まほのテーブルから

１０月のレッスンのデザートは、マーブルパウンドケーキ。


パウンドケーキは、バターがたっぷり入って、リッチなケーキ。

夏にはちょっと重たいですが、秋には美味しくいただけます。

パウンドケーキは、比較的作りやすいケーキですが、

バターがたっぷり入る分、油っぽくなったり、重い仕上がりになったりしがちです。


レッスンでは、ちょっとしたコツをお教えします。

バターケーキというと、ヘビーなイメージをお持ちの方も多いと思いますが、

ポイントを押さえると、とても柔らかい口当たりの仕上がり　になります。


実は私も、このレシピを習うまでは、

「バターケーキって重い」というイメージがあり、

敬遠しがちでした^^;




焼きたても美味しいのですが、バターケーキは焼いてから１日以上置く　と、

更に生地が落ち着き、しっとりとして美味しくなります。

日持ちがするので、プレゼントにもいいですね♪