まほのテーブルから

先日、仕事の関係で、

銀座で懐石料理をいただいてきました。


実は韓国旅行の前に行ったのですが、

旅行記のアップを先にしてしまい、

随分前のことになってしまいました。

なので料理の記憶がうろ覚えで・・・・・・。

記事に不明瞭な部分があることをお許しを。



そしてもう一つ。

今回あまり綺麗に写真撮れなかった(>_<)

載せるのは忍びないのですが、

せっかくなので雰囲気だけでも。

お見苦しくて、ごめんなさいね～m(__)m







「銀座せきてい」。

有名なお店ですね♪


自分で行くお店は、洋ものが多いので、

ちゃんとした日本料理をいただけるのはとても嬉しい☆





まずはいろいろチョコチョコ。


はぁ・・・・。目にも美しい～。

料理は本当に文化だと感じる瞬間☆

でもあっという間に食べてしまうのですが＾＾；





こちら春らしくタケノコ。

したには貝が。

とろっとしたお醤油のタレがかかっています。





こちらが椀物。　（写真の色が変・・・）

大根が入っています。そして上には季節物の桜の葉っぱが♪




お造り。

どうしてあんなにこんもりと

わさびを盛ることができるのかな。


そしておうちでいただくより美味しく感じてしまうのは、

厚切りのお刺身の切り方？

それとも鮮度がいいの？

雰囲気っていうのもあるかも。





煮物。

お芋（ごめん何のおいもかは忘れました＞＜）と、

たらこの裏返したものが入ってます。

器と言い、料理と言い、美しいわ・・・・・・・。




そしてこちら、蒸し器に入って火にかけられながら出てきました。

牛肉と野菜が蒸されていて、

これを醤油ベースのタレにつけていただきます。


しゃぶしゃぶのような感じ。

牛肉トロトロ、やわらかい！！！




ご飯。

（３月末に行ったので、具が何かうろ覚え。すみません）


炊き込みご飯、薄味だけどだしのうまみがたっぷり。

うん、やっぱりシメは炭水化物ね。




ホントにシメの甘味。

ミルクプリンのようなやわらかいものに、

こしあんのゆるいシロップがかかっています。



こうしていただいてみると、

国によって料理の文化って本当に違うことを痛感。



こんなに近い国なのに

韓国料理とは全然違うし・・・・・。



料理で国の文化をしみじみ感じてしまいました。

食の世界はひろい☆

日々勉強だわ・・・・・・。

（美味しいもの食べて勉強？？どうもすみません）


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