーモニー！！死ぬほど美味しかったです！！ありがとうございました。　ゴンザママさん！！！　　　　　　　　　　　　・　　　　　　　　　　　　・　　　　　　　　　　　　・さて、余談ですが、私の誕生日に　いも（旦那）がくれたのはコレです。　　　　肩もみ券。、、、、、、、、（－－；）お前は磯野カツオかっちゅーの！！！（笑）

  2007.11.20

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  豚ブロックのリブだれ焼き

  夕飯は簡単だけど見た目は豪華（笑）な豚ブロックのリブだれ焼きをしました（＾＾）普段は　スペアリブを使って焼くんですが今回はがっちり食べようかなぁ～って思い、豚バラブロックと豚ロースブロックの2種類を前日の夜から自家製リブだれに漬け込んでおきました。あとは　焼くだけ♪楽チンちん♪２２０度で25分くらい、その後１９０度で３０分くらい。時々様子みたり、タレをかけたりしながら焼き焼き（＾０＾）おお～～いい感じに焼けましたちょっと切ってみましょう♪うほほ～い　いいですねえ　いいですねえ（笑）どんぶりに　ご飯をいれて　千切りキャベツをのせてお肉をのせて、タレをまわしかけてカッカッカと頂きます♪（笑）ぶひょぉ～～～～♪うまいぞぉ～～（＞▽＜＝）3人とも　ペロリ♪簡単なのに　豪華！！値段もお安いお勧め料理です（＾＾）　　　　　　　　　　　　　　・　　　　　　　　　　　　　　・　　　　　　　　　　　　　　・　　　　　　　　　　　　　　・ただし（－－；）今回　あまりの美味さに　大量にバラ肉をパクついた　いも（旦那）。夜中に脂で気持ち悪くなってしまいました。おまけに下痢下痢（－－；）最悪です。「食べてるときは最高に幸せだった」（いも談）動物性脂はお腹にけっこうきますので　量はほどほどにです（＾＾；）我が家も今回の　いも（旦那）下痢下痢事件を教訓に次回は豚ロースのみで作ろうかなぁと思っています

  2007.11.16

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  適当　オリジナル冷やし坦々麺

  毎日暑くてご飯も冷やし中華とか、そうめんとかあっさりしたものが多くなっています（＾＾；）我が家も冷やし中華とかよく食べています。ちょっと脱線しますが、冷やし中華といえば、私が住んでいた広島のほうでは　ほとんどが三杯酢ダレで、上からマヨネーズをかけて食べるのが当たり前だったんですが、こっち（関東）のほうではマヨネーズかけないんですよね～（＾＾；）びっくりです。話は戻り、いつも同じ冷やし中華も、、、と思って、冷やし坦々麺を作ってみようと思いました。これが　すごく美味しくできたんですよね～（＾０＾＝）作り方は●まずは上にのせる挽肉つくりから～　○合びき肉を　豆板醤と蜂蜜を１：１の量で炒めます。　　お肉２５０グラムくらいに対してだいたい大さじ２くらいづつかなぁ。　　ちょっと　ニンニク入れるとgood！　　※ちなみに　このお肉は　チャーハンの上にのせて、　　　　生卵の黄身だけのせて　混ぜ混ぜするとビビンバにもなるんですよ♪●ごまだれの素（我が家では金のごまだれを使用）を大さじ８に対して、　醤油　大さじ１（やや少なめ）、酢　大さじ１、砂糖　小さじ１．５、　豆板醤　小さじ１．５くらい（好みで）　一味と七味を適当に好みの量を入れて　全部を混ぜ混ぜ♪　これでタレは出来上がり（＾＾）●麺の上に挽肉炒めをのせて、長ネギのスライスをどっさりのせて、　タレをまわしかけて、最後にごま油をちょっとたらしたら出来上がり♪好みでゴマとかちらしてもおいしいですよ～のりたまを　ちょっとふりかけしても美味しい（笑） いやぁ～～　これがまた　美味しかったんですよ！！！ちょっとやみつきになりそうな味でした♪お試しあれ～～です（＾０＾）ちなみに　ぷー太は　麺つゆに冷やしうどんをいれてやり、最後に　坦々麺でつかった挽肉炒めをのせて混ぜ混ぜしたものがご飯でした（＾＾）ものすごく食らいついていました（笑）美味いらしい（笑）あの挽肉って甘辛で豆板醤の量を抑えれば子供でもOKですよ。

