まほのテーブルから

１１月のレッスンはＮＹカフェメニュー。

メニューは、


スタッフドブレッド、

マンハッタンクラムチャウダー、

ＮＹチーズケーキ。




今日は、カフェメニューなので、テーブルセッティングもカジュアルに♪





バゲットの中に色々な具をつめた、スタッフドブレッド。

切り口がテリーヌのようになります。



そしてメインのマンハッタンクラムチャウダー。



クラムチャウダーは元々、クリーム系の白いスープですが、

ニューヨークで好んで食べられている

このトマトベースのクラムチャウダーは、

白いクラムチャウダーと区別して、「マンハッタンクラムチャウダー」と

呼ばれるようになりました。





そして、シメのＮＹチーズケーキ。

ベークドタイプのチーズケーキです。

こちらはアメリカらしい、

こってりどっしりのチーズケーキなのですが、

レシピを改良し、

甘さ控えめで、口当たりの柔らかく、

食べやすいケーキにしました。


皆さんに、

「売っているのより美味しい」と言っていただけて、

とても嬉しかったです♪



チーズケーキとスタッフドブレッドが結構重たい分、

スープは具沢山でヘルシーなものにして、

バランスのよいメニューにしました。



全てあらかじめ作っておけるので、

ランチのおもてなしなどに重宝ですね～。



今日来てくださった皆さん、ありがとうございましたm(__)m

是非、作ってみてくださいね～v(^^)v