都の南♪

写真は《はばのり》です｡

海に行き､採ってきて､父さまお手製の海苔干しの上にぺったり並べて､お日様の下で乾燥中｡


お正月のお雑煮に入れて食べまする

香りがよくて縁起物の超高級海苔でございます

東北では旧正月に使うのだそうで､そちらに多く流れていってしまうらしく､これまでは地元でもなかなかお目にかかれない海苔でしたが､最近は地産地消の推進と生産者直売所の充実と人気のおかげで､簡単に手に入るようになりました
有難いことです｡

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今日は午後から餅つきですo(^o^)o

餅米はゆうべから水に浸してありますし､薪もいっぱいあるし…おほほ､楽しみ楽しみ

あんころ餅も作ります

そうそう…
房州の(というか我が家の)お雑煮は昆布&鰹出汁に地元のお醤油のすまし汁仕立て
鳥肉､人参､大根､里芋､蕪…などを具に､
薬味は､柚子や葱､スダチの皮をおろしたもの｡

そして､なると巻きや紅白蒲鉾､伊達巻き､海老の天ぷら､菜の花を茹でたものを載せて､

軽く炙った《はばのり》を揉んで細かくしたものを散らして､海の香りと共に頂きます

みなさんのお家のお雑煮はどんなのですか

(*^^*)

昔､尼崎のお友達のお宅で年末年始を過ごさせて頂いた時に､関西風の白味噌仕立ての甘くてシンプルなお雑煮を頂いたことが ありますが…あれも美味しかったなぁ～


オーソドックスなお雑煮に飽きると､私は焼くかチンしたお餅を《お茶漬け仕立て》にしたり､《コーンスープ仕立て》にして楽しんでいます

美味しいですよ～

来年は《ガスパチョ仕立て》も試してみるつもりです(*^^*)

皆様～よい年の瀬を～