まぁ♪うー♪楽しい厨房　～男の週末料理とワイン～　

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• ご無沙汰です。。

  皆様ご無沙汰してます。。先週末あたりから、入院中の母が大変な状態で・・・山形と仙台をバタバタと行き来しております。ブログに目をむける事が出来ませんので、少しの間お休みさせていただきます。。

  2006/09/20

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  タコおやじ弁当『か・髪の毛が！！！』　

  まぁが風邪気味で今週はおとなしくしております・・・(^^)実家に帰った時にすももをたくさん収穫してきたので『すもも酒』を作りました。　漬けて１ヶ月くらいになります。。飲み頃までにはまだまだですが、ガマンしきれず毎晩のように味見をしております(笑）◆タコおやじ弁当『か・髪の毛が！！！』◆さてさて、久しぶりのタコおやじです。七夕の時にお願いしたタコおやじのお願い皆さん覚えていますでしょうか？？『よみがえれ頭髪！！』です(笑）どうやら願いが叶ったようですよ・・・・・・ある朝、いつものように洗面所にむかうタコおやじ。。ふと鏡を見ると・・タコおやじ『ぎ・ぎゃあああっ～！！か・髪の毛が・・・ブロッコリー！！』なんと、生えてきたのはブロッコリー！？(爆))"タコおやじの悲鳴を聞きつけ、ター子もタコおやじの髪の毛を見てビックリの様です(笑）次回へ続く・・・過去のタコおやじ弁当はこちら♪☆キャラ弁作りに最適です☆WENGER 平刃パーリングナイフ　ブラックWENGER 波刃　スナックナイフ　

  2006/09/10

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  旬を食べる☆秋刀魚のさっぱりちらし

  先週の日曜日に近くにあるアスレチックに行ってきました。ここは森の中に作られたアスレチックで全長１キロほどあります。　　アップダウンの起伏も激しく、安易に挑戦した父子は後半ヘロヘロになってゴールしました。。最後は１００メートルくらいの坂道をロープで登る難所！ボクはもう電池の切れたまぁを抱っこして半べそ状態でゴールしました(笑）・・・ゴールできただけ良しとしましょうか(笑）◆旬を食べる☆秋刀魚のさっぱりちらし◆秋刀魚の美味しい季節です。。脂の乗った秋刀魚を焼いて食べると最高ですが、今回は生でも食べられる秋刀魚が手に入ったので酢で軽く〆てちらし寿司に！しょうがを効かせたしょうゆに、ほんの一滴ごま油を混ぜた特性のタレを回しかけ食べると光物の苦手な人でも美味しくいただけます(^^)◎◎　材料　◎◎　秋刀魚：１尾　エビ：２尾　干ししいたけ：５、６個　タマゴ：２個　ミニトマト:５、６個　貝割れ大根：適量　いりごま(白）：適量　梅干：２個　ご飯：茶碗３杯分《干ししいたけ用調味料》　酒：しょうゆ：砂糖をお好みの味付けに《合わせ酢》　　酢：２０ｃｃ　砂糖：１０ｇ　塩：５ｇ　昆布：３ｃｍ角《特性かけダレ》　しょうゆ：適量　しょうが：適量　ごま油：少量◎◎　作り方　◎◎　下準備：干ししいたけを水で戻しておきます。タマゴは錦糸タマゴに、　　　　　　エビは殻をむいてサッと煮て冷ましておきます。　　　　　　合わせ酢を作り昆布を浸けておきます。　１．もどした干ししいたけをスライスして甘辛く煮て、さましておきます。　　２．秋刀魚は三枚に下ろして皮をむいてひとくち大にスライスします。　３．合わせ酢を作り、大さじ２ほどキッチンペーパーに湿らせスライスしたエビ、　　　２の秋刀魚を包み、ほんのり酢で〆ます。　　４．ご飯に残りの合わせ酢を混ぜしゃもじですばやく水分を飛ばすように混ぜ、　　　そこに１、ちぎった梅干、いりごまを入れ全体をまんべんなく混ぜ合わせ　　　冷ましておきます。　　５．食べる直前に４をお皿に盛りつけその上に錦糸タマゴ、３で〆た秋刀魚、エビ　　　半分にカットした貝割れ大根、ミニトマトを飾り付ければ出来上がりです。　　　お好みで特性のかけダレをかけていただきます。　☆おいしい！本物のお酢☆有機純米酢（小）有機JAS 越前小京都の有機純米酢 / 500ml　

  2006/09/08

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  抹茶で２品♪

  先日のマーライオンしそうになった日の話・・・友人と約一月ぶりにネオン街へ(笑）３件ほどふらついて、１時くらいにお開き・・・その後ボクは行きつけのワインバーへ・・・ボクが席に着くや否や、マスターが１人の客に『帰れ・・・いいから帰れ！！』最初、冗談かなぁと見ていたら・・・マジ(爆))"その客は『スイマセン』を連発して帰っていきました。。・・・良くあるんですよ・・・まぁその客が悪かったんだけれどね(苦笑）気に入らない客にはつり銭を投げつけて『二度と来るな!』といった事も(>w

  2006/09/04

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  タラバ蟹のカレードリア

  ・・・・ひどい二日酔いです(-W-)。。久しぶりの夜の街ではしゃぎすぎましたかね？？(笑）なので、今マーライオンしそうになりながら日記書いてます(爆))""　さてさて、Yuki’s miniさんからまたまたミニチュアをいただきました♪みなさん、Yuki’s miniさんについてはもう説明は不要ですね(^^)まだ知らないという方はぜひ遊びにいってみてください(^^)もうyukiワールドの虜になるはず！！(笑）　以前にご紹介したナスの焼きびたしです。かつお節なんか本物みたいですよね♪　まぁにもケーキをいただきました(^^)さっそく仮面ライダーが取り合いです(笑）　これは以前に頂いたソフトクリーム！ボウケンジャーがソフトで乾杯です(爆))"ちょっとおふざけが過ぎたようで・・・(笑）yukiさんいつもいつもすばらしいミニチュアありがとーー(^O^)/◆タラバ蟹のカレードリア◆またこっそりタラバ蟹を食べちゃいました(笑）そして、あまったカニを翌日ドリアにしちゃいました♪カニとカレーの相性はバッチリ！！以前紹介した簡単ホワイトソース♪を使ってパパッと作っちゃいました(^^)◎◎　材料　◎◎　タラバ蟹(足肉）：３本　鶏もも肉：１５０ｇ　たまねぎ：１／２個　しめじ：１／２株　ご飯：茶碗２杯くらい　カレー粉：大さじ１　ミニトマト：２個　パルミジャーノ：大さじ３～４　とろけるチーズ：２枚　　塩：適量　こしょう：適量　イタリアンパセリ：お好みで《簡単ホワイトソース♪》　　牛乳：３００ｃｃ　バター：３０ｇ　薄力粉：大さじ３◎◎　作り方　◎◎　下準備：簡単ホワイトソースを作ります。　　　　　カニの身をトッピング用に少し残して、細かくほぐしておきます。　　　１．鶏もも、たまねぎ、しめじを細かく刻んでたっぷりのバターで炒めます。　　　そこにご飯、ほぐしたカニの身を混ぜ塩、こしょう、カレー粉で味を　　　整えながら炒めていきます。　　２．グラタン皿に１を敷きその上にとろけるチーズ、ホワイトソース、大きく　　　ちぎったカニの身、半分にカットしたミニトマト、すりおろしたパルミジ　　　ャーノをのせて、２００℃に温めたオーブンで１５分くらいきつね色にな　　　るまで焼きます。仕上げに細かく切ったパセリをトッピングしたら出来上　　　がりです。　　あつあつを召し上がれ♪　◎◎・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・◎◎ ☆まぁの厨房(^e^)パスタ＆ピッツァその他レシピ集☆　　

  2006/09/02

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  アジの冷たい南蛮漬け＆マンマのプリン

  みなさん１週間のご無沙汰です。。先週の話ですが、仙台の隣りにある大崎市というところにある『ひまわりの丘』というところに行ってきました。。　文字通り１面のひまわり畑です(^^)８月も下旬だったのでもうピークは過ぎてましたが、それなりに楽しめました。。今日は角田市というところにあるロケットセンターに行ってきます。まぁには『ボウケンジャーの基地だ』と言ってます・・・・似たようなものですよね？？(笑))""・・・そして・・・・・・思いのほか食いつきがよく『ロケット!ロケット！』とはしゃいでおりました(笑）ボウケンジャーはどこふく風です(爆))"　雛鳥（うーの頭）とロケットです(笑）　まぁがどこにいるかわかりますか??◆アジの冷やし南蛮漬け◆サックリ揚げたアジと、ちょっぴり辛く甘酸っぱいタレを絡ませた冷たい南蛮漬けです(^^)◎◎　材料　◎◎　アジ（小）：２匹　たまねぎ：１／２個　しめじ：１株　ニンジン：１／２本　プチトマト：５個　かぼす：１個　《南蛮のタレ》・・・分量忘れちゃいました(笑）　しょうゆ　砂糖　水　とうがらし　酢　　　・・・・味見をして調節してみてください(焦)""　片栗粉・・・アジを揚げる分　万能ネギ：適量◎◎　作り方　◎◎　１．たまねぎ、ニンジンをさく切りし、しめじをほぐして油で炒めます。　　　　　２．じゅうぶんに火が通ったら南蛮のタレを入れて軽く煮立たせます。　　　あら熱をとって冷蔵庫で冷やしておきます。　　３．アジは３枚におろして、食べやすい大きさにカットし、片栗粉をまぶ　　　して油で揚げます。　　４．３を２に混ぜて、そこにプチトマトを半分にカットしたものも入れて　　　かぼすを絞ります。冷蔵庫で味が馴染むまで冷やします。　　５．お皿に盛り付け、万能ネギを散らせば出来上がりです。◆マンマのプリン◆ありふれたデザートですが、昔お母さんに作ってもらったプリンを思い出しちゃう・・・そんなプリンです♪ほどよい甘さとカラメルソースの苦味。この微妙なバランス・・・やっぱり手作りって美味しい！◎◎　材料(小ぶりなカップ６～８個分）　◎◎《プリン生地》　タマゴ：４個　牛乳：５００ｃｃ　はちみつ：１２５ｇ《カラメルソース》　砂糖：３０ｇ　水：１５ｃｃ◎◎　作り方　◎◎　１．カラメルソースを作ります。鍋に砂糖と水を入れて火にかけ　　　砂糖がこげ茶色になったら火を止め水を少しずつ加えながら　　　余熱でスルスルと流れる状態にのばします。それをカップに　　　小分けに流し入れ、冷蔵庫に入れておきます。　２．ボウルにタマゴを良く溶いておきます。　　３．牛乳とはちみつを鍋で温めて７０℃くらいになったら、２の　　　タマゴの中に静かに、かつよく混ぜ合わせ、それを裏ごしし　　　て、きめ細かい状態にします。　４．１に３を流しいれ、天パンに湯をはります。１３０℃に温めた　　　オーブンで湯せんにして焼いていきます。時間にして４０分く　　　らいでしょうか・・・竹串を刺して何もついてなければＯＫで　　　す。まだゆるいようなら、あと５～１０分焼いてやります。　５．冷蔵庫で冷やして出来上がりです。１晩くらいおくと、カラメル　　　と生地がなじんで美味しくなります♪　◎◎・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・◎◎ ☆まぁの厨房(^e^)レシピ集☆　　 　