  2007.08.31

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  豚キムあんかけうどん

  今日の我が家のご飯は豚キムあんかけうどんでした（＾＾）これは昔広島にいた頃　いきつけの　うどん屋さんにあったメニューで私の大好物でしたしかし、その後その店もなくなり、私も関東に来てしまったので食べる機会がなくなったので、自分で作りはじめたら　これが意外とお店のと近いんじゃ？って味で（＾＾）以来　ときどきうちで作るメニューになりました♪　それがこれ～♪作り方としては・まず　うどんだしは　普通にダシと醤油、みりん、砂糖、塩で作ります。・そこに豚の切り落とし、しめじ、きくらげ、あとは適当に　もやしや山菜など好きなものを投入。・お子さんがいらっしゃる方はここで　つゆは取り分けておいたほうがいいです。・最後にキムチを好きな量入れて味を見ます。・片栗粉でとろみをつけます。・これを　ゆでて　水切りしたあつあつうどんの上にかけて　青ネギをちらして出来上がり。これが　やみつきになる美味さなんですよね～～ものすごくアツアツなので火傷に注意です。お好みで卵を投入しても美味しいです（＾＾）ちょっとピリリっとして　汗かきながら食べるのがたまりません♪おためしあれ～です（＾＾）

  2007.05.22

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• 土用の丑の日　うな茶～♪

  今日は土用の丑の日ですよね？まちがっていませんよね（＾＾；）？我が家は　うなぎが大好きなので結構頻繁にうなぎを食べます（＾＾＝）ぶひひ♪でも　うなぎは安物だったりします（笑）2匹で９８０円とかね（笑）今日も　もちろん　う・な・ぎ♪です（＾０＾）ノなんと！今日はちょっと贅沢にセブンのうな重を予約しています！！！！おおお～～セブンのうな重はコンビニにしてはかなり美味いと思うんですよね。しかも今日は黒ウーロン茶のおまけ付です♪脂ながしておきます（笑）さて、話は戻りまして、その安物のうなぎを使う場合　我が家では　よく「うな茶」にします。つまりは　うなぎ茶漬けですね（笑）作り方としては　超簡単なんですが、・うなぎはいつものように　タレと一緒に温めます。（うなぎは2センチ幅くらいでカット）・ご飯を丼に盛ったら、市販のカツオだしを少々ふりかけて、温めたうなぎを盛ってタレをかけます。・その上に大量のネギ・さらにその上にきざみのり・わさびをお好みの量で♪・最後にアツアツのお湯をかけて出来上がり♪なんか　かなりこの　うな茶にハマっています（＾０＾＝）うまいです！！いつもの　うなぎご飯に飽きた方は是非お試しあれ～です。うなぎパワー！！！ちょっと叫んでみました（笑）

  2007.04.25

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  アサリと鮭のチャウダー

  今日は久しぶりに最近のご飯です（＾＾）昨日は　アサリと鮭のチャウダーでした。まぁつまりはクリームシチューですね（笑）アサリでダシをとって　アサリは殻をはずし、鮭は別で焼いて身をほぐしておきます。野菜をアサリでとったダシで煮てからホワイトソースを投入。そのときアサリと鮭も投入。ここまでは普通の作り方ですよね？（＾＾）、、で　問題はここから（笑）近所の奥さんからもらった「かにみそ（缶詰）」を溶かしながら投入してみました！！！　出来上がり。やばいっすね～～　かにみそ！！！（＝＞▽＜＝）コクがでて　美味い～～～！！ちなみに我が家はクリームシチューには青ネギをちらします（笑）意外と合うんですよ（＾＾）その前は　ゴンザママさんに教えてもらった納豆まぐろユッケ丼をしてみました。　これ！ねぎとろを　まぐろユッケの素であえて（←手抜きしちゃいました）納豆も入れて、卵の黄身とごま油を入れてまぜまぜ♪これも　ヤバイうまさでした！！！3人　無言でガツガツと食べてしまいましたもん（笑）ぷー太も　「んまーい♪」と大喜びでした（＾＾）ん～～最高！！！

