まほのテーブルから

北海道からおいしいアスパラをいただきました。

本当にありがとうございます！


おいしいアスパラがあったらやってみたかった、

アスパラのパルマ風を作ってみました。

　　　　　　

　　　　　　作り方はいたって簡単です。

　　さっと茹でたアスパラに、生ハムを巻き、バターを敷いた耐熱皿に乗せ、
　
　　パルミジャーノをかけて焼くだけ。


やっぱり、アスパラがおいしいから、すごーーく良いお味でした。

アスパラが甘いのです！！　　感動。

そして、アスパラで、よく気になるスジがほとんどないです！！



そしてもう１品。

恵比寿婦人さんがやっていて、食べたくなってしまった、

塩コショウだけのシンプル焼き。


　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　こちらもとても美味。

　　　　　　　　　　　　　これこそ、おいしいアスパラでないとできない食べ方です。

　　　　　　　　　　　　　アスパラの甘みが更に引き立ちます。



こんな、アスパラ中心の、この日のゴハン。


　　　 

　　　ああぁぁ、ホワイトバランスの調整をまたしても忘れた＞＜

　　　暗い写真、本当にごめんなさいね。　今後気をつけます・・・


　　　２月のレッスンでやった、フジッリというパスタです。


　　　生クリームベースに、グリーンピースが入ります。

　　　生クリームはそれほどとろみがありませんが、

　　　フジッリの溝に、よく絡んでくれます。


　　　本当は、パンチェッタという生ベーコンを使うのですが、

　　　今日は、家にあったハムで代用。


　　　ハムでもなかなかイケましたよ。

　　　ちょっとあっさりになって、夏にはいいかもしれません。



気になるアスパラの栄養ですが、これが栄養たっぷり！！


まず、アスパラギン酸。

これが疲労回復にとてもよいそうです！

よく、このアスパラギン酸入りの栄養ドリンクもありますよね♪


そしてルチン。

これがガンなどの原因となる活性酸素を抑えてくれます。


それからグルタチオン。

こちらは美肌効果、老化予防効果が！！！！


なにしろ旬の時期にいただくのが一番栄養価が高いのです！！

皆さん、

夏バテ防止に、積極的にアスパラを食べましょうね♪



そういえば、

日本では生のホワイトアスパラってあまり見かけませんね。

レストランに行くと、たまに出てきますが。


缶詰のはあまり好きではありませんが、

生のホワイトアスパラは、おいしいです！！


これから少しは出まわるかしら。。。。。楽しみです♪




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