  2006/08/26

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  飲んだワインと焼きナス料理

  しばらくワインレビュー更新してなかったので、今日は最近飲んだワインの事を・・・◆フレデリック　エスモナン◆　ジュヴレ・シャンベルタン　１級畑　エストゥーネル・サン・ジャック　2004　絹のようなやわらかな舌触りと果実の透明感と純度は昨今流行の樽チョコのイージーブルゴーニュとは正反対の、最高のブドウの魅力を存分に引き出した、薄化粧の本物のおいしさをこの値段で飲めるのはお買い得です！！　[2004]　ジュヴレ・シャンベルタン　1級畑　エストゥーネル・サン・ジャック　　750ml　（フレ...　◆アンヌ　グロ◆ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ　2004　華やかでチャーミングな印象のワインで、ＡＣブルゴーニュよりも柔らかくシルキーでスルスル喉を通っていくピュアな味わいです。この価格でアンヌ・グロが飲めればお買い得です！アンヌ・グロ　ブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイ　ルージュ[2004]◆ルロワ◆マランジュ　１級畑　2001　とってもミネラリーで果実味濃縮タイプとは正反対にあるこのワイン！旨みが凝縮していて、時間が経つに連れてワインの奥行きも出てきます。飲み疲れないワインとでもいいましょうか[2001]　マランジュ　1級畑　　750ml　（ルロワ）赤【コク辛口】◆ナスの焼きびたし☆梅肉ソースde◆わが家で最近ブームのナスの焼きびたし、今回は梅干を使ったソースで食べることに・・・かつおダシの香りと梅干のさわやかな酸味が甘～い焼きナスとマッチしたおいしい一品です♪◎◎　材料　◎◎　ナス：８本　《ナスを浸すダシ汁》　かつおダシ：３００ｃｃ　しょうゆ：大さじ１　みりん：大さじ１　塩：ひとつまみ《梅肉ソース》　梅干：３粒　かつおダシ：大さじ３　　しょうが(薬味）：適量　◎◎　作り方　◎◎　１．ナスのへたの所に包丁でグルリと１周切込みを入れておきます。　　　（後で皮をむく時にむきやすくなります）　　２．網でナスを焼いていきます。　　３．濃いめにとったかつおダシにしょうゆ、みりん、塩を入れて浸け汁を作って　　　あら熱をとっておきます。　４．ナスがじゅうぶん軟らかくなったらナスの皮をゆっくりとむいていきます。　　　この時、ナスは氷水などには浸けずにむきます。熱いのでやけどに注意。。　　５．４を３に浸けて冷蔵庫で冷やし味を馴染ませます。　　６．種を取った梅干を裏ごしして、そこにかつおダシ大さじ３を混ぜ、梅肉ソー　　　スを作ります。　７．冷蔵庫で味を馴染ませた５をお皿に盛り付け梅肉ソースを回しかけ、すりお　　　ろしたしょうが、削りがつおを添えたら出来上がりです。　

  2006/08/20

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  まるごとトマトinコンソメゼリー

  皆さんお久しぶりでございます(^^)""・・・８日ぶりですかね？？もう少し休もうと思ったのですが、料理ネタがどんどん溜まっていくので耐え切れず・・・ＵＰです(笑）でも、最近は仕事のほうが忙しく、来週からも大口の仕事が入ってきたのでしばらくはタイトルどおり週末だけＵＰしようと思ってますので、皆さんヨロシクお願いいたしまする(^^)さてさて、お盆に実家(山形）に帰ってきました。　まぁはじいちゃんと畑に桃、スモモ、スイカをとりにいっておおはしゃぎでした(^^)　　草刈機です♪ちょっとしたゴーカートみたいでこれもおおはしゃぎ！　まぁと一緒に写っているのはじいちゃんです♪◆まるごとトマトのコンソメゼリー◆甘くて美味しい夏のトマトを丸ごとコンソメゼリーで固めちゃいました♪冷やして食べると最高です(^^)◎◎　材料　◎◎　トマト：２個　コンソメスープ：５００ｃｃ（市販の顆粒です。味はお好みで）　　棒寒天：5ｃｍくらい　きのこのマリネ（エリンギ、しめじ、まいたけ）：適量　イタリアンパセリ：適量　オリーブオイル：適量　ニンニク：１かけ　塩：少々　こしょう：少々◎◎　作り方　◎◎　下ごしらえ：トマトは湯むきして、コンソメスープにひと晩浸けておきます。　　１．トマトを浸けていたコンソメスープを温めなおして（トマトは取り出し　　　ておく）そこに水でもどした棒寒天を入れとかします。　　２．それをトマトの入った容器に濾しながら流し入れ、あら熱を取ったら冷　　　蔵庫で冷やし固めます。　　３．みじん切りのニンニクをオリーブオイルで香りが出るまで炒め、そこに　　　細かく切ったきのこを入れてソテーします。きのこの水気を出したいので　　　中火弱で炒めます。水気が出たら塩、こしょうで味付けしてこれも冷蔵庫　　　で冷やしておきます。　　４．２、３が充分冷えたら２を適当な大きさにカットして３をその上に盛り付け　　　イタリアンパセリを飾り付け完成です。

  2006/08/18

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  やわらか煮豚のおこわ

  今日・・・この暑い中・・・車のバッテリーがあがりました！・・・３回も！！(>w

  2006/08/10

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  うにソースのフェデリーニ

  最近更新＆コメント＆皆さん所の訪問が遅くなっています・・・ゴメンナサイ(>wO

  2006/08/06

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  かぼちゃが主役☆夏野菜の冷製ポタージュ

  久しぶりの更新になりました(^^)月末、月初と神経を使う仕事があって、更新をお休みさせてもらいました(^^)とりあえず、落ち着いたのでいつものペースでやっていきたいと思います♪ようやく梅雨もあけて、久しぶりの真夏日となりました(暑)""まぁが、ずーーーっと『花火！花火！』といっていたので近所の公園で花火をしました。　でもやり始めると、花火にはさほど興味を示さず、ブランコや滑り台で遊ぶと言い出す始末でした(笑）◆かぼちゃが主役♪夏野菜の冷製ポタージュ◆野菜不足にはもってこいのスープ！また野菜嫌いな子供でも野菜をじっくり炒めて、ポタージュにしてやるとゴクゴク、おかわりしちゃうほどおいしく大変身のスープです♪◎◎　材料　◎◎　かぼちゃ(中）：１／２個　なす：２本　ピーマン：１個　たまねぎ：１個　マッシュルーム：５～１０個　牛乳：５００～１０００ｃｃ(お好みで）　塩：少々　ホタテのひものスープ：適量(たまたまホタテを大量にもらってひもを捨てる　　　　　　　　　　　　　　のがもったいなかったのでダシをとりました）◎◎　作り方　◎◎　１．作り方で１番大事なところはココ！！かぼちゃ以外の野菜、マッシュ　　　ルームをさいの目に切ってフライパンでじっくり１５分以上弱火で炒　　　めます。(ナスは皮をむきます）野菜の水分を取り除き、甘味を凝縮さ　　　せてやります。　　２．かぼちゃはレンジで５～７分温めて皮を取り除きます。　３．あとはミキサーで１、２それぞれに牛乳と混ぜて漉してやります。　　４．鍋にホタテのスープを温めて３を入れ温めます。牛乳はお好みで調節　　　して下さい。最後に塩で味を調えたら、あら熱を取り冷蔵庫で冷やして　　　出来上がりです。・・・もちろん温かくても美味しいですよ♪　　野菜の味を純粋に楽しみたければダシは入れなくてもＯＫですし、牛、鶏の　スープなどでも美味しいと思います♪☆便利！！フードプロセッサー＆ミキサー☆【送料無料】ナショナルフードプロセッサーMK-K48我が家はこれを愛用してます！結婚記念でもらいました。【驚きの990円！】フードチョッパー/フードプロセッサーこれは安いですね。ミルミキサーユーパ　ミキサー　TSK958A（EUPA　TSK-958A）【でんき0515】

  2006/08/03

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  タラバガニで・・・

  今日は妻の高校の同級生が遊びに来ました。女の子が１人いるのですが、子供も同級生です♪ボクらはその子が生まれた時から見ているので会う度に可愛くなっていく様子を見るのも楽しみです(^^)そして、今日のランチ用に昨日、市場にエビを買いに(エビフライがリクエスト）行ったんですが、おばちゃんの誘惑に負けてエビがタラバ蟹に化けました(笑）ちょっと時期ではなくてどうかと思いましたが、まけてくれるという言葉に購入(笑）・・・ですので、今日のランチはタラバ蟹です！！♪まずは昨日の夕食から・・・◆焼きタラバ蟹◆カニの足はあみで焼きました♪ほんの少し日本酒をたらして焼きました(^^)　カニ味噌を付けだれ代わりに！最高に幸せになります(^O^)y＊付けだれは、１.カニみそにしょうゆをほんの少し混ぜたもの　　　　　　　　　２.カニの内子にかぼす、マヨネーズを混ぜたもの　　　　　　　　　３.トウバンジャンにごま油を混ぜたもの　胴体の部分はほぐして、カニの外子とあわせマヨネーズ、かぼすで味を調えた　サラダ仕立てにしました。～今日のランチ～◆タラバ蟹のアーリーオ・オーリオ☆スパゲティ◆蟹の旨みを生かすため、シンプルにアリオリソースでいただきました♪◎◎　材料(３～４人分）　◎◎　スパゲティ：２６０ｇ　タラバ蟹(足）：１／２杯　アスパラ：５本　トマト：１／２個　ニンニク：２カケ　とうがらし：１／２本　オリーブオイル：６０ｃｃ　塩：少々　こしょう：少々　◎◎　作り方　◎◎＊作り方は貝柱のアーリーオ・オーリオ☆スパゲティとほぼ同じです。　蟹はボイルしてあるので、サッと温める程度でＯＫです。　また、蟹は塩気があるので、塩の量は少なめでいいと思います。　　　☆今日のランチ☆○タラバ蟹のスパゲティ○きのこいっぱい煮込みハンバーグ○野菜のポタージュ　　◎◎・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・◎◎ ☆まぁの厨房(^e^)お魚＆パスタレシピ集☆　　 　

  2006/07/30

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  舌平目ときのこのソテー☆焦がしバターソース

  明日のランチ、お友達親子1組のご予約が入りましたので（ボクが強引に食えと言ってる？？）今日は食材の買出しに行ってきます(ワクワク)♪今週は仕事のストレスが大盛りでしたので、塩釜の港市場なんかにも行って、思う存分ストレス発散して来たいと思います(笑）・・・妻と子はホタテをくれたお友達のウチに遊びに行くし、好都合です(爆))""～先々週末の料理～　　◆舌平目ときのこのソテー☆焦がしバターソース◆　かわいらしい小ぶりの舌平目が１枚１００円くらいで売っていたので、思わず　調理した事もないのに購入してしまいました(笑）　　案の定、さばくのに苦労しました(汗)""３枚のうち１枚は身がボロボロに　なってしまいました・・・もう舌平目はさばくまいと心に誓いました(笑）　上品な白身の魚でフランス料理の定番的魚です。これを家庭でどう調理しようと　思いましたが、ベタにバターでムニエル風にソテーしてきのこを添えて簡単に　焦がしバターソースでいただきました♪　ふんわりとした上品な白身ときのこの風味がマッチして焦がしバターを絡めて食　べると幸せな気分になりますた♪◎◎　材料　◎◎　舌平目(小ぶりなもの）：３枚　エリンギ：１本　まいたけ：１／２株　万能ねぎ：１本　薄力粉：適量　塩：適量　　こしょう：適量　バター：３０ｇ　ＥＸオリーブ油：大さじ２　しょうゆ：小さじ１／２　白ワイン:少々◎◎　作り方　◎◎　下処理＊舌平目をさばきます・・・これが結構面倒でした(>w

  2006/07/29

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  貝柱のアーリーオ・オーリオ☆スパゲティ

  ちょっと前の話になりますが、先週の土曜日にまぁの通う幼稚園の夏祭りがありました。。（青いのがまぁで周りはマブ達です・・・笑）ボクはうーとお留守番(涙);＆もらったホタテをせっせとあけておりました(笑）まぁはお菓子をしこたま食べて帰ってきました(>m

  2006/07/27

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  かぼちゃのクッキーと枝豆＆かぼちゃの寒天豆腐

  ◆枝豆＆かぼちゃの寒天豆腐◆ブログ友達のトレ２３７さんが寒天で、色鮮やかでおいしそうな枝豆豆腐を作っていたので、コレを参考に枝豆とかぼちゃで作ってみました。・・・って枝豆が足りなくなって急きょかぼちゃを入れたんですけど(笑）材料をミキサーにかけて、寒天で固める簡単レシピ！！口の中でほろっと崩れ、枝豆とかぼちゃ、それに大豆の風味が香ってきてとってもさわやかでヘルシーな一品です♪◎◎　　材料　　◎◎　枝豆：１５０ｇ　かぼちゃ：２００ｇ　豆乳：５００ｃｃ　棒寒天：１／２本(約５ｇ）　水：２００ｃｃ　塩：ひとつまみ　砂糖：ひとつまみ◎◎　　作り方　　◎◎　作り方は簡単！やわらかくした枝豆、かぼちゃそれと豆乳を半分くらいミキサーに入れて　細かくします。それを裏ごしして鍋に残りの豆乳とともに入れて軽く温めます。そこに、　別鍋で水２００ｃｃに溶かした寒天、塩、砂糖をよく混ぜ入れます。再度、濾してタッパ　ーなどの容器に入れあら熱を取ってから冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がりです。　トレさんのおすすめはダシ醤油、又は黒蜜でデザート感覚に！　ボクはごま油と塩で頂きました♪ごま油は玉締め法 180gで作られた昔ながらのごま油！　香り、味が全然違います！オススメです！！　トレさん、美味しいレシピありがとうございました(^o^)/☆美味しいごま油☆玉しぼり一番 180g古式玉締胡麻油“香宝”（ビン）330g　　　寒天豆腐に使ったかぼちゃが少し余り、日曜に友達が来たので土曜日にクッキーを焼きました。。◆かぼちゃのクッキー◆　ほんのりかぼちゃの甘さが後を引く美味しさです♪　ちょっとしっとり気味に焼き上げました(^^)◎◎　材料　◎◎　　かぼちゃ：５０ｇ　　バター：５０ｇ　　砂糖：３５ｇ　　卵黄：１個分　　薄力粉：８０ｇ　　ベーキングパウダー：小さじ１／２　　チョコレート(飾りよう）：少々◎◎　作り方　◎◎　　１．やわらかくしたバターに砂糖を加え、よく混ぜ合わせます。　　　そこに卵も混ぜマヨネーズくらいになったらＯＫです。　　２．１にやわらかくしたかぼちゃ、薄力粉、ベーキングパウダー　　　をふるい入れサックリと混ぜます。生地を１つにまとめ、　　　ラップをして３０分冷蔵庫で寝かせます。　　３．２を５ｍｍくらいの厚さにのばして型抜きし、刻んだ　　　チョコをトッピングしてクッキングシートを敷いた天　　　板に並べて１８０℃に温めたオーブンで約１２～１５　　　分(様子をみて）焼きます。　　◎◎・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・◎◎ ☆まぁの厨房(^e^)レシピ集☆　　 　　

