まほのテーブルから

料理学校に行ってきました。


今回はイタリアン。


いつもながら、先生方の技に感動して帰ってきました。


今回は、基本のイタリアン。

トマトソースから。



いつも何気なく作ってしまうトマトソースですが、

こういう基本のものこそ、

ちょっとした心遣いにプロの技が光ります。



いつもよりちょっとだけ丁寧に、

ちょっとしたポイントを心がけるだけで、

いつもの料理から、プロっぽい味になるものなんですね♪



今回のメインディッシュは子羊。



子羊の塊をさばいたのは初めてでした。

たいてい、お店だと、上のような状態で売っていますよね。



これで、子羊のパン粉焼きを作りました。



ハーブやソースで、驚くほど子羊の臭みが消えています。

これなら、子羊苦手な方でもイケルかも！





タリアテッレ（平たい手打ち麺）。

手打ちは、乾麺とは違う独特の美味しさがあります。






フォカッチャ。

オリーブオイルを使ったイタリアのパンですね♪




そしてデザートは・・・



セミフレッド（アイスクリーム）。

冷たいアイスに、熱々のイチゴがかかります。



いろんな意味で、基本が学べました。

やっぱりとても勉強になります！！


今日習ったメニュー、

何回も練習して、

いつか料理教室でやりたいな～♪



とっても丁寧に教えてくださった先生方。



テレビにも出ていらっしゃるような、有名な先生方に、

ほぼマンツーマンのように手取り足取り教えていただき、

本当に感激でした！！



笑いも交えながらの楽しいレッスン、

ありがとうございましたm(__)m



また来たいです♪