  2007.03.29

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  トムヤンクン鍋

  毎日寒くて鍋の美味しい時期ですよね～我が家も冬は鍋をよくやります（＾＾）味噌味（味噌バターもいいね）塩味中華味キムチ味チゲ鍋土手鍋石狩鍋などなど具材はなんでもいいし　色んな味が楽しめて美味しくしかも簡単（笑）そんな中で今何気に私のお気に入りがトムヤンクン鍋！！私の住んでる場所は外国人が多くタイ料理などの食料品が手に入りやすくトムヤンクンも簡単にペーストが手に入ります（＾＾）そのペーストに中華だしや　醤油　砂糖など加えて食べやすい味にしてする鍋がこれまた美味いんですよ！！魚介類も合いますし肉でもOK！この日は豚バラでやりました（＾＾）ミンチを入れてやると　その後の雑炊orラーメンがヤバイうまさです（－－＝）　げへへ見た目ほど辛くはありません。冬はやっぱ鍋ですね♪

  2007.01.19

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  酢がき

  日曜のご飯です（＾＾）広島から帰るとき　いも（旦那）にお土産何がいい？と聞くと生がきが食べたいというので　３００グラム入りの小さなのを買って帰ったんです。いも（旦那）は昔はそれほど牡蠣が好きなわけではなかったらしいのですが、広島で採れたての焼き牡蠣を食べてから一転　虜になったらしいです（＾＾；）笑醤油をかけなくても　海の塩味がしてレモンを絞ってかければ　激うま！！です！！！　生牡蠣となると新鮮なのでないと　やはり美味しくないですよね～広島で買えば朝採れたものなので　買って帰ってから２～３日なら生でいけます！！　で　これが酢牡蠣我が家（実家）レシピで　うちの酢がきは大量のおろし大根に大量の青ネギ　それに醤油と酢と砂糖で甘酸っぱくタレを作り七味を入れて　ピリ辛にします。そこに　よく洗った生牡蠣を投入！冷蔵庫で少し冷やして馴染ませます。うまいんですよ～～～～(((○（＞▽＜＝）ドンドン！！牡蠣は酢がき、焼きがき、鍋もおいしいですよね～～　じゅるる

  2006.11.28

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  鶏のマーマレード煮

  私の大好きなメニューを教えちゃいます。鶏のマーマレード煮♪作り方は簡単♪土鍋に　大きめに切ったジャガイモ大きめに切った玉ねぎ手羽元の順で材料を入れて、マーマーレード一瓶（小さめサイズ私が使ってるのは１６５ｇ瓶）を全部その瓶に３分の２くらいの醤油を入れあれば　サイダーかコーラを少しふりかけ落し蓋をして弱火でコトコト、、、はい出来上がり♪ストーブのある家でしたらストーブの上でコトコトもOK！ジャガイモや玉ねぎはほぼ形がなくなるのでそのドロドロになった部分はご飯にかけて食べてもおいしいです。鶏肉がホロホロになってて　とってもオイシー(>▽＜＝）なんといっても簡単なところがステキ（笑）　どう？お肉が本当にやわらかくて美味しいので　是非お試しあれ～です（＾０＾）

  2006.11.09

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  おでんの次の日♪

  最近は結構肌寒くなってきましたのでおでん♪なども美味しい季節ですよね～（＾＾）でも　実は私は　おでんは　そんなに大好きなわけじゃないんです（－－＝）あ、、、嫌いじゃないですよ！！でも心ウキウキするくらい好きってわけじゃないんです（＾＾；）なのに　ウキウキしながら　おでんを作るのには理由があります。それは　おでんの翌日！！が目当てなわけです♪おでんを大きな鍋で　わざとダシを多めにして作ります。そしてその日は美味しくおでんをいただき、翌日　その残り汁のみで炊き込みご飯をつくるんです！！！決して水をたしてはいけません！！！ハイ　ここ重要～～（笑）残り汁で炊けるだけのご飯にしてください。おでんの残りカスもそのまま　IN！！もちろん油もです。山菜ミックスなどをいれると豪華です。　これです。画像では　この匂いと味をお届けできないのが残念です（＞＜）これヤバイくらい美味しいんですよ～～炊いてる最中からすごいいい匂いがします。この炊き込みご飯のために　おでんを作る我が家なのです（笑）おでんの次の日は是非是非おためしあれ～～です（＾０＾）