  2006/07/25

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  殻付きホタテ貝のオーブン焼き

  昨日、まぁは６時ころにご就寝　Ｚｚｚ・・・そして、今朝・・・４時半に起床・・・『パパァ・・・おなか空いたぁ』（エエッ～）ヨロヨロしながら起きて、まぁに朝ご飯を食べさせました(--)昨日食べなかったホタテです♪そして優雅にアニメ三昧(>

  2006/07/23

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  手作りアイスクリーム（コーヒー）

  もうずいぶん前に作ったアイスですが、ＵＰします。。これ作った時は暑かったなぁ・・・どうしたんでしょうねこの寒さ・・・今年は冷夏？なんでしょうか？？最近裸んぼうになるのが趣味のまぁも寒そうにちんちんを震わせております(笑）◆手作りアイスクリーム(コーヒー)◆　先日買ったアイスドルチェパーラーで、なめらかアイス作りの３度目の挑戦です。　　今回はインスタントのコーヒーでコーヒー味のアイスに挑戦です。なかなかおいしいコーヒーアイスクリームが出来ました！◎◎　材料(コーヒー　３６０ｃｃ）◎◎　　牛乳：１００ｃｃ　　生クリーム：１００ｃｃ　　卵黄：２個分　　砂糖：２０ｇ　　はちみつ：１５ｇ　　コーヒー：５０ｃｃ(濃いめ）　◎◎　作り方　◎◎　　作り方は前回と同じ。はちみつは砂糖と一緒に入れる。　　また、コーヒーは最後に混ぜ合わせます。　☆カリスマシェフプロデュースのアイスクリームメーカー☆アイスドルチェパーラーカリスマ料理人 熊谷達也プロデュースのアイスクリームメーカー!☆混ぜるの簡単！！☆☆これがあればホイップ簡単！！☆テスコム ハンドミキサー THM26Mピカピカでかっこいい～！お手軽！料理やお菓子作りの幅を広げます！ハンドミキサー　クローム９８０円は安い！！

  2006/07/22

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  味なアジのサラダ

  『はーい、みんな一緒に寝ますよー♪』　・・・まぁの１人遊びの１コマです・・・みんなで雑魚寝です・・・血の気の多い仮面ライダーたちの中・・・プリキュアは大丈夫でしょうかね？？(笑）◆味なアジのサラダ◆新鮮なアジをちょっとイタリアンなサラダにしてみました！レモンで酸味を効かせてさっぱりと夏らしく！！◎◎　材料　◎◎《　Ａ　》　　　　アジ(小ぶりなもの）：２尾　万能ねぎ：２本＊ドレッシング＊　オリーブオイル：大さじ３　バルサミコ酢：小さじ１　レモン汁：大さじ１　塩：小さじ１／２　黒胡椒：少々《　Ｂ　》　サニーレタス：３枚・・・他の葉物でもかまいません＊ドレッシング＊　たまねぎ(みじん切り）：大さじ１　オリーブオイル：大さじ１　レモン汁：小さじ１　　塩：ふたつまみ　黒胡椒：少々　◎◎　作り方　◎◎　下準備：アジを３枚におろします。　　　１．Ａ､Ｂともにドレッシングの材料をよく混ぜ合わせて乳化させておきます。　２．サニーレタスを細かくちぎって、Ｂのドレッシングに混ぜます。　　　　３．アジは５ｍｍ間隔にスライスしてみじん切りした万能ねぎ２／３を一緒に　　　Ａのドレッシングに混ぜます。　　４．お皿に２を敷いて、その上に３を盛り付け仕上げに残っている万能ねぎを　　　ちらせば出来上がりです。。☆魚にあうオリーブオイル☆数々の受賞歴をもつサルディニア産有機JAS認定サン・ジュリアーノ・フルッタートエクストラバー...キヨエエクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイル　200mlブログお友達のmelrose8505さんが絶賛するオリーブオイル！！メチャメチャ気になっています（＞＜

  2006/07/19

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  完熟トマトソースの冷製スパゲティ

  とっても精工でステキなミニチュアを作っているyuki8029さんからまたまた頂いちゃいましたぁ♪『まぁが狙っている』と日記で書いたら、まぁも遊べるものをと送ってくれました(^^)なんてステキな人なんだぁ(^o^)　こんなに！！！　当然、まぁは大興奮です(笑）お昼寝もしないで夢中でおままごとをしてました♪　早速、自前の冷蔵庫に収納です(笑）yukiさんこんなにたくさんありがとーー(^o^)/まだ、yukiワールド未体験の方はぜひ覗いてみてください♪　◆完熟トマトソースの冷製スパゲティ◆トマトの美味しい季節になりました♪やっぱり夏のトマトは最高ですね！！完熟トマトをソースにして冷静パスタを作りました(^^)この時期の完熟したトマトはとっても甘く、旨みも十分にありますので、余計なもの入れずにトマトの旨みを純粋に味わえるパスタです！◎◎　材料(２人分）　◎◎　フェデリーニ(細めのスパゲティ）：１６０ｇ　トマト：２個　バジル：１０枚くらい　ニンニク：１かけ　オリーブオイル：大さじ２　塩：２つまみ　◎◎　作り方　◎◎《下処理》　トマトを湯むきして皮を取ります。　１．フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたニンニクを入れて、火をつけ　　　ニンニクの香りがたってきたらざく切りしたトマトとバジルを入れて煮詰め　　　ていきます。アクが出たらアクをすくって水気がなくなるまで煮詰めます。　　　塩で味を調えたら、ミキサーなどでなめらかにして、ボウルに移して粗熱を　　　とります。冷めたら冷蔵庫で冷やしておきます。　　　　　２．パスタを茹でます。（氷水で締めますので、１分ほど多めに茹でるのがポイ　　　ントです）　３．茹であがったパスタを氷水で締め、よく水気を切ったパスタに塩を一振りし　　　ます。(ポイント）あとは冷やしてあったトマトソースと絡めてお皿に盛り　　　付ければ出来上がりです！　　　＊お皿もあらかじめ冷やしておくとより美味しく召し上がれます♪◎◎・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・◎◎ ☆まぁの厨房(^e^)パスタレシピ集☆

  2006/07/17

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  タコおやじ弁当☆うずら専務が２人？

  木曜日、ブログ友達の魅惑の美人院長婦人？のmelrose8505さんから(笑）プレゼントが届きました♪ボクの実家のさくらんぼを買ってくれた上にマージン(紹介料）と称して、プレゼントまで頂きました(^^)なんてきとくステキな人なんだ♪それが・・・・医院で使ってる大量のシップです！！(爆))""こんなにたくさん先生に怒られないのでしょうか？？(笑）・・・でも、シップマニア肩こりのボクにはすばらしい贈り物です！melroseさんありがとーー(^O^)/医院での出来事、お子さんたちの事などせきららに楽しく、時には切なく日記で紹介しています。皆さんもmelroseワールドを覗きに行って見てください♪◆２人のうずら専務！？◆今回の主役はうずら専務です♪と、話に入る前に・・・・『あれっ？顔変わってる！』とお気づきの物好きなあなた！！(笑）・・・このタコおやじシリーズのキャラはキモく無ければいけません！しかし、前回のうずら専務はちょっとかわいくなってしまったのでキモくしました(笑）・・・あっ！うずら専務が２人！！そう！実は双子です(^^)それももう１人は社長！！ちなみにちょび髭生えたほうがお兄さんの社長です。。何気にすごい双子です♪何やら人事について話しているようです♪社長：『最近、イカ部長評判良くないね？みんな不満を言ってたよ』専務：『あぁ～っ！』社長：『ロンドンと日本じゃ考え方にズレがあるのかな？』専務：『ズレてるなんてもんじゃなかったよ！なぁタコ君？』タコおやじ：『ププッ・・・そっ・そうですね』社長：『こんなんじゃ、みんなイカ部長についていかないよな！部長からはずすか？』専務：『もうはずれてるよ・・・あっ！違う意味で・・なぁタコ君？・・ププッ』タコおやじ：『もう、モロでしたね・・ププッ』社長：『モロ？？』専務＆タコおやじ：『ギャハハハッ！！！』社長：『？？？』・・・・・・次回につづく過去のタコおやじ弁当はこちら♪☆キャラ弁作りに最適です☆WENGER 平刃パーリングナイフ　ブラックWENGER 波刃　スナックナイフ

  2006/07/15

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  やさしい☆和風麻婆豆腐

  昨日、またまたすばらしいミニチュアを作っているyuki8029さんからステキなプレゼントが届きました♪豪華なミニチュアのセットです！！別角度から・・・この間作ったいただいた佐藤錦のタルトです！そして・・・タコおやじ弁当！！！メチャメチャ小さい！！細かい！！！すごい！！！！これは職人技です♪まだyuki8029さんワールドをご覧になってない方は、１度覗いてみてください♪そしてyuki8029さん、またまたありがとうございましたぁ(^O^)/・・・でも、ボクの背後から殺気が！！・・・おままごと好きのまぁが、殺し屋のような目をして狙っています(ニヤリ）◆やさし～い☆和風麻婆豆腐◆この季節、麻婆豆腐もやさしいお味が恋しい我が家です(笑）和風の味付けで、さっぱりと頂く麻婆豆腐です♪◎◎　材料(３人分）　◎◎　絹ごし豆腐：１丁　長ねぎ：１／２本　豚挽き肉：１５０ｇ　しょうが：小指の爪大くらい　そら豆(彩り）：１０粒ほど（あれば）《煮汁》　だし汁：２００ｃｃ　しょうゆ：２５ｃｃ　みりん：２５ｃｃ　塩：ひとつまみ　水溶き片栗粉：適量　◎◎　作り方　◎◎　＊下ごしらえ：豆腐は１ｃｍ角に切り、ざるにあけて水気を切っておきます。　１．そら豆を房からはずして茹でます。茹で上がったら皮をとって軽く塩を振り　　　置いておきます。　２．１の茹で汁は捨てずに利用して、ひき肉を入れて白くなるまで霜ふりします。　　　霜ふりになったらざるにあけておきます。　　３．鍋にサラダ油をひきみじん切りしたしょうがを炒め香りが立ったら２をよ　　　くほぐしながらを炒め、合わせておいた煮汁を加えてひと煮立ちさせます。　　　ひと煮立ちしたら、豆腐と粗みじんに切ったねぎを加えます。　　　４．３が煮立ったらそら豆を入れてサッと温め、水溶き片栗粉を加えてトロミを　　　つければ出来上がりです。　　　＊水溶き片栗粉を入れたら１度軽く煮立たせます(粉っぽさがなくなります）　お好みでラー油か七味唐辛子で頂きます♪

