2011 Bourgogne Chardonnay Chaumes des Perrieres ♪ムフフ♪ Raymond Dupont-Fahn
ご無沙汰MAX！季刊 美味しいムフフ です このワイン良かったですちょっとしたマイブームで早,4度ほど飲んでましょうか インポーターさんのリコメン↓ このキュヴェにはムルソーの1級畑ペリエールとジュヌヴリエールに接する本来村名クラスの区画（ムルソー・ド・ダヌ）のブドウが使われている 1975年に休耕地だったこの畑を購入し植樹する際に「根を十分に張らすためには表面の土の層が浅すぎる」と考えた祖父のジャンは、他の区画の土を20cmほど足すことをINAOに申請許可を得る この一件は他のムルソー生産者の間でスキャンダルとなり彼らの抗議によってACブルゴーニュに格下げされたという逸話を持つ 現在も格付けはACブルゴーニュのままだがその時植えられたブドウの樹は地中深くまで根を張ってド・ダヌとペリエールのテロワールの恩恵を大いに受けた実を結び『最高のブルゴーニュ・ブラン』と誉れ高いワインを生み出している という絶賛です 初めて飲んだ際は同じ2011 ピュリニー村名と比較してみたのですが,質感やポテンシャルは圧倒的こちらに軍配（価格は30％程ピュリニーに軍配） あながち1級ペリーエールを冠することに異論,違和感はありませんでした～ コント・ラフォンさんちや,グリヴォーさんちのペリエールに通ずるハイトーンで上質なミント香が上層に漂いちゃーんと,ペリエール畑の風情と上質を感じ取れます 味わいの構成は,濃い目で若干新世界を想わせられる感ありますが しっかり早期抜栓（2～3日前）を試みればすばらしく良い上級ワインの質感が実感出来ますし味わいには凛をなし,流麗かつ厳かなる筋が宿ります 1ダース セラーにストックしておきたいっすな～ ★☆★Chaumes des Perrieres Dupont-Fahn★☆★ Raymond Dupont-Fahn レイモン・デュポン・ファンBourgogne Chardonnay Chaumes des Perrieres ブルゴーニュ・シャルドネ ショーム・デ・ペリエール
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