叔母さんの美味しい野菜
田舎の叔母がいつも年末になると毎年送ってくれる自家製野菜や手作りのこんにゃく!これが美味しいんですよ!珍しい粕漬けの鮭を焼いて調理開始!こんにゃく芋から育て作ったこんにゃくは絶品!コリコリして市販のとは全く違います。皆さんに食べてもらいたいくらいです。里芋、大根、人参、インゲン、すりおろした自然薯も団子にして薄味の椀物に仕上げます。ほうれん草も、甘くてそのまま生醤油で充分美味しい!自家製の金柑で甘露煮、叔母さんの柚子で柚子ジャム、畑のきーちゃんに貰ったジャコで胡桃いり、田作り!生前、母は年末には、いつもダンボール箱一杯に、野菜やお菓子など詰めて送ってくれました。ワクワクしたのを覚えています。こんどは母の妹の叔母が、自分で作った野菜、小豆など、たくさん送ってくれます。姪の私まで~幾つになっても嬉しいものです。いつまでも元気にしててね!幸せな日でした。