  2006/07/13

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  妙見寺そば

  土曜日にうーのお宮参りに行ってきました。生まれてすぐに風邪をひいてしまったので、１カ月くらい遅くなりましたが神主さんにお払いしてもらいました(^^)そうそう、ウチにピアノが来ました・・・あっ！ウソウソ(笑）お宮参りの帰りにひーじいちゃん、ばあちゃんのおうちによって生まれてから見ていなかったうーを見せて来ました。これはそのときの１ショットです。。編み物の本を見ながらピアノの弾き語り・・・童謡数曲とトトロ、クレヨンしんちゃんを熱唱しました(笑）◆妙見寺そば◆山形県蔵王温泉にある、とある山の茶屋の名物おそばを再現してみました(^^)ここは名物おばあちゃんと息子さんが切り盛りする小さな茶屋で、行くといつも親子ゲンカしています。そんな親子ゲンカしながら作るおそばは、手打ちの細切り田舎そばで、おそばがキラキラと輝いているまさに芸術品のようなおそばです。上に盛り付けるのは細切りの山芋と大根、それにすりゴマです♪それにそばつゆをまわしかけていただきます(^^)今回は生麺を食堂をしているお客さんに頂いてそれで作りました。また、大根の代わりにねぎを使用しました(^^)ボクは２時間かけてこれを食べるためだけに、蔵王温泉に行く事もあります♪◎◎　材料(２人分）　◎◎　おそば：２００ｇ（乾麺でもＯＫ）　山芋：１０ｃｍくらい　長ねぎ：１／２本(白い部分）　白ゴマ：適量　わさびor七味唐辛子(お好みで）《そばつゆ》(市販のものでもＯＫ）　だし汁：４００ｃｃ・・・かつおダシ♪　しょうゆ：５０ｃｃ　みりん：５０ｃｃ　砂糖：小さじ１　＊材料を鍋に入れ､ひと煮立ちさせ冷ませば出来がありです。◎◎　作り方　◎◎　山芋は長さ５cm、幅２mmくらいに切り、ねぎも同様の長さに切りしらがねぎにします。　茹であがったそばを、氷水で締めてよく水気を切ったら器に盛り付けその上に山芋、し　らがねぎをトッピングします。そばつゆを回しかけ、最後にすりゴマをふったら出来上　がりです。　＊お好みで、わさびや七味で食べるとおいしいですよ♪　☆山形のおいしいそば☆山形有名そば処のそば【蔵王山麓権現そば】なまめんでそば粉の割合が多い！南蔵王そば (太) 400g x 2

  2006/07/11

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  ふるふるはちみつゼリー

  ７日の七夕の日、まぁが幼稚園で七夕飾りを作ってきました。短冊には願い事が・・・・『ボウケンジャーのピンクになれますように・・・・』・・・って、『おいぃっっ！ピンクかよぉっ！！』思わず三村ばりのツッコミを入れてしまいました・・・まぁは照れ笑いです(笑）短冊は先生が書いてくれたそうですが、先生とのやりとりが目に浮かぶようです(--）・・・『お嫁さんになれますように』と書かなかっただけ良しとしますか(笑）◆ふるふるはちみつゼリー◆作ったお菓子をコーヒー屋さんに入れていたり、ＰＴＡやご近所さんにお菓子教室を開いたりと、すばらしい手作りお菓子をブログで紹介しているカシュカシュさんが作っていた『ふるふるはちみつゼリー』を作ってみました(^^)とっても美味しそうなネーミングにひと目惚れしてゼリー初チャレンジです♪カシュカシュさんはオレンジを使っていましたが、ボクはマンゴーで挑戦・・・ふるふるさわやかなはちみつゼリーとしっとりなめらかなミルクゼリー、２つの味、食感を楽しめるこの時期オススメのゼリーです♪◎◎　材料(径６ｃｍのカップ　５個）　◎◎《なめらかミルクゼリー》　牛乳：１１０ｃｃ　生クリーム：９０ｃｃ　砂糖：２０ｇ　板ゼラチン：４ｇ　マンゴー(１ｃｍ角のさいの目にカット）：適量　《ふるふるはちみつゼリー》　はちみつ：２３ｇ　水：１５０ｇ　レモン汁：大さじ１　板ゼラチン：９ｇ《飾り》　マンゴー（小さめの乱切り）：適量◎◎　作り方　◎◎　作り方はカシュカシュさんのレシピを参照してください♪　　ただミルクゼリーのほうに、固める際にマンゴーも一緒に入れます。　・・・　おまけ　・・・◆パラン＆ドーヴィサ◆試飲日：２００６/０７/０８　今週末は赤・白２本のワインを飲みました。どうしても白ワインやスパークリングに走りがちのこの時期、ちょうど肌寒い週末でしたので、赤も頂きました。○ドメーヌ・ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサ　シャブリ　2004 　超人気のシャブリを造り続けている傑出したドメーヌです。手摘みで、完熟したブドウは時間をかけて発酵させます。樽での熟成期間は6ヶ月間で、濾過は最低限にとどめ、テロワールのよくあらわれたワインを作り出します。　今回試飲した村名シャブリも、樽香が絶妙に効いたミネラル豊富ではちみつ、リンゴの香りが印象的なおいしいワインでした。　市場であっという間に売り切れになってしまう作り手なので見かけたら迷わずゲットしたいワインです♪シャブリ【2004】ルネ・ヴァンサン・ドーヴィサ○ドメーヌ　パラン　ラ　クロワ　ブランシェ　2001 ポマールに１６３６年設立された歴史あるドメーヌ。決して濃くはなく、香りは優雅。フィネスを感じさせ、丸みがあり、穏やかな口当たり、ソフトな喉越し、滑らかさが特徴です。ゆったりとした時間に、ゆったりとワインのグラスを傾けたいワインです。　今回飲んだこのワインは買いですね！！初めは硬いなぁと思いますが、時間が経つにつれ複雑味が増してきて確実にうまくなっていきます。　完熟したイチゴ、プルーン、ヴァニラが香るミディアムボディで食事とあわせてもとってもおいしいワインです。オススメです！！[2001]　ポマール　ラ・クロワ　ブランシュ　　750ml　（パラン）赤【コク辛口】

  2006/07/09

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  タコおやじ☆七夕に願いを

  昨日、ブログでよくボクの料理のミニチュアを作ってもらっているyuki8029さんさんからプレゼントが届きました♪すごい小さくて精工ですよねぇ・・・パスタ１つが１円玉くらいの大きさしかありません(^^)ワインなんかちゃんとラベルまで本物みたいに出来ています♪yuki8029さんありがとうございまーーす(^O^)/昨日はタコおやじまで作っていらしてました！これまた職人技！！みなさん遊びに行ってみてくださいね♪あっ！見るだけで肩こりになりそうなのでご注意を(笑）◆タコおやじ☆七夕に願いを◆前回、イカ部長の秘密を知ったタコおやじ！何かを企んでおります。そんな態度を家庭では微塵も見せずに、短冊に願いを書いて家族みんなで、きれいに晴れた夜空を眺めております(^^)さてどんな願いを書いたんでしょうか？？タコ美『家族みんなが幸せでありますように』ター子『バブバブーー・・・・』タコおやじ『発毛！よみがえれ頭髪！！』・・・・おい！！『ター子の成長』とか『家族の幸せ』とかじゃないのかよ！！！あっ！もう一枚ありました・・・『来年はきっと部長！(ニヤリ）』・・・やっぱり何か企んでますね・・・コイツは(--)過去のタコおやじ弁当はこちら♪☆キャラ弁作りに最適です☆WENGER 平刃パーリングナイフ　ブラックWENGER 波刃　スナックナイフ

  2006/07/07

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  冷やし納豆☆ 郷愁手打ちうどん

  日曜日にタルトの材料を買いに、朝の８時にスーパーに行きました。(２４時間営業）・・・朝からスーパーに・・・奇特な男でしょう(笑）ちょうど切れていたケチャップが、特売で９８円でしたのでケチャップも買って帰りました。妻も、食材やら何やら自分で選びたいらしくて、ボクと入れ替わりでスーパーに・・・・・帰ってくるなり『ケチャップ安かったよ！ホラ！！』と両手にケチャップ（＞＜）・・・・合計３本のケチャップが・・・・『買ったんなら言ってよー！』・・・妻の逆切れです（－－）『どうもスイマセン・・・ぼく達のために・・・』悲しげに立っている３本ケチャップ達がそう言っているようです（笑）今回の主役・・・特売ケチャップです（笑）◆冷やし納豆☆郷愁手打ちうどん◆　この時期、どーしても麺類に走ってしまう我が家です(笑）　今日はがんばって手打ちうどんです！　アイコさんのブログでおいしそうな納豆と温泉タマゴ　の冷たい蕎麦をヒントに作ってみました。　　冷たく冷やした、かつおだしに氷水で締めたうどんを入れて、　日本人の好きなものだけをトッピングした郷愁うどんとでも　言いましょうか(笑）　豪快にかき混ぜて、ズズッーとすすると幸せ間違い無しです♪◎◎　材料(３人分）　◎◎　手打ちうどん：２３０ｇ(乾麺でもＯＫですよ）　濃いめのかつおダシ：３００ｃｃ　万能ねぎ：たっぷりと　白ゴマ：お好みで　わさび：あればすりおろしの生わさび　ゆるめの温泉タマゴ（生卵でもＯＫ）：３個《郷愁納豆》　納豆：２パック　梅干：２粒　昆布の佃煮：大さじ２くらい　しょうゆ：大さじ１　◎◎　作り方　◎◎　１．納豆は包丁でたたいてひき割にします。そこに叩いた梅干、昆布の佃煮、　　　しょうゆ、納豆についてきたタレも入れちゃって、よくかき混ぜます。　　　味付けは『しょっぱいなぁ』くらいがベストです。出来たら冷蔵庫で冷やし　　　ておきます。　　２・茹であがったうどんを氷水で締めて、よく水気を切ってどんぶりに盛り付　　　けます。そこに冷たく冷やした濃いめにとったかつおダシを麺がほぐれる　　　程度だけ入れ、そこに刻んだ万能ねぎ、１、温泉タマゴを盛り付けて白　　　ゴマをふって、最後にわさびを添えれば出来上がりです。　グチャグチャとよくかき混ぜて召し上がってください♪最高ですよ(^o^)　　　　

  2006/07/05

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  嗜好☆佐藤錦のタルト

  土曜日に山形へ"うー"を連れて行ってきました。この時期、実家はさくらんぼの出荷で大忙し、たくさんの人もいたので、まぁは最初ビックリ！恥ずかしそうにしていましたが、そのうちボクの弟に怪獣ごっこをしてもらいご機嫌の様子でした。うーもみんなに抱っこされてご機嫌のようでした(たぶん）♪でもウチに帰ってくると、蒸し暑い外でかいた汗が車の冷房で冷えたんでしょうか、まぁが熱を出してしまい昨日はウチでおとなしくしてました（＞＜）でも熱があるにもかかわらず、まぁが６時前に起きたので、ボクもしょうがなく(笑）おき、ついでにもらってきたさくらんぼで『妻に君はケーキ屋か？』と軽いツッコミを受けながら早朝からタルトを作りました(笑）なかなかの出来でしたが、ボクはあまりさくらんぼが好きじゃないんですよね(笑）←『じゃあ、なんで作るの？』また、妻にツッコまれております（＞＜）・・・ちょっと贅沢なお菓子が作りたかったんですよね(笑）◆嗜好☆佐藤錦のタルト◆　実家がさくらんぼ農家という事もあり、贅沢にも　１キロ５,０００～１０,０００円する佐藤錦をふ　んだんに使ったタルトを作りました。　　　これは８,０００円の佐藤錦です。直売なので、中間のマージンが　ないため、この値段です♪デパートなどではおそらく１５,０００円　以上ですね（＞＜）　甘酸っぱい佐藤錦と甘さ控えめなカスタードクリーム　をサクサクタルトに乗せた贅沢なタルトです♪◎◎　材料（１８cmのタルト型）　◎◎　さくらんぼ(佐藤錦）：５００ｇ　《カスタードクリーム》　牛乳：２００ｃｃ　卵黄：２個分　砂糖：３５ｇ　コーンスターチ：１０ｇ　薄力粉：１５ｇ　生クリーム：１００ｃｃ　バニラビーンズ（あれば）：１／２本《タルト生地》　バター：７０ｇ　砂糖：３０ｇ　タマゴ：１／２個　薄力粉：１２０ｇ　アーモンドパウダー：３０ｇ　◎◎　作り方　◎◎　作り方はイチゴのタルトと同じです。　ただ、タルトにジャムは敷きませんでした。　さくらんぼは真中からタテにカットして種を取り除きます。　さくらんぼがでかくて、何だかトマトのタルトみたいですね(笑）　前回失敗したタルト生地、今回はたくさんの皆さんにアドバイスいただきサクサクに焼けました♪　ちょっと焦げましたが・・・ＯＫ！(笑）　　カシュカシュ0278さん、**ゆ-ちゃん**さん、なまけひめさん、オレンジ1201さん　ありがとーー(^O^)/♪◎◎・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・◎◎ ☆まぁの厨房(^e^)レシピ集☆　　

