まほのテーブルから

今日は７月最後のレッスン。

全て作り終えて楽しい試食タイム♪

この時間は私にとってもとても楽しいひとときです。
生徒さんとの楽しいおしゃべり。

美容のことや子育てのこと、グルメのことなど、いろんな話題で盛り上がります。
「この商品がお肌にいいわよ」と教えて頂いたり。
あっという間に時間が経ってしまいます。

前菜、メイン、と食べ終えて、デザートタイム。

デザートのパンナコッタはこんな感じ。



パンナコッタはいろんなレシピがありますが、私のはトラディショナルでシンプルなイタリアンレシピ。



レッスンを受けた皆さんに一言アドバイス。

ソースは今回ラズベリーソースで、酸味とコクがありますが、酸味が苦手な方は、途中のキャラメルの段階でやめて、キャラメルソースにしてもいいですよ。
お子様にもその方がいいかも知れません。
またはキャラメルソースとラズベリーソースの２種類を作って両方グラデーションにしてかければ、よりプロっぽい仕上がりになります♪

また夏はゼラチンが固まりにくいので、あと１グラムくらい（板ゼラチン３分の１枚）増やしても大丈夫。
ただしゼラチンを増やしすぎないで下さい。
このパンナコッタは柔らかさとなめらかさがおいしいので。

生徒さんに「お店で食べるのよりおいしい！」と言って頂けてとても嬉しいです。
簡単にできますので是非作ってみて下さいね(^^)