  2006.09.21

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  カツオのたたき

  カツオのたたきが　すごーく安かった！！！1本（？）３５０円安いよねこれ（＾＾）レタスをお皿にしきつめて、カツオをのせる。1時間ほど氷水にさらした　スライスした玉ねぎをのせ、青ネギをたっぷり♪揚げたニンニクスライスをのせて、わが家はガーリックドレッシングとごま油をかけます。お～～トレビア～～ン♪（＾０＾）　うまい！！納豆をかけても美味しいよ。、、でもこれ二人分にしては多すぎる（＾＾；）、、、当分カツオ見たくないっす（－－；）

  2006.08.25

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  タコめし＆塩釜焼き

  今日は給料日♪（＾０＾）だったのでちょい奮発のタコ飯を作ることにしました。先日ゴンザママさんがHPにタコめしをアップされていて、最近作ってなかったなぁ～と思い久しぶりに作ることに（＾＾）私のタコ飯の作り方はタコをダシ醤油みりん砂糖で少し多めの煮汁で煮込みます。ついでに大根も入れて　一粒で二度美味しいに（笑）1時間か一時間半くらい煮ます。弱火で落し蓋　コトコト。タコを煮た煮汁だけで炊けるだけのご飯を炊きます。水は加えません。ついでに山菜も放り込みます。ご飯が炊けたら蒸し時間に先ほど煮たタコを適当に切ったのを釜にいれて一緒に蒸らし　出来上がり（＾＾）美味いｯす！！！大根もいい感じ～～～（＾０＾）　こんな感じ。写真写りがイマイチだけど　ご飯の色はかなり赤いです。今日はもう一品。鯛の塩釜焼きを作りました。ちょっと前にキリンのコマーシャルで佐藤浩市が食べてたのが美味しそうでしたよね～～（＞＜＝）魚の下とはらわたを取った場所に昆布をいれて、卵白を混ぜた塩で包みます。１８０度で一時間くらい、、、　　いい感じに見えますが、、、　ちょっと焼きが足りなかったのか塩が綺麗に割れてくれませんでした（＞＜） でも中身はいい感じに昆布と塩の味がして美味しかったです（＾＾）外側は塩がつきすぎて少し辛かった（＞＜。）上にも昆布を置くか　薄い布巾をまいたほうがいいかも、、、あううう～～～次回リベンジ！！ 

  2006.08.10

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  ウニの話（笑）

  私がウニ大好きな話は以前にも書いたのですが、本当にウニが大好物です（＞▽＜＝）もし明日地球最後の日だったら、最後の晩餐にご飯ウニご飯ウニと　のったウニご飯を食べます（笑）そんな私は一年に一度楽しみがあります。それは　三陸ウニお取り寄せ♪（＾０＾）ノひゃっほぅ♪北海道産じゃなくて三陸のなんだけど　これがまた美味い！！ウニの漁ができるのは6月から8月までらしくこの期間だけのお楽しみなのです。、、、で　普通ウニって板の上に綺麗に盛られているのが一般的ですよね？でもこれだと　ウニに木の匂いがうつっちゃうし、ミョウバンも使ってあって私はあまり好きじゃないんです（＾＾；）だけど私がお取り寄せしているウニは違います（￣▽￣＝）ニヤリ注文すると朝採れたばかりのウニを牛乳瓶に殺菌海水と一緒に入れてくれて送ってくれるんです。これだと形は多少崩れるし日持ちもあまりしないけどビンを開けて海水をきって食べると　取れたての自然なウニの味！！　この形で送られてきます。うちはいつも大瓶２瓶頼むんです（＾＾）　大盛りウニ丼！！ぶっひょぉぉ～～～～（＞▽＜＝）うまいいい！！、、、幸せ、、、、昇天（笑）

  2006.08.09

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