  2006/07/03

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  タコおやじ☆イカ部長のヒ・ミ・ツ♪

  今日はうーをボクの実家、山形に連れて行ってきます。実家の父、祖父、祖母は"生うー"を楽しみにしてますので、うーもはりきって手足をバタバタしております(笑）また実家ではさくらんぼのシーズン真只中！ボクもお客さんにお中元として毎年、さくらんぼを送っていますのでそれもかねがね、うーのお披露目をしてきます。◆イカ部長のヒ・ミ・ツ♪◆今日はタコおやじ、久しぶりの会社ネタです。。タコおやじ、あわててトイレに駆け込むイカ部長が気になり、こっそり後をつけていきました。・・・・・・・・・・・すると・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・なんと！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・イカ部長の！！・・・・・・・・・・・・・・エンペラが！！！・・・・・・・・・・・・・ズラ！！！！・・・・・・イカ部長：『あぁっっ！！！！』・・・・・・・・カシャッ・・・・・・・・タコおやじ：『・・・』(ニヤリ）イカ部長、気が付きましたが時すでに遅し！！タコおやじ、しっかり携帯で証拠撮影です(笑）うずら専務も気になり連れションです(笑）イカ部長の弱みを掴んだタコおやじ・・・さぁ、今後・・・どうなる事やら(ニヤリ）←何かを企んでいる。。過去のタコおやじ弁当はこちら♪☆キャラ弁作りに最適です☆WENGER 平刃パーリングナイフ　ブラックWENGER 波刃　スナックナイフ

  2006/07/01

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  チーズケーキのタルト

  昨日、妻がママ友から"うー"にスカートをもらいました。そして、夜にふざけて"まぁ"にはかせてみた所・・・・・何だかすごく気に入ったようで、姿見を見ながらニヤニヤしていました(笑）・・・・そのうち隣りの部屋に行き、１人ボウケンジャーごっこが始まったようで、『へんしーん！ボウケンジャー』という声が聞こえてきました。『へんしーん！お茶犬！！』・・・なんとも迫力のないヒーローです(笑）『へんしーん！ピンクのボウケンジャー！！』・・・この言い方だとお父さんたちが好きなボウケンジャーっぽいですよね(笑）何だか想像して笑っちゃいました(^^)日曜日に妻のママ友が遊びに来た時に、チーズケーキのタルトを作りました。上手く作ったつもりだったんですが・・・◆チーズケーキのタルト◆はじめに言っておきます。タルト生地がパンになりました(笑）ですので、レシピはＵＰしません。(涙）チーズケーキ部分は美味しかったので、材料だけＵＰします。レモンを多めに入れてタマゴは卵黄のみを使用、濃厚だけど、さっぱりと仕上げました。どなたかタルトをサクサクに焼くコツありましたら教えてください(笑）◎◎　材料(１８ｃｍのタルト型）　◎◎《チーズケーキ》　　　クリームチーズ：１５０ｇ　　生クリーム：１５０ｇ　　卵黄：２個分　　砂糖：３０ｇ　　薄力粉：大さじ１　　レモン果汁：大さじ１《タルト》　　バター：７０ｇ　　砂糖：３０ｇ　　タマゴ：１個　　薄力粉：１２０ｇ　　アーモンドパウダー：３０ｇ　ここまで見るとおいしそうでしょ？切ってみてガッカリでした（＞＜）◎◎・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・◎◎ ☆まぁの厨房(^e^)レシピ集☆　　

  2006/06/29

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  ミートソーススパゲティ

  昨日はこの時期には珍しい会社の送別会がありました。。・・・その数、１３名！・・・多くないですか？！(笑）ウチの会社はたまにあるんですよね。。でもってその帰りに、うーが生まれてから行ってなかったワインバー解禁！！あの雰囲気久しぶりだったのでおいしかったぁ♪　昨日飲んだワイン達です♪そうそう、日曜日のアンパンマンのり巻きＵＰします。。・・・・う～ん、微妙！！白目だし(笑）一応、アンパンマンだとわかってもらえたようです(笑）◆ミートソーススパゲティ◆パスタメニューの定番中の定番！ミートソースです。。コンソメなどは使わず、たっぷりの野菜とお肉の旨みだけの優しいミートソースです(^^)◎◎　材料(５人分）　◎◎　スパゲティ：１人分８０ｇくらい　ひき肉(今回は豚肉）：３００ｇ　たまねぎ：２個　ニンジン：１と１/２本　セロリ：１本　トマト：２個　ホールトマト缶詰：１缶（４００ｇ）　赤ワイン：２００ｃｃ　オリーブオイル：１００ｃｃ　塩：大さじ１　こしょう：いっぱい　ローリエ：１枚　ナツメグ：適量　セージ、ローズマリーなどのハーブ：適量(なくてもＯＫ）◎◎　作り方　◎◎　　１．たまねぎ、ニンジン、セロリ(葉は除く）をフードプロセッサーで細かく切ります。　　　包丁でもＯＫですが・・・楽なので(笑）　　２．それをオリーブオイルでじっくり１５分以上炒めます。火加減は弱火で！　　３．２にひき肉を混ぜ、軽く塩、こしょうして強火でだまにならない様によくほぐしな　　　がら炒めます。　　　　　４．３に赤ワインを入れてアルコールを飛ばすとともにワインの香りと旨みを移します。　　５．４にホールトマト、カットしたフレッシュトマト、塩、こしょう、ローリエ、ナツメ　　　グ、ハーブを入れて、弱火で煮込んでいきます。はじめアクが出ますので、こまめに　　　取り除きます。途中煮詰まるようだったら少し水を足してやります。５０分くらい煮　　　込めば出来上がりです。茹であがったパスタにたっぷりかけていただきます。　　　　　お好みでパルメザンチーズ、イタリアンパセリを散らしてお召し上がり下さい♪　☆ミートソースには１．９ｍｍの太めのスパゲティを☆【ディチェコ】スパゲッティNO.12(1.9ミリ) 500g　DELVERDE【無農薬自然農法スパゲッティ・全粒粉】500g

  2006/06/27

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  親子豆腐どんぶり

  今日は妻のママ友がうーを見に遊びに来てくれます。そして、今日のランチを妻に催促されたので、はりきって引き受けました。。あぁ、何て立派な旦那だこと(笑）昨日は今日のために３件のスーパーをはしごしました(笑）ホント物好きでしょ(笑）メニューはパスタ２種とのり巻き、それとチーズケーキのタルトにしました。パスタは先日ブログでＵＰした緑の豆とイカの冷製と子供達用にミートソースのり巻きはアンパンマンのり巻きにしました。昨日の夜にミートソースとタルトは作ってしまいました。酔いながらの作業なので味の保証はは出来ませんけど(笑）まぁお得意のたこチューポーズです(笑）◆親子豆腐どんぶり◆納豆好きのみのっち☆彡さんに作る作ると言ってなかなか作りませんでした納豆料理、こんなに引っ張ってＵＰするほどの料理じゃなかったんですが(笑）みのっちさん、よかったら試してみてください(^^)これも愛読書『美味しんぼ』(笑）に載っていた料理です。豆腐と納豆という同じ大豆食品を組み合わせた丼です。見た目はイケてませんが、とってもクリーミーでなかなかのお味です。納豆が苦手な人でも食べれると思いますよ♪もの好きなあなた!ぜひお試しください(笑）◎◎　材料(１人分）　◎◎　納豆：１パック　豆腐(木綿）：１／３丁　ねぎ：５ｃｍくらい　海苔：１／２枚　わさび（生があれば生わさび）：適量　しょうゆ：適量◎◎　作り方　◎◎　作り方はいたって簡単！豆腐は軽く水気を切り、納豆は粘り気が出るまで　よくかき混ぜます。（付属のタレも入れちゃいます）納豆をじゅうぶんか　き混ぜたらそこに刻みねぎと豆腐を手で潰し入れグチャグチャっとかき混　ぜ、ご飯をよそった丼にかけて、もみのり、わさびをのせて、しょうゆを　サッとかければ出来上がりです。

  2006/06/25

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  タコおやじ・祝、命名！！

  ・・・・１－４ですか・・・・まぁ健闘をたたえましょう(^^)・・・何がって？サッカーですよ！サッカー！！やっぱりブラジルは強かったですねぇ。。４時におきましたが、見なくて正解でしたね(笑）今ハイライトだけチェックしました。。まぁは起きて応援したんで、ほらっ・・眠そうでしょ？・・・あっ、ウソウソ(笑）気分を切り替えて幼稚園のお弁当を作りましたよ（＞＜)""・・・・そう、ひさしぶりのタコおやじです(^^)◆タコおやじ・赤ちゃんダコに命名す！◆いやぁ～ご無沙汰のたこおやじです（＞＜）まぁが風邪をひいてしまって『タコおやじ弁当』が作れませんでした(言い訳・・・笑）皆さんにたくさんの名前を考えていただいて、タコおやじもタコ冥利に尽きるというものです(笑）では・・・・皆さんに考えていただいた中から、タコおやじと我が家の独断と偏見で命名させて頂きました！！ジャガジャガジャガジャガジャガ・・・・・『ター子!!』みのっち☆彡さん、**ゆ-ちゃん**さんが考えてくれたター子に決定させていただきました♪色々と考えてくださった皆さん、ありがとうございました(^o^)/これからもター子共々タコおやじファミリーをよろしくお願いします♪という訳で、今日は奥さんが久しぶりの外出で、タコおやじはター子の子守りです(^^)なんとなくあやし方がぎこちありませんが育児に奮闘中です！まるで我が家のよう(笑）ちなみに上のおにぎりはママサンズさんの所で見た『まっくろくろすけ』・・・何だかボクのはかわいくありませんね(笑）ママサンズさんのところはかわいいですよ♪過去のタコおやじ弁当はこちら♪　

  2006/06/23

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  緑の豆とイカの冷製スパゲティ

  昨日は、うーの１ヶ月健診のため、午後ウチが留守になるのでまぁは延長保育にしました。帰りはボクがお迎えに行く事になり、夕方お迎えに行くとちょうどおもらしの真っ最中でした。(笑）まぁはただいまトイレトレーニング中・・・夏ぐらいまでにはうまくできるといいなぁ（＾＾）うーはどこも悪い所が無く、ひいていた風邪も治りましたので、昨日は初めて大きなお風呂にまぁと３人で入りました♪長風呂が苦手なボクはちょっとのぼせ気味・・・でもそのぶん風呂上りのビールは最高でした(笑）◆緑の豆とイカの冷製スパゲティ◆こうムシムシすると、食欲も落ち気味です（--)どうしても冷たいものに走っちゃいますね(笑）するめイカが５杯で１５８円！！安い！！！迷わず購入ですね(笑）からすみとあえて冷製パスタにしたかったんですが、からすみなんて正月くらいしか食べられないので、鮮やかなそら豆が目に付いたのでこれとあわせることに！これだけじゃ足りないのでグリーンピースも入れました。冷たいアーリオオーリオソースとあえるだけの簡単パスタです(^^)◎◎　材料(３人分）◎◎　　スパゲティ：２５０ｇ　　するめいか（小）：３杯(げそ、えんぺらは使いません）　　そら豆：２０粒くらい　　グリーンピース：１／３カップ　　トマト：１／２個　　ニンニク：２かけ　　とうがらし：１／２本　　オリーブオイル：６０ｃｃ　　しょうゆ：大さじ１　　バルサミコ酢：大さじ１　　塩：少々　　黒こしょう：少々◎◎　作り方　◎◎　＊下ごしらえ・・・イカをさばきます。げそ、えんぺらは使いませんので、　　何か他の調理に使いましょう。。イカは繊維に逆らって２ｍｍ幅で薄く　　きっておきます。（繊維に添って切ると茹でた時丸まってしまいます）　　１．そら豆、グリーンピースを茹でます。そら豆はサヤから出して、薄皮は　　　ついたまま茹でます。ここでゆで汁をおたま１杯分取っておきます（ア　　　－リオオーリオソースに使います）　　　　そら豆を茹でたお湯にイカをサッと入れて５秒ほど湯がく感じで茹で、　　　ボウルに開けて冷蔵庫で冷ましておきます。　　２．アーリーオーリオソースを作ります。低温のオリーブオイルで泳がす感　　　じでニンニクを炒めて、キツネ色になったら火を止め、そこにとうがら　　　しを入れ香りをつけていきます。そこにひとつまみの塩、１で取ってお　　　いたゆで汁を入れスプーンで油をかき混ぜながら、フライパンをゆすっ　　　て乳化させます。そこにしょうゆ、バルサミコ酢も入れトロンとなるま　　　でがんばります(笑）これもでっかいボウルかなんかに入れて冷まして　　　おきます。冷えた状態で塩加減を見て、薄かったら塩で味を調えます。　　　　３．茹であがったパスタ（冷水で締めるので、１分ほど余計に茹でるとちょ　　　うど良い感じです）を冷水で締め、よく水気を切ったら２に１と一緒に　　　パスタを入れてよく混ぜます。　　　　＊２は時間が経つとまた分離しますので、パスタ、具を入れる直前にも　　　う１度よく乳化させます。　　４．種を除いて、細かくさいの目にカットしたトマトを散らして、黒こしょ　　　うを挽いたら出来上がりです。　◆おいしいＥＶオリーブオイル！！◆【パスタだけじゃないんです】エクストラヴァージンオリーヴオイル　500ml　（ディチェコ）Olio...ボクはこれを使ってます！！キヨエエクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイル　200mlブログお友達のmelrose8505さんが絶賛するオリーブオイル！！メチャメチャ気になっています（＞＜）「バーリの大地」と名付けられた最高級オリーブオイル“Terra di Bari”DOPエキストラバージン...オリーブオイルの値段ですか？！

