まほのテーブルから

６月の料理教室は、シンガポール料理。


海南チキンライス（ハイナンチキンライス）をメインとしたメニュー。

　今回は、丸鶏で。


　お皿に盛ります。


海南チキンライス屋さんに何度も足を運び、

研究してようやく作り上げたレシピです。


茹でた鶏のスープでゴハンを炊き、

残ったスープもスープとしていただいてしまうという、

無駄のないエコな料理です。


チリソースやジンジャーソースも手作りで。

これをお好みでお醤油と絡めていただきます。

お醤油は、できれば中華の濃くて少しとろみがある醤油がベストです。

食欲のない夏でも、食が進む１品です。



我が家では、チキンライスと言うと、

赤いケチャップゴハンではなく、これのことです。

チリソースをかけなければ、子供でも食べられます。



今日は、生徒さんたちが、今までここで習った料理を作ってくれている、

と報告してくれました。


パエリアは、もう何度も作って、大分コツが掴めてきた、とか、

杏仁豆腐が気に入って、一日おきに作った、とか、

おこげは、習ったその日にどうしても作りたくて

おこげを売っている店をあちこち探して作った、とか・・・・・。


そういうお話を聞くと、とっても嬉しくなります。

やっぱり習いっぱなしでは、もったいないですからね。


皆さん頑張って作って下さってありがとうございます☆



そして、今日のレッスンには、

もうすぐ１歳になるベビーちゃんも来てくれました。


赤ちゃんがいると、教室の雰囲気が和みます。

お顔見ているだけで、癒されますよね。



そんな雰囲気の中でしたが、

今日教室に来るのが最後の方が一人いらっしゃいました。


もうすぐアメリカにお引越しという忙しいさなかに、

頑張ってレッスンに来てくださいました。


ありがとう！！！！

寂しくなりますが、帰国の際には遊びに来てくださいね＾＾




今日もご訪問ありがとうございます。
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