全国の名物研究所

　ここ数年、北陸の山間部ではイノシシが異常に増えて、農作物（特に稲）の被害が深刻化しているそうです。捕獲数は１０年前の１００倍とか。

　原因は冬の積雪不足だそうで、もともと足が短いイノシシは雪が深いと潜って動けなくなるため、積雪の多い山間部では繁殖できなかったのですが、このところの暖冬で、イノシシの住みやすい環境に変わってきたようです。

　イノシシは田んぼに入ると、マーキングで稲に臭いをつけ、それは精米して消えないほどで、イノシシが荒らした田んぼの米は収穫をあきらめるしかないと言います。

　じゃ、どうするか？　増えたイノシシはとにかく人間が食べて数を減らすしかない！　そんな話を取材しながらいただいたのが、写真のぼたん鍋。とってもおいしかったぁ。

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