  2006/06/21

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  おいしい！ヘルシー！豆腐ハンバーグ

  昨日家族参観から帰ってきたまぁが『ハイ!』とコレを手渡してくれました。お父さん、お母さんの絵だそうです・・・・７割方先生作ですが(笑）右のヒゲが生えてるほうがボクだそうです・・・(笑）お菓子でも買ってあげましょうかね(^o^)まぁは最近、女の子と遊ぶのが多いせいか、自分の事を『わたしネ』と時々言います(>

  2006/06/18

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  あんこうのから揚げ

  今日はまぁの幼稚園の家族参観の日！！ボクも行きたかったのですがうーがいるので、うーとお留守番です(>

  2006/06/17

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  無精者（＾＾）うどん

  昨夜から仙台には大雨、洪水、落雷警報が発令されています（＞＜）どうやら今週末は、ずっとこんな感じみたいです。。今の所はそんなにひどくないので、日中いっぱいはどうにかもって欲しいところです（－－）さてさて、まぁが我が家に持ち込んだ"ウイルス"ですが家族にひと通りまわって、まぁとうーは順調に回復しております。・・・が大人二人がまた、ぶり返してまいりました（＞＜）ウチの中にマスクマンが２人・・・・いいかげん週末で治したいものです（ツライ）◆無精者(^^)うどん◆最近のお気に入りです(^^)美味しんぼの料理本を参考に作ってみました♪これは簡単でうまい！！料理したくない時なんか最高ですよ！！簡単だけど澄んだ味を楽しめます♪◎◎　材料　◎◎　うどん(乾麺）：８０ｇ　かつお節：ひとつかみ　梅干：1個　万能ねぎ：多目　しょうゆ:少々◎◎　作り方　◎◎　茹であがったうどんを軽く水洗いしてどんぶりに盛り、うどんがほぐれる程度　にお湯を入れます。そこにちぎった梅干、たっぷりのねぎを散らし、しょうゆ　をサッと回しかけて、『ウソッ!』というくらいのかつお節をのせれば出来上　がりです。よくかき混ぜていただきます♪☆美味しんぼの料理本☆　　美味しんぼの料理本美味しんぼの料理本（続）

  2006/06/16

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  アンリ ペロ ミノ

  昨日、ウチに帰るとまぁが『ハウルの動く城』のＤＶＤを見ていました。事務処理があったので、仕事部屋で仕事をしていると　まぁがやってきて『いっしょぃみよぅ（いっしょにみよう）』とやってきました。『パパ仕事あるから後でね。まぁ１人でみてて』と言うと不満そうに戻っていきました。・・・・またしばらくするとやってきて同じセリフです（＞＜）それが３、４回続いたでしょうか？・・・・急に来なくなったのでどうしたかな？と様子を見に行ってみると・・・Ｚｚｚ・・・なんともおっさんくさいポーズで寝ていました(笑）◆アンリ　ペロ　ミノ◆週末に久しぶりにブルゴーニュワインを飲みました。。どうしてもあったかくなると白ワインやシャンパン、ビールに走ってしまいます(笑）今回飲んだのは、ペロ　ミノという作り手で初めて飲みました。何だか美味しそうな名前ですよね(笑）ブルゴーニュの神様と言われているアンリ　ジャイエの弟子の１人で前々から気になっていたので、ブルゴーニュ　ルージュを試しに買ってみました。◎フランス　ブルゴーニュ　アンリ　ペロ　ミノ　　　　　　　　ブルゴーニュ　ルージュ　２００３　＊飲んだ印象としては０３年のワインに共通する酸が弱く、やや過熟ぎみの　　果実味と言うこと・・・はじめのうちはロースト香が目立った感じです。　　時間が経つとロースと香はあまり目立たなくなり、バランスが取れ、食事　　とあわせるのに調度くらいのボディのワインになります。　　０３年のブルゴーニュはこのクラスが１番いいかもしれませんね・・・たぶん(笑）　　　　　　　☆今回飲んだワイン☆[2003]　ブルゴーニュ　ルージュ　750ml（アンリ・ペロ・ミノ）赤【コク辛口】☆ペロ　ミノ　の０２年はオススメです！☆[2002]　ヴォーヌ・ロマネ　オ・ドスー・ド・ラ・リヴィエール　750ml（クリストフ・ペロ・ミノ...[2002]　シャンボール・ミュジニー　1級畑　コンブ・ドルヴォー　VV　750ml（アンリ・ペロ・ミ...☆神様の作ったワイン☆当店オススメ品!!![2000] ヴォーヌ・ロマネ・クロ・パラントゥー（アンリ・ジャイエ） 750ml[20...

  2006/06/14

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  牛スジと大根のやわらか煮

  ・・・・はぁ～・・・・昨夜は日本中、ため息だったのではないでしょうか？終わりのほうはオ～レ～オレオレ　オラ～ッ！！でしたよね（＞＜）まっ！気分を変えて、次がんばってほしいですネ！！もしかしたらブラジルに勝かもしれませんし・・・・えっ？何が？？・・・何だっていいですよ（－－）・・・話は変わって、まぁがもってきたウイルスはひと通り我が家の住人に悪さをして、うーにまで・・・うーはだいぶ元気になりましたが、完治まで２週間くらいかかるそうです。。『気ながにネ』とお医者さんに言われました。。ようやく落ち着いてきたなぁ・・・と思ったら・・・あれっ？？・・・またうつってしまいました・・・・ボクが!(涙）風邪を押しての応援だったのに・・・まだ引きずっていますね(笑）みなさん気分を変えて今日１日がんばりましょう(^O^)/＊土曜日の晩ご飯です◆牛スジと大根のやわらか煮◆　　前にsyu(シュウ）さんや**ゆ-ちゃん**さん のブログで牛スジの料理を見てずっと食べたかった牛スジ・・・でも最近あまりスーパーで見かけないんですよね。。・・・例の問題でなかなか売りづらいんですかね？・・・金曜日に売ってたので、思わず買ってしまいました(笑）コトコトと時間をかけて煮込んでやると不思議ですよねぇ・・・あのカチカチのスジ野郎がとろんとしたなんともいえないいいヤツに変身しちゃうんだから・・・その上安い！やっぱり王道の和風に調理するのが日本人にはピッタリですよね(^^)という訳で、スジコンではありませんが、大根と一緒にしょうゆで甘辛く煮込みました♪◎◎　材料　◎◎　牛スジ：３５０ｇ　大根(小）：１本　ねぎ（臭みけし）：青い部分　しょうが：親指大　こんぶ：３ｃｍ角　酒：１００ｃｃ　《煮汁》　しょうゆ：おたま３杯　みりん：おたま１杯　さとう：大さじ３　塩：ひとつまみ　とうがらし：１／４本　　◎◎　作り方　◎◎　下処理：牛スジをかたまりのまま、１回３分くらい煮て水洗いします。　　１．下処理した牛スジをひとくち大に切り、酒１００ｃｃ、水をひたひた　　　になるまで入れ、ねぎ、しょうがと一緒に４０分くらい煮ます。　　　はじめ強火で、沸騰したら弱火でアクをこまめに取りながら煮ます。　　　２．そこにひとくち大に切った大根、こんぶ、煮汁を入れ、１度沸騰させ　　　たら弱火にし、落し蓋をして４０分煮ます。　　３．こんぶを取り出して今度は蓋をしないで２０分煮れば出来上がりです。　　＊時間があるときは半日くらい休ませて、味を馴染ませるとなお美味しく　　食べられます　もう１つの楽しみ方・・・あまった牛スジで丼もの！！◆牛スジ丼◆◎◎　材料(１人分）　◎◎　残った牛スジ：適量　ごぼう：１／４本　万能ねぎ：１本　白ゴマ：適量　　＊牛スジはさらに細切れにします。ごぼうはささがきにして、先に油で　　炒め、しんなりしてきたら汁ごと残りの牛スジを入れ煮ていきます。　　味はしょうゆ、砂糖で調節していきます。弱火で煮詰めてごぼうが色　　づいてきたら出来上がりです。ねぎをたっぷりかけていただきます。◎◎・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・◎◎ ☆まぁの厨房(^e^)レシピ集☆　　　　　

  2006/06/13

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  ストロベリーチーズスティック

  昨日は午後からうーのセキが辛そうだったので、病院に電話すると『おっぱい飲んでるようなら、明日まで様子を見て、それでも気になるなら明日の朝にもう一度電話を・・・』という事でした。ｐｍ９時過ぎになるとややおさまりましたが、今朝は念のため電話してみようと思います（＞＜）まぁは昨日の５時から今朝まで起きませんでしたので、今朝は５時に起きて『ご飯ーー』です(笑）・・・・まっ!当然ですかね(^^)妻はうーの世話でぐったりなので・・・しょうがなくボクが準備を・・・・食べる！食べる！朝からすごい食欲です。お腹も満たされて、なにやら遊び始めましたが・・・どんなシチュエーションなんでしょうか？すごいバトルロイヤルです(笑）ドラえもんがんばれーー！！(笑）◆ストロベリーチーズスティック◆　オレオのビスケット生地とイチゴジャムの入ったサワークリームのチーズケーキ！濃厚だけど、さっぱりした後味のスティックタイプのチーズケーキです！◎◎　材料　◎◎　クリームチーズ：１００ｇ　サワークリーム：１００ｇ　牛乳：３０ｃｃ　砂糖：３０ｇ　イチゴ(ジャム用） ：１／２パック　薄力粉：大さじ１と１／２　卵黄:１個分　オレオのクリーム：適量(もったいないので混ぜちゃいます）《ビスケット生地》　オレオクッキー：１／２袋　バター：３０ｇ◎◎　作り方　◎◎　１．イチゴジャムを作ります。鍋にイチゴ、砂糖(小さじ１）、水少々を入れて　　　ジャム状にしていきます。完全には潰さず、少し形を残しておきます。　　２．ビスケット生地を作ります。オレオの間のクリームをはがし、クッキー部分　　　だけビニールの袋に入れ、細かく砕いてバターと馴染ませます。　　　＊クリームは３に一緒に混ぜちゃいます。　３．我が家のチーズケーキレシピ♪と同様にフードプロセッサーにイチゴジャムだ　　　け除いて材料を入れて、よく混ぜ合わせます。　４．３をボールにうつして、そこにジャムを入れてよくかきませます。　　　５．クッキングシートをひいた型に２を敷きつめて、その上に４を流しいれます。　　６．１８０℃に予熱したオーブンで３５から４０分焼いて出来上がりです。　　　焦げそうになったら途中アルミ箔かなんかで覆うといいです。　　７．あら熱をとり、冷蔵庫でひと晩馴染ませるとより美味しくなります。◎◎・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・◎◎ ☆まぁの厨房(^e^)レシピ集☆　　 ◆便利！フードプロセッサー◆【送料無料】ナショナルフードプロセッサーMK-K48我が家はこれを愛用してます！結婚記念でもらいました。テスコム フードプロセッサー TK40Mピカピカでかっこいい！☆今回使用したこだわりの材料☆オラッチェバター□冷蔵商品□フィラデルフィア　クリームチーズ　250g《中沢乳業》サワークリーム【200mL】

  2006/06/11

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  なめたけおろしの冷製スパゲティ

  みなさん昨日は、うーへの励ましのお言葉ありがとうございました(^^)おかげで、少し良くなっているようです(^^)小さいを震わせながらセキとくしゃみをする姿は痛々しいですが、少しあった熱も下がり、もうひと踏ん張りといったところでしょうか(^^)まぁのほうは１００％ではないですが、すっかり元気になりました。このちらかしっぷりを見ていただくとおわかりいただけると思います(笑）妻も『早く幼稚園に行ってくれ』とぼやいております(笑）◆なめたけおろしの冷製スパゲティ◆冷たくさっぱりしたパスタが活躍する季節になりました！最近、お友達になった。riko☆mamaさんのところで美味しそうなパスタを発見！！riko☆mamaさんよりだいぶ手抜きになりましたが(笑）まねっ子して作って見ました。なめたけと大根おろしに梅ポン酢がスパゲティとマッチして、それはそれはおいしいパスタが出来ました。これからの季節オススメです！！◎◎　材料(２人分）　◎◎　スパゲティ：１６０ｇ　なめたけ：１／２瓶　だいこん：１／３本　ねぎ：１０ｃｍくらい　海苔：１／２枚　《梅ポン酢》　梅干：大１個　そばつゆ：大さじ３(市販のものでＯＫ）　大根おろしの汁：適量◎◎　作り方　◎◎　１．梅ポン酢を作ります。梅干を裏ごしして、そばつゆと合わせ、パスタ用　　　におろしただいこんの汁を捨てないでそばつゆをのばします。　　２．あとは茹であがったパスタにだいこんおろし、なめたけ、しらがねぎ、　　　刻み海苔をトッピングして、梅ポン酢をまわしかけ良く混ぜていただき　　　ます。　　

  2006/06/10

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  中華naだいこんステーキ

  うつっちゃいました・・・・まぁのウイルスが"うー"に！！その名も『ＲＳウイルス』・・・・・(涙）まぁが順調に回復したと思ったら・・・・（＞＜)""早速、病院へ・・・・コレは乳児がかかると、重症化する危険があるらしいので気をつけなければなりません！生まれて１ヶ月・・・うーに早速の試練です(苦笑）それにしても"まぁ"はいろんなウイルスをもっていますねぇ・・・全然嬉しくありませんが(笑）・・・はぁ(>ｗ

  2006/06/09

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  ドイツの白＆スペインの泡

  仙台は昨夜からぐずついた空模様です・・・そろそろ梅雨がやってきます・・・いやだなぁ（＞＜）何が嫌かって、カサをさすのが面倒くさい(笑）昨日の日中、まぁが妻に叱られたようです(^^)ごめんなさいを言わずに、隣りの部屋でしばらくグズグズしていたそうですが・・・ほとぼりが冷めたのでしょうか妻の所に寄ってきて『ママァ・・・仲良くしよう･･･』と言ってきたそうです・・・それを聞いて思わず笑ってしまいました。まぁはＢ型、ある程度騒いで納得するとコロッと気持ちの切り替えが出来てしまう便利な(はた迷惑）人種です・・・ボクも(笑）でも何だか世の中、うまく渡っていけそうですよね(笑）◆ドイツ＆スペイン◆暑くなってくると飲みたくなるのが、ドイツワインと泡もの！！週末にドイツワインを飲むことに・・・ついでに泡ものが飲みたくなったので、がばがば飲めるスペインのスパークリングワインを・・・☆ロバート ヴァイル リースリング ２００４　Ｖ Ｄ Ｐ　(ドイツ）☆フレシネ コルドン ネグロ （スペイン）◎ドイツワインはいい！・・・ほんのり甘くて、疲れない！安くてもそこそこ　楽しめるので、この夏はたびたびご厄介になりそう(笑）　きりっとしたリンゴ、ほんのり香る蜜の香り・・・これは子供でも飲めるんじゃないかな？　それだけドイツワインは癖がなく万人受けするワインだと思います♪◎スパークリング・・・ほとんど飲んだことがないので、良くわかりません・・・が、ガバガバ　飲むぶんには値段も安いし、これからの季節いいんじゃないでしょうか。。☆今回飲んだワイン☆[2004]　ロバート・ヴァイル　リースリング　　ハーフ　375ml　（ロバート　ヴァイル）白【ほの...　750ml・コルドン・ネグロ・フレシネ

  2006/06/07

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  アサリのなんちゃってパエリア

  まぁの熱が３７度台まで落ち着きました。ご心配してくださったみなさま、ありがとうございました。昨日は、うーを病院に連れて行くわけにも行かず、日中の仕事のアポをキャンセルさせてもらって、事務所でうーの子守りを・・・結局、帰ってきたのは４時過ぎでした（＞＜）点滴をしてもらって、まぁは元気に帰ってきました(笑）気管支炎＋ロタウイルスというのが悪さをしているようです。とりあえず今週は幼稚園お休みして、自宅療養です。・・・・でも入院じゃなくてよかったぁ（＝＝）◆アサリのなんちゃってパエリア◆金曜日にアサリが特売でグラム５８円！迷いなんてありませんでした(笑）即、ＧＥＴしました。。何を作ろうか迷ったんですが、『ご飯と』というアサリが大好物のまぁのひと声でパエリアにしようと・・・でもサフランは高いので、入れずになんちゃってパエリアにしました(笑）フライパン1つで簡単に作れ、作り方も簡単です！アサリのエキスが米に染み込んで文句の付けようがありませんでした(笑）・・・結局まぁは具合が悪くなったので、ほとんど食べることは出来ませんでした（＞＜）◎◎　材料　◎◎　アサリ(殻つき）：ふた掴み　米：１.５号　たまねぎ：１／４個　ニンニク：１かけ　トマト：１／２個　エリンギ：１本　イタリアンパセリ：適量　トマト：１／３個　白ワイン：５０ｃｃ　オリーブオイル：大さじ２　水：２５０ｃｃ　ローリエ：１枚　塩：少々　こしょう：少々◎◎　作り方　◎◎　＊下準備としてアサリをよく砂出ししておきます。syu（シュウ）さんのブログで　　詳しく紹介してますよ♪　１．たまねぎ、ニンニクをみじん切りしてオリーブオイルを引いたフライパンで　　　軽く炒めます。　　２．１にアサリ、米（米とぎしなくてＯＫ）を入れて米が透き通ってきたらしろワ　　　インを入れてアルコール分を飛ばし塩、こしょうを軽くして水を入れ全体をよ　　　く混ぜます。　　　３．２が煮立ったら弱火にして、ローリエ、細く裂いたエリンギ、種を抜き小さめのさいの目　　　にカットしたトマトを並べたらフタをして１５分くらい炊きます。炊けたらそ　　　のまま１０分蒸らして、刻んだイタリアンパセリをちらし、スライスしたレモ　　　ンを飾ったら出来上がりです。仕上げに黒こしょうを挽いたら頂きまーーす♪　　◎◎・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・◎◎ ☆まぁの厨房(^e^)レシピ集☆　　 ☆パエリア鍋☆ちょっと欲しくなってます♪美味しいパエリアを作るなら！鉄製パエリア鍋　30cm

  2006/06/06

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  なめらかアイスクリーム(バニラ＆チョコ）

  夜中にまぁが泣きながら起きてきました。熱を測ってみると”３９．２度”！！また、上がってきました（＞＜）病院に電話をして、ひとまず座薬を入れて様子を見ることに・・・・今朝、♪鼻歌まじりのご起床・・・熱は３８．３度・・・だいぶ下がったとは言えまだ熱はあります。子供にとって３８度というのは大した事がない熱なのでしょうか（苦笑）まだ、これから上がることが予想できますので、様子を見ながら・・・また、救急センターに行くハメになるのでしょうか？？(寝不足・・・＞＜)"◆なめらかアイスクリーム(バニラ＆チョコ)◆　先日買ったアイスクリームメーカー(１,０００円！）で、なめらかアイス作りの２度目の挑戦です。　１度目はシャリシャリした昔なつかしい感じのアイスになっちゃったので、今回は材料の配合を変えて生クリームを倍にして、牛乳を減らし、はちみつもプラスして作ってみました。　今回はなかなか高級感あふれる出来です。１度目よりも断然なめらか度アップでおいしいアイスクリームが出来ました！◎◎　材料(チョコ、バニラ　各３６０ｃｃ）◎◎　《バニラ》　牛乳：１００ｃｃ　　　　　　　　生クリーム：１００ｃｃ　　　　　　　　卵黄：２個分　　　　　　　　砂糖：２０ｇ　　　　　　　　はちみつ：１５ｇ　　　　　　　　バニラビーンズ：１／２本　《チョコ》　チョコレート（カカオ８６％）５０ｇ　　　　　　　　それ以外はバニラと同じ◎◎　作り方　◎◎　　作り方は前回と同じ。はちみつは砂糖と一緒に入れる。　　また、チョコレートは湯煎して、に混ぜ合わせる。　☆残った卵白でブルーベリーのメレンゲロール☆ ふわっ！しゅわっ！ちょっと不思議な食感のメレンゲのスポンジ！ブルーベリージャムを練りこんで焼き上げたメレンゲ生地にベリージャムを塗って巻いたロールケーキです♪☆カリスマシェフプロデュースのアイスクリームメーカー☆アイスクリームメーカー☆混ぜるの簡単！！☆☆これがあればホイップ簡単！！☆テスコム ハンドミキサー THM26Mピカピカでかっこいい～！お手軽！料理やお菓子作りの幅を広げます！ハンドミキサー　クローム９８０円は安い！！

  2006/06/04

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  山椒がピリッ☆手羽ニラ炒め

  いやぁ～昨日は、久々にワイン飲んで爆睡してしまいました(笑）皆さんへのコメントがおくれましてすいませんでした(^^)昨日、まぁの風邪がぶり返して３９.２度まで熱が出て・・・でも本人結構、元気！食欲もあってうどん食べて、その後ご飯もおかわり・・・・こっちが気持ち悪くなってきました(笑）元気なのは座薬のおかげなんでしょうが・・・今朝は３８度まで下がってたのでとりあえずは、ホッとしてます（＾＾）今、うちで元気なのは『うー』だけです(笑）◆山椒がピリッ☆手羽ニラ炒め◆山椒に効いた手羽をたっぷりのニラとトウチジャンで炒めたスタミナ満点のひと品です！◎◎　材料　◎◎　鶏の手羽元：５００ｇ　ニラ：１束　山椒の実：適量　塩：少々　こしょう:少々　酒：大さじ２　ごま油：適量　《タレ》　トウチジャン：大さじ２　しょうゆ：小さじ１　鶏がら(顆粒）：小さじ１／２　水：３０ｃｃ　◎◎　作り方　◎◎　＊下ごしらえとして鶏の手羽元に数ヵ所、切れめを入れ塩、こしょう　　あらく潰した山椒の実をすり込み冷蔵庫でひと晩寝かせます。　１．フライパンに油を熱して、手羽を皮めのほうから焼いていきます。　　　皮めに焼色がついたら、ひっくり返して弱火にします。そして酒　　　をふりフタをして５分くらい蒸し焼きにします。　　　２．１に細かくざく切りしたニラを入れ軽く塩、こしょうしてサッと炒　　　めます。　　３．２にあらかじめ混ぜ合わせておいたタレを入れ、よく絡ませ軽く煮詰　　　めたら、仕上げにごま油をかけまわし出来上がりです。　◎◎・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・◎◎ ☆まぁの厨房(^e^)レシピ集☆　　 ☆おいしいトウチジャン☆　トウチジャン　130g

  2006/06/03

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  簡単！和風☆ローストビーフ

  先日、『タコおやじ』のところに女の子が生まれて、その名前を募集した所、皆さんからたくさんのお名前を考えていただきました（＾＾）タコおやじ共々、感謝の気持ちでいっぱいです♪名前の発表はタコおやじファミリーのほうと話し合って、来週末くらいに発表できたらと思っています(笑)◆和風☆ローストビーフ◆ローストビーフを和風にアレンジ！オーブンがなくてもフライパン1つで簡単に出来ちゃいます♪やはりこのくらいに火を通した状態が、牛もも肉をおいしく食べる調理法ではないでしょうか！ほんのりピンク色のもも肉にたっぷりのネギじょうゆ味のタレで食べてみてください(^^)◎◎　材料　◎◎　牛もも肉：３００ｇ　長ねぎ：１／２本　塩：少々　こしょう：少々　はちみつ：大さじ１　《煮汁》　酒：大さじ３　　　　　　　しょうゆ：大さじ２　　　　　　　水：大さじ２　　《黄身おろし》　大根おろし：適量　　　　　　　　　　卵黄：１個分　トマト：１個　水菜：適量◎◎　作り方　◎◎　１．牛肉に塩、こしょうをしっかりとふり１５分ほどおきます。水分がで　　　てきますのでキッチンペーパーなどでよくふき取ります。　　２．フライパンにサラダ油を熱し、強火で牛肉の表面をこんがりと焼きます。　　３．こんがりと焼いた牛肉を熱湯をはったボールに入れて浸します。　　　＊余分な塩分と汚れを落とす効果があります。　　４．１のフライパンの油をよくふき取り熱し、煮汁用の酒、しょうゆ、水を入　　　れてひと煮立ちさせたら、みじん切りした長ねぎを加えます。　　５．水けをふき取った３の牛肉を４に加えタレを軽く絡ませたら、ボウルをかぶ　　　せてごく弱火で１０分ほど煮ます。　　　　＊フライパン＆ボウル(ステンレス）はオーブンの庫内の状態を作ります。　　　　煮汁の蒸気をまわして、蒸し焼きの状態にします。　６．１０分ほど煮たら牛肉を取り出して、煮汁にはちみつを加え煮詰めます。　　　＊牛肉が冷めたらスライスして煮汁をかけ、黄身おろし、お好みの野菜を添えて　　出来上がりです。　◎◎・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・◎◎ ☆まぁの厨房(^e^)レシピ集☆　　 ☆このレシピの参考にした料理本☆おいしい・かんたん和食大好き！『美味しんぼ』にもたびたび登場する『分とく山』の野崎　洋光さんのレシピ本です。子どもに作ってあげたい料理ＮＨＫの『今日の料理』でもお馴染みですね！

  2006/06/02

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  『タコおやじ』号泣のわけ

  ◆祝！長女誕生☆長女誕生にタコおやじ号泣！！◆皆さん！！引っぱりに引っぱってきたタコおやじの所の奥さんが、５月３１日　午前６時０８分　元気な女の赤ちゃんダコを出産しました(^o^)/タコおやじは感動のあまり号泣しております(笑）『；＠＊～＃ぁり＆￥ぅれ・・・ヒック☆◎ｘ・・』・・・コメントもままなりません(笑）名前はまだだそうです。。どなたか良いお名前があれば名付け親になってください(笑）過去のタコおやじ弁当はこちら♪☆キャラ弁作りに最適です☆WENGER 平刃パーリングナイフ　ブラックWENGER 波刃　スナックナイフ☆まぁ　お気に入りのかわいいお弁当箱☆ちょうど良い大きさです。RUB　A　DUB　DUB　一段ランチ　ピンクトリオならいっぱい食べれそう！RUB　A　DUB　DUB　トリオセット　ピンク人気のラブアダブダブシリーズRUB A DUB DUB ハッピーマグ

  2006/05/31

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  カツレツ☆ペペロンチーノ

  昨日、ウチに帰るとまぁが走りながら寝ていました(笑）　結局このまま、朝まで走り起きませんでした(笑）◆カツレツ☆ペペロンチーノ◆先日、惣菜のとんかつをカツ丼にしようとしたら・・・ご飯がない(涙）かふぇVanillaさんとこのハンバーグのパスタ見ておいしそうだったので・・・パスタとトンカツもありなんでは？と、一緒に食べることに、ペペロンチーノにしてカツを沿えてとんかつソースをドボドボッとかけ、食べてみたところ・・・おいしい！！今回改めて作って見ました。とんかつソースとパスタは意外といい組み合わせなんですね♪よくお弁当に添えられてるただのスパゲティ・・・ソースがついちゃったりして・・・これ、意外とおいしいですよね(^^)・・・だからこれもアリなんです♪◎◎　材料(３人分）　◎◎★ペペロンチーノ・・・スパゲティ：２５０ｇ　　　　　　　　　　　オリーブオイル：７０ｃｃ　　　　　　　　　　　ニンニク：２かけ　　　　　　　　　　　とうがらし：１／２本　　　　　　　　　　　イタリアンパセリ：適量　　　　　　　　　　　塩：適量★ポークカツレツ・・・豚ロース：２００ｇ　　　　　　　　　　　パン粉(荒め）：適量　　　　　　　　　　　タマゴ：１個　　　　　　　　　　　薄力粉：適量　　　　　　　　　　　塩：適量　　　　　　　　　　　こしょう：適量　　　　　　　　　　　　　　　ソース・・・中濃ソース：大さじ５　　　　　　　　　　　バルサミコ酢：大さじ３◎◎　作り方　◎◎　１．カツを揚げます。豚ロースは１ｃｍの厚さにスライスしてよく、スジ切りして　　　おきます。塩、コショウをしっかりして薄力粉、タマゴ、パン粉の衣をつけて　　　油で揚げていきます。＊フライパンに１ｃｍくらい油を引いて、ムニエルのよ　　　うに油をかけまわしながら揚げていくと少ない油でもＯＫです。　　２．ペペロンチーノを作ります。パスタを茹でるのと同時くらいでスタートします。　　　パスタを茹でるお湯は『しょっぱい！』と思うくらいの塩加減がいいです。　　　　３．フライパンに潰したニンニクとオリーブオイルを入れて弱火でジュクジュクと　　　焼いていきます。ニンニクがキツネ色になったら、火を止めてとうがらしを入　　　れ、香りをうつします。　　　４．ニンニク、とうがらしはいったん取り出して、塩ひとつまみとパスタの茹で汁　　　をおたま１杯分くらいいれてフライパンをゆすってトロンと乳化させます。　　　＊なめてみて薄かったら塩で味を調節します。　　　　５．パスタが茹で上がったら、ちぎったイタリアンパセリをフライパンに入れ、よ　　　く湯切りしたパスタを入れ、よくソースに絡ませます。火加減は弱火です。　　　６．お皿にパスタ、スライスした１を盛り付け、半分くらいに煮詰めたバルサミコ　　　酢に中濃ソースを混ぜたソースをかけて、お好みで粒マスタードをトッピング　　　したら出来上がりです。◎◎・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・◎◎ ☆まぁの厨房(^e^)レシピ集☆　　

  2006/05/30

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  真だいのカルパッチョ

  昨日は朝からあいにくの雨（＞＜）１日中ウチの中ですごしました。。まぁはうーに絵本を読んであげているようです　『ミッキーさんこんにちは、ドラえもんこんにちは、アンパンマンこんにちは・・・・』ディズニーの絵本なのにいろんなキャラが友情出演していたようです(笑）午後からお友達がうーをみに遊びに来てくれました(^^)退屈していたまぁは、１人のおねいさんを捕まえて、おままごとをしてもらいご機嫌でした(笑）◆真だいのカルパッチョ◆近港で捕れた新鮮な真だいが１尾２００円(安い！）で売っていたので生で食べることに、ちょっと小ぶりのかわいい"たい"なのでカルパッチョにしてみました。　シャキシャキのせん切り野菜と一緒に食べるといつもと違った味が楽しめます。◎◎　材料　◎◎　真だい：２尾（小ぶりなもの）　オリーブオイル（ＥＶ）：大さじ２　塩：適量(ゲランドの塩 使用）　こしょう:適量　レモン：適量　つけ合せの野菜：ジャガイモ、にんじん、セロリ、水菜　トマト 各適量◎◎　作り方　◎◎　１．真だいのうろこを取って三枚におろします。（面倒な場合は魚屋さんに　　　おろしてもらいます）　２．尾のほうから２ｍｍほどの厚さで斜めにそぐようにして切っていきます。　　　こうして切ると、シコシコした歯ざわりになります。それをお皿に盛り　　　付けていきます。　　３．塩、こしょうを振ります。多めかなというくらいが食べた時、おいしい　　　です。オリーブオイル、レモン汁をまんべんなくかけたら魚の表面を指　　　先でペタペタとやって、魚に味を馴染ませます。　　４．せん切りして水にさらした野菜のサラダをオリーブオイル、塩、こしょう　　　を軽くあえ、カルパッチョの上に添え、さいの目にカットしたトマトを散　　　らせば出来上がりです。残ったあらは翌日、あら汁にしておいしく食べました(^o^)　おいしいＥＶオリーブオイル！！【パスタだけじゃないんです】エクストラヴァージンオリーヴオイル　500ml　（ディチェコ）Olio...ボクはこれを使ってます！！フレスコバルディ・ラウデミオ エクストラバージンオリーブオイルこんなの使ってみたい！！

  2006/05/29

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  木苺＆クリームチーズホイップのココアロール

  あぁ～（＞＜）"・・・風邪をひいてしまいました（；_；）喉、セキ、鼻水・・・まぁにうつされましたね(苦笑）まだ、熱がないだけマシですね(--)""昨日は、うーの命名の義(命名の紙に墨で名前を書くだけの事）をおごそかにとり行いました(笑）まぁにも墨を経験させようと、半紙に好きに書かせてみました・・・　我が家のバクザン先生の誕生です(笑）・・・どこが上かは不明です(笑）◆木苺クリームチーズのココアロール◆ココア風味のスポンジで木苺とクリームチーズのホイップクリームをまきまきしてみました。クリームチーズと木苺の甘酸っぱいクリームとココアが香るスポンジのマリアージュは絶妙です(^^)◎◎　材料　◎◎　★スポンジ生地　・・・薄力粉：５０ｇ　　　　　　　　　　　　タマゴ：５個　　　　　　　　　　　　砂糖：６０ｇ　　　　　　　　　　　　ココア：大さじ２　★クリームチーズ　　　　　ホイップ・・・生クリーム：２００ｇ　　　　　　　　　　　　クリームチーズ：７０ｇ　　　　　　　　　　　　木苺ジャム：大さじ１　　　　　　　　　　　　はちみつ：小さじ２　　　　　　　　　　　　砂糖：小さじ２　　　　　　　　　　　　バニラビーンズ：１／３本◎◎　作り方　◎◎　　１．ロールケーキの手順と同じように作ります。　　２．ミキシングした卵黄にふるった薄力粉、ココアを入れよくミキシング　　　　します。　　　３．２によく泡立てたメレンゲを１／３ほど入れミキシングします。　　　４．残りのメレンゲは半分ずつ、ゴムベラで泡を潰さないようにサックリと　　　　混ぜてやります。　　　５．４をクッキングシートをひいた天板に均等に流しいれて、１９０℃で余　　　　熱したオーブンで１８０℃に設定しなおして１０～１２分焼きます。　　　　焼きあがりはくしなどをさしてみて、液体状のものがついていなければ　　　　ＯＫです。あら熱をしっかり取ってから、クッキングシートをはがしま　　　　す。　　　６．ホイップクリームを作ります。まず、クリームチーズをレンジでやわら　　　　かくなるまで温めます(約７００Ｗで２０秒）それをボールに入れ、木苺　　　　ジャム、砂糖とよく混ぜ合わせます。　　　７．６に生クリームを少し混ぜ、全体がよく馴染んだら、残りの生クリームと　　　　はちみつ、バニラビーンズを入れホイップしていきます。　　　８．５に７を均等に塗っていき、それを巻いていきます。下にクッキングシー　　　　トを敷いて作業するとしやすいです。　　　９．乾燥しないようにラップして、冷蔵庫で冷やせば出来上がりです。　　　◎お菓子レシピ集を整理しましたので、良かったら覗いてみてネ(^o^)/ ☆ケーキ作りの強～い味方！☆テスコム ハンドミキサー THM26Mピカピカでかっこいい～！お手軽！料理やお菓子作りの幅を広げます！ハンドミキサー　クローム９８０円は安い！！　

  2006/05/28

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  ツナとフレッシュトマトのスパゲティ

  お酒は週末だけと決めているんですが・・・今週は毎日飲んでいます・・・(＞＜)""その訳は・・・　まぁ：『まっ！まっ！まず、グイーーッといっちゃってヨ!!』ボク：『・・・では・・・遠慮なく』・・・・(苦笑）☆仙台のおいしい地ビール　伊達政宗麦酒☆伊達政宗麦酒このまぁに注いでもらっているビールは地元仙台の地ビールで酵母入りの非熱処理の生ビールです。酵母の香りがとっても心地よいおいしいビールです。◆ツナとフレッシュトマトのスパゲティ◆先日、帰宅すると妻が冷蔵庫とにらめっこ・・・最近買い物にもいけないので、冷蔵庫の中がスカスカになってました(笑）見ると、トマトが1個、ジャガイモが５つ、シメジが半株、それと缶詰のツナとパスタがありましたので、１品ですむようにパスタを作ることにしました。ツナのパスタは子供も大好き！！フレッシュトマトで酸味をアクセントにして、素揚げしたジャガイモを最後に絡ませました。◎◎　材料(３人分）　◎◎　スパゲティ：２５０ｇ　ツナ缶：１と１／２缶　トマト：１個　シメジ：１／２株　ジャガイモ：２個(小）　ニンニク：１個　とうがらし：１／２本　サラダ油：適量　塩：適量　こしょう：適量　◎◎　作り方　◎◎　１．ジャガイモを皮をむかずにひとくち大にカットしてキツネ色になるまで　　　素揚げします。油をよく切って、塩をふっておきます。　　２．１の油を大さじ３～４フライパンに入れて、潰したニンニク、とうがら　　　しを香りをうつすように炒めます。　３．２にシメジと油切りしたツナを入れて軽く塩、こしょうしてシメジがしん　　　なりするまで炒めます。　　４．３にさいの目にカットしたトマトを入れて、トマトが完全に潰れない様に　　　サッと炒め、塩、こしょうで味を調えます。　　５．茹であがったパスタと１でフライにしたジャガイモを絡めてお皿に盛り付　　　け、仕上げに黒こしょうを挽いて出来上がりです。　残り物で作ったので、ここにたまねぎが入るとよりおいしかったと思います。。感想としては『ツナは大根おろしとしょうゆ』が良いかなと・・・・(笑）マズイ訳ではありませんので、興味のある方はぜひ・・・・(笑）

  2006